Pig in Industry
1 like391 views
Kandungan dokumen membincangkan penggunaan khinzir dalam pelbagai industri seperti makanan, kosmetik, dan farmaseutikal, menyoroti komponen seperti gelatin, enzim, dan asid lemak. Produk yang dihasilkan menggunakan bahan dari khinzir termasuk makanan, kosmetik, dan produk farmaseutikal yang menimbulkan keraguan di kalangan pengguna Islam. Dokumen juga merinci sifat fizikal dan kegunaan komponen yang diperoleh dari khinzir.
Pig in Industry
- 1. KHINZIR DALAM INDUSTRI Tarikh : 2 Dis 2010 Tempat : Dewan Kuliah, Masjid Sikamat, Seremban, N.Sembilan Aziatul Nureen bt Abd Aziz Unit Kajian & Penilaian, Bahagian Hub Halal, JAKIM
- 2. Pengenalan Pelbagai industri terlibat , seperti: - Industri pemprosesan makanan - Industri kosmetik dan penjagaan badan - Industri pakaian - Industri farmaseutikal - Industri pencucian - Industri fotografi Kosnya murah dan mudah didapati
- 4. 4
- 5. Gelatin / Kolagen Daging Enzim Industri Pemprosesan Makanan Lelemak Peralatan
- 6. Gelatin Gelatine is basically a processed and refined animal protein, derived from bones, hides and collagenous connective tissues. Gelatine have a very unique nature and this substance function is to be an agent for :- - stabilising & binding - thickening & platicizing - emusification & foaming gives them their creamy consistency. For example:
- 7. Enzim Enzim adalah protein yang diperolehi daripada sumber haiwan, tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma Enzim yang diperolehi daripada khinzir dikenali sebagai pepsin dan lipase. Fungsinya adalah untuk : - mengentalkan susu (keju) - bahan penambah perisa (MSG) - melembutkan doh (roti)
- 8. Lelemak Juga dikenali sebagai emulsifier. Sumbernya adalah daripada lelemak sayuran,haiwan termasuk khinzir Fungsinya adalah untuk memberikan tekstur dan struktur yang baik kepada produk makanan Mempunyai e-number sebagai kod untuk bahan aditif yang diiktiraf oleh European Economic Community (EEC) dan digunapakai seluruh dunia. Banyak menimbulkan keraguan di kalangan pengguna Islam
- 10. Contoh produk menggunakan emulsifier:
- 11. Peralatan Berus Bulu Khinzir Ciri-ciri bulu khinzir Ia lembut Bahagian hujungnya bercabang tiga Sesuai digunakan sebagai berus cat kerana mempunyai luas permukaan yang besar untuk menyerap cecair
- 12. Industri Kosmetik & Penjagaan Diri ASID LEMAK Kebanyakan produk menggunakan asid lemak daripada bone fat daripada khinzir . Fungsinya untuk memberikan pearl-like appearance, sebagai hardening agent. Contoh produk : - Syampu - Pelembut rambut - Pelembap - Anti-wrinkle cream - Losyen - Sabun
- 13. KOLAGEN Adalah sejenis protein yang diperolehi daripada kulit haiwan. Fungsinya untuk menegangkan kulit dan membaiki sel-sel mati Contoh produk: - Face mask - Krim anti penuaan Fungsinya To obtain the evidence that the non conformances given as NCR are being satisfactory corrected and implemented that Halal
- 14. Cont GLISERIN Diperolehi daripada lemak haiwan Fungsinya untuk memberikan tekstur yang baik Contoh produk : Ubat Gigi
- 15. Industri Farmaseutikal Gelatin: - Digunakan untuk pembuatan kapsul serta pembentukan tablet - Terkandung juga di dalam ubat tahan sakit dan multivitamin Insulin: - Diambil daripada pankreas khinzir kerana struktur kimianya hampir serupa dengan manusia
- 16. Industri Tekstil
- 18. KULIT KHINZIR Ciri-ciri kulit khinzir Lembut Lebih ringan berbanding kulit lembu Rupabentuk fizikal mempunyai lubang tiga Sensitif Mudah terkoyak Mempunyai lubang ynag tembus sehingga ke bahagian flesh dalam kedudukan selanting
- 19. 1.Pemeriksaan ciri fizikal (Grain Surface)
- 24. Bahan Plastik (Polyurethane) Polyurethane adalah sejenis polimer Bintik yang terhasil kelihatan seragam dan tidak tembus ke bahagian belakang
- 25. Industri Pencucian ASID LEMAK - Asid lemak daripada bone fat haiwan - Berfungsi untuk memberikan warna dan kelembutan - Contoh produk : Pelembut kain dan Serbuk Cuci
- 26. http://www.islam.gov.my http://www.halal.gov.my