ºÝºÝߣ kẹo cu Ä‘Æ¡
- 1. "Chè xanh thêm chút gừng cay Cu Ä‘Æ¡ Hà TÄ©nh là m say lòng ngÆ°á»i".
- 2. Má»™t đặc sản khiến bao ngÆ°á»i con của quê hÆ°Æ¡ng "Äi mô rồi cÅ©ng nhá»› vá» Hà TÄ©nh", hay khách tháºp phÆ°Æ¡ng đã từng má»™t lần được nếm thá» thì khó có thể quên.
- 3. Vì sao lại gá»i là Cu- ÄÆ¡? Kẹo cu Ä‘Æ¡ lúc đầu có tên là cu hai. Sau nà y khi phong trà o Tây há»c nở rá»™, từ "hai" được các ông nghè nÆ¡i đây chuyển sang tiếng Pháp là "Deux" cho nó "trà thức". Từ đó, "cu deux" được Ä‘á»c chệch thà nh cu Ä‘Æ¡
- 4. Má»™t miếng cu Ä‘Æ¡ thÆ¡m ngon khi ăn phải há»™i đủ các vị ngá»t ngà o của Ä‘Æ°á»ng mÃa hòa quyện vá»›i chút thÆ¡m nồng cay cay của gừng tÆ°Æ¡i, pha má»™t chút chua nhẹ của chanh cùng vá»›i bánh tráng vừng được nÆ°á»›ng đúng Ä‘á»™ tạo nên há»—n hợp bánh tháºt giòn tan và ngá»t ngà o.
- 5. Quy Trình là m Cu- ÄÆ¡. TrÆ°á»›c tiên, chá»n máºt là phải máºt mÃa nguyên chất, tháºt trong và ng óng và phải lấy máºt mÃa ở vùng đồi chứ không mua ở vùng sông. Äồ Ä‘á»±ng máºt phải là chum sà nh trÆ¡n bóng để chất liệu của máºt không bị biến chất. Rồi lạc (Ä‘áºu phá»™ng) phải là loại hạt nhá», không bị lép, thối, không bị sâu má»t, không bị trầy vá» lụa ngoà i
- 6. Cu - Ä‘Æ¡ Hà TÄ©nh ấm lòng ngÆ°á»i xa xứ!