際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Portafoli xesca coll dcu petit

Download as PPT, PDF
Francesca Cresp鱈
Francesca Cresp鱈

Portafoli del primer trimestre de DCU

1 of 20
Download to read offline
Portafoli de Xesca Coll DCU Assignatura PECU
Introducci坦 Aquest 辿s el portafoli de lassignatura de Processos dElaboraci坦 Culinria. Inclou un resum del primer trimestre del curs m辿s enll dels aspectes te嘆rics.
Qui som i qu竪 faig aqu鱈. Des de petita vaig voler estudiar cuina i, per circunstncies de la vida, fins ara no he pogut fer-ho. Els matins faig feina en una oficina i els horabaixes he tornat a la vida destudiant que ara 辿s m辿s dura del que recordava. Per嘆 辿s ara o mai. Vull ser cap de cuina.
El curs Un lloc nou Gent nova Sistemes de fer nous Conclusi坦: per鱈ode dadaptaci坦.
Un lloc nou: la cuina, el meu nou medi i espai Els primers dies era complicat fer el canvi de loficina a la cuina. Ara ja mhi s辿 moure amb agilitat.
Dentrada va ser un poc dif鱈cil mourem dins un espai desconegut. No sabia on eren les coses ni com identificar-les. Noms, peces, llocs Ara s辿 que s坦n sout辿s, greixeres, coladors de mitja bolla
Gent nova, molta gent nova! Ara s坦n bons companys.
El meu equip, els meus companys de grup. Pocs per嘆 bona gent. En Miquel i en Biel. S坦n el meus companys de trimestre.
Una altra membre de lequip De vegades hi ha gent que passa desapercebuda per嘆 辿s bsica per poder funcionar correctament.
Qu竪 hem fet a classe? Mmmm repassem-ho: Brous i fondos Sopes i cremes Salses Farcits I m辿s coses
Brous i fondos: bsics a la cuina Fumet Oscur Dau consom辿
A casa he practicat i en tenc el congelador ple! Els he congelat i mhan arreglat plats i sopars . Practicar Practicar Practicar I practicar
Sopes: colors i sabors per a tothom De verdures De llegum Veloutes De brou
I agraden perqu竪 sempre sacaben Van a vitrina i recuperam doblerets.
Salses Mahonesa i derivades Vinagretes De tomtiga De magrana Sala espanyola
Mai havia tallat una mahonesa i a classe vaig carregar-me la primera, per嘆 tamb辿 he apr竪s com se salven. Si lhagu辿s feta b辿 el primer pic, no nhauria apr竪s.
Pur辿 de patata: mil formes Bo i barat Despr辿s ens les vam menjar tot junts. No en va quedar gens
Farcits: mencanten! A casa ens agraden i tamb辿 he practicat. Jaume I De verdures De canel坦
La meva petita b鱈blia: tot 辿s en aquest quadernet i als fulls de suport Fitxes Escandalls Notes Sense el quadern no podria fer res.
Conclusi坦: Aquest 辿s un petit resum dall嘆 que destacaria daquests primers mesos a lescola. Ha estat un per鱈ode dadaptaci坦 a lespai i a les persones que menvolten. De moment aix嘆 辿s el que puc oferir per嘆 el meu millor portafoli 辿s el dia a dia dins la cuina. Grcies!

More Related Content

Portafoli xesca coll dcu petit

  • 1. Portafoli de Xesca Coll DCU Assignatura PECU
  • 2. Introducci坦 Aquest 辿s el portafoli de lassignatura de Processos dElaboraci坦 Culinria. Inclou un resum del primer trimestre del curs m辿s enll dels aspectes te嘆rics.
  • 3. Qui som i qu竪 faig aqu鱈. Des de petita vaig voler estudiar cuina i, per circunstncies de la vida, fins ara no he pogut fer-ho. Els matins faig feina en una oficina i els horabaixes he tornat a la vida destudiant que ara 辿s m辿s dura del que recordava. Per嘆 辿s ara o mai. Vull ser cap de cuina.
  • 4. El curs Un lloc nou Gent nova Sistemes de fer nous Conclusi坦: per鱈ode dadaptaci坦.
  • 5. Un lloc nou: la cuina, el meu nou medi i espai Els primers dies era complicat fer el canvi de loficina a la cuina. Ara ja mhi s辿 moure amb agilitat.
  • 6. Dentrada va ser un poc dif鱈cil mourem dins un espai desconegut. No sabia on eren les coses ni com identificar-les. Noms, peces, llocs Ara s辿 que s坦n sout辿s, greixeres, coladors de mitja bolla
  • 7. Gent nova, molta gent nova! Ara s坦n bons companys.
  • 8. El meu equip, els meus companys de grup. Pocs per嘆 bona gent. En Miquel i en Biel. S坦n el meus companys de trimestre.
  • 9. Una altra membre de lequip De vegades hi ha gent que passa desapercebuda per嘆 辿s bsica per poder funcionar correctament.
  • 10. Qu竪 hem fet a classe? Mmmm repassem-ho: Brous i fondos Sopes i cremes Salses Farcits I m辿s coses
  • 11. Brous i fondos: bsics a la cuina Fumet Oscur Dau consom辿
  • 12. A casa he practicat i en tenc el congelador ple! Els he congelat i mhan arreglat plats i sopars . Practicar Practicar Practicar I practicar
  • 13. Sopes: colors i sabors per a tothom De verdures De llegum Veloutes De brou
  • 14. I agraden perqu竪 sempre sacaben Van a vitrina i recuperam doblerets.
  • 15. Salses Mahonesa i derivades Vinagretes De tomtiga De magrana Sala espanyola
  • 16. Mai havia tallat una mahonesa i a classe vaig carregar-me la primera, per嘆 tamb辿 he apr竪s com se salven. Si lhagu辿s feta b辿 el primer pic, no nhauria apr竪s.
  • 17. Pur辿 de patata: mil formes Bo i barat Despr辿s ens les vam menjar tot junts. No en va quedar gens
  • 18. Farcits: mencanten! A casa ens agraden i tamb辿 he practicat. Jaume I De verdures De canel坦
  • 19. La meva petita b鱈blia: tot 辿s en aquest quadernet i als fulls de suport Fitxes Escandalls Notes Sense el quadern no podria fer res.
  • 20. Conclusi坦: Aquest 辿s un petit resum dall嘆 que destacaria daquests primers mesos a lescola. Ha estat un per鱈ode dadaptaci坦 a lespai i a les persones que menvolten. De moment aix嘆 辿s el que puc oferir per嘆 el meu millor portafoli 辿s el dia a dia dins la cuina. Grcies!