ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

კვების პროდუქტების უსაფრთხოება

•Download as PPTX, PDF•
•
Ia Chkhaidze
Ia Chkhaidze
1 of 13
Downloaded 10 times
ნია ჯინჭარაძე, თამარ კოხრეიძე - ბათუმის წმიდა ანდრია პირველწოდებულის სახელობის სკოლა, V კლასი
 ნაწლაურ ინფექციებს ბაქტერიების ჯგუფი იწვევს გადაცემის გზებია: წყალი,საკვები პროდუქტები(ხილი,მწვანილი),რომელიც გამოიყენება თერმული დამუშავების გარეშე.  ზაფხულის თვეებში მწვავე ნაწლაური ინფექციების გავრცელებას ხელს უწყობს ბუზები და სანიტარულ- ჰიგიენური პირობების დაუცველობა
 დაიბანეთ ხელები პროდუქტის დამუშავებისა და კერძის მომზადების წინ  დაიბანეთ ხელები სააბაზანოდან გამოსვლისას
 გარეცხეთ და დეზინფიცირება ჩაუტარეთ ყველა იმ ნივთს და ზედაპირს, რომელსაც იყენებთ სადილის მომზადების დროს
 აღკვეთეთ სამზარეულო ოთახში მწერების, მღრღნელებისა და სხვა ცხოველების არსებობა
 უმი ხორცი, ფრინველი და თევზეული სხვა პროდუქტებისაგან განცალკევებით შეინახეთ  უმი პროდუქტების დასამუშავებლად სპეციალურად გამოყოფილი სამზარეულოს ნივთები გამოიყენეთ  პროდუქტები დახურულ ჭურჭელში შეინახეთ, რათა აიცილოთ უმი და მზა პროდუქტების შეხება
 პროდუქტები, განსაკუთრებით ხორცეული, კვერცხი და თევზეული, კარგად უნდა შეიწვას ან მოიხარშოს. წვნიანი კერძები დუღილამდე მიიყვანეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ 70 ტემპერატურას მიაღწიეს
 ხორციანი კერძის მომზადებისას დააკვირდით, რომ წვენი იყოს გამჭვირვალე და არა ვარდისფერი. რეკომენდებულია თერმომეტრის გამოყენება  დამზადებული კერძები საგულდაგულოთ შეაცხელეთ
 მზა კერძები შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს 2 საათისა  ყველა მზა და მალფუჭებადი პროდუქტი მაცივარში(სასურველია 5 ტემპერატურაზე ნაკლები) შეინახეთ
 მაგიდის გაწყობამდე კერძები ცხელ მდგომარეობაში შეინარჩუნეთ(60 და მეტი)  საკვები დიდი ხნის განმავლობაში არ შეინახოთ(თუნდაც მაცივარში)  პროდუქტი არ გაალღოთ ოთახის ტემპერატურაზე
 გამოიყენეთ სუფთა ან სპეციალურად დასუფთვებული წყალი  შეარჩიეთ ახალი და საღი პროდუქტი, უპირატესობა მიანიჭეთ ისეთ პროდუქტებს, რომლებიც სპეციალურ დამუშვებას განიცდიან, მაგალითად, პასტერიზებული რძე
 ხილიდა ბოსტნეული საგულდაგულოდ გარეცხეთ(საურველია გამდინარე წყალში), მით უმეტეს, თუ მას უმ მდგომარეობაში მიირთმევთ  არ გამოიყენოთ ვადაგასული და საეჭვო (ფერი, სუნი, გემო) პროდუქტები
კვების პროდუქტების უსაფრთხოება

More Related Content

კვების პროდუქტების უსაფრთხოება

  • 1. ნია ჯინჭარაძე, თამარ კოხრეიძე - ბათუმის წმიდა ანდრია პირველწოდებულის სახელობის სკოლა, V კლასი
  • 2. ნაწლაურ ინფექციებს ბაქტერიების ჯგუფი იწვევს გადაცემის გზებია: წყალი,საკვები პროდუქტები(ხილი,მწვანილი),რომელიც გამოიყენება თერმული დამუშავების გარეშე.  ზაფხულის თვეებში მწვავე ნაწლაური ინფექციების გავრცელებას ხელს უწყობს ბუზები და სანიტარულ- ჰიგიენური პირობების დაუცველობა
  • 3.  დაიბანეთ ხელები პროდუქტის დამუშავებისა და კერძის მომზადების წინ  დაიბანეთ ხელები სააბაზანოდან გამოსვლისას
  • 4.  გარეცხეთ და დეზინფიცირება ჩაუტარეთ ყველა იმ ნივთს და ზედაპირს, რომელსაც იყენებთ სადილის მომზადების დროს
  • 5.  აღკვეთეთ სამზარეულო ოთახში მწერების, მღრღნელებისა და სხვა ცხოველების არსებობა
  • 6.  უმი ხორცი, ფრინველი და თევზეული სხვა პროდუქტებისაგან განცალკევებით შეინახეთ  უმი პროდუქტების დასამუშავებლად სპეციალურად გამოყოფილი სამზარეულოს ნივთები გამოიყენეთ  პროდუქტები დახურულ ჭურჭელში შეინახეთ, რათა აიცილოთ უმი და მზა პროდუქტების შეხება
  • 7. პროდუქტები, განსაკუთრებით ხორცეული, კვერცხი და თევზეული, კარგად უნდა შეიწვას ან მოიხარშოს. წვნიანი კერძები დუღილამდე მიიყვანეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ 70 ტემპერატურას მიაღწიეს
  • 8.  ხორციანი კერძის მომზადებისას დააკვირდით, რომ წვენი იყოს გამჭვირვალე და არა ვარდისფერი. რეკომენდებულია თერმომეტრის გამოყენება  დამზადებული კერძები საგულდაგულოთ შეაცხელეთ
  • 9.  მზა კერძები შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს 2 საათისა  ყველა მზა და მალფუჭებადი პროდუქტი მაცივარში(სასურველია 5 ტემპერატურაზე ნაკლები) შეინახეთ
  • 10.  მაგიდის გაწყობამდე კერძები ცხელ მდგომარეობაში შეინარჩუნეთ(60 და მეტი)  საკვები დიდი ხნის განმავლობაში არ შეინახოთ(თუნდაც მაცივარში)  პროდუქტი არ გაალღოთ ოთახის ტემპერატურაზე
  • 11. გამოიყენეთ სუფთა ან სპეციალურად დასუფთვებული წყალი  შეარჩიეთ ახალი და საღი პროდუქტი, უპირატესობა მიანიჭეთ ისეთ პროდუქტებს, რომლებიც სპეციალურ დამუშვებას განიცდიან, მაგალითად, პასტერიზებული რძე
  • 12.  ხილიდა ბოსტნეული საგულდაგულოდ გარეცხეთ(საურველია გამდინარე წყალში), მით უმეტეს, თუ მას უმ მდგომარეობაში მიირთმევთ  არ გამოიყენოთ ვადაგასული და საეჭვო (ფერი, სუნი, გემო) პროდუქტები