χριστουγεννα στη γερμανια
- 3.
Έλα μερσξηζηό γιπθό γηα ηα Υξηζηνύγελλα πνπ
ηξώλε ζπρλά νη Γεξκαλνί. Ιδαληθό γηα
πξσηλό, ιέγεηαη ζηόιελ θαη είλαη έλα είδνο
ηζνπξεθηνύ, γεκάην μεξνύο θαξπνύο θαη
απνμεξακέλα θξνύηα.
Επίζεο έλα άιιν είδνο γιπθνύ είλαη ηα lebkuchen
πνπ είλαη παξαδνζηαθά γεξκαληθά
ρξηζηνπγελληάηηθα κπηζθόηα.
- 7.
LEBKUCHEN
1/2 θνύπα κέιη
1/2 θνύπα κειάζζα
3/4 θνύπαο καύξε δάραξε (light brown sugar)
1 απγό
1 θ.ζ. ρπκόο ιεκνληνύ
1 θ.γ. μύζκα ιεκνληνύ
2 3/4 θνύπαο αιεύξη
1/2 θ.γ. καγεηξηθή ζόδα
1 θ.γ. θαλέιια
3/4 θ.γ. γαξύθαιιν ζθόλε
1 θ.γ. κπαράξη ζθόλε
3/4 θ.γ. ηξηκκέλν κνζρνθάξπδν
1/3 θνύπαο ςηινθνκκέλν γιπθό πνξηνθάιη
1/3 θνύπαο ςηινθνκκέλα θνπληνύθηα
για το γλάσο
1 θνύπα ιεπθή δάραξε
1/2 θνύπα λεξό
1/4 θνύπα δάραξε άρλε
για στόλισμα
πνιύρξσκα κηθξά θνπθεηάθηα
- 8.
BIENENSTICH
Γηα ηελ δύκε 20γξακ.θξέζθηα καγηά
80κ.ι. ριηαξό γάια
50γξακ. βνύηπξν (καιαθό)
2 θνπηαιηέο δάραξε
αιάηη (ειάρηζην)
200γξακ. αιεύξη
Γηα ηελ θξέκα 1 θαθειάθη άλζνο αξαβνζίηνπ γηα βξάζηκν (40γξακ.)
3 θνπηαιηέο δάραξε
αιάηη ειάρηζην
1 βαλίιηα
2 απγά
1 ζθελάθη ακεξέην ιηθέξ (30κ.ι.) πεξίπνπ
350κ.ι. γάια
200γξακ. βνύηπξν (καιαθό)
50γξακ. άρλε
1 βαλίιηα
Γηα ηελ επηθάιπςε 100γξακ. βνύηπξν
100γξακ. δάραξε
1 βαλίιηα
50γξακ.θξέκα γάιαθηνο
100γξακ. ακύγδαια θηιέ
