Puding
- 1. PUDING Resep Puding Roti Cappuccino Bahan: ï‚· Roti manis kepang, tabur buah kering, 2 buah, potong melintang 1 cm ï‚· Susu cair 500 ml ï‚· Bubuk cappuccino instan 25 gram ï‚· Kopi instan 25 gram ï‚· Gula palem 200 gram ï‚· Almond flake 50 gram ï‚· Mentega 2 sendok makan ï‚· Telur 5 butir, kocok hingga lepas ï‚· Garam 1/2 sendok teh Cara membuatnya: 1. Pinggan tahan panas disiapkan yang bervolume 500 ml, lalu di olesi dengan margarin sampai rata, sisihkan. 2. Potongan roti diatur pada dasar pinggan sampai tertutup rata, lalu sisihkan. 3. Susu dimasak sambil diaduk-aduk, tapi ingat dijaga jangan sampai mendidih. Kemudian angkat dan tambahkan cappuccino, kopi instan, dan gula palem, ratakan. 4. Telur dikocok hingga lepas, kemudian tuangkan campuran susu sambil diaduk hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang, dan tekan-tekan roti hingga cairan meresap. Diamkan selama 5 menit, sisihkan. 5. Taburi almond flake dan mentega, panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius kurang lebih selama 40 menit hingga matang, angkat. Dan sajikan selagi hangat atau bisa juga dingin
- 2. RESEP PUDING TIRAMISU Bahan: - 50 g gula pasir - 1 butir telur ayam - 1 sdm mentega, lelehkan - 200 ml susu segar - 100 ml krim segar - ½ sdt vanili bubuk - ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong - 1 sdm kismis Topping: - 1 sdt gula bubuk - 2 buah strawberry, belah-belah Cara Membuatnya: 1. Kocok gula dan telur hingga gula larut. 2. Tambahkan mentega, susu, krim dan vanili. 3. Masukkan larutan maizena. Aduk rata. 4. Susun potongan roti tawar dan kismis dalam 2 mangkuk tahan panas. 5. Tuangi larutan susu. 6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. 7. Angkat. Sajikan dengan Toppingnya. Untuk 2 buah
- 3. ResepPuding ManggaKelapa Muda Bahan :  2 bungkusAgar– agar bubukputih  250 gr Gula jawa(seruthalus)  400 ml Air  100 ml Airkelapamuda  2 buahMangga harumanis(kupas,haluskandenganblender)  1 buahKelapamuda(ambil dagingbuahnya)  1/2 sdt Garam  1/2 sdt Vanili bubuk  1 sdmRum Cara Membuat Santapan Puding Mangga Kelapa Muda :  Gula jawadirebusdenganairhinggalarut,sisihkan.  Rebusagar – agar denganair kelapamudahinggamendidih.  Tambahkanmangga,air gula jawa,vanili,garamdanrum, aduk rata dan angkat.  Siapkancetakanpudingsesuai selera,basahi dengansedikitair.  Letakkandan atur dagingbuahkelapadidasarcetakan.  Tuangkanadonanpudingkedalamcetakantersebut.  Dinginkandanmasukkankedalamlemari pendingin,potong –potongdansajikandalam keadaandingin.
- 4. Puding Stroberi fla Vanilla Bahan:  100gr buah stroberi haluskan  100 gr gula pasir  900 ml susu rasa stroberi  250 ml cream rasa stroberi (kalau tidak ada yang plain juga bisa)  1 bungkus (7 gram) agar-agar warna merah kalau ada  2 butir telur kocok lepas campur dengan 4 sdm susu seger. Bahan untuk fla:  ½ kaleng susu kental manis  2 sdm maizena larutkan dengan 100 ml air  400 ml air  100 gr gula pasir  1 sdt vanilla  1 sdm mentega  2 kunig telur kocok lepas campur dengan 4 sdm air. Cara membuat pudding fla vanilla adalah sebagai berikut : 1. rebus semua bahan kecuali telor sampe mendidih. Setelah mendidih matikan api dan langsung masukan telor kocok lepas. 2. Aduk sampe telor bener-bener rata, lalu tuang ke cetakan. Cara bikin fla: 1. Didihkan semua bahan kecuali larutan maizana dan kuning telor. 2. Setelah mendidih masukan larutan maizena. 3. Matikan api, lalu segera masukan kuning telor, aduk terus sampe kuning telor rata. 4. Setelah pudding & fla dingin, simpen di kulkas, sajikan dingin dengan hiasan cream.
- 5. Puding Ubi Ungu Bahan: ï‚· 150 ml jus jeruk manis (Sunkist) ï‚· 100 gram kurma, cincang ï‚· 1 bungkus agar-agar bubuk putih ï‚· 500 gram ubi ungu, kukus, haluskan ï‚· 3 putih telur, kocok hingga kaku Cara Membuat: 1. Campur jus jeruk, kurma, dan agar- agar, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih. 2. Masukkan ubi ungu, aduk terus hingga matang. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang. 3. Tuangkan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata. 4. Tuangkan ke dalam cetakan gelas sesuai selera. Sajikan sebagai takjil buka puasa.
- 6. Puding Mozaik Buah Saus Strawberry Bahan : 2 bungkus agar-agar bubuk putih 6 putih telur (180 ml), kocok kaku 600 ml susu cair putih 1 kaleng cocktail, tiriskan 100 gr gula pasir Bahan saus : 200 gr selai strawberry 500 ml air 50 gr gula pasir 1 sdm maizena Cara membuat : 1. Masak agar-agar bersama susu dan gula pasir hingga mendidih. 2. Masukkan adonan agar-agar ke dalam putih telur kocok yang masih dimixer sambil dikocok hingga rata. 3. Masukkan cocktail, aduk. Tuang ke dalam cetakan, biarkan beku. 4. Buat saus : cairkan selai dengan sedikit air. Rebus sisa air bersama gula pasir dan maizena hingga mendidih. Masukkan selai yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga mendidih. Angkat, aduk hingga dingin. 5. Sajikan pudding dengan sausnya.
- 7. Puding Cake Coklat Bahan cake: 1. 6 kuning telur 2. 3 putih telur 3. 80 g gula pasir 4. 50 g tepung terigu 5. 25 g coklat bubuk 6. 1/2 sdt baking powder 7. 75 g margarin, lelehkan Bahan sirup (aduk rata): 1. 1 sdm gula pasir 2. 1 sdm air hangat 3. 2 sdm rhum Bahan I: 1. 250 ml susu cair 2. 15 g coklat bubuk 3. 2 sdt agar-agar bubuk 4. 60 g gula pasir 5. 2 putih telur 6. 1/8 sdt garam Bahan II: 1. 300 ml air 2. 1/2 sdt agar-agar bubuk 3. 1/8 sdt jeli instan bubuk
- 8. 4. 50 g gula pasir 5. 15 g coklat bubuk 6. 100 g coklat masak, potong-potong Cara membuat: 1. Cake: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin cair, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang bulat 24 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat cake, buang bagian kulitnya. Masukkan kembali ke dalam loyang bulat 22 cm yang dialas plastik. Siram dengan bahan sirup. Sisihkan. 2. Bahan I: Campur agar-agar bubuk, 30 gram gula pasir, coklat bubuk, dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang ke atas cake. Biarkan beku. 3. Bahan II: Campurlah agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, gula pasir, coklat bubuk, dan air. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih. Tambahkan potongan coklat masak. lalu aduk hingga larut. kemudia tuang perlahan ke atas bahan I. lalu dinginkan. 4. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan
- 9. Strawberry Chocolate Puding Bahan: 700 ml air 200 gr gula pasir (satu gelas atau sesuai selera) 7 buah stroberi 5 sdm yoghurt 1 bungkus nutrijel cokelat (15 gram) Cara membuat Puding Coklat Stoberi: 1. Campurkan gula dengan Nutrijel, masukkan air, aduk hingga rata, lalu masak sampai mendidih. 2. Matikan api. Jangan lupa campurkan Nutrijel, lalu aduk hingga rata. 3. Tuangkan puding yang sudah matang ke dalam loyang. 4. Biarkan sampai dingin, baru simpan ke dalam kulkas. 5. Kalau sudah dingin, bisa dihias dengan potongan buah stroberi segar di atasnya. 6. Siram dengan yoghurt stroberi
- 10. Puding Semangka Bahan Pertama : · 1 bungkus agar-agar · 200 Gram daging jambu biji merah, kemudian dipotong-potong · 75 Gram gula pasir · 3 putih telur · 200 ml air · 1 sendok makan gula pasir · 20 gram kismis, dipotong kecil · 3 tetes pewarna merah jambu Bahan Kedua : · 50 Gram gula pasir · 1 bungkus agar-agar bubuk · 4 tetes pewarna hijau · 300 ml air Cara Pembuatan Puding Semangka: Pertama-tama haluskan daging jambu dengan menggunakan blender dengan menambahkan air dan ukur sampai dengan 400 ml. Kemudian masak hasil blenderan jambu tadi bersama dengan agar-agar dan gula sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna dan aduk hingga rata. Sementara itu kocok putih telur hingga mengental, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku. Kemudian tuang adonan agar-agar ke dalam putih telur lalu aduk dengan whisk hingga tercampur merata. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang berbentuk segitiga, jangan lupa celupkan kismis di beberapa tempat. Dan sementara itu rebus bahan kedua sambil terus diaduk hingga mendidih kemudian tuangkan ke adonan merah jambu yg sudah beku tadi. Tunggu sesaat dan dinginkan. Kemudian Potong- potong sehingga terbentuk potongan seperti buah semangka yang di belah.
- 11. Tips- tips Membuat Puding Semangka : · Saat memilih bahan jambu, pilihlah jambu biji yg berwarna merah dan masak. Untuk biji jambu bisa saja ikut diblender supaya lebih harum tetapi jangan lupa disaring terlebih dahulu. · Saat meletakan kismis pada puding, letakan dengan menyebar dan merata supaya bentuk puding betul-betul mirip seperti biji pada buah semangka Chocolate Layer Pudding Bahan : Lapisan Cokelat :  1 bksjellycokelat  500 ml air  125 gram gulapasir Cara Membuat : 1. Lapisancokelat: campur jelly,air,dangulapasir,adukrata lalumasakhinggamendidih. 2. Tuang ke dalamgelashinggaseparuhgelas,biarkanmengeras. 3. Lapisanputih: campur agar-agar,susu cair,dan gulapasir,aduk rata. Masak hinggamendidih, angkat lalu tuangdiataslapisancokelat. 4. Taburi cokelatchips,biarkandingindalamlemari pendinginlalusajikan. * Untuk 20 Gelas Kecil