際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Plantes de l'hort

B
binitue

Notes d'informaci坦 sobre les plantes de l'hort

1 of 6
Download to read offline
PLANTES DE LHORT - I Informaci坦 de cultiu de les plantes de lhort.
Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions ALL! (Allium sativum) Propietats medicinals: reducci坦 colesterol, prevenci坦 cncer dest嘆mac, millora sistema immunol嘆gic, efecte antibi嘆tic. Dos grups: Alls blancs i alls rosats Plantaci坦 a partir dels grans dall a partir de novembre. Separaci坦 de 20 cm No vol gaire aigua ni gaire adob. Es cullen entre 4 mesos despr辿s de plantar i 鍖ns al mes de juny - juliol, quant les fulles estan marcides. Es popt consumir la planta jove , en forma dall tendre (millor lall rosat). API! (Apium graveolens) Ric en substncies i olis essencials Anticancer鱈gen Baix en carbohidrats i ric en vitamina C, cid f嘆lic i minerals (Potassi, calci i sodi) Llavor o planter La llavor germina lentament. La plantaci坦 a lhort es fa a 40 cm de separaci坦. Hin ha dues varietats (verda i daurada). La verda sha de lligar per a blanquejar les fulles. Es lliga 2-3 setmanes abans de la collita. La collita comen巽a entre 2 i 6 mesos despr辿s de trasplantar, depen varietat. Compatible amb cogombre, cols, enciam, p竪sol, porro, rave, tomquet. Incompatible amb pastanaga i julivert. BLEDA! (Beta vulgaris) Cont辿 vitamines A, C i K. Rica en minerals: potassi (K), Calci (Ca) i magnesi (Mg) Aporta cid f嘆lic i 鍖avonoides a la dieta Digestiva i laxant > elevat contingut en 鍖bra. Llavor o planter 1-2 llavors germinen en pocs dies Collir a partir 50-70 dies Collir fulles grans externes i deixar les petites > collita cont鱈nua. s molt compatible amb all, ceba, cols i enciam. Poc compatible amb espinac i remolatxa. CEBA! (Allium cepa) Nutrients: Vitamines, gl炭cids, 鍖bra, 鍖avonoides, glucosinolats, 鍖toesterols. Propietats antis竪ptiques, di端r竪tiques i afrodis鱈aques Varietats destiu i dhivern. Diversoso colors de bulb. Les varietats per a collir-les seques es conserven millor. Sembra en pots, safates > 30 - 90 dies despr辿s es trasplanten a lhort. Separaci坦 +- 20 - 30 cm. Collita a partir de 2 mesos de cultiu. La collita per ceba tendra es fa a lhivern, per a ceba seca, a 鍖nals primavera i estiu, quan la planta sha assecat
Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions COL DE CABDELL! (Brassica oleracea Capitata) Cont辿 betacarot辿 i vitamina C. Tamb辿 glucosinolats, vitamina K, potassi, f嘆sfor i calci, juntament amb 鍖bra. Ajuda al funcionament intestinal, pot ajudar a prevenir losteoporosi i certs cncers. Planta de creixement lent Resisteixen el fred Hi ha tres grups : fulla llisa, fulla arrissada i fulla vermella. Es planten a 40-60 cm de separaci坦 Es cullen a partir dels 3 mesoso de la plantaci坦, quan el cabdell t辿 consist竪ncia. Sha fet servir el suc de col per a eliminar parsits intestinals COLIFLOR! (Brassica oleracea Botrytis) Font de vitamines C, B6 i K. Cont辿 potassi, calci, cid f嘆lic, 鍖avonoides i 鍖bra. Prevenci坦 cncer est嘆mac i de c嘆lon. Es plantava separaci坦 de 40 cm. Al principi nom辿s fa fulles. Al cap de 15 - 3 mesos comen巽a a formar 鍖ors, Es cull quan les fulles envolten les 鍖ors abans que madurin massa. En total el cicle dura entre 3 i 5 mesos. Compatible amb all, bleda, ceba, remolatxa. BROQUIL! (Brassica oleracea Italica) Vitamina C, vitamines del grup B, betacarot竪 Potassi, magnesi, calci, sofre i ferro. Efecte anticancer鱈gen i depuratiu del fetge, i protector de les mucoses de lest嘆mac i intestins. Es for巽a exigent en nutrients. No suporta s嘆ls alcalins Des de la sembra 鍖ns la recol揃lecci坦 poden passar uns 3- 4 mesos
Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions ENCIAM! (Lactuca sativa) T辿 gran contingut en vitamines B i A. Contingut elevat en potassi Propietats tranquilitzants i antiim鍖amat嘆ries. Pot ser bene鍖ci坦s en cas d炭lcera dest坦mac. Varietats: Rom o llarg, Franc竪s o trocadero, Iceberg, Batavia, Fulla de roure, Cabdell de Tudela, Cultiu rpid i al llarg de tot lany Es pot collir entre 5 i 10 setmanes despr辿s Sistema de dall: quan lenciam t辿 una al巽ade de +- 10 cm. es talla a 3-4 cm del terra, permetent noves collites. Compatible amb ceba, cogombre, col, pastanaga, porro, el rave. tomquet. Incompatible amb escarola ESCAROLA! (Cichorium endivia) Cont辿 potassi. cid f嘆lic, ferro, calci, magnesi i antioxidants i minerals Vitamina A i B El principi amarg estimula secreci坦 de bilis. Sadapta b辿 al fred. Es fa planter, durant uns 40 dies. Un cop a lhort, el cultiu dura unes 7 - 12 setmanes. Es poden lligar per a blanquejar les fulles, o b辿 posar-hi un plat al damunt 10 dies abans de la collita. Despr辿s duns dies de fred, es torna m辿s dol巽a. ESPINAC! (Spinacia oleracea)! Gran contingut en vitamines i antioxidants. Ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, colesterol i alguns cncers. No tolera b辿 lexc辿s de calor. s exigent en nutrients Se sembra a 20 cm. de distncia La recol揃lecci坦 comen巽a 40 dies despr辿s de la sembra, i es pot fer esglaonadament, tallant primer les fulles grans i despr辿s les petites, uns 4 cops. Compatible amb blat de moro, maduixot, mongeta. Incompatible amb bleda i remolatxa.
Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions FAVA! (Vicia faba) Cont辿 prote誰nes, calci, 鍖bra, vitamines B1 i B2. Resisteix b辿 les temperatures baixes Se sembra de llavor entre setembre i desembre, a 40 cm. de separaci坦. Vol for巽a reg. Poc exigent en nutrients Les seves arrels sassocien amb el bacteri Rhizobium, el qual obt辿 nitr嘆gen de latmosfera i lintercanvia amb la planta. HERBA DELS CANONGES! (Valerianella locusta) Betacarot辿, vitamina C, cid f嘆lic. Propietats di端r竪tiques, depuratives, laxants. No resisteix b辿 la calor ni la manca daigua. La llavor germina amb di鍖cultat. Posar-la en remull 1 - 2 dies abans. Separaci坦 10 cm. Es cull tot lhivern. No es conserva b辿. Cal consumir aviat. Abans es cultivava molt als monestirs, en substituci坦 de lenciam, a lhivern. PASTANAGA Alt contingut en vitamina A, per la qual cosa ajuda a la salut de la pell i dels ulls. Cont辿 vitamina C i B. Propietats contra lasma, el nerviosisme i certes afeccions de pell. Se sembra de llavor, en 鍖leres o arreu. Germina en uns 15 dies. Un cop germinada , aclarir-les deixant una separaci坦 de +- 8 cm. La collita ser uns 90 dies despr辿s Compatible amb alls, cebes, enciam, p竪sol, rave, tomquet. PSOL! (Pisum sativum) Ric en prote誰nes, vitamines A i C, sals minerals, potassi, ferro, zinc, lute誰na, cid f嘆lic Molt ric en vitamina B s bene鍖ci坦s pel cor, pel colesterol, pel sucre i cont辿 antioxidants. De llavor, deixant-la en remull un dia abans. No 辿s molt exigent en adob ni en reg. La collita comen巽a uns 60 dies despres de la sembra s una planta poc productiva. Cal plantar-ne molts. Compatible amb col, rave, enciam, pastanaga.
Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions RAVE! (Raphanus sativus) T辿 un cert contingut en vitamines C i B, ferro i f嘆sfor Se li atribueixen propietats diur竪tiques, expectorants antiescorb炭tiques, ajuda a la digesti坦, elimina la 鍖atul竪ncia Varietats de diferent color i de diferent cicle de vida. Les vars. de cicle curt es sembren tot lany i es cullen al cap de 3-4 setmanes. Les varietats destiu-tardor es cullen al cap de 6 setmanes. Les varietats de cicle llarg dhivern formen arrels m辿s llargues. Es cullen al cap de 3 mesos. Sha de vigilar b辿 el moment de collita; si es fa massa tard, el rave pica m辿s. Les fulles poden consumir- se en truita, verdura cuita o amanida. El seu gust picant prov辿 de loli mostassa present en la seva composici坦. REMOLATXA! (Beta vulgaris var. Rapa) Tubercle ric en potasi, cid f嘆lic i 鍖bra. Disminueix el risc de malalties cardiovasculars, va b辿 pel colesterol i per la tensi坦 alta. Es consumeix crua ratllada, bullida Sembrar directament a intervals de 20 cm. La collita es fa entre 60 i 80 dies despr辿s de la sembra. Si es cull massa tard larrel es fa molt 鍖brosa. Es conserva durant mesoso en un lloc fresc i sec. Incompatible amb la bleda i espinacs. Compatible amb ceba, enciam, pastanaga RUCA! (Eruca vesicaria) s rica en potassi i en vitamina C. Propietats digestives. Sembrar a int竪rvals de 15 cm. No suporta b辿 les calors. La collita comen巽a a les 4- 6 setmanes despr辿s de la sembra i continua 鍖ns la 鍖oraci坦 Afegeix un gust amarg caracter鱈stic a les amanides.

More Related Content

Plantes de l'hort

  • 1. PLANTES DE LHORT - I Informaci坦 de cultiu de les plantes de lhort.
  • 2. Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions ALL! (Allium sativum) Propietats medicinals: reducci坦 colesterol, prevenci坦 cncer dest嘆mac, millora sistema immunol嘆gic, efecte antibi嘆tic. Dos grups: Alls blancs i alls rosats Plantaci坦 a partir dels grans dall a partir de novembre. Separaci坦 de 20 cm No vol gaire aigua ni gaire adob. Es cullen entre 4 mesos despr辿s de plantar i 鍖ns al mes de juny - juliol, quant les fulles estan marcides. Es popt consumir la planta jove , en forma dall tendre (millor lall rosat). API! (Apium graveolens) Ric en substncies i olis essencials Anticancer鱈gen Baix en carbohidrats i ric en vitamina C, cid f嘆lic i minerals (Potassi, calci i sodi) Llavor o planter La llavor germina lentament. La plantaci坦 a lhort es fa a 40 cm de separaci坦. Hin ha dues varietats (verda i daurada). La verda sha de lligar per a blanquejar les fulles. Es lliga 2-3 setmanes abans de la collita. La collita comen巽a entre 2 i 6 mesos despr辿s de trasplantar, depen varietat. Compatible amb cogombre, cols, enciam, p竪sol, porro, rave, tomquet. Incompatible amb pastanaga i julivert. BLEDA! (Beta vulgaris) Cont辿 vitamines A, C i K. Rica en minerals: potassi (K), Calci (Ca) i magnesi (Mg) Aporta cid f嘆lic i 鍖avonoides a la dieta Digestiva i laxant > elevat contingut en 鍖bra. Llavor o planter 1-2 llavors germinen en pocs dies Collir a partir 50-70 dies Collir fulles grans externes i deixar les petites > collita cont鱈nua. s molt compatible amb all, ceba, cols i enciam. Poc compatible amb espinac i remolatxa. CEBA! (Allium cepa) Nutrients: Vitamines, gl炭cids, 鍖bra, 鍖avonoides, glucosinolats, 鍖toesterols. Propietats antis竪ptiques, di端r竪tiques i afrodis鱈aques Varietats destiu i dhivern. Diversoso colors de bulb. Les varietats per a collir-les seques es conserven millor. Sembra en pots, safates > 30 - 90 dies despr辿s es trasplanten a lhort. Separaci坦 +- 20 - 30 cm. Collita a partir de 2 mesos de cultiu. La collita per ceba tendra es fa a lhivern, per a ceba seca, a 鍖nals primavera i estiu, quan la planta sha assecat
  • 3. Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions COL DE CABDELL! (Brassica oleracea Capitata) Cont辿 betacarot辿 i vitamina C. Tamb辿 glucosinolats, vitamina K, potassi, f嘆sfor i calci, juntament amb 鍖bra. Ajuda al funcionament intestinal, pot ajudar a prevenir losteoporosi i certs cncers. Planta de creixement lent Resisteixen el fred Hi ha tres grups : fulla llisa, fulla arrissada i fulla vermella. Es planten a 40-60 cm de separaci坦 Es cullen a partir dels 3 mesoso de la plantaci坦, quan el cabdell t辿 consist竪ncia. Sha fet servir el suc de col per a eliminar parsits intestinals COLIFLOR! (Brassica oleracea Botrytis) Font de vitamines C, B6 i K. Cont辿 potassi, calci, cid f嘆lic, 鍖avonoides i 鍖bra. Prevenci坦 cncer est嘆mac i de c嘆lon. Es plantava separaci坦 de 40 cm. Al principi nom辿s fa fulles. Al cap de 15 - 3 mesos comen巽a a formar 鍖ors, Es cull quan les fulles envolten les 鍖ors abans que madurin massa. En total el cicle dura entre 3 i 5 mesos. Compatible amb all, bleda, ceba, remolatxa. BROQUIL! (Brassica oleracea Italica) Vitamina C, vitamines del grup B, betacarot竪 Potassi, magnesi, calci, sofre i ferro. Efecte anticancer鱈gen i depuratiu del fetge, i protector de les mucoses de lest嘆mac i intestins. Es for巽a exigent en nutrients. No suporta s嘆ls alcalins Des de la sembra 鍖ns la recol揃lecci坦 poden passar uns 3- 4 mesos
  • 4. Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions ENCIAM! (Lactuca sativa) T辿 gran contingut en vitamines B i A. Contingut elevat en potassi Propietats tranquilitzants i antiim鍖amat嘆ries. Pot ser bene鍖ci坦s en cas d炭lcera dest坦mac. Varietats: Rom o llarg, Franc竪s o trocadero, Iceberg, Batavia, Fulla de roure, Cabdell de Tudela, Cultiu rpid i al llarg de tot lany Es pot collir entre 5 i 10 setmanes despr辿s Sistema de dall: quan lenciam t辿 una al巽ade de +- 10 cm. es talla a 3-4 cm del terra, permetent noves collites. Compatible amb ceba, cogombre, col, pastanaga, porro, el rave. tomquet. Incompatible amb escarola ESCAROLA! (Cichorium endivia) Cont辿 potassi. cid f嘆lic, ferro, calci, magnesi i antioxidants i minerals Vitamina A i B El principi amarg estimula secreci坦 de bilis. Sadapta b辿 al fred. Es fa planter, durant uns 40 dies. Un cop a lhort, el cultiu dura unes 7 - 12 setmanes. Es poden lligar per a blanquejar les fulles, o b辿 posar-hi un plat al damunt 10 dies abans de la collita. Despr辿s duns dies de fred, es torna m辿s dol巽a. ESPINAC! (Spinacia oleracea)! Gran contingut en vitamines i antioxidants. Ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, colesterol i alguns cncers. No tolera b辿 lexc辿s de calor. s exigent en nutrients Se sembra a 20 cm. de distncia La recol揃lecci坦 comen巽a 40 dies despr辿s de la sembra, i es pot fer esglaonadament, tallant primer les fulles grans i despr辿s les petites, uns 4 cops. Compatible amb blat de moro, maduixot, mongeta. Incompatible amb bleda i remolatxa.
  • 5. Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions FAVA! (Vicia faba) Cont辿 prote誰nes, calci, 鍖bra, vitamines B1 i B2. Resisteix b辿 les temperatures baixes Se sembra de llavor entre setembre i desembre, a 40 cm. de separaci坦. Vol for巽a reg. Poc exigent en nutrients Les seves arrels sassocien amb el bacteri Rhizobium, el qual obt辿 nitr嘆gen de latmosfera i lintercanvia amb la planta. HERBA DELS CANONGES! (Valerianella locusta) Betacarot辿, vitamina C, cid f嘆lic. Propietats di端r竪tiques, depuratives, laxants. No resisteix b辿 la calor ni la manca daigua. La llavor germina amb di鍖cultat. Posar-la en remull 1 - 2 dies abans. Separaci坦 10 cm. Es cull tot lhivern. No es conserva b辿. Cal consumir aviat. Abans es cultivava molt als monestirs, en substituci坦 de lenciam, a lhivern. PASTANAGA Alt contingut en vitamina A, per la qual cosa ajuda a la salut de la pell i dels ulls. Cont辿 vitamina C i B. Propietats contra lasma, el nerviosisme i certes afeccions de pell. Se sembra de llavor, en 鍖leres o arreu. Germina en uns 15 dies. Un cop germinada , aclarir-les deixant una separaci坦 de +- 8 cm. La collita ser uns 90 dies despr辿s Compatible amb alls, cebes, enciam, p竪sol, rave, tomquet. PSOL! (Pisum sativum) Ric en prote誰nes, vitamines A i C, sals minerals, potassi, ferro, zinc, lute誰na, cid f嘆lic Molt ric en vitamina B s bene鍖ci坦s pel cor, pel colesterol, pel sucre i cont辿 antioxidants. De llavor, deixant-la en remull un dia abans. No 辿s molt exigent en adob ni en reg. La collita comen巽a uns 60 dies despres de la sembra s una planta poc productiva. Cal plantar-ne molts. Compatible amb col, rave, enciam, pastanaga.
  • 6. Planta /Hortalissa Propietats nutricionals Cultiu / Recol揃lecci坦 Altres consideracions RAVE! (Raphanus sativus) T辿 un cert contingut en vitamines C i B, ferro i f嘆sfor Se li atribueixen propietats diur竪tiques, expectorants antiescorb炭tiques, ajuda a la digesti坦, elimina la 鍖atul竪ncia Varietats de diferent color i de diferent cicle de vida. Les vars. de cicle curt es sembren tot lany i es cullen al cap de 3-4 setmanes. Les varietats destiu-tardor es cullen al cap de 6 setmanes. Les varietats de cicle llarg dhivern formen arrels m辿s llargues. Es cullen al cap de 3 mesos. Sha de vigilar b辿 el moment de collita; si es fa massa tard, el rave pica m辿s. Les fulles poden consumir- se en truita, verdura cuita o amanida. El seu gust picant prov辿 de loli mostassa present en la seva composici坦. REMOLATXA! (Beta vulgaris var. Rapa) Tubercle ric en potasi, cid f嘆lic i 鍖bra. Disminueix el risc de malalties cardiovasculars, va b辿 pel colesterol i per la tensi坦 alta. Es consumeix crua ratllada, bullida Sembrar directament a intervals de 20 cm. La collita es fa entre 60 i 80 dies despr辿s de la sembra. Si es cull massa tard larrel es fa molt 鍖brosa. Es conserva durant mesoso en un lloc fresc i sec. Incompatible amb la bleda i espinacs. Compatible amb ceba, enciam, pastanaga RUCA! (Eruca vesicaria) s rica en potassi i en vitamina C. Propietats digestives. Sembrar a int竪rvals de 15 cm. No suporta b辿 les calors. La collita comen巽a a les 4- 6 setmanes despr辿s de la sembra i continua 鍖ns la 鍖oraci坦 Afegeix un gust amarg caracter鱈stic a les amanides.