ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

αμερικανικη κουζινα

•Download as PPTX, PDF•
•
Rania Pap
Rania Pap
1 of 18
Download to read offline
αμερικανικη κουζινα
Η Βόρεια Αμερική είναι το τμήμα της Αμερικής που βρίσκεται στο βόρειο ημισφαίριο της Γης. Βρέχεται στο Βορρά από τον Αρκτικό Ωκεανό, ανατολικά από τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό, νοτιοανατολικά από την Καραϊβική Θάλασσα, και στη δυτική της πλευρά από τον Ειρηνικό Ωκεανό. Προς το νότο βρίσκεται ηΝότια Αμερική. Καλύπτει έκταση περίπου 24.490.000 τετραγωνικών χιλιομέτρων, περίπου 4,8% της συνολικής επιφάνειας του πλανήτη ή περίπου 16,4% της ξηράς. Σον Οκτώβριο του 2006 ο πληθυσμός της εκτιμούνταν σε πάνω από 514.600.000 κατοίκους.
αμερικανικη κουζινα
αμερικανικη κουζινα
αμερικανικη κουζινα
αμερικανικη κουζινα
αμερικανικη κουζινα
τα smoothies αποτελούν τέλεια ιδέα, τόσο για δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο, όσο και για θρεπτικότατο και πανεύκολο στην προετοιμασία του ελαφρύ πρωινό.
Cupcakes γεμιστά με γκανάζ σε δύο εκδοχές: λευκά με γκανάζ μάυρης σοκολάτας ή σοκολατένια με γκανάζ λευκής σοκολάτας
KEIK AΛΛΑ ΤΓΡΟ
 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από λάπα, 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από στήθος, 2 κρεμμύδια, 1 κρόκο αβγού, 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κ.σ. οyster σος , αλάτι, πιπέρι, bacon ξεροψημένο, τυρί Cheddar ή ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα, μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα Εκτέλεση: Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να χρυσίσει. Σο βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το πολύ λάδι και το ψιλοκόβουμε για να το ρίξουμε στον κιμά. ΢ε μια λεκάνη αναμειγνύουμε ελαφρά όλα τα υλικά: τον μοσχαρίσιο κιμά από λάπα, τον μοσχαρίσιο κιμά από στήθος, τον μαϊντανό, τον κρόκο του αβγού, την oyster σος, το πιπέρι, το αλάτι και το ψημένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε απαλά για να αναμιχθούν όλα τα υλικά. Βγάζουμε τον κιμά από το μπολ και φτιάχνουμε έναν χοντρό κύλινδρο σαν ρολό, με διάμετρο ανάλογη με το μέγεθος του ψωμιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Συλίγουμε τον κύλινδρο σε μεμβράνη κουζίνας και τον αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι σε φέτες/μπιφτέκια πάχους περίπου πέντε εκατοστών ή όσο παχιά μας αρέσουν. Σα ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 - 15 λεπτά. Ψήνουμε ελαφρά τα ψωμάκια κομμένα στη μέση στο αντικολλητικό τηγάνι, όπου τηγανίσαμε τα μπέργκερ, και από τις δύο πλευρές ίσα ίσα για να ζεσταθούν. Για να φτιάξουμε το ξεροψημένο μπέικον βάζουμε τις φέτες του μπέικον σε αντικολλητικό ταψάκι και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να χάσουν το λίπος τους, να πάρουν ένα σκούρο χρώμα και να ξεροψηθούν. ΢υνθέτουμε το μπέργκερ βάζοντας το μπιφτέκι στο ψωμάκι, απο πάνω μια φέτα τυρί τσένταρ, το μπέικον, μια φέτα ντομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, το μαρούλι και τη μαγιονέζα.
αμερικανικη κουζινα
 240ml γάλα (πλήρες ή άπαχο) ½ μπανάνα 6 μικρές φράουλες 1 μπισκότο ολικής άλεσης
 Κόψτε τα φρούτα σε κομματάκια και βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για να αναμειχθούν. Προσθέστε 6-7 παγάκια και «χτυπήστε» ξανά. Γαρνίρετε με κανέλα.
αμερικανικη κουζινα
8 ασπράδια8 κροκάδια1 βιταμ (250 γρ.)1 φλυτζάνι ζάχαρη2 φλυτζάνια αλεύρι250 γρ. κουβερτούρα250 γρ. σοκολάτα γάλακτος
 Χτυπάμε καλά την ζάχαρη με το βούτυρο και προσθέτουμε τα κροκάδια. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι. Λιώνουμε σε μπαιν-Μαρί τις σοκολάτες όλες μαζί και τις ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα. Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια να φτιάξουν μια καλή αφράτη μαρέγκα και την ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις μέσα στο μείγμα μας. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κεικ και βάζουμε μέσα το μείγμα και μετά σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για 20-22 λεπτά στους 220 βαθμούς.
αμερικανικη κουζινα

More Related Content

αμερικανικη κουζινα

  • 2. Η Βόρεια Αμερική είναι το τμήμα της Αμερικής που βρίσκεται στο βόρειο ημισφαίριο της Γης. Βρέχεται στο Βορρά από τον Αρκτικό Ωκεανό, ανατολικά από τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό, νοτιοανατολικά από την Καραϊβική Θάλασσα, και στη δυτική της πλευρά από τον Ειρηνικό Ωκεανό. Προς το νότο βρίσκεται ηΝότια Αμερική. Καλύπτει έκταση περίπου 24.490.000 τετραγωνικών χιλιομέτρων, περίπου 4,8% της συνολικής επιφάνειας του πλανήτη ή περίπου 16,4% της ξηράς. Σον Οκτώβριο του 2006 ο πληθυσμός της εκτιμούνταν σε πάνω από 514.600.000 κατοίκους.
  • 8. τα smoothies αποτελούν τέλεια ιδέα, τόσο για δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο, όσο και για θρεπτικότατο και πανεύκολο στην προετοιμασία του ελαφρύ πρωινό.
  • 9. Cupcakes γεμιστά με γκανάζ σε δύο εκδοχές: λευκά με γκανάζ μάυρης σοκολάτας ή σοκολατένια με γκανάζ λευκής σοκολάτας
  • 11.  400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από λάπα, 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από στήθος, 2 κρεμμύδια, 1 κρόκο αβγού, 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κ.σ. οyster σος , αλάτι, πιπέρι, bacon ξεροψημένο, τυρί Cheddar ή ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα, μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα Εκτέλεση: Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να χρυσίσει. Σο βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το πολύ λάδι και το ψιλοκόβουμε για να το ρίξουμε στον κιμά. ΢ε μια λεκάνη αναμειγνύουμε ελαφρά όλα τα υλικά: τον μοσχαρίσιο κιμά από λάπα, τον μοσχαρίσιο κιμά από στήθος, τον μαϊντανό, τον κρόκο του αβγού, την oyster σος, το πιπέρι, το αλάτι και το ψημένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε απαλά για να αναμιχθούν όλα τα υλικά. Βγάζουμε τον κιμά από το μπολ και φτιάχνουμε έναν χοντρό κύλινδρο σαν ρολό, με διάμετρο ανάλογη με το μέγεθος του ψωμιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Συλίγουμε τον κύλινδρο σε μεμβράνη κουζίνας και τον αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι σε φέτες/μπιφτέκια πάχους περίπου πέντε εκατοστών ή όσο παχιά μας αρέσουν. Σα ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 - 15 λεπτά. Ψήνουμε ελαφρά τα ψωμάκια κομμένα στη μέση στο αντικολλητικό τηγάνι, όπου τηγανίσαμε τα μπέργκερ, και από τις δύο πλευρές ίσα ίσα για να ζεσταθούν. Για να φτιάξουμε το ξεροψημένο μπέικον βάζουμε τις φέτες του μπέικον σε αντικολλητικό ταψάκι και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να χάσουν το λίπος τους, να πάρουν ένα σκούρο χρώμα και να ξεροψηθούν. ΢υνθέτουμε το μπέργκερ βάζοντας το μπιφτέκι στο ψωμάκι, απο πάνω μια φέτα τυρί τσένταρ, το μπέικον, μια φέτα ντομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, το μαρούλι και τη μαγιονέζα.
  • 13.  240ml γάλα (πλήρες ή άπαχο) ½ μπανάνα 6 μικρές φράουλες 1 μπισκότο ολικής άλεσης
  • 14.  Κόψτε τα φρούτα σε κομματάκια και βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για να αναμειχθούν. Προσθέστε 6-7 παγάκια και «χτυπήστε» ξανά. Γαρνίρετε με κανέλα.
  • 16. 8 ασπράδια8 κροκάδια1 βιταμ (250 γρ.)1 φλυτζάνι ζάχαρη2 φλυτζάνια αλεύρι250 γρ. κουβερτούρα250 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • 17.  Χτυπάμε καλά την ζάχαρη με το βούτυρο και προσθέτουμε τα κροκάδια. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι. Λιώνουμε σε μπαιν-Μαρί τις σοκολάτες όλες μαζί και τις ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα. Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια να φτιάξουν μια καλή αφράτη μαρέγκα και την ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις μέσα στο μείγμα μας. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κεικ και βάζουμε μέσα το μείγμα και μετά σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για 20-22 λεπτά στους 220 βαθμούς.