¸é´Ç²õół
- 2. 4 Etapy 1. Skąd wziąć przepis? 2. Gdzie kupić produkty? 3. Jak przyrządzić? 4. Jak podać do stołu? 2
- 3. Etap 1 Skąd wziąć przepis? 3
- 4. Etap 1 Skąd wziąć przepis?  Książki kucharskie 4
- 5. Etap 1 Skąd wziąć przepis?  Broszurki z przepisami 5
- 6. Etap 1 Skąd wziąć przepis?  Kobiece pisma kolorowe 6
- 7. Etap 1 Skąd wziąć przepis? • Internet 7
- 8. Etap 1 Skąd wziąć przepis?  Programy komputerowe 8
- 9. Etap 1 Skąd wziąć przepis?  Programy telewizyjne 9
- 10. Etap 1 Skąd wziąć przepis?  Mama, babcia, żona, znajomi… 10
- 11. Etap 1 Skąd wziąć przepis? Wybrany przepis Składniki: - kura rosołowa ok. 1,5 kg - 3 l wody - Makaron nitki - 2 średnie marchewki - 1 duża pietruszka (korzeń), - niewielki kawałek pora - ¼ selera - 1 mała cebula - ząbek czosnku - pęczek natki pietruszki - kawałek skórki cytrynowej - 3 listki laurowe - 5 ziarenek pieprzu - 5 ziaren ziela angielskiego - sól 11
- 12. Etap 2 Gdzie kupić produkty? 12
- 13. Etap 2 Gdzie kupić produkty?  Wyprawa na wieś … ale, o co chodzi?! 13
- 14. Etap 2 Gdzie kupić produkty?  Bazar 14
- 15. Etap 2 Gdzie kupić produkty?  Sklepy i inne markety 15
- 16. Etap 2 Gdzie kupić produkty?  Sklepy internetowe 16
- 17. Etap 3 Jak przyrządzić rosół? 17
- 18. Etap 3 Jak przyrządzić rosół? 1. Umyć mięso w wodzie 18
- 19. Etap 3 Jak przyrządzić rosół? Mięso  Włożyć mięso do garnka  Zalać zimną wodą  Lekko posolić  Zagotować - może zająć ok. 30 min.  Po zagotowaniu się wody zebrać szum, tłuszcz, różne kłaczki pływające po wierzchu 19
- 20. Etap 3 Jak przyrządzić rosół?  Przygotować warzywa: ◦ Umyć warzywa ◦ Obrać marchew i pokroić w kawałki ◦ Obrać pietruszkę i pokroić w kawałki ◦ Obrać cebulę z zewnętrznych brudnych części, pokroić w ćwiartki i przypiec na patelni ◦ Ząbek czosnku obrać i pokroić ◦ Odciąć ¼ selera 20 ◦ Posiekać natkę pietruszki
- 21. Etap 3 Jak przyrzÄ…dzić rosół? Wrzucić warzywa ï‚— Po zebraniu szumu wrzucić warzywa go garnka (bez natki pietruszki) ï‚— Dodać listki laurowe, pieprz, ziele angielskie ï‚— ¸é´Ç²õół powinien spokojnie bulgotać bez przykrycia przez ok. 2-3 godziny, aż miÄ™so bÄ™dzie miÄ™kkie 21
- 22. Etap 3 Jak przyrządzić rosół?  Ugotować makaron  Pod koniec gotowania rosołu doprawić solą  Po ugotowaniu zdjąć z ognia 22
- 23. Etap 3 Jak przyrządzić rosół? Dodać warzywa Zebrać i przyprawy – szum z gotować 2-3 Pokroić wody w godz. warzywa garnku Zalać mięso zimną wodą i zagotować Umyć mięso i Krótka historia warzywa gotowania rosołu 23
- 24. Etap 4 Jak podać do stołu? 24
- 25. Etap 4 Jak podać do stołu? Nakrycie do stołu 25
- 26. Etap 4 Jak podać do stołu? ◦ Przecedzić wywar do dobrze nagrzanej wazy ◦ Można przełożyć kawałki marchewki ◦ Do głębokich talerzy nałożyć makaron ◦ Posypać posiekaną natką pietruszki ◦ Zalać makaron wywarem 26
- 27. Etap 4 Jak podać do stołu? Savoire vivre – podstawowe zasady:  Wszystkich gości witamy jednakowo serdecznie - należy z uśmiechem wskazać mu miejsce, które ma zająć.  Gospodarz domu nie powinien zajmować miejsca, dopóki wszyscy goście nie usiądą.  Gdy podajemy konkretną godzinę rozpoczęcia przyjęcia należy zaczekać pół godziny na wszystkich gości – po upływie tego czasu można zasiąść do stołu.  Jeżeli nóź i widelec leżą na talerzu skrzyżowane lub stykają się końcami tworząc odwrócona literę V, znaczy to, że nasz gość jeszcze będzie jadł. Gdy sztućce leżą równolegle – możemy sprzątnąć nakrycie. 27
- 28. Etap 4 No, to jak przyrządzić rosół? • Książki, broszury, pisma • Internet Przepis • Rodzina, znajomi • Wieś, bazar • Sklepy stacjonarne Produkty • Sklepy internetowe • Mięso – umyć, zagotować, zebrać szum • Warzywa – umyć, pokroić, wrzucić do garnka Gotowanie • Gotowanie – 2 – 3 godziny, aż mięso będzie miękkie • Nalać wywar do wazy • Nałożyć makaron do talerzy Podanie • Nalać wywar do talerzy z makaronem 28
- 29. 29