Presentation1
- 2. Nguy¨ºn li?u:??- 1 l¨ªt s?a t??i?- ? lon s?a ??c c¨®
???ng (160g)?- 60-80g s?a chua (?? l¨¤m men c¨¢i) (1
h?)?- T¨ª x¨ªu mu?i?- ? mu?ng caf¨¦ vani d?ng l?ng
(n?u th¨ªch m¨´i vani)
- 3. ? B??c 1: H¨°a s?a ??c v?i s?a t??i, mu?i. N?u
mu?n ng?t h?n c¨® th? th¨ºm 2 mu?ng canh ???ng
ho?c t?ng l??ng s?a ??c. B??c n¨¤y n?m th? cho
v?a kh?u v? nh¨¤ m¨¬nh nh¨¦. ?un n¨®ng s?a ??n
kho?ng 37-40 ?? C (n?u kh?ng c¨® nhi?t k? th¨¬ th?
th?y ?m nh? n??c t?m em b¨¦).
- 4. ? B??c 2: Cho s?a chua c¨¢i v¨¤o khu?y ??u cho s?a
chua c¨¢i h¨°a c¨´ng s?a. N?u th¨ªch s?a chua th?m
m¨´i vani th¨¬ l¨²c n¨¤y cho th¨ºm ? mu?ng caf¨¦ vani
d?ng l?ng v¨¤o, khu?y ??u. N?u th¨ªch m¨´i t? nhi¨ºn
c?a s?a th¨¬ kh?ng th¨ºm vani. R¨®t s?a v¨¤o h? hay ly.
X?p c¨¢c h? s?a chua v¨¤o v?t ch?a.
- 5. ? B??c 3: Ch? n??c ?m (kho?ng 50 ?? C) v¨¤o v?t
ch?a sao cho ng?p ?? ? h? s?a chua. ??y k¨ªn v?t
ch?a l?i, ?? 6-8 gi? ho?c qua ?¨ºm (n?u l¨¤m bu?i
t?i). ??i v?i v?t ch?a l¨¤ n?i kim lo?i ho?c thau
nh?a, c?n th?m ch?ng n?u n??c ngu?i b?t th¨¬
ch?m th¨ºm n??c n¨®ng ?? n??c ? lu?n ??t ?? ?m
c?n thi?t cho men ho?t ??ng.
- 6. ? B??c 4: N?u nh¨¤ m¨¬nh c¨® l¨° n??ng th¨¬ ? b?ng l¨°
n??ng r?t ti?n l?i nh? sau: m? nhi?t ?? l¨° 100
?? C ch?ng 5 ph¨²t (gi¨²p l¨° ?m, t?o m?i tr??ng
?m) r?i t?t b?p. ??t khay ??ng h? s?a chua (??
r¨®t n??c ?m ng?p ? h?) v¨¤o. ?¨®ng k¨ªn l¨°, ? 6-8
gi? ho?c qua ?¨ºm l¨¤ ???c. V?i c¨¢ch l¨¤m n¨¤y
kh?ng c?n canh n??c ?? ch?m th¨ºm n??c n¨®ng.
