Presentazione Alberghiero 2016 (1)
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Enogastronomia ed ospitalit alberghiera
Presentazione Alberghiero 2016 (1)
- 2. L'indirizzo professionale Servizi perL'indirizzo professionale Servizi per lenogastronomia e lospitalit alberghieralenogastronomia e lospitalit alberghiera prevede tre articolazioni:prevede tre articolazioni: SERVIZI diSERVIZI di ENOGASTRONOMIAENOGASTRONOMIA SERVIZI di SALASERVIZI di SALA e di VENDITAe di VENDITA ACCOGLIENZAACCOGLIENZA TURISTICATURISTICA
- 3. Al termine del terzo anno di corso gli alunniAl termine del terzo anno di corso gli alunni potranno conseguire lpotranno conseguire l aa Qualifica di:Qualifica di:
- 4. ALLA FINE DEL PERCORSO DI STUDI LALLIEVOALLA FINE DEL PERCORSO DI STUDI LALLIEVO CONSEGUIRA IL SEGUENTE TITOLO:CONSEGUIRA IL SEGUENTE TITOLO: Diploma di istituto professionale settore servizi indirizzoDiploma di istituto professionale settore servizi indirizzo Servizi per lEnogastronomia e Ospitalit AlberghieraServizi per lEnogastronomia e Ospitalit Alberghiera Diploma di istituto professionale settore servizi indirizzoDiploma di istituto professionale settore servizi indirizzo Servizi per lEnogastronomia e Ospitalit AlberghieraServizi per lEnogastronomia e Ospitalit Alberghiera Articolazione ENOGASTRONOMIAArticolazione ENOGASTRONOMIA Articolazione SERVIZI di SALA e di VENDITAArticolazione SERVIZI di SALA e di VENDITA Articolazione ACCOGLIENZA TURISTICAArticolazione ACCOGLIENZA TURISTICA
- 5. Articolazione ENOGASTRONOMIAArticolazione ENOGASTRONOMIA Nellarticolazione dellEnogastronomia, il Diplomato 竪 in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.
- 6. Executive chef:Executive chef: Food & Beverage Manager:Food & Beverage Manager:
- 7. Articolazione SERVIZI di SALA e di VENDITA Nellarticolazione Servizi di sala e di vendita, il diplomato 竪 in grado di svolgere attivit operative e gestionali in relazione allamministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
- 8. Ma樽tre.. Giuseppe Palmieri Maitre Sommelier Osteria Francescana Modena Sommelier
- 9. BARMANBARMAN
- 10. Articolazione ACCOGLIENZA TURISTICA Nellarticolazione Accoglienza turistica, il diplomato 竪 in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attivit di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.
- 13. Al termine corso lallievo/a sar in grado di:Al termine corso lallievo/a sar in grado di: Curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicit dei suoi prodotti.
- 14. DISCIPLINE 1属 BIENNIO 2属 BIENNIO 5属 1属 2属 3属 4属 5 Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4 Storia 2 2 2 2 2 Geografia 1 Lingua inglese 3 3 3 3 3 Diritto ed Economia 2 2 Matematica 4 4 3 3 3 Scienze della terra e Biologia 2 2 Scienze integrate (fisica) 2 Scienze integrate (chimica) 2 Scienze Motorie e Sportive 2 2 2 2 2 R.C. o attivit alternative 1 1 1 1 1
- 15. DISCIPLINE 1属 BIENNIO 2属 BIENNIO 5属 1属 2属 3属 4属 5 Lab. Serv. Settore Cucina 4 4 7 4 5 Lab. Serv. Settore Sala-Bar 4 4 2 2 Lab. Serv. Settore Accoglienza 2 2 Seconda Lingua Straniera 2 2 3 3 3 Scienze e cultura dellalimentazione 2 2 4 3 3 Diritto e Tecniche Amministrative 4 5 5
- 16. DISCIPLINE 1属 BIENNIO 2属 BIENNIO 5属 1属 2属 3属 4属 5 Lab. Serv. Settore Cucina 4 4 2 2 Lab. Serv. Settore Sala-Bar 4 4 7 4 5 Lab. Serv. Settore Accoglienza 2 2 Seconda Lingua Straniera 2 2 3 3 3 Scienze e cultura dellalimentazione 2 2 4 3 3 Diritto e Tecniche Amministrative 4 5 5
- 17. DISCIPLINE 1属 BIENNIO 2属 BIENNIO 5属 1属 2属 3属 4属 5 Lab. Serv. Settore Cucina 4 4 Lab. Serv. Settore Sala-Bar 4 4 Lab. Serv. Settore Accoglienza 2 2 7 5 4 Tecniche di Comunicazione 2 2 Seconda Lingua Straniera 2 2 3 3 3 Scienze e cultura dellalimentazione 2 2 4 2 2 Diritto e Tecniche Amministrative 4 6 6
- 18. Sede centrale Largo Paolucci N.1 Terni (TR) , Tel.0744 201926 Fax 0744201930 Sede distaccata P.le Bosco N.3 -Terni (TR) Tel.0744404721 fax 0744402235 e-mail: tris00700d@pec.istruzione.it Cod. Meccanografico: TRIS00700D Cod. Fiscale: 91056250557 Dirigente scolastico prof.ssa Matilde Cuccuini L'istituto professionale 竪 un tipo di scuola che fornisce unaL'istituto professionale 竪 un tipo di scuola che fornisce una preparazione tecnica e una maturit professionale per l'accesso apreparazione tecnica e una maturit professionale per l'accesso a diversi settori di attivit lavorativa o anche all'universit.diversi settori di attivit lavorativa o anche all'universit.