Tài liệu thảo luận về các rủi ro giá cả trong chuỗi cung ứng cà phê và giới thiệu các khái niệm như giá trừ lùi, thị trường phái sinh và các làn sóng tiêu thụ cà phê trên toàn cầu và tại Việt Nam. Nó cũng nêu bật vai trò của các chỉ số giá cà phê và sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng cà phê, đặc biệt là sự dịch chuyển từ sự quan tâm đến thương hiệu sang mối quan hệ và minh bạch trong mua bán giữa các bên liên quan trong ngành cà phê.