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Questo è un piatto semplice e sfizioso, con una variante parigina, l’aggiunta del succo di limone.

Ingredienti: Due salsicce molto magre; Due patate; Succo di mezzo limone; Aglio, olio, sale e rosmarino

Versate un cucchiaio di olio nella pirofila, non necessariamente in pirex, ottima una antiaderente.

Aggiungete l’aglio tagliato a metà, privato “dell’anima”, che può risultare indigesta;

Unite anche le due patate sbucciate, tagliate a dadini e spolverizzate di rosmarino,

mescolate bene per ungerle leggermente.

e, infine, le due salsicce punzecchiate con la punta di un coltello. Aggiungiamo, a questo punto, metà del succo di limone spremuto, versandolo sulle salsicce.

Ponete il tutto nel fornetto, se lo avete (non microonde) o nel forno grande, a 180 /200 gradi.

Non posso indicare i tempi esatti di cottura perché dipende dalla potenza del vostro forno, ad ogni modo, al mio fornetto, dopo 20 minuti rimescolo il tutto, e siamo oltre la metà cottura; ora aggiungo un pizzico di sale e pepe (facoltativo), più il succo restante del limone sulle salsicce, e rimetto in forno.

Si presentano così, manca praticamente la rosolatura finale. Se vedete che le patate si attaccano al fondo aggiungete qualche cucchiaiata di acqua calda.

Ecco qui le nostre patate e salsicce; rosolate di più se vi piace, lasciando in forno ancora per qualche minuto.

Ora poniamo il tutto nel piatto da portata. Come vedete, le patate non si sono attaccate al fondo della pirofila.

Vediamo meglio il piatto finito. La variante consiste nell’aggiunta del succo di limone sulle salsicce, in cottura, e non soltanto sopra.

Semplice, sfizioso, economico e gustoso: può essere un’ottima idea piatto-unico! Realizzazione, testo e fotografie: [email_address]

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Salsicce con patate, al forno

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