Pemilihan dan penyimpanan makanan
- 1. PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN INDUKSI VIDEO UJI NOTA LATIHAN KELUAR MINDA
- 2. KLIK UNTUK Makanan KE HOMEPAGE segar Pemilihan makanan Makanan Makanan kering mudah
- 3. Pemilihan Dan Penyimpanan Makanan Segar DEFINSI MAKANAN SEGAR SAYUR-SAYURAN IKAN DAGING KEBAIKAN DAN KELEMAHAN
- 4. DEFINISI MAKANAN SEGAR MAKANAN MUDAH ROSAK MAKANAN YANG BELUM DIMASAK ATAU DI PROSES
- 5. PEMILIHAN DAN KLASIFIKASI PENYIMPANAN SAYUR-SAYURAN SAYUR-SAYURAN SAYUR- SAYURAN
- 6. KLASIFIKASI SAYUR- SAYURAN BERDAUN BUNGA BUAH Sawi Bunga kantan Labu Kangkung Brokoli Terung Kobis Jantung Lada Bayam pisang Timun Kantan Bunga kobis
- 7. BATANG & KACANG AKAR BEBAWANG PUCUK Kacang Akar teratai Asparagus Bawang botor Lobak Saderi merah Kacang merah Tauge Bawang buncis Sengkuang Pucuk putih Kacang Ubi keledek rebung Bawang sepat besar Kacang panjang
- 8. PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN SAYUR-SAYURAN KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN SAYUR-SAYURAN berwarna hijau segar tidak perlu dicuci sebelum disimpan rangup pada daun dan batangnya simpan dalam beg politena berlubang tidak layu atau berlendir simpan di bahagian khas untuk bersih sayuran di dalam BERDAUN berwarna merah atau hijau yang simpan dalam beg politena yang segar dan cerah berlubang tidak lembik simpan di bahagian khas untuk BUNGA tidak ada kesan kekuningan sayuran di dalam peti sejuk berbau segar berwarna segar dan muda simpan dalam beg politena yang rangup dan keras berlubang bentuknya elok simpan di bahagian khas untuk BATANG & tidak berlendir atau layu sayuran di dalam peti sejuk PUCUK tidak bertukar warna perang
- 9. KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN SAYUR-SAYURAN tidak diselaputi tanah disimpan di rak yang mempunyai tidak ada tunas pengudaraan yang baik, di tempat saiz sederhana yang sejuk, gelap dan kering berkeadaan keras atau pejal jauhkan daripada makanan yang tidak ada tanda lebam berbau kuat UBI tidak kecut bentuknya elok simpan di dalam beg politena yang tidak kecut atau lebam berlubang di bahagian khas untuk tidak calar di lapisan kulit sayuran di dalam peti sejuk BUAH segar dan rangup simpan kacang pea di dalam peti tidak kecut sejuk beku muda dan segar simpan petai di dalam beg politena atau bekas kedap udara BIJI
- 10. KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN SAYUR-SAYURAN kulit luar berkilat simpan di dalam bakul pada suhu tidak lembap atau berlendir bilik tidak bertunas simpan di tempat kering dan gelap pejal supaya tidak bertunas asingkan bawang yang baru dengan BEBAWANG yang lama segar dan rangup simpan dalam beg politena yang saiz sederhana dan muda berlubang simpan di bahagian khas untuk sayuran di dalam peti sejuk KACANG
- 11. PEMILIHAN DAN KLASIFIKASI IKAN PENYIMPANAN IKAN IKAN
- 12. KLASIFIKASI IKAN IKAN IKAN ISI PUTIH KARANGAN LAUT BERMINYAK Ikan tongkol Krustacea Ikan merah Moluska Ikan cencaru Ikan senangin Ikan pari Ikan jelawat Ikan kembung Ikan parang
- 13. KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN IKAN IKAN berbau segar atau hanyir tetapi tidak busuk siang ikan dan cuci sebelum mata menonjol dan bersinar disimpan isi pejal dan tidak meninggalkan simpan dalam peti sejuk beku pada kesan apabila ditekan suhu 0C badan licin dan berlendir simpan di dalam beg sisik melekat dan berkilat politena,bekas plastik kedap udara, insang berwarna merah cerah kertas timah kulit lembap, licin dan berkilat simpan ikan secepat mungkin KARANGAN berbau segar dan tidak busuk bersihkan dan simpan dalam peti bentuknya elok dan tidak ada sejuk beku serta merta LAUT bahagian yang tertanggal simpan karangan laut yang hidup dalam peti sejuk beku dalam bekas bertutup
- 14. PEMILIHAN DAN KLASIFIKASI DAGING PENYIMPANAN DAGING DAGING
- 15. KLASIFIKASI DAGING DAGING DAGING OFAL PUTIH MERAH Daging Ginjal Daging ayam lembu Paru Daging arnab Daging Hati kerbau Perut Daging kambing Daging rusa Usus muda Daging itik
- 16. PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN DAGING KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN DAGING DAGING isinya pejal dan tidak mengandungi terlalu bungkus atau pek dalam keadaan banyak lemak kering dan baik PUTIH warnanya kemerahan baunya segar porsikan dalam kuantiti secukupnya isi kelihatan lembut dan lembap tetapi tidak simpan di dalam peti sejuk beku basah jika perlu disimpan lama labelkan bungkusan DAGING isinya pejal dan lembap tetapi tidak berair porsikan sebelum disimpan di isinya tidak banyak mengandungi lemak dalam peti sejuk beku MERAH pek dengan baik OFAL berbau segar mesti disimpan di dalam peti sejuk pejal dengan serta-merta bentuknya elok tidak kecut atau kering
- 17. KEBAIKAN KELEMAHAN sayuran segar boleh tidak boleh disimpan dimakan mentah lama mempunyai rasa kandungan nutrien akan semulajadi dan tidak hilang jika disimpan perlu ditambah perisa lama mempunyai sayur layu dan kecut kepelbagaian tekstur kerana kehilangan air seperti rangup, lembap daging dan ikan yang dan berair disejukbekukan warnanya pelbagai dan akan memakan masa menarik untuk dinyahfros
- 18. Pemilihan Dan Penyimpanan Makanan Kering DEFINSI MAKANAN KERING PEMILIHAN & PENYIMPANAN MAKANAN KERING KEBAIKAN DAN KELEMAHAN
- 19. DEFINISI MAKANAN KERING MAKANAN YANG TELAH DIKERINGKAN SECARA MENJEMUR DAN MENGGUNAKAN HABA PANAS
- 20. Pemilihan Dan Penyimpanan Makanan Kering KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN tidak berulat simpan dalam bekas BIJIRIN kering bertutup di bahagian bersih sayuran dalam peti tidak ada bubuk atau ulat sejuk beras kering simpan dalam bekas HASIL tidak berbau hapak bertutup BIJIRIN tepung peroi, tidak padat, simpan ditempat bersih, sejuk, dan kering bertekstur kesat asingkan bahan yang tepung gandum segar lama berwarna kekuningan dengan yang baru
- 21. KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN tidak berulat simpan di dalam bekas kedap Kekacang berbentuk elok dan tidak udara kecut simpan di dalam peti sejuk jika hendak menyimpannya lebih lama bentuknya elok simpan dalam bekas kedap Rempah / bau segar udara Herba tidak pecah jika serbuk, peroi dan tidak Jangan simpan terlalu lama kerana hilang kesegarannya berketul warnanya segar dan Simpan dalam beg politena Sayur- kekuningan pada suhu bilik sayuran kering
- 22. KEBAIKAN KELEMAHAN Boleh disimpan Perlu direndam lama atau direbus untuk Boleh diperolehi melembutkannya pada bila-bila Tidak dapat masa membekalkan Boleh digunakan protein semasa makanan secukupnya berkurangan
- 23. Pemilihan Dan Penyimpanan Makanan Mudah DEFINSI MAKANAN MUDAH PEMILIHAN & PENYIMPANAN MAKANAN MUDAH KEBAIKAN DAN KELEMAHAN
- 24. DEFINISI MAKANAN MUDAH MAKANAN YANG TELAH DIPROSES ATAU DISEDIAKAN SEBAHAGIAN ATAU SEPENUHNYA
- 25. KLASIFIKASI MAKANAN MUDAH MAKANAN SEDIA MAKANAN SEDIA MAKANAN MAKANAN SEDIA MASAK UNTUK MASAK UNTUK SEPARA PROSES UNTUK DI MASAK DIPANASKAN DISAJI Udang basah Santan segara Keropok lekor Sedia dipek Daging Sayur asin Popia Buah-buahan Ikan Roti prata Pau dalam tin Perut lembu Sayur campur Pizza Biskut Nangka muda Tepung berperisa Sosej Roti Filet Nugget Jem Roti canai Makanan telah dimasak Lauk-pauk Mi rebus Sate Burger
- 26. Pemilihan Dan Penyimpanan Makanan Mudah KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN bungkus dengan cling MAKANAN wrap atau simpan dalam SEPARA bekas bertutup simpan dalam peti sejuk PROSES beku sayur-sayuran disimpan dalam pembungkus plastik atau bekas kedap udara di bahagian sayur-sayuran dalam peti sejuk
- 27. KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN MAKANAN dikekalkan di dalam bekas makanan tidak pembungkus asalnya atau SEDIA dalam bekas bertutup dan rosak, kemek, berkarat atau UNTUK simpan dalam peti sejuk menggelembung DIMASAK makanan mudah yang kering disimpan di tempat makanan sejuk beku telah kering dan bersih mencapai takat beku -makanan tidak melepasi tarikh luput MAKANAN makanan berkaleng, berpek dan dibotolkan -makanan tidak berubah SEDIA disimpan di tempat yang warna MASAK UNTUK kering dan bersih baki yang tidak digunakan makanan tidak berlendir DIPANASKAN disimpan dalam bekas atau basi bertutup di dalam peti sejuk makanan tidak berubah rasa
- 28. KLASIFIKASI PEMILIHAN PENYIMPANAN makanan berkaleng MAKANAN berpek dan dibotolkan SEDIA disimpan di tempat kering dan bersih MASAK jika telah dibuka simpan dalam bekas bertutup atau UNTUK dalam peti sejuk lauk-pauk dimasukkan DISAJI dalam bekas bertutup. Simpan dalam peti sejuk
- 29. KEBAIKAN senang disimpan di dalam almari, kabinet KELEMAHAN atau peti sejuk lebih mahal daripada makanan segar menjimatkan masa dan tenaga kehilangan sebahagian nutrien lebih selamat jika diproses oleh industri semasa pemprosesan berguna ketika kecemasan atau menerima mempunyai kandungan lemak, garam tetamu secara tiba-tiba dan gula yang tinggi dapat dinikmati sepanjang tahun kerana mempunyai bahan aditif yang tinggi boleh disimpan lama dan ia boleh menjejaskan kesihatan mudah dibawa dan diangkut ke manamana tahan lama dan kurang pembaziran nutrien tambahan di dalamnya meningkatkan nilai pemakanan mempelbagaikan jenis makanan di pasaran mudah disediakan kerana tidak perlukan KLIK UNTUK banyak kemahiran KE HOMEPAGE
- 30. KLIK UNTUK KE HOMEPAGE
- 31. KLIK UNTUK KE HOMEPAGE