Rpp prakarya pengelolahan kd 4
- 1. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Nama Sekolah : SMKN 1 WANAYASA Bid. Keahlian. : Semua Bidang Keahlian Kelas/Semester : XI / 1 Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan Topik : Peluang Usaha Pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Pertemuan Ke - : 1 dan 2 Alokasi Waktu : 2 Jp @ 45 menit (dari 4 jp) A. Kompetensi Inti : - KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. - KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. - KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik sesuai bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah. - KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan. B. Kompetensi Dasar :
- 2. - KD 1.1 : Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk kerajinan di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan - KD 2.1 : Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk kerajinan dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya. - KD 2.2 : Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan karya kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha. - KD 2.3 : Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat karya kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha. - KD 3.4 : Menganalisis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. INDIKATOR : Menjelaskan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. Menjelaskan macam-macam peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. Menjelaskan fungsi peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. Membedakan unsur estetika dan ergonomis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.
- 3. Menjelaskan motif ragam peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. Menjelaskan teknik pembuatan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah. - KD 4.4 : Menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar. INDIKATOR : Menjelaskan cara menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar, disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia Membuat peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar. Melaporkan secara lisan atau tulisan mengenai peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar. C. Tujuan Pembelajaran Melalui proses mencari informasi, menanya, dan berdiskusi siswa dapat : Mencari informasi produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani khas daerah. Melihat video atau gambar beberapa produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani khas daerah. Menyimak contoh beberapa produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani khas daerah. Berdiskusi secara kelompok cara menciptakan peluang usaha pengolahan produk dari bahan nabati dan hewani khas daerah disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia
- 4. Berdiskusi kelas cara menciptakan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani khas daearah, disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia Melalui proses mencoba, mengasosiasi, dan mengomunikasikan siswa dapat : Menggunakan fasilitas disesuaikan dengan keadaan setempat untuk menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar. Praktik kelompok menggunakan perangkat prensentasi untuk memaparkan hasil kerja kelompok tentang menciptakan peluang usaha produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar. Membuat laporan tertulis Mempresentasikan hasil prakrik D. Materi Pembelajaran 1. Fakta Menganalisis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. Menciptakan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. 2. Konsep Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. 3. Prinsip Menentukan Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. 4. Prosedural Langkah kerja menentukan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat, disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia.
- 5. E. Metode Pembelajaran 1. Demonstrasi 2. Diskusi kelompok 3. Presentasi 4. Penugasan ALAT/MEDIA/BAHAN Alat : Seperangkat komputer, Jaringan Komputer, LCD Proyektor, contoh-contoh gambar/video peluang usaha pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani. Bahan ajar : Buku Paket Prakarya dan Kewirausahaan Langkah Kegiatan/Skenario Pembelajaran Setelah menjelaskan semua indikator dan tujuan pembelajaran dan hasil akhir dari pembelajaran ini, siswa mengikuti mencari informasi peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat, melihat video atau gambar Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat, menyimak contoh peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat, berdiskusi secara kelompok cara Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat, berdiskusi kelas cara mencari Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat. Melalui praktik siswa dapat menggunaan perangkat presentasi untuk memaparkan hasil pencarian informasi menciptakan Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat dan bekerja dengan teliti, jujur, dan penuh tanggung jawab. Selama proses pembelajaran dilakuan penilaian proses pada aktivitas di kelas dan hasil tugas mandiri.
- 6. Pertemuan Pertama RINCIAN KEGIATAN WAKTU Pendahuluan Apersepsi (Guru bertanya apakah siswa tahu makanan khas daerah setempat hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani ?) Orientasi (Guru menampilkan gambar yang berhubungan dengan materi pengolahan) Motivasi (Memberi contoh tentang manfaat mempelajari pengolahan) Pemberian Acuan : (Garis besar materi tentang pengolahan makanan khas daerah) Pembentukan Kelompok diskusi Menyampaikan tujuan pembelajaran 15 menit Kegiatan Inti Mengamati Siswa menyimak pendapat dari beberapa sumber tentang pengertian peluang usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Siswa menyimak berbagai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Guru menilai keterampilan siswa mengamati Menanya Siswa mendikusikan dengan teman sebangku mengenai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Siswa mendiskusikan dengan teman sebangku mengenai berbagai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Guru bertanya tentang gambar yang ditampilkan Guru bertanya tentang pendapat dari berbagai sumber tentang pengertian peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Guru bertanya tentang fungsi dari peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Mengumpulkan informasi Siswa membaca buku teks yang berkaitan dengan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Siswa membaca buku teks tentang berbagai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah 60 menit
- 7. RINCIAN KEGIATAN WAKTU Siswa membaca buku teks tentang berbagai fungsi peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Mengasosiasi Siswa dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing terdiri atas 5 orang Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan pendapat para ahli mengenai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah (setiap kelompok berbeda pembahasan) Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai fungsi peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah (setiap kelompok berbeda pembahasan) Mengomunikasikan Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan membimbing/menilai keterampilan menganalisis, menggunakan teori dan menyimpulkan data, serta menilai kemampuan siswa memahami pengertian peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Penutup Bersama siswa menyimpulkan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Memberikan tugas baca tentang peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang ada dewasa ini Melaksanakan postes 15 menit
- 8. Pertemuan Kedua RINCIAN KEGIATAN WAKTU Pendahuluan Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya Menagih dan mengingatkan tugas baca Menyampaikan tujuan pembelajaran Melaksanakan pretes tentang beberapa peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah 15 menit Kegiatan Inti Mengamati dan Menanya Dua orang siswa dari kelompok berbeda diminta untuk memaparkan hasil tugas baca tentang beberapa peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Mencoba Setiap kelompok diberikan masalah sehari-hari peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Kelompok mendiskusikan pemecahan masalah peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan kemampuan menerapkan konsep dan prinsip dalam pemecahan masalah dan keterampilan mencoba instruksi kerja Mengasosiasi Kelompok membuat peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah dan mendiskusikan hasil kegiatan tersebut. Dengan fasilitasi guru, siswa merumuskan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Guru menilai keterampilan mengolah dan menalar Mengomunikasikan Perwakilan kelompok memaparkan hasil diskusi pemecahan masalah Guru menilai keterampilan menyaji dan berkomunikasi 60 menit Penutup Bersama siswa menyimpulkan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Memberikan tugas baca lembar kerja praktik yang akan datang Melaksanakan postes 15 menit
- 9. Pertemuan Ketiga RINCIAN KEGIATAN WAKTU Pendahuluan Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya Menagih dan mengingatkan tugas baca Menyampaikan tujuan pembelajaran 20 menit Kegiatan Inti Mengamati Siswa membaca kembali lembar kerja praktik Menanya Memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya tentang prosedur/langkah kerja praktik yang perlu dikonfirmasi Menyimak contoh peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Mencoba Siswa dibagi dalam kelompok, masing-masing terdiri dari 2 orang siswa Siswa bekerja dalam kelompok sesuai langkah kerja dalam lembar kerja. Guru menilai keterampilan menggunakan alat, mengolah, dan menyaji data, serta kejujuran dan ketelitian dlam memperoleh data, serta kerjasama dalam kelompok Mengasosiasi Kelompok mendiskusikan cara peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah dan pengolahan data serta menyiapkan bahan presentasi kelompok Guru menilai kerjasama dan tanggungjawab siswa dalam kerja kelompok Mengomunikasikan Dua perwakilan kelompok mempresentasikan hasil kerja kelompok Guru menanggapi hasil presentasi untuk memberi penguatan pemahaman dan/atau mengklarifikasi tentang peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Setiap siswa menyiapkan laporan hasil praktikum dengan perbaikan dan penyempurnaan berdasarkan hasil diskusi Siswa menyerahkan laporan praktikum melalui email, sedangkan laporan cetaknya dikumpulkan tiga hari kemudian. Guru menilai keeterampilan menyaji dan menalar, serta kesantuan dan kemampuan berkomunikasi 100 menit Penutup Bersama siswa menyimpulkan kembali hasil praktik dan mengingatkan pentingnya kecermatan, ketelitian, keuletan, dan kejujuran dalam memperoleh, menyajikan, mengolah, dan menganalisis data, serta pentingnya kerjasama, kolaborasi, dan komunikasi dalam kerja kelompok 15 menit
- 10. RINCIAN KEGIATAN WAKTU Memberikan tugas presentasi produk dan pengemasan karya kerajinan tekstildan mengikuti tes tertulis (Ulangan harian) pada pertemuan yang akan datang Pertemuan Keempat RINCIAN KEGIATAN WAKTU Pendahuluan Merefleksi hasil laporan praktik yang sudah terkumpul Menagih dan mengingatkan tugas baca Menyampaikan tujuan pembelajaran melalui presentasi 15 menit Kegiatan Inti Mengomunikasikan Dua orang siswa dari kelompok berbeda yang dipilih secara acak diminta untuk mempresentasikan tugasnya Siswa lain dari kelompok berbeda bertanya dan menanggapi presentasi Satu siswa diminta menyampaikan refleksi pengalaman mencari peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah Guru menilai kemampuan menyaji dan menalar, serta komunikasi 60 menit Penutup Siswa melaksanakan tes tertulis ulangan harian Memberikan tugas membuat peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah 15 menit Penilaian 1. Mekanisme dan prosedur Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui observasi kerja kelompok, kinerja presentasi, dan laporan tertulis. Sedangkan penilaian hasil dilakukan melalui tes tertulis. 2. Aspek dan Instrumen penilaian Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus utama pada aktivitas dalam kelompok, tanggungjawab, dan kerjasama. Instrumen kinerja presentasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus utama pada aktivitas peran serta, kualitas visual presentasi, dan isi presentasi
- 11. Instrumen laporan praktik menggunakan rubrik penilaian dengan fokus utama pada kualitas visual, sistematika sajian data, kejujuran, dan jawaban pertanyaan. Instrumen tes menggunakan tes tertulis uraian dan/atau pilihan ganda 3. Contoh Instrumen (Terlampir) Banjarnegara, 29 Juni 2014 Mengetahui, Guru Mata Prakarya dan Kepala SMKN 1 WANAYASA Kewirausahaan Drs. Supriyadi, MM Kuntoro Triatmoko, S.Pd NIP. - - - NIP. - - -
- 12. LAMPIRAN a. Lembar Observasi dan kinerja presentasi LEMBAR PENGAMATAN OBSERVASI DAN KINERJA PRESENTASI Mata Pelajaran : Kerajinan Dan Kewirausahaan Kelas/Program : XI / Wajib B Kompetensi : Kd 3.4 Dan 4.4 No Nama Siswa Observasi Kinerja Presentasi Jml Skor NilaIAkt Tgjwb Kerjsm Prnsrt Visual Isi (1) (2) (3) (4) (5) (6) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. Keterangan pengisian skor 4. Sangat tinggi 3. Tinggi 2. Cukup tinggi 1. Kurang
- 13. Contoh Tes benar salah 1. Berikan tanda cek (V) pada kolom Benar atau Salah. No Pernyataan Benar Salah 1. Kripik salak adalah salah satu jenis makan khas daerah Banjarnegara hasil pengolahan produk nabati. 2. Pengolahan carica merupakan salah satu produk daerah dari dataran rendah di Banjarnegara. 3. Pengemasan produk makanan merupakan salah satu peluang usaha 4. Pemasaran produk makanan dapat dilakukan melalui fasilitas internet 5. Produk makanan khas daerah sulit untuk dicari peluang usahanya Contoh Tes Uraian 2. Jawablah petanyaan berikut ini a. Jelaskan perbedaan antara makanan khas dari bahan nabati dan makanan khas dari dari bahan hewani ! b. Sebutkanlah beberapa makanan khas daerah dari Banjarnegara ! c. Sebutkanlah macam-macam peluang usaha dari pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani !
- 14. b. Tugas 1. Lengkapi tabel berikut ini dengan memasukan berbagai makanan khas daerah yang ada di Indonesia sesuai dengan nama/jenis makanan yang disediakan. No. Jenis/Nam Asal Daerah Bahan Dasar 1. Gudeg 2. Dawet Ayu 3. Gethuk Lindri 4. Dodol 5. Empek-empek 2. Amati gambar gambar di bawah ini kemudian analisis dari daerah mana, bahan dasar apa yang digunakan, serta cara pembuatannya a. Bika ambon b. Gambar aplikasi c. Abon sapi d. Membuat rajutan e. Menyulam (macam-macam sulaman) Gambar a Gambar b Gambar c Gambar d Sumber/Referensi Buku Pegangan Kurikulum 2013 Internet