1. Сеть точек быстрого и качественного
приготовления кофе.
Сейчас, у большинства людей очень мало времени, сна и слишком
много дел.
Мы предлагаем людям дать возможность выпить вкуснейший кофе по
дороге до места работы, учебы и избежать длительных процедур
оформления заказа как в обычных кафе, сэкономить время на пути к
заветному кофейному аромату, да и просто зарядиться энергией и
позитивным настроением.
А для особо голодных кофеманов мы готовы предложить множество
закусок: сэндвичи, шоколад, выпечка и даже специальные йогурты и
фрукты для вечно худеющих девушек.
2. Предлагаемые преимущества
• Возможность приобрести качественный кофе, не заходя в кафе.
• Возможность избежать процедуры оформления заказа.
• Экономия времени.
• Приемлемые цены.
• Быстрое обслуживание.
• Только качественные зерна и вкусный кофе.
• Для противников кофе всегда найдется чашка чая.
• Множество закусок на любой вкус.
• Приятные сопутствующие мелочи. Например, зерна кофе.
• Приветливый персонал.
• Яркая стильная витрина и оформление самого павильона.
• Яркий запоминающийся дизайн стаканчиков с нашим логотипом.
• Зеркало, позволяющее поправить прическу или шарф,
• просто улыбнуться отражению и не пройти мимо.
Мы заботимся о наших клиентах и всегда готовы поддержать
в трудную минуту согревающим напитком и вкусной шоколадкой.
Мы экономим время. Мы яркие и запоминающиеся.
3. Сегменты клиентов
Мы обслуживаем молодых людей, которые хотят выделяться.
Выглядят модно и стильно. Они много общаются и следят за
событиями в обществе.
Такие люди хотят предоставления качественных услуг, понимания и
открытого отношения. Ярких, запоминающихся товаров и
отличительных знаков.
В основном, нашими клиентами будут являться посетители парков
отдыха, открытых катков, крупных студенческих городков и бизнес-
центров.
4. Каналы
Мы предлагаем нашим клиентам приобрести имеющийся
товар в небольших точках-павильонах.
Способы распространения кофе могут быть различными:
• можно просто взять кофе с собой.
• Мы готовы предложить специальную упаковку,
• чтобы клиент мог принести кофе и своим друзьям.
• а можно взять зерна или свежий молотый кофе
• для последующего приготовления дома.
Наши баристы улыбчивы и хорошо обучены.
5. Отношения с клиентами
• Мы выстраиваем отношения с клиентами за счет качества приготавливаемых
напитков.
• Открытый и приветливый персонал также играет немаловажную роль, как и
качество кофе.
• Возможно проведение сезонных акций и специальных предложений студентам
во время зачетных сессий.
• Множество людей не могут начать утро без чашки кофе, поэтому наличие
доступных точек-кофеен является неоспоримым плюсом.
6. Потоки выручки
• Получение выручки носит регулярный характер. Но зависит от времени года и
места расположения каждой точки.
В себестоимость не включается аренда за помещение,
оплата большого числа работников, большие счета за коммунальные услуги,
поэтому, наш кофе имеет меньшую стоимость, при высоком уровне качества
кофе.
7. Основные ресурсы
• Наличие профессиональной кофемашины
• Производственные ресурсы (поставщики продуктов)
• Административные договоренности + аренда площадки
• Рабочая сила
• Аренда/покупка точки-павильона
8. Основные направления
деятельности
• Основным направлением деятельности является приготовление и
продажа кофейных напитков и упаковок кофе в зернах.
• Для успешной реализации необходим вкусный кофе;
доброжелательные отношения с клиентами;
9. Основные партнеры
• Поставщики производственных ресурсов, таких как кофе, вода, молоко, сахар…
На рынке представлены в достаточном количестве.
• Производители кофемашин, точек-павильонов.
• Администрация различных учреждений.
• Для открытия необходим стартовый капитал.
Партнерами могут выступать инвесторы или
банки с возможностью кредитования.
10. Структура расходов
Первоначальные расходы:
• Профессиональные кофемашины. В одну точку планируется ставить от 1 до 2 кофемашин,
в зависимости от потока клиентов и типа кофемашины. Кофемашина с двумя-тремя
группами – стоимость 150 - 250 тыс руб
• Касса – 13 тыс руб
• Урегулирование вопросов с администрацией
• Витрина – 100 тыс руб
• Покупка павильона – 200 тыс руб
• Оформление внешнего дизайна точки реализации товаров – 50 тыс руб
Регулярные расходы:
• Продукты питания(еда, кофе, чай)
• Расходные материалы на уход за кофемашиной и прочими товарами
• Цветные стаканчики
• Оплата труда
• Электроэнергия
• Возможна оплата аренды пользования площадкой (парки)
Первоначальный взнос составляет около: 500.000-1.000.000 рублей
11. Объем рынка
Среднее число покупателей за день: 80
Оплата труда 2 человек – 60000 руб
Иные расходы – 25000 руб
Прибыль в месяц: 268000-60000-25000 = 183000 руб
Объем рынка в год от одной точки: 2 196 000 руб
12. Конкуренция
• Прямые конкуренты: Старбакс, Шоколадница, Кофе Хаус, Кофебин и
другие;
• Субституты: мороженое ( в летнее время);
вода;
фаст-фуд;
продукты из обычного магазина.
