5. 1. Executive Summary
사업배경/개요
현존하는 많은 전통 청주의 리패키징 및 유통을 통한 대중화
타겟 수요자
20대 젊은 직장 남/여, 고급 주류 소비자
기존/잠재적 경쟁자
대형 청주 보급업체 / 일본 청주 / 대중 주류
경영팀
발굴 및 유통 – 현 태규
매장 운영 및 관리 – 송 인욱
재무 – 최 보술
6. 1. Executive Summary
사업 전개 계획
전통 청주 발굴 프로모션 스토어(실판매 및 홍보)
프랜차이즈 대량 유통
위험 요소
잠재적 경쟁자 양성 / 청주 유통기한
초기투자 비용
총 사업비 – 약 1억 2천만원
전통 청주 발굴 비용 – 600만원
프로모션 스토어 – 6000/200
설비 및 인테리어 – 5400만원
7. 1. Executive Summary
Cost & Revenue
1년차 2년차 3년차 4년 ~
기초 비용 48,940,082 42,440,082 42,440,082 1,000,000
주요 비용 216,960,000 188,960,000 176,960,000 164,960,000
총비용 265,900,082 231,400,082 219,400,082 165,960,000
매출액 240,000,000 240,000,000 240,000,000 240,000,000
순이익 (25,900,082) 8,599,918 20,599,918 74,040,000
r/y:4%(창업 지원센터 금리 r/y:3% 한도 30,000,000)
10. 2. 사업 배경
잠재적 수요 수요 존재 대체 가능 제품 존재
막걸리의
현존하는
농주에서 일본 청주의
전통 청주의
대중주로의 높은 인기
다양성
이미지 상승
• 막걸리의 대중화로 인해
전통주의 이미지 상승 되었다.
11. 2. 사업 배경
잠재적 수요 수요 존재 대체 가능 제품 존재
막걸리의
현존하는
농주에서 일본 청주의
전통 청주의
대중주로의 높은 인기
다양성
이미지 상승
• 전통 청주와 유사한 일본
청주의 빠른 매출 상승으로
청주에 대한 소비가 늘어나고
있다.
12. 2. 사업 배경
잠재적 수요 수요 존재 대체 가능 제품 존재
막걸리의
현존하는
농주에서 일본 청주의
전통 청주의
대중주로의 높은 인기
다양성
이미지 상승
• 다양한 전통 청주가 이미
존재하며 기존 시장을 충분히
대체 할 수 있다.
13. 2. 사업 배경
대체 가능 제품
잠재적 수요 수요 존재
존재
30% 이상의
저 가격 정책
14. 3. 타겟수요자
20대 젊은 층과
고급 주류 소비자
여성 주류 소비자
(고급 한국 청주 대상)
(현재 주 일본 청주
소비자)
15. 4. 기존 / 잠재적 경쟁자
대형 주류 일본 청주의 대중 주류
판매 / 보급 업체 청주 시장 독점 (막걸리)
5
• 대형 주류 업체에서 제공하지 못하는 24
다양한 고품질의 청주 제공. 11
9
15
4
16. 4. 기존 / 잠재적 경쟁자
대형 주류 일본 청주의 대중 주류
판매 / 보급 업체 청주 시장 독점 (막걸리)
• 고급화 전략과 사케보다
높은 가격 경쟁력으로 포지셔닝을 하여
수요 창출.
17. 4. 기존 / 잠재적 경쟁자
대형 주류 일본 청주의 대중 주류
판매 / 보급 업체 청주 시장 독점 (막걸리)
• 시중 막걸리와 비슷한 가격과 형태의
기본 가양주를 판매 라인업에 포함.
18. 5. 경영팀
공급망 관리 매장 관리 재무 관리
-프로모션 매장 -발생한 매출에
-전통주조업자들을 서비스 프로세스 맞춰 구매관련
발굴하고, 구매관련 관리 및 마케팅 전략 비용이나 매장운영
업무를 총괄 수립 비용, 가격 책정
등을 최종 심의
-전통주 시장에 -실제 주점 업무
대한 지식 및 협상 경험 및 마케팅적 -거시적 시각 및
능력 필요 역량 필요 재무적 감각 필요
19. 6. 사업 전개 계획
Promotion 프랜차이즈
기초 투자
Store 육성
자금 투자
각 지역을 완성된 리패키징
(Store 준비)
대표하는 6가지 제품 대량 공급
제품 라인업 구축
청주제조자 연계
국내외 지점 확보
(현존 청주 유통)
대중의 전통
청주에 대한 대량생산을 위한
소비자 선호 조사
인식 개선 선투자
(판매 청주 선택)
20. 6-1 Promotion Store Location.
청주라는
역사와 가까운 홍대 주요상권보다
이미지에 맞는
지리적 이점. 비교적 저렴.
조용한 분위기
21. 6-2 Promotion Store Interior.
총 10개의 Room
Room1 Room2 Room3 Room4
전통 청주를 선보일 Liquid BAR
Kitchen GATE
Liquid
BAR
Room1 Room5
오픈된 형태의 가게 보다는
0 개인의 Private 한 공간을
중시하며 조용한 음주를
Room9 Room8 Room7 Room6 즐기는 분위기를 창조
26. 6-4 Promotion Store Menu. (Side
dish)
갈비찜 22000원
인삼, 대추, 밤 등의 영양가 높은 재료가 많이
들어가 있어 약주라는 이름으로도 불리는
청주와 궁합이 좋음
27. 7. 초기투자
발굴 비용
프로모션 스토어 프로모션 스토어
보증금 총설비 비용
가양주 업자와
미팅, 보급용
홍대 앞 20평대 각종 설비,
가양주 개발
1층 주점 인테리어 등
675만원
(50만원*12 6000만원 5500만원
+25만원*3)
초기 투자 비용
약 1억 2천 만원
28. 8. 분기(연도)별 예상매출액 / 비용
초기투자비용 Promotion 스토어 프랜차이즈 육성
1년차 2년차 3년차 4년 ~
기초 비용 설비 비용 19,819,170 19,819,170 19,819,170
전통주 발굴 비용 6,000,000 1,000,000 1,000,000 1,000,000
스토어 비용 21,620,912 21,620,912 21,620,912
보급용 청주 개발 750,000
비용
합계
48,940,082 42,440,082 42,440,082 1,000,000
r/y:4%(창업 지원센터 금리 r/y:3% 한도 30,000,000)
* 상기 분석은 동일 입지 타 업소의 실 수치에 기반합니다.
안녕하십니까 먼저 바쁜 시간을 쪼개어 이 발표를 들어주시는 재학 졸업생 분들께 감사 인사를 드립니다.저희는 청주연가 입니다. 청주의 시작은 일본이 아닙니다. 청주는 고려시대이전부터 존재하여 우리 선조들의 희노애락 모든 일생을 함께 해왔습니다.하지만 일제시대의 금주령과 가양주 말살 정책에 의해 하나 둘씩 사라져갔고 밀주라는 미명하에 청주 위에는 뿌연 먼지가 쌓여갔습니다.저희 청주연가는 이런 청주 위에 쌓인 겹겹의 먼지를 걷어내고 대중들에게 널리 알려청주에 대한 인식을 개선하고 한국 전통 청주의 부흥을 꾀하려합니다.그럼 저희 청주연가 시작하겠습니다.
안녕하십니까 먼저 바쁜 시간을 쪼개어 이 발표를 들어주시는 재학 졸업생 분들께 감사 인사를 드립니다.저희는 청주연가 입니다. 청주의 시작은 일본이 아닙니다. 청주는 고려시대이전부터 존재하여 우리 선조들의 희노애락 모든 일생을 함께 해왔습니다.하지만 일제시대의 금주령과 가양주 말살 정책에 의해 하나 둘씩 사라져갔고 밀주라는 미명하에 청주 위에는 뿌연 먼지가 쌓여갔습니다.저희 청주연가는 이런 청주 위에 쌓인 겹겹의 먼지를 걷어내고 대중들에게 널리 알려청주에 대한 인식을 개선하고 한국 전통 청주의 부흥을 꾀하려합니다.그럼 저희 청주연가 시작하겠습니다.
안녕하십니까 먼저 바쁜 시간을 쪼개어 이 발표를 들어주시는 재학 졸업생 분들께 감사 인사를 드립니다.저희는 청주연가 입니다. 청주의 시작은 일본이 아닙니다. 청주는 고려시대이전부터 존재하여 우리 선조들의 희노애락 모든 일생을 함께 해왔습니다.하지만 일제시대의 금주령과 가양주 말살 정책에 의해 하나 둘씩 사라져갔고 밀주라는 미명하에 청주 위에는 뿌연 먼지가 쌓여갔습니다.저희 청주연가는 이런 청주 위에 쌓인 겹겹의 먼지를 걷어내고 대중들에게 널리 알려청주에 대한 인식을 개선하고 한국 전통 청주의 부흥을 꾀하려합니다.그럼 저희 청주연가 시작하겠습니다.
저희의 발표 순서는 이러합니다.
5년전 막걸리의 대중화로 인하여 전통주의 이미지는 많은 개선이 되었습니다.이에 청주 역시 제삿술이라는 인식에서 벗어나 충분히 대중 주류에 속할 수 있다는 기회를 찾았습니다.
일본 전통 청주는 현재 주류 시장에서 빠른 매출의 증가를 보이고 있습니다.이 시장에 한국 청주가 진입한다면 그 성질의 유사함으로 많은 수요층을 확보할 수 있을거라 예상합니다.
과거만 못한다고 해도 여전히 전국적으로 많은 청주가 존재하며 그 맛과 품질 역시 뛰어남에 상품을 어렵지 않게 발굴 개발 할수 있으리라 예상합니다.
이와 같은 사업 배경을 기반으로수입등으로 인한 높은 가격의 일본 청주보다30%이상의 저 가격 정책을 사용하여한국 청주를 소개하려 합니다.
주 타겟 수요자는 현재 일본 청주를 소비하는 20대 젊은 층과 여성 주류 소비자를 대상으로 하였으며기존 한국의 청주를 소비하던 고급 주류 소비자 역시 대상으로 선택하였습니다.
저희의 가장 큰 경쟁자는 대형 주류 판매 업체 입니다. 이들은 현재 청주를 개량하여 양산하고 있습니다.하지만 저희 청주연가는 대형 주류 업체에서 제공하지 못하는 전통 그대로의 청주의 맛과 그 품격을 제공하려 합니다.
일본 청주가 시장을 독점하고 있지만한국 청주는 그와 비슷한 혹은 그보다 뛰어난 품질을 가지고보다 합리적인 가격 정책으로 시장을 점유해 가려합니다.
기존 청주보다 저렴하지만 수요자가 대중 주류보다 고가인 청주만을 소비한다 할 수 없습니다.저희 청주연가는 대중 주류와 비슷한 가격대의 가양주를 개발하여 상품화 시키겠습니다.
청주연가의 경영팀은 공급망 관리, 매장 관리, 재무 관리 인원으로 나뉘며모든 인원은 스토어 운영시 함께 일하게 됩니다.
사업전개 계획으로는 기초 투자 부분에서 청주의 발굴과 연계 스토어의 준비 단계가 해당되며스토어를 개점한 후 각 지역을 대표하는 전통 청주 6가지를 선택하여 대중들에게 소개하겠습니다. 추후 이러한 상품을 가지고 프랜차이즈를 육성할 계획입니다.
스토어는 홍대앞 상권에 포함된 합정역과 상수역 사이에 있는 카페거리에 위치시킬 것이며홍대 주요 상권보다는 다소 저렴하며 청주라는 고풍스러운 이미지에 어울리는 조용한 분위기의 거리를 선택하였습니다.
스토어의 내부는 크게 독립적으로 구분된 10개의 룸과 중앙의 바로 이루어질 예정입니다.중앙의 바에서 청주를 보관하여 각 룸으로 서빙하는 방식을 취할 것입니다.
내부의 구조는 슬라이드와 같이 한국적이면서도 옛스러운 분위기를 연출하고자 합니다,
스토어에서 판매하는 주류는 각 지역의 명주들,6가지로 15000원부터 35000원까지의 가격대로 제공될 것입니다.
초기투자로는 발굴 비용으로 가양주 업자와 미팅과 보급용 가양주를 개발하는 비용이 듭니다.이에 스토어 보증금과 스토어 총 설비 비용을 합쳐 총 1억 2천여 만원이 책정되었습니다.