ºÝºÝߣ

ºÝºÝߣShare a Scribd company logo

Pemakanan

•Download as PPTX, PDF•
•
Sarahandi Api Abdullah
Sarahandi Api Abdullah

Pemakanan Kanak-kanak

1 of 32
Downloaded 166 times
Konsep Makanan Dan Amalan Pemakanan Sarahandi Api Abdullah
Makanan Dan Pemakanan • Makanan ialah bahan yang menarik rasanya dan pada masa yang sama boleh menghilangkan rasa kelaparan • Makanan juga ialah bahan-bahan pepejal atau cecair yang apabila dimakan boleh menyebabkan pertumbuhan badan, membekalkan tenaga dan mengawal proses perjalanan badan dengan perkataan lain ianya mengawal kehidupan
Makanan Dan Pemakanansains nilai makan • Pemakanan adalah termasuk berbagai-bagai kumpulan makanan, makanan berzat dan perseimbangan makanan • Makanan berfungsi untuk membekalkan tenaga kepada manusia untuk terus hidup • Terdapat pelbagai jenis makanan untuk tubuh badan yang sihat dan cergas seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral dan gentian
Tujuan Penekanan Konsep Pemakanan • Meningkatkan kesihatan kanak-kanak • Membina kelaziman kanak-kanak supaya makan makanan yang berkhasiat • Meningkatkan proses perkembangan dan pertumbuhan yang positif • Memelihara adab sopan dan peraturan makan • Berpeluang memperolehi bimbingan ilmu pengetahuan tentang pemakanan • Memantapkan daya ketahanan kanak-kanak dari segi fizikal, emosi atau rohani
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak JENIS FUNGSI SUMBER Karbohidrat Membekalkan Nasi, roti, ubi, tenaga dan haba kayu, keledek, bagi kentang mengekalkan suhu badan Lemak Membekalkan Minyak sayur- tenaga sayuran, mentega, minyak sapi, minyak limpa, limpa ikan
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak JENIS FUNGSI SUMBER Protein Membina otot-otot Ikan bilis, tubuh badan, membina telur, susu, tisu baru dan daging, ikan menggantikan tisu yang mati atau rosak Vitami Penting untuk Tomato, nA kesihatan mata dan lobak, minyak dapat mengelakkan limpa ikan, penyakit rabun ayam sayur- sayuran
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Vitamin Untuk membina sel- Susu, telur, B sel darah supaya bijirin, buah- kulit sentiasa segar buahan dan dan cantik sayur-sayuran segar Vitamin Untuk kesihatan Jambu batu, C kulit. Kekurangan betik, limau, vitamin ini boleh oren, sayur- menyebabkan sayuran penyakit kulit dan berdaun hijau gusi berdarah
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Vitamin Membantu pertumbuhan Ikan, D gigi yang sihat dan kuat. minyak Kekurangan vitamin ini limpa, susu, boleh menyebabkan tulang telur, menjadi lemah mentega Vitamin Otot-otot berfungsi dengan Gandum, E berkesan selain kekacang, menjadikan bulu dan sayuran rambut menjadi hitam dan berdaun, berseri bijirin, hati haiwan
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh JENIS FUNGSI (sambungan) Kanak-kanak SUMBER Vitamin K Mempercepatkan Sayuran darah membeku berdaun apabila mendapat hijau, telur, luka atau kacang kemalangan soya, minyak soya, minyak limpa, ikan, bunga kubis
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Garam Fosforus mineral Untuk membantu perkembangan dan pertumbuhan kanak- Susu, ikan kanak bilis, ketam, kulit udang Kalsium dapat membina Kismis, telur, pertumbuhan tulang ikan, kuaci, dan gigi supaya kuat daging
Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Garam Kalium membolehkan otot Buah minera kanak-kanak berfungsi di belimbing, l samping membantu pisang, oren, perkembangan saraf sayuran berdaun Natrium membantu pengawalan imbangan cecair Kicap, di dalam badan makanan berjeruk semulajadi, Besi penting untuk garam pembentukan hemoglobin yang memproses oksigen di Telur, kismis,
Elakkan Daripada Kanak-kanak • Makanan ringan disebabkan pewarna tiruan, perasa atau gula yang berlebihan yang boleh merosakkan kesihatan • Makanan yang masin – garam yang berlebihan akan menyebabkan penyakit lain apabila dewasa • Makanan yang manis • Makanan dalam tin • Buah-buahan jeruk • Makanan yang berminyak dan berlemak
PANDUAN PIRAMID MAKANAN Lemak, minyak dan manisan Kumpulan susu, Kumpulan daging, ayam, ikan, dadih dan keju telur dan kekacang Kumpulan sayur-sayuran & buah- buahan Roti, bijirin, nasi & kumpulan pasta
Disyorkan Mengikut Piramid Makanan • Makan pelbagai makanan • Makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran dan 3-6 hidangan roti berserat tinggi, bijirin dan kacang setiap hari • Kurangkan makanan yang diproses
Disyorkan Mengikut Piramid Makanan • Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kulit sekali tetapi pastikan makanan yang dibasuh dengan bersih • Dapatkan serat dari makanan dan tidak dari bentuk pil • Banyak minum air kosong iaitu lebih kurang enam hingga lapan gelas sehari
GIZI SEIMBANG • Gizi seimbang merupakan gizi yang mengandungi karbohidrat, lipid, protein, vitamin, garam mineral, air dan serabut dalam nisbah yang betul untuk memenuhi keperluan badan
Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang Kesan Huraian Malnutrisi • Kekurangan nutrien tertentu dalam makanan • Malnutrisi menyebabkan pelbagai penyakit seperti anemia, kwasyiorkor, skurvi dan riket Kwasyiorkor • disebabkan kekurangan protein • gejala seperti perut buncit, pertumbuhan badan dan otak terencat, kehilangan selera makan, badan lemah
Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang Kesan Huraian Skurvi • disebabkan oleh kekurangan vitamin C • lemah dan sentiasa mengalami sesak nafas • gusi membengkak dan mudah berdarah Tekanan • pembawa kepada serangan darah tinggi sakit jantung dan strok • kerana pengambilan garam yang berlebihan yang menyebabkan ginjal gagal berfungsi
Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang KESAN HURAIAN Kegendutan • sebab: makan terlalu banyak • berat badan adalah 20% melebihi berat badan yang berpatutan dengan ketinggiannya • akan menyebabkan diabetis melitus, darah tinggi, kanser kolon Diabetis • berlaku apabila aras glukosa melitus yang berlebihan daripada julat (kencing normal terdapat dalam darah manis)
Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang KESAN HURAIAN Osteoporos • berlaku kerana pengurangan jisim is tulang akibat pengambilan kalsium yang tidak mencukupi dalam gizi • kurang kalsium akan menyebabkan tulang menjadi semakin nipis dan rapuh dan mudah patah Sakit • tahap kolesterol dalam darah tinggi jantung dan • kolesterol berlebihan terenap pada strok dinding arteri dan menyempitkan salur darah dan jantung sukar untuk mengepam darah Penyakit • gizi yang mengandungi lemak haiwan kanser yang banyak • Serabut yang sedikit
Kepentingan Makanan Seimbang • Menyediakan makanan yang seimbang adalah penting bagi kanak-kanak yang sedang membesar. • Dapat memberi tenaga yang diperlukan oleh setiap kanak-kanak dalam aktiviti belajar sambil bermain • Dapat membantu ketahanan badan bagi mengelakkan daripada jangkitan penyakit serta sembuh daripada luka ataupun penyakit
Kepentingan Makanan Seimbang • Ia penting bagi pembinaan badan dan juga pembesaran yang baik • Otak dapat berkembang dengan sihat dan cerdas
Makan Yang Menyeronokkan • Elakkan memarahi kanak-kanak semasa makan • Jangan ugut kanak-kanak untuk makan • Galakkan kanak-kanak makan sendiri
Makan Yang Menyeronokkan • Memperkenalkan sesuatu jenis makanan baru secara langsung dan tidak langsung • Makanlah bersama-sama • Elakkan melakukan aktiviti lain semasa makan (menonton televisyen)
Makan Yang Menyeronokkan • Elakkan menghidangkan makanan yang terlalu banyak • Sediakan makanan ringan yang kurang lemak dan berkhasiat (buah-buahan, sayur-sayuran dan dadih)
Panduan Memilih Bahan-bahan Mentah Segar Dan Bersih Bahan Keadaan Bahan Mentah Mentah Sayur- • segar sayuran • berkeadaan elok • cantik bentuknya • pilih sayur-sayuran yang berdaun hijau Ikan • badannya berkilat dan bercahaya • badannya tidak diselaputi lendir yang tebal • matanya bercahaya dan tidak terbenam • insangnya segar dan berwarna
Panduan Memilih Bahan-bahan Mentah Segar Dan Bersih Bahan Keadaan Bahan Mentah Mentah Daging • dagingnya segar • teksturnya keras dan anjal Ayam • isinya segar • berisi pada bahagian dadanya Udang • kepalanya tidak tertanggal • tidak berbau busuk • badannya tidak bertompok- tompok hitam
Panduan Memilih Bahan-bahan Mentah Segar Dan Bersih Bahan Keadaan Bahan Mentah Mentah Telur • segar dan tidak disimpan terlalu lama • kulitnya tidak retak • bersih dan tidak diselaputi kekotoran atau najis Bijirin • bersih dan tidak bercampur dengan bahan lain • kering dan tidak berketul-ketul • berbau harum dan segar • tidak ada bubuk atau ulat
Kesan Pemakanan Yang Tidak Bersih Dan Tidak Berkhasiat • KERACUNAN MAKANAN kanak-kanak akan mengalami keracunan makanan kerana makanan yang dimakan tidak dijaga kebersihannya • MUDAH MENDAPAT PENYAKIT antibodi kanak-kanak lemah berbanding orang dewasa, oleh itu mereka mudah mendapat sesuatu jangkitan
Panduan Menghidangkan Makanan Untuk Kanak-kanak Hidangkan makanan yang beraneka warna dan bentuk yang menarik Hiaskan makanan sebelum dihidang Gunakan peralatan yang pelbagai warna dan bentuk
Etika makan bagi kanak- kanak mula makan • Cara hendak • Cara makan dengan tangan • Cara makan dengan sudu, garpu, pisau • Cara makan di meja makan • Cara Selepas Makan
Sekian…Terima Kasih Ada Soalan?

More Related Content

Pemakanan

  • 1. Konsep Makanan Dan Amalan Pemakanan Sarahandi Api Abdullah
  • 2. Makanan Dan Pemakanan • Makanan ialah bahan yang menarik rasanya dan pada masa yang sama boleh menghilangkan rasa kelaparan • Makanan juga ialah bahan-bahan pepejal atau cecair yang apabila dimakan boleh menyebabkan pertumbuhan badan, membekalkan tenaga dan mengawal proses perjalanan badan dengan perkataan lain ianya mengawal kehidupan
  • 3. Makanan Dan Pemakanansains nilai makan • Pemakanan adalah termasuk berbagai-bagai kumpulan makanan, makanan berzat dan perseimbangan makanan • Makanan berfungsi untuk membekalkan tenaga kepada manusia untuk terus hidup • Terdapat pelbagai jenis makanan untuk tubuh badan yang sihat dan cergas seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral dan gentian
  • 4. Tujuan Penekanan Konsep Pemakanan • Meningkatkan kesihatan kanak-kanak • Membina kelaziman kanak-kanak supaya makan makanan yang berkhasiat • Meningkatkan proses perkembangan dan pertumbuhan yang positif • Memelihara adab sopan dan peraturan makan • Berpeluang memperolehi bimbingan ilmu pengetahuan tentang pemakanan • Memantapkan daya ketahanan kanak-kanak dari segi fizikal, emosi atau rohani
  • 5. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak JENIS FUNGSI SUMBER Karbohidrat Membekalkan Nasi, roti, ubi, tenaga dan haba kayu, keledek, bagi kentang mengekalkan suhu badan Lemak Membekalkan Minyak sayur- tenaga sayuran, mentega, minyak sapi, minyak limpa, limpa ikan
  • 6. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak JENIS FUNGSI SUMBER Protein Membina otot-otot Ikan bilis, tubuh badan, membina telur, susu, tisu baru dan daging, ikan menggantikan tisu yang mati atau rosak Vitami Penting untuk Tomato, nA kesihatan mata dan lobak, minyak dapat mengelakkan limpa ikan, penyakit rabun ayam sayur- sayuran
  • 7. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Vitamin Untuk membina sel- Susu, telur, B sel darah supaya bijirin, buah- kulit sentiasa segar buahan dan dan cantik sayur-sayuran segar Vitamin Untuk kesihatan Jambu batu, C kulit. Kekurangan betik, limau, vitamin ini boleh oren, sayur- menyebabkan sayuran penyakit kulit dan berdaun hijau gusi berdarah
  • 8. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Vitamin Membantu pertumbuhan Ikan, D gigi yang sihat dan kuat. minyak Kekurangan vitamin ini limpa, susu, boleh menyebabkan tulang telur, menjadi lemah mentega Vitamin Otot-otot berfungsi dengan Gandum, E berkesan selain kekacang, menjadikan bulu dan sayuran rambut menjadi hitam dan berdaun, berseri bijirin, hati haiwan
  • 9. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh JENIS FUNGSI (sambungan) Kanak-kanak SUMBER Vitamin K Mempercepatkan Sayuran darah membeku berdaun apabila mendapat hijau, telur, luka atau kacang kemalangan soya, minyak soya, minyak limpa, ikan, bunga kubis
  • 10. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Garam Fosforus mineral Untuk membantu perkembangan dan pertumbuhan kanak- Susu, ikan kanak bilis, ketam, kulit udang Kalsium dapat membina Kismis, telur, pertumbuhan tulang ikan, kuaci, dan gigi supaya kuat daging
  • 11. Jenis Makanan Yang Diperlukan Oleh Kanak-kanak (sambungan) JENIS FUNGSI SUMBER Garam Kalium membolehkan otot Buah minera kanak-kanak berfungsi di belimbing, l samping membantu pisang, oren, perkembangan saraf sayuran berdaun Natrium membantu pengawalan imbangan cecair Kicap, di dalam badan makanan berjeruk semulajadi, Besi penting untuk garam pembentukan hemoglobin yang memproses oksigen di Telur, kismis,
  • 12. Elakkan Daripada Kanak-kanak • Makanan ringan disebabkan pewarna tiruan, perasa atau gula yang berlebihan yang boleh merosakkan kesihatan • Makanan yang masin – garam yang berlebihan akan menyebabkan penyakit lain apabila dewasa • Makanan yang manis • Makanan dalam tin • Buah-buahan jeruk • Makanan yang berminyak dan berlemak
  • 13. PANDUAN PIRAMID MAKANAN Lemak, minyak dan manisan Kumpulan susu, Kumpulan daging, ayam, ikan, dadih dan keju telur dan kekacang Kumpulan sayur-sayuran & buah- buahan Roti, bijirin, nasi & kumpulan pasta
  • 14. Disyorkan Mengikut Piramid Makanan • Makan pelbagai makanan • Makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran dan 3-6 hidangan roti berserat tinggi, bijirin dan kacang setiap hari • Kurangkan makanan yang diproses
  • 15. Disyorkan Mengikut Piramid Makanan • Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kulit sekali tetapi pastikan makanan yang dibasuh dengan bersih • Dapatkan serat dari makanan dan tidak dari bentuk pil • Banyak minum air kosong iaitu lebih kurang enam hingga lapan gelas sehari
  • 16. GIZI SEIMBANG • Gizi seimbang merupakan gizi yang mengandungi karbohidrat, lipid, protein, vitamin, garam mineral, air dan serabut dalam nisbah yang betul untuk memenuhi keperluan badan
  • 17. Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang Kesan Huraian Malnutrisi • Kekurangan nutrien tertentu dalam makanan • Malnutrisi menyebabkan pelbagai penyakit seperti anemia, kwasyiorkor, skurvi dan riket Kwasyiorkor • disebabkan kekurangan protein • gejala seperti perut buncit, pertumbuhan badan dan otak terencat, kehilangan selera makan, badan lemah
  • 18. Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang Kesan Huraian Skurvi • disebabkan oleh kekurangan vitamin C • lemah dan sentiasa mengalami sesak nafas • gusi membengkak dan mudah berdarah Tekanan • pembawa kepada serangan darah tinggi sakit jantung dan strok • kerana pengambilan garam yang berlebihan yang menyebabkan ginjal gagal berfungsi
  • 19. Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang KESAN HURAIAN Kegendutan • sebab: makan terlalu banyak • berat badan adalah 20% melebihi berat badan yang berpatutan dengan ketinggiannya • akan menyebabkan diabetis melitus, darah tinggi, kanser kolon Diabetis • berlaku apabila aras glukosa melitus yang berlebihan daripada julat (kencing normal terdapat dalam darah manis)
  • 20. Kesan Gizi Yang Tidak Seimbang KESAN HURAIAN Osteoporos • berlaku kerana pengurangan jisim is tulang akibat pengambilan kalsium yang tidak mencukupi dalam gizi • kurang kalsium akan menyebabkan tulang menjadi semakin nipis dan rapuh dan mudah patah Sakit • tahap kolesterol dalam darah tinggi jantung dan • kolesterol berlebihan terenap pada strok dinding arteri dan menyempitkan salur darah dan jantung sukar untuk mengepam darah Penyakit • gizi yang mengandungi lemak haiwan kanser yang banyak • Serabut yang sedikit
  • 21. Kepentingan Makanan Seimbang • Menyediakan makanan yang seimbang adalah penting bagi kanak-kanak yang sedang membesar. • Dapat memberi tenaga yang diperlukan oleh setiap kanak-kanak dalam aktiviti belajar sambil bermain • Dapat membantu ketahanan badan bagi mengelakkan daripada jangkitan penyakit serta sembuh daripada luka ataupun penyakit
  • 22. Kepentingan Makanan Seimbang • Ia penting bagi pembinaan badan dan juga pembesaran yang baik • Otak dapat berkembang dengan sihat dan cerdas
  • 23. Makan Yang Menyeronokkan • Elakkan memarahi kanak-kanak semasa makan • Jangan ugut kanak-kanak untuk makan • Galakkan kanak-kanak makan sendiri
  • 24. Makan Yang Menyeronokkan • Memperkenalkan sesuatu jenis makanan baru secara langsung dan tidak langsung • Makanlah bersama-sama • Elakkan melakukan aktiviti lain semasa makan (menonton televisyen)
  • 25. Makan Yang Menyeronokkan • Elakkan menghidangkan makanan yang terlalu banyak • Sediakan makanan ringan yang kurang lemak dan berkhasiat (buah-buahan, sayur-sayuran dan dadih)
  • 26. Panduan Memilih Bahan-bahan Mentah Segar Dan Bersih Bahan Keadaan Bahan Mentah Mentah Sayur- • segar sayuran • berkeadaan elok • cantik bentuknya • pilih sayur-sayuran yang berdaun hijau Ikan • badannya berkilat dan bercahaya • badannya tidak diselaputi lendir yang tebal • matanya bercahaya dan tidak terbenam • insangnya segar dan berwarna
  • 27. Panduan Memilih Bahan-bahan Mentah Segar Dan Bersih Bahan Keadaan Bahan Mentah Mentah Daging • dagingnya segar • teksturnya keras dan anjal Ayam • isinya segar • berisi pada bahagian dadanya Udang • kepalanya tidak tertanggal • tidak berbau busuk • badannya tidak bertompok- tompok hitam
  • 28. Panduan Memilih Bahan-bahan Mentah Segar Dan Bersih Bahan Keadaan Bahan Mentah Mentah Telur • segar dan tidak disimpan terlalu lama • kulitnya tidak retak • bersih dan tidak diselaputi kekotoran atau najis Bijirin • bersih dan tidak bercampur dengan bahan lain • kering dan tidak berketul-ketul • berbau harum dan segar • tidak ada bubuk atau ulat
  • 29. Kesan Pemakanan Yang Tidak Bersih Dan Tidak Berkhasiat • KERACUNAN MAKANAN kanak-kanak akan mengalami keracunan makanan kerana makanan yang dimakan tidak dijaga kebersihannya • MUDAH MENDAPAT PENYAKIT antibodi kanak-kanak lemah berbanding orang dewasa, oleh itu mereka mudah mendapat sesuatu jangkitan
  • 30. Panduan Menghidangkan Makanan Untuk Kanak-kanak Hidangkan makanan yang beraneka warna dan bentuk yang menarik Hiaskan makanan sebelum dihidang Gunakan peralatan yang pelbagai warna dan bentuk
  • 31. Etika makan bagi kanak- kanak mula makan • Cara hendak • Cara makan dengan tangan • Cara makan dengan sudu, garpu, pisau • Cara makan di meja makan • Cara Selepas Makan