Restaurant eki̇pmanlari
- 2. RESTORAN EKİPMANLARI 1)Masalar-Sandalyeler 2)Servis Arabaları (Guéridon, Trolley) 3)Mefruşatlar: Masa Örtüleri ve Peçeteler
- 3. MASA TÃœRLERÄ° Kare Masa Yuvarlak Masa
- 5. Garsonun Kişisel Malzemeleri Çakmak Kalem Captain Order Garson Peçetesi
- 6. 4)ÇATAL-KAŞIK-BIÇAK ÇATALLAR: dessert çatalı, balık çatalı, Ana Yemek Çatalı. BIÇAKLAR: Ana Yemek , Dessert Bıçağı, Tereyağı Bıçağı KAŞIKLAR: Çorba Kaşığı, Dessert Kaşığı, Çay Kaşığı,Kahve Kaşığı 5 Dessert Çatalı 6 Dessert Bıçağı 7 Tereyağı Bıçağı 8 Balık Çatalı 9 Balık Bıçağı 1 Çorba Kaşığı 10 Balık Kaşığı 11 Sos Kaşığı 12 Steak Bıçağı 2 Ana Yem. Çatalı 3 Ana Yem. Bıçağı 4 Dessert Kaşığı
- 7. 5)BARDAKLAR: Su Bardakları, Beyaz Şarap Bardağı, Kırmızı Şarap Bardağı, Flüt bardağı Flûte Modern WatWeRrhe gidtl eaw swsinine FeCgl lûhgaltasaemssspLaigqnuee rc ugplass Klasik WhiRteeW dw awinteienr e gg lglaalsasssss • Klasik ve modern tarzlara göre bardakların boyutları değişebilir.
- 8. Kırmızı Şarap Bardağı Kadehin geniş bir ağız kısmı vardır. Böylelikle şarap havayla temas edip aromasını geliştirebilir. Beyaz Şarap Bardağı Daha ince ve uzundur. Narin bir kadeh bölümü vardır.
- 9. Shot Bardağı 25 – 50 cm³’lük hacmi vardır. Özellikle tekila ve bazı likörlerin servisinde kullanılır. Ayrıca bazı short kokteyller de servis edilebilir. Likör Bardağı Oldukça uzun bir ayak kısmı vardır yukarıya doğru ağzı daralır. 25-50 cm³ kapasitesi vardır.
- 10. Yemek Takımları Show plate, Düz Tabak, Çorba Tabağı, Dessert Tabağı, Ekmek Tabağı Düz TabÇaokrba TaDbeasğsıertE TkambeakğA ınTaab Yaeğmı . TabağSıhowplate
- 13. SERVANTLAR
- 17. 1 – Ekmek Sepeti 2 – Meyve Sepeti 3 – Tevzi Kasesi 4 - Sosluk 5 – Tereyağı Kabı
- 18. Restorandaki Açık Barda Bulunan Bardaklar (Look at the glasses from the left side to the right side) Barlarda Kullanılan Bardaklar: • Küçük Tumbler:Meyve suyu, viski, votka vb. içkilerin servisinde kullanılır. • Shot Bardağı • Büyük Tumbler (highball bardağı): milk shakeler, alkolsüz içecekler vb. • Martini Bardağı • Kokteyl Bardağı:Kremalı kokteyller için kullanılır. • Likör Bardağı • Konyak Bardağı: