月子药膳(叁)
- 1. 月子药膳
- 2. 第三 ~ 四周食補重點 ? 氣血雙補 ? 滋補強身 ? 調養體力 ? 改善體質 ? 調理宿疾 ? 延緩老化 ? 調節身體機能 ? 增強免疫力 ? 提高抵抗力
- 3. 第三 ~ 四周飲食原則 ? 攝取均衡營養 ? 飲食不過量 ? 降低熱量吸收 ? 撰擇低脂食物 ? 飲食宜清淡 ? 麻油量宜減少 ? 補充足夠水分 ? 適量補充水果
- 4. 麻油雞酒 ? 組成：麻油、土雞、酒、老薑 ? 功效： 麻油：可促進血液循環 土雞：含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、能滋補虛 弱身體
- 5. 當歸麻油雞麵線 ? 組成：當歸、川芎、薑、土雞、麵線、酒、麻油 ? 功效： 當歸、川芎：可補血活血 麻油雞：含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、能滋補虛 弱身體，加速產後 復元。
- 6. 加味四物雞 ? 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、黃 耆、枸杞、烏骨雞、酒適量 ? 功效： 四物湯：補血養血活血調經 參、耆：補氣、增加免疫力 烏骨雞：富含維生素 A 、 B 群 、 C 、 E 與礦物質鈣 、磷、鐵等
- 7. 八珍排骨湯 ? 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯 苓、甘草、紅棗、枸杞、排骨、酒適量 ? 功效： 八珍湯：主治氣血兩虛 排骨：脂肪低，鈣與鐵 含量高，能補充 骨質 ? 此湯營養豐富，滋補身體 常用於產後體虛之婦女
- 8. 十全大補湯 ? 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯苓、甘 草、肉桂、黃耆 ? 功效： 十全：補氣養血 雞肉：據《中國傳統飲食宜忌全書》 記載，雞是最好的補品，是 人類滋補身體的首選營養食 物。雞肉性溫味甘，有益五臟 、補虛損、健脾胃及強筋骨的 功用，婦人生產後補身聖品。 ? 此湯品可改善氣血循環，增強體力
- 9. 人參豬心湯 ? 組成：人參、枸杞子、豬心、酒適量 ? 功效： 人參：大補元氣、 增強免疫功能 豬心：富含蛋白質， 能養心安神 ? 此湯品可提高產婦的腦力與體力，防衰老
- 10. 補氣強筋魚湯 ? 組成：當歸、黃耆、杜仲、枸杞、老薑、酒適量、 鱸魚 ? 功效： 歸耆：補氣血 杜仲：補筋骨 鱸魚：補五臟、益筋骨、 固腸胃 ? 此湯適合產後貧血，食慾 不振，乳汁稀少，腰膝酸痛者
- 11. 杜仲鰻魚湯 ? 組成：杜仲、當歸、黃耆、紅棗、鰻魚、酒 ? 功效： 杜仲：補腰膝、壯筋骨 歸耆：補氣養血、促進血液循環 紅棗：養血、補肝腎 鰻魚：富含 DHA 、維生素、礦物 質和微量元素，營養價值高 ? 此湯有利產後復原，避免腰膝酸痛
- 12. 蟲草明蝦 ? 組成：冬蟲夏草、紅棗、粉光參 、明蝦、薑、酒適 量 ? 功效： 冬蟲夏草、粉光參：促進免 疫功能 紅棗：補脾胃 明蝦：可刺激乳汁分泌 ? 此料理可增加產後乳汁不足， 改善體質虛弱
- 13. 歸棗蒸紅蟳 ? 組成：當歸、黑棗、枸杞子、薑、酒、紅蟳 ? 功效： 當歸：補血 紅棗：益脾胃 枸杞：補肝腎 紅蟳：具清熱、補骨髓、散瘀血 豐富的鋅含量，是體內各 種酵素必要成分，有助細 胞發揮正常功能。 ? 但蟳肉性寒不宜多吃
- 14. 雪蛤牛肉湯 ? 組成：雪蛤、紅棗、牛肉片、薑、酒適量 ? 功效： 雪蛤：含豐富蛋白質，多種 激素和維生素，具滋 陰補肺作用 牛肉：含蛋白質與鐵，有補 血功能 ? 此湯可調養產後身體，有養 顏美容功效
- 15. 雪蛤 ? 功效： 適用於自律神經失調、更年期失調 、心悸、情志不遂之人。雪蛤的成 分大部分是蛋白質，其胺基酸成分 影響內分泌循環，有穩定情緒作用 ，常被應用於滋補強壯、安心寧神 的養生品。能調補腎氣、強化呼吸 道功能、改善體質、緩和精神官能 症候，對病後、產後虛弱，都具有 補養效果，能令人歡樂少憂煩，具 養顏美容之特性
- 16. 狗尾草烏雞湯 ? 組成：狗尾草、參鬚、枸杞、烏骨雞、酒適量 ? 功效： 狗尾草：除熱去濕、消腫健脾胃 參鬚：補氣健脾 枸杞：補肝腎 烏骨雞：富含維生素 A 、 B 群 、 C 、 E 與礦物質鈣 、磷、鐵等
- 17. 天麻首烏雞湯 ? 組成：天麻、何首烏、當歸、熟地、川芎、紅棗 ? 功效： 天麻：熄風袪痰、止暈眩、頭痛 何首烏：養血益精、平補肝腎、 烏鬚髮 歸、地、芎、棗：養血補虛、行 氣活血 ? 此汤可改善虚弱体质、乌鬚髮
- 18. 玉竹元氣湯 ? 組成：玉竹、粉光參、黃耆、茯神、白朮、甘草、 紅棗、雞 ? 功效： 玉竹可潤肺養胃、生津止渴， 並有降血糖的作用，搭配粉光 參、黃耆、白朮、甘草、紅棗 等，可促進新陳代謝，調節免 疫功能，合茯神並可寧心安神 ，增強體力，改善體質。
- 19. 洋參土虱湯 ? 組成：洋參、紅棗、生薑、土虱、酒 ? 功效： 洋參：強化身體機能，滋補 元氣，延緩老化，改 善疲倦、頭痛、暈眩 、眠差等 土虱：富含蛋白質與鈣，可 促進身體復原 ? 此湯可改善虛弱體質，增強免疫力
- 20. 參棗煲肉片 ? 組成：洋參、紅棗、瘦肉片 ? 功效： 洋參：大補元氣，增強免疫 功能 紅棗：補血 肉片：富含蛋白質及維生素 ? 此湯可舒緩產後腹痛，改善產 後虛弱體質
- 21. 蓮子百合燉肉 ? 組成：蓮子、百合、紅棗、 巴參 ? 功效： 蓮子：補脾、澀腸、固精 百合：潤肺止咳、清心安神 紅棗：補脾胃、潤心肺、 和百藥 巴參：潤肺胃、清虛火、除煩 倦、生津止渴 ? 此湯可改善脾胃功能、安心神 、舒緩情緒，預防支氣管炎
- 22. 龜鹿二仙燉排骨 ? 組成：龜鹿二仙膠、排骨、酒 ? 功效： 龜鹿二仙膠：富含膠質及膠原 蛋白，可補氣血 強腰膝，壯筋骨 排骨：脂肪低，鈣與鐵含量高 ，能補充骨質 ? 此汤可强筋壮骨、大补气血，预防腰膝酸痛
- 23. 燒酒雞 ? 組成：當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗、老薑、 酒、土雞 ? 功效： 黃耆、當歸：補血益氣 川芎：活血行氣 枸杞：補肝腎、益精明目 紅棗：補血 土雞：含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、可調補虛弱身體
- 24. 聖愈雞湯 ? 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黃耆、黨參、生 山藥、雞、生薑 ? 功效： 當歸、熟地、白芍、川芎乃 『四物湯』，主治一切血虛、 血熱、血燥諸證，有補血、活 血、和血、調經之效，再加黃 耆、黨參，則能補氣養血、增 加造血功能。
- 25. 保元烏雞湯 ? 組成：黨參、當歸、熟地、白朮、炙甘草、 杜仲、阿膠、黑棗、生薑、烏骨雞 ? 功效： 當歸、熟地、阿膠：補血 黨參、白朮：健脾補氣 杜仲：補肝腎、堅筋骨益腰膝 生薑：溫中散寒 黑棗、甘草：補脾和中 ? 此湯可補氣養血、益脾固腎
- 26. 當歸鴨 ? 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、黃耆、桂枝、枸 杞、薑、酒、公鴨 ? 功效： 四物：補血 參耆：補氣 枸杞：滋養肝腎 桂枝：通經絡 鴨肉：富含蛋白質、脂肪、多種 維生素及微量元素 ? 此湯可改善產後頭暈目眩，面色 暗黃，疲勞倦怠，手腳冰冷現象
- 27. 強筋壯骨湯 ? 組成：當歸、熟地、黨參、白朮、茯苓、甘草、骨碎補、杜 仲、狗脊、續斷、黑棗、排骨、薑、酒適量 ? 功效： 歸、地：補血 參、朮、苓、草：補氣益脾胃 骨碎補、杜仲、狗脊、續斷： 皆可強筋壯骨 排骨：脂肪低，鈣與鐵含量高 ，能補充骨質 ? 此湯可強化筋骨關節，避免產腰酸背痛
- 28. 粉光燕窩 ? 組成：粉光、燕窩、紅棗、冰糖 ? 功效： 粉光參：潤肺胃、清虛火、除煩倦、 生津止渴 燕窩：滋陰潤燥、補中益氣、化痰止 咳、調補虛損 ? 此湯滋補肺氣，保護上呼吸道，增強 抵抗力，並能提振精神，恢復體力， 消除疲勞。被認為是調補虛勞，強化 體質，潤肺止咳，美膚、美容的上品。
- 29. 杜仲枸杞茶 ? 組成：杜仲、枸杞 ? 功效： 杜仲：含杜仲膠、生物鹼， 具強筋壯骨作用 枸杞：有補虛、止渴、明目 作用 ? 此茶飲可改善產婦腰酸背痛 及口舌乾燥現象
- 30. 玫瑰茶 ? 組成：玫瑰花、蜂蜜 ? 功效： 玫瑰花：能提神、和血、行血 、平肝、解鬱 蜂蜜：富含維生素、礦物質、 胺基酸和醣類，營養豐 富且齊全 ? 此茶飲可迅速補充體力及緩和情緒壓力
- 31. 益氣生脈飲 ? 組成：西洋參、黃耆、麥冬、五味子、紅棗 ? 功效： 西洋參、麥冬、五味子 可補虛勞、益氣力、生 津止渴，可改善低血壓 ，合黃耆可補氣固表， 增強免疫力
- 32. 荔枝殼 ?荔枝殼 來源：無患子科 (Sapindaceae) 。 荔枝 Litchi chinensis Sonn. 及同種不同品系之果實外殼。 性味：味甘、澀，性涼。 功能：解表，降火，清心，理氣 ，和血。 主治：虛火上升，口渴，血崩， 疸瘡透發不爽。
- 33. 觀音串 ?觀音串 來源：馬鞭草科 (Verbenaceae) ，大青的根與莖。 性味：性寒，味苦。 功能：清熱解毒，涼血去風，解溫 疫、心肺胃火。 主治：瘟疫及疫毒症：流行性乙型 腦炎。痄腮：流行性腮腺炎 ，肺熱咳嗽，病毒性肺炎，急 性重型菌痢，中毒性痢疾，咽 喉腫病，風熱感冒，流行性感 冒，呼吸道炎，熱性毒斑。
- 35. 養肝湯 ? 養肝湯是一般俗稱的棗子水，就是將『雞心 棗』事先剖開外皮（因為棗子皮很硬，不剪 開不易熬出汁與味），然後泡上一陣子的酒 ，使棗肉軟化易熬。 ? 棗子的成份為蛋白質、脂肪、醣類、磷、鈣 、鐵、維生素 B 、 C 、 D 等，其中維生素 C 含量尤高。
- 36. ? 棗子的功效有養胃健脾、補血壯神、益氣生津、 保護肝臟、提高人體的免疫力等。 ? 由於棗子具有很好的肝臟保護與肝的代謝功能強 化及提高免疫力等，因此對剖腹產的產婦而言， 產前的麻醉藥、產後的抗生素、消炎止痛藥、宮 縮劑等，皆能藉由棗子對肝代謝功能的作用，將 藥中的毒排解掉，以防這些藥殘存在乳汁而餵食 給小嬰兒。 ? 養肝湯做為產婦的飲料，除了增強肝的代謝功能 ，又可生津解渴、補益脾胃。同時含有很高的鐵 質可增加產後的造血功能，是產後很好的補血補 氣的飲料。
- 37. 谢谢聆听