際際滷s Vini delle Anfore
Degustazione di Vini fermentati e vinificati in Anfore di Terracotta Serata per veri appassionati del Vino con una selezione di Vini estremamente particolari e rari. Un viaggio nella preistoria del Vino alla scoperta delle sue origini. Partendo dal Caucaso, culla della vite, dove da 5000 anni si vinifica in anfore di terracotta interrate fino al collo, si passer alla vicina Francia, antesignana dellagricoltura biodinamica. Il viaggio terminer in Italia dove alcuni produttori da qualche anno si sono dati una nuova missione ritornando alle radici delle tradizioni agricole e adottando un simbolo arcaico: le Anfore di Terracotta. * Anfora Ribolla Gialla 2002 di Josko Gravner * Amphora Tocai 2004 del Castello di Lispida * Rkatsiteli Gran Cru Tsarapi di Prince Makashvili (Georgia) * Trebbiano dAbruzzo 2005 di Emidio Pepe * Muscadet Sevre at Maine 2004 di Domaine de lEcu (Francia)
際際滷s Vini delle Anfore
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- 12. Viticoltura biodinamica Il vino tra cielo e terra di Nicolas Joly Ed. Porthos Lettura trasversale che affronta la cultura della terra come espressione dell'uomo basandosi sull'etimologia stessa della parola: chinarsi a cogliere. www.coulee-de-serrant.com
- 13. Lente certificatore dei prodotti biodinamici