学习西班牙才菜
- 1. 西班牙海鲜饭 我们认识超路易一晃已经 4 年了。这期间他回家了一段时间，他是西班牙巴塞罗那人。他说 他回家的一段时间，学习了一些地道的西班牙菜的作法。这次邀请我们去他家吃饭，还问我们是否要 学习？当然要了！ 到他的家，我问他我们今天做的菜叫什么？他说，白鸭。实在是猜不透，到底要做什么。方 告诉他，我为了学习作法，特意带了相机。超路易很高兴说，你是个好学生 好了，我们开始准备了，4-5 人份的这道菜需要：2 个青椒（彩椒都可以）；2 个西红柿；1 个洋葱；4 瓣大蒜；1 个柠檬；1 斤白虾；1 块鸡肉大概不到 1 斤；香米；还有白葡萄酒和西班牙的特 有神秘调料。
- 6. 西红柿的块，切的大一些，在先下锅的彩铃里，先切 2 瓣蒜。 要开始做了，锅里放少许橄榄油后点火，稍微热了锅就把刚刚切的菜全部放入锅里，没有先 后顺序。看，超路易是很认真的老师，讲解每一个步骤。现在他的中文比刚认识的时候好太多了，已 经可以教我们做饭了 一边炒锅里的菜，一边一点一点的加橄榄油，要把西红柿炒到没有了，青椒、洋葱都炒软， 这期间要放 5-6 次橄榄油，主要目的是不要菜扒锅。我问，什么不一次性多放一些呢？他说，这样不 好，味道就不好了而且油多了也会变得很油腻。
- 8. 老师的教育已实践为主，这些菜还需要炒一会儿，老师去准备鸡肉了，锅里的菜由方继续拌 炒。方毕竟是专业，一上手就给了老师震撼！超路易 说：“你很专业，专业！”
- 12. 最后，准备米，4-5 人吃要放一大碗米，最好用香米，味道好，也好熟。已经快做完了， 还没有见到鸭肉，我问他，不是做白鸭吗？方说，肯定是白虾（超路易的发音还是有些不准） 突然我们意识到，难道这是海鲜饭？我问他：“我们做的是海鲜饭吗？”这个他听不懂，方 说，应该是，如果不是海鲜饭也是类似的西班牙饭。这时超路易说：“Paella”,我们的谷歌翻译升级 了，能直接语音翻译对话了，拿出手机让他说，翻译出来就是海鲜饭。超路易觉得这个手机软件很强 大！他新换的安卓手机还没有装，他说，会请同事帮忙也装一个。（我这不是广告呦~谷歌翻译真的很 强大）
- 16. 水是米的 3 倍，1 碗米 3 碗水。超路易说：“大家都说是 2 倍水，但是应该和米一样多的水， 放 3 碗。如果水少了就不好吃。”这就和我们传统蒸米饭的方法一样，大家都会吧
- 17. 这一过程中除了橄榄油之外什么也调料也没放。现在神秘调料上。 放这么多，大概一勺。用铲子稍微搅拌，但是不能大动，只要颜色能够均匀就好。就和蒸米 饭一样，如果放了水后一直搅和，最后做出来的就是粥了。
- 23. 那样大家就醉了 ”超路易说。 加水之后，大概 10 分钟水少了一点后加白葡萄酒。再煮 20 分钟基本就好了。
- 25. 尝尝味道，水已经不多了，但米还有点硬。这时候。。。 在讲他这次福建之行的时候，他和我们说他吃屎了，我们 。之后他用动作，我们才明白， 他是吃蛇了。我们说：“是蛇，不是屎”“屎？我刚才说的是屎？噢，不不不。中文的发音太难了！” 超路易说。 这时候加盖，再闷 5 分钟。
- 27. 盛到盘子上