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नया चू हा
कम धुआं, कम लकड़ी, कम समय
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छ ीसगढ़ के १९ िजल म लगभग ३००० फु लवा रयां ह । इन फु लवा रय म
लकड़ी के चू हे पर खाना बनाया जाता है । फु लवारी म आने वाली गभवती
माताएं, िशशुवती माताएं और ब े इस चू हे पर बने ए भोजन को खाते ह, पर
इन चू ह से िनकलते ए धुएँ से सभी को कई तरह क परेशािनय का सामना
करना पड़ता है ।
ऐसे चू ह पर भोजन को पकने म अिधक समय भी लगता है और यादा मा ा म
लकिड़य क ज़ रत भी पड़ती ह,ै तो समय, मेहनत और पैसे सभी खच होते ह ।
इन कारण को यान म रखकर, आसानी से उपल ध सामि य का इ तमे ाल
करके, यह नया चू हा बनाने का यास कया जा रहा है ।
इस पु तक म यह नया चू हा बनाने क या को बताया गया है ।
लेखन, सम वय : पीयुष सेकस रया
िच ण : मेघना कुलकण
सम वय सहाय : अनुपम यादव
सहयोग : बी सोनी
िडज़ाइन : सं या राडकर, अजय रावेतकर

1
हम एक छोटे चू हे पर खाना बनाते ह और पूरे प रवार को िखलाते ह । चू हा न केवल
धुंआ फै लाता ह,ै बि क हमारी और हमारे ब क आँख और फफडो को नुकसान भी
प चं ाता है । यह हमारे वा य को हािन प चं ाता है ।
आज हम एक बेहतर नया चू हा बनाने
क या सीखगे। नीचे दखाई
साम ी जुटा ल ।
४-५ तगाड़ी
िम ी
फावड़ा लगभग ५० इंट
२ तगाड़ी बालू
कन
लगभग २०
लोहे क छड़े
१०-१२ इंच लंबी
१० खपड़े के टुकड़े
पानी

2
िम ी िमलाएं ।
ऐसा कोना चुने
जहाँ पर चू हा बनाना है ।
जमीन को ह के से गीला कर ल ।

3
ट िबछाने से पहले
िमटटी क एक परत लगाल ।
िबछाने से पहले
ट को पानी से िभगोल ।
टो को दीवारो से एक हाथ
क दरू ी पर लगाय ।
िजन बतन म खाना बनाते ह,
उनको रख कर चू हे क ल बाई
और चौड़ाई तय कर ल।

44
आधी ट क दरू ी छोड द,
ता क छड़ से िगरने वाली
राख को िनकाल सक ।
चौड़ाई लगभग
२ ट के बराबर रहे ।
ल बाई लगभग
५-६ ट के बराबर रहे ।
६ छड़ को एक-एक उंगली
क दरू ी पर रख ।
पहली परत क बाक
ट लगा लगा द ।

5
पहला चरण इस तरह दखना चािहए ।
टो के ऊपर
िम ी क एक
परत लगा द।
आधी ट क खाली जगह को
ट से ढक ।खाली जगह से छड़
से िगरने वाली राख को
िनकाल सकगे ।

6
ट क दसू री परत को पूरा कर ।
तीन चौथाई ट
क जगह रख ।
छड़ के िलये दसू री परत म जो
जगह छोडी थी, उसे तीसरी
परत म भी छोड़ ।
िम ी क परत हर
चरण पर लगाते रह ।
आधी ट भर क जगह छोड द । इससे
पाइप से िगरने वाली राख को
िनकालने म मदद िमलेगी ।
ट लगाते समय यान
रख क ट के जोड एक दसू रे
के उपर ना हो ।

7
इस म को पूरा कर ।
चू हे के अ दर, छड़ के बगल म
एक ट को रख जैसे िच म
दखाया गया है ।

8
बालू के ऊपर िम ी क
गीली परत लगाएं ।
चू हे के अंदर बालू भर द। फर इस बालू
को फसल प ी क तरह क ढ़लान दे द।

9
चू हे पर २ छड़ रख,
इनसे बतन को रखने
के िलए जगह तैयार होगी ।
सामने क खाली जगह
के ऊपर २ छड़ को रख ।
चू हे के अ दर टो पर िम ी
क गीली परत लगा ल ।

10
यहाँ एक ट रखने
के िलए दो छड़ रख ।
चू हे को नापने के िलए
जो बतन का इ तेमाल पहले
कया गया था, उ ह का
उपयोग करके छड़ क जगह
तय कर ल।
छड़ को ढकने के िलए आधे टूटे
ए खपड का उपयोग कर ।
अगर टुकड़े बड़े ह तो उ ह आधे
िह स म तोड़ द ।

पाइप क सही जगह तय करने
के िलए, छत से कुछ खपड़े
हटा कर पाइप को रखकर दखे ।
छड़ के ऊपर पाइप को
रखकर खड़ा कर ।
यान रख क वह
िबलकुल सीधी हो ।पाइप को सीधा रखने के िलए,
छड़ का इ तमाल कर ।
धुआं िनकालने के िलए एक
पाइप बनाय । पाइप बनाने क
िविध इस पु तक के अंत म दी
गई है ।
11

12
एक टन के टुकड़े का इ तमाल करके पाइप को ढक द ।
यह पानी को अंदर आने से रोक सकता ह।ै
छत के ऊपर सही तरीके से
6'' x 7'' पाइप को िनकाल ।
पाइप और खपड़े के बीच क
जगह को एक लाि टक
से ठीक तरह से ढक द ता क
पानी वगैरा अंदर न आये ।
केवल पाइप के चार ओर
ट क चौथी परत लगाएं ।
टो से पाइप को मजबूती से
खडा रहने म सहायता होती है ।
खाली जगह एक
ट को रख ।
यह जगह पाइप से
िनकलने वाली राख को बाहर
िनकालने म मदद करेगी ।
एक पूरी ट को
छड़ के ऊपर लगाएं।

13
यहाँ 12 x 12 इंच क ट क परत
बनाएं । चू हे म जलाने वाली लकड़ी
को इस जगह पर रखा जाता ह ।
बतन रखने क जगह को गोल करने
के िलए खपड के टुकड़ का इ तमाल कर ।

14
ट के ऊपर
िम ी क परत लगाय ।
बतन रखने क जगह के गोल को
बनाने के िलए पतली िम ी
का उपयोग कर ।
गीले चू हे म भूसा जलाकर,
उसे परख ल क सब ठीक ठाक
चल रहा है ।
बालू और िम ी डालने से
चू हा ज दी ठंडा नही होगा
और लकड़ी कम खच होगी।
चू हे और दीवार के बीच
क खाली जगह को बालू
से भर और पतली
िम ी से ढक द ।
चू हे को कुछ समय तक
सूखने केिलए छोड़ द ता क
वह तैयार हो जाय।
गरम पाइप को एक फु ट
तक गीली िम ी या गोबर
से ढक द ।

15
दखे ल क पाइप से धुआं
बाहर आ रहा है क नह ।
बतन रखने क जगह को
छोटा बड़ा करने के िलए
आप खपड़े के टुकड़
का उपयोग कर सकते ह ।
चू हे के इद िगद
एक फु ट उंची दीवार बनाय । इस से ब े आग
से सुरि त रहगे ।

तेल के टन के तीन ब से धोल और सुखा ल । टन के नीचे और
ऊपर के ढ न को काट ल ।
एक तरफ से टन को काट ।
यह समतल टन अब
मोड़ने के िलए तैयार है ।
समतल टन को हथौड़ी से
ह का पीट ल ता क उसे
मोड़ने म आसानी हो ।
पाइप बनाने क िविध
17
इस कार क पाईप कोटन
एक तार से बांध ल ।
अब टन को एक बांस क
मदद से पाइप के आकार
म मोड ल ।
यान रख क नीचे क
पाइप उपर क पाइप के
अंदर ४-६ इंच चली
जाये ।

18
इस चू हे के कई फायदे होते ह ।
आप एक ही समय म
२ चीज़ पका सकते ह ।
धुआं घर के बाहर
चला जाता है ।
तेज़ी से खाना तैयार हो जाता है ।
लकड़ी क भी बचत होती है
और चू हा दरे तक गरम रहता है ।

Smokeless chulha construction manual

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