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クーポンや特典を企画するコツ
~コストを抑えて狙った顧客を呼び込もう!~




          -1-
クーポンや特典を企画する手順


 クーポンや特典の持つ効果はCVR(来店率)の向上です。
 何かしらのサービスにより顧客の背中を押し、来店に至る「きっかけ」を作るものです。
 ただし、闇雲に割引をしては利益を圧迫し、また顧客に飽きられて効果が薄くなる恐れがあります。
 目的を定めて、効果的な企画をしましょう。

■クーポン?特典企画の手順
  ①クーポンや特典を用意する目的を決める
    (例1)カウンター利用が少ないので1~2人客を増やしたい
    (例2)店の雰囲気を変えたいので女性客を増やしたい
    (例3)名物料理/サービスを体験して欲しい

  ②ターゲット(利用条件)を定める
    (例1)属性で絞り込む ? 性別/年齢/利用人数/誕生月/嗜好 など
    (例2)利用目的で絞り込む ? 宴会/誕生日?記念日/デート/合コン など


  ③目的とターゲットを踏まえ、サービスを決定する
    (例1)特別感/限定感を与える ? ●●限定/先着●●名/女子会のみ/ など
    (例2)期待感を与える ? 秘密の●●/ゲームに勝ったら/サイコロの目で など



                        -2-
クーポン事例(1)




 業   態      :   ダイニングバー(平均単価:3,500円)
 背   景      :   最寄駅から距離があり、集客に苦戦していた
 目   的      :   徒歩圏外からの来店客を増やしたい
 ターゲット      :   最寄駅の乗降客。主にカップルを想定
 特   典      :   タクシー代金の相当額を会計から値引



                                ※実際の原稿に若干の改変を加えています


                          -3-
クーポン事例(2)




 業   態      :   カフェバー(平均単価:2,500円)
 背   景      :   貸切ができるが認知がなく、利用がほぼなかった
 目   的      :   貸切のパーティー利用客を増やしたい
 ターゲット      :   15名以上の団体客
 特   典      :   ビンゴ、プロジェクター、カラオケなどの無料貸出
                ※元からある備品だが、あえてクーポンにして印象付けを狙った


                                 ※実際の原稿に若干の改変を加えています


                           -4-
クーポン事例(3)




 業   態      :   和風居酒屋(平均単価3,000円)
 背   景      :   開店直後の早い時間帯での来店が少なかった
 目   的      :   早い時間帯での来店客数を増やしたい
 ターゲット      :   17:00~18:00に退社する近隣のサラリーマン
 特   典      :   先着で3組にそれぞれ30%、20%、10%割引き
                 ※開店時間を印象付けつつ、値引総額を抑えるため先着3組とした


                                  ※実際の原稿に若干の改変を加えています


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そのほかクーポン事例集



              タイトル※30字上限                          本文(利用条件等)※200字上限
                                 ?【女性グループ限定】時間無制限で飲放&歌放が2000円!
                                 ?料理は全品600円均一!
【女性グループ限定】時間無制限で飲放&歌放が2000円!
                                 ?1名様から利用できます!
                                 ※他券?サービス併用不可
                                 ?女性のみのグループの方だけに[自家製チーズケーキ]か[きなこティラミス]をプレゼントします?゛
【女性グループ限定】自家製チーズケーキorきなこティラミス
                                 ※入店時にご提示ください/他券併用不可
                                 ?秋田料理といえばこれ!きりたんぽ鍋で芯から温まってください
【お子様連れ限定】家族の外食推進企画?きりたんぽ鍋半額!     ?よい子には「なまはげさん」から素敵なプレゼントも?!
                                 ※他券併用不可
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                                 ※2名様から利用可/他券併用不可
                                 ?17時~20時にオーダーされたお料理を50%引きいたします
【料理半額】17時?20時迄★お料理全品50%OFF!
                                 ※他券併用不可/割引上限は5000円/パーティーコース対象外/貸切対象外
                                 ?パーティーコース予約(4,000円?5,000円のコースで適用)
【幹事無料】5名様以上のご予約で幹事様1名様が無料?       ?こんなお店知っているんだ!とお友達を驚かせちゃってください?
                                 ※他サービス券と併用不可/ご入店時にご提示ください/クレジットカードとの併用不可
                                 ?飲み放題付きコース、通常2時間のところを3時間に延長いたします
ゆったり3時間★コース飲み放題延長サービス【土日祝?月火】    ?土日祝、月、火のみご利用いただけます
                                 ※予約時にお知らせください/他券併用不可
                                 抽選箱からひとつ選んで、ボールに書いてあるクーポン内容をサービス!
                                 ~クーポン内容例~
【ハズレなし!】抽選箱からお得なクーポンをゲット!        ファーストドリンクサービス(全員)/デザートサービス(全員)/500円メニュー一品サービス(3名様で一品)/お料理
                                 ALL50%OFF/お料理ALL20%OFF/お会計から10%OFF/コース料理50%OFF
                                 ※クーポン情報は日々変更いたします
                                 ?節電営業中につき冷房控えめですが、エアコンの100分の1という消費電力の扇風機なら心置きなく利用できます!
【がんばれニッポン!】節電☆扇風機独占権プレゼント!
                                 ?扇風機の数が足りないときは譲り合いの精神でお願いします。。。
                                 ?お料理をハーフサイズでご注文いただけます。お値段ももちろん通常サイズの半額です。
【おひとり様限定】いろいろ食べられる★なんでもハーフ&半額券   ?ぜひいろいろなお料理をお楽しみください
                                 ※カウンター席利用のお客様に限ります/一部承れないお料理がございます/他券併用不可
                                 ?持参いただいたCDやレコードをBGMに!
COOLな音源持参で【秘密の】特別サービス?゛          ?何がサービスになるかは、持参いただいた音源で判断させていただきます(笑)
                                 ※他券併用不可


                                                               ※実際の原稿に若干の改変を加えています




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  • 4. クーポン事例(2) 業 態 : カフェバー(平均単価:2,500円) 背 景 : 貸切ができるが認知がなく、利用がほぼなかった 目 的 : 貸切のパーティー利用客を増やしたい ターゲット : 15名以上の団体客 特 典 : ビンゴ、プロジェクター、カラオケなどの無料貸出 ※元からある備品だが、あえてクーポンにして印象付けを狙った ※実際の原稿に若干の改変を加えています -4-
  • 5. クーポン事例(3) 業 態 : 和風居酒屋(平均単価3,000円) 背 景 : 開店直後の早い時間帯での来店が少なかった 目 的 : 早い時間帯での来店客数を増やしたい ターゲット : 17:00~18:00に退社する近隣のサラリーマン 特 典 : 先着で3組にそれぞれ30%、20%、10%割引き ※開店時間を印象付けつつ、値引総額を抑えるため先着3組とした ※実際の原稿に若干の改変を加えています -5-
  • 6. そのほかクーポン事例集 タイトル※30字上限 本文(利用条件等)※200字上限 ?【女性グループ限定】時間無制限で飲放&歌放が2000円! ?料理は全品600円均一! 【女性グループ限定】時間無制限で飲放&歌放が2000円! ?1名様から利用できます! ※他券?サービス併用不可 ?女性のみのグループの方だけに[自家製チーズケーキ]か[きなこティラミス]をプレゼントします?゛ 【女性グループ限定】自家製チーズケーキorきなこティラミス ※入店時にご提示ください/他券併用不可 ?秋田料理といえばこれ!きりたんぽ鍋で芯から温まってください 【お子様連れ限定】家族の外食推進企画?きりたんぽ鍋半額! ?よい子には「なまはげさん」から素敵なプレゼントも?! ※他券併用不可 ?テレビや雑誌で話題の韓国料理「サムギョプサル」を、通常2,150円のところ1,575円にてご提供! 【話題沸騰】人気のサムギョプサルコースが25%OFF!! ?サムギョプサルとは、カリカリに焼いた豚バラ肉を豊富な野菜で包み、さまざまな薬味で楽しむヘルシーな韓国料理です ※2名様から利用可/他券併用不可 ?17時~20時にオーダーされたお料理を50%引きいたします 【料理半額】17時?20時迄★お料理全品50%OFF! ※他券併用不可/割引上限は5000円/パーティーコース対象外/貸切対象外 ?パーティーコース予約(4,000円?5,000円のコースで適用) 【幹事無料】5名様以上のご予約で幹事様1名様が無料? ?こんなお店知っているんだ!とお友達を驚かせちゃってください? ※他サービス券と併用不可/ご入店時にご提示ください/クレジットカードとの併用不可 ?飲み放題付きコース、通常2時間のところを3時間に延長いたします ゆったり3時間★コース飲み放題延長サービス【土日祝?月火】 ?土日祝、月、火のみご利用いただけます ※予約時にお知らせください/他券併用不可 抽選箱からひとつ選んで、ボールに書いてあるクーポン内容をサービス! ~クーポン内容例~ 【ハズレなし!】抽選箱からお得なクーポンをゲット! ファーストドリンクサービス(全員)/デザートサービス(全員)/500円メニュー一品サービス(3名様で一品)/お料理 ALL50%OFF/お料理ALL20%OFF/お会計から10%OFF/コース料理50%OFF ※クーポン情報は日々変更いたします ?節電営業中につき冷房控えめですが、エアコンの100分の1という消費電力の扇風機なら心置きなく利用できます! 【がんばれニッポン!】節電☆扇風機独占権プレゼント! ?扇風機の数が足りないときは譲り合いの精神でお願いします。。。 ?お料理をハーフサイズでご注文いただけます。お値段ももちろん通常サイズの半額です。 【おひとり様限定】いろいろ食べられる★なんでもハーフ&半額券 ?ぜひいろいろなお料理をお楽しみください ※カウンター席利用のお客様に限ります/一部承れないお料理がございます/他券併用不可 ?持参いただいたCDやレコードをBGMに! COOLな音源持参で【秘密の】特別サービス?゛ ?何がサービスになるかは、持参いただいた音源で判断させていただきます(笑) ※他券併用不可 ※実際の原稿に若干の改変を加えています -6-