ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo
Uconnect Science
how sugar affects the brain?
แปลเนื้อเรื่อง / เรียบเรียง ฝ่ายวิชาการ โรงเรียนกวดยูคอนเนค อ.เมือง จ.ชลบุรี
ชื่อเรื่อง น้ําตาลส่งผลต่อสมองได้อย่างไร
เรื่องย่อ
ทําไมสมองถึงส่งผลต่อของหวานทั้งหลาย
น้ําตาลเป็นโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสารอาหารที่พบมากมายในอาหารและเครื่องดื่ม ลองดู
ฉลากที่บรรจุภัณฑ์ คุณจะพบน้ําตาลชนิดต่าง ๆ เช่น กลูโคส ฟรัสโตส ซูโคส มอสโทส แล็กโทส
เดกซ์โทรส แป้ง ตัวอย่างทั้งหมดนี้เป็นน้ําตาล แล้วน้ําเชื่อม น้ําผึ้ง ผลไม้ น้ําตาลทราย ก็เป็นน้ําตาล
ด้วย น้ําตาลไม่ได้อยู่ในเพียงขนม หรือลูกอมเท่านั้น
แต่อยู่ในซอสมะเขือเทศ โยเกิร์ต ผลไม้อบแห้ง น้ําที่เติมรสชาติ น้ําตาลมีในอาหารทุกชนิด
ต้องทําความเข้าใจก่อนว่า น้ําตาลมีผลต่อสมองอย่างไร เกิดอะไรขึ้นเมื่อน้ําตาลกระทบกับลิ้น ทําไม
เมื่อกินน้ําตาลไปนิดเดียวถึงอยากจะกินอีก ยกตัวอย่าง เมื่อกินธัญพืช (ซีเรียล) ลิ้นมีเซ็นเซอร์ตัวรับส่ง
สัญญาณไปยังสมองส่วนซีรีบรัม คอร์เท็กซ์( Cerebral Cortex) ในสมองส่วนนี้จะมีการรับรู้ทั้งรสเค็ม
ขม เปรี้ยว และหวาน มีตัวรับสัญญาณกระจายเต็มสมองส่วนนี้ จะหลั่งสารเคมีและส่งสัญญาณหลังจาก
กินรสหวานไปนิดนึง ถึงทําให้คุณอยากกินรสหวานอีก เมื่อน้ําตาลลงไปยังระบบย่อยอาหาร ก็จะมี
เซ็นเซอร์ส่งไปยังสมองว่ามีน้ําตาล สมองก็จะส่งสัญญาณปล่อยให้ อินซูลีนออกมา หรือบอกเราว่าอิ่ม
แล้ว

ref: TEDEd- Nicole Avena

ใช้ในการศึกษาเท่านั้น
ฝ่ายวิชาการโรงเรียนกวดวิชายูคอนเนค
All right reserved Uconnect School
www.uconnectedu.com
Ad

Recommended

10วิธีทำร้ายสมอง
10วิธีทำร้ายสมอง
lalita promkhun
IGCSE past paper October/November 2013 Key by Uconnectedu.com
IGCSE past paper October/November 2013 Key by Uconnectedu.com
Uconnect Edu
DzԲԱ𳦳ติวsپɳٳสมาร์ทวัȨฉลยྺ้อสอบที่๶ึϸยวในชลบุรีภาคตะวันออก
DzԲԱ𳦳ติวsپɳٳสมาร์ทวัȨฉลยྺ้อสอบที่๶ึϸยวในชลบุรีภาคตะวันออก
Uconnect Edu
หาที่เรียนพิเศษกวดวิชาชลบุรีคอร์สเรียนโรงเรียนกวดวิชายูคอนเนคเปิดเทอม มค58
หาที่เรียนพิเศษกวดวิชาชลบุรีคอร์สเรียนโรงเรียนกวดวิชายูคอนเนคเปิดเทอม มค58
Uconnect Edu
Uconnect english ตอนที่2 ตัวย่อภาษาอังกฤษที่วัยรุ่นนิยมใช้ทั่วไป เก่งอังกฤษ
Uconnect english ตอนที่2 ตัวย่อภาษาอังกฤษที่วัยรุ่นนิยมใช้ทั่วไป เก่งอังกฤษ
Uconnect Edu
Science for Primary 5 English Program Force work and energy p5
Science for Primary 5 English Program Force work and energy p5
Uconnect Edu
หาคอร์สเรียนพิ๶ศษป1ถึงม6โรงเรียนกวึϸิชายูคอน๶Ȩ๶มืองใหม่ชลบุรี
หาคอร์สเรียนพิ๶ศษป1ถึงม6โรงเรียนกวึϸิชายูคอน๶Ȩ๶มืองใหม่ชลบุรี
Uconnect Edu
Uconnect school science lab -Rocket Lab
Uconnect school science lab -Rocket Lab
Uconnect Edu
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
Search Engine Journal
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Chiara Aliotta
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
OECD Directorate for Financial and Enterprise Affairs
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
SocialHRCamp
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC

More Related Content

Featured (20)

2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
Search Engine Journal
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Chiara Aliotta
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
OECD Directorate for Financial and Enterprise Affairs
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
SocialHRCamp
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
Search Engine Journal
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Chiara Aliotta
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
SocialHRCamp
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray

น้ำตาลส่งผลต่อสมองได้อย่างไร how sugar affects the brain?

  • 1. Uconnect Science how sugar affects the brain? แปลเนื้อเรื่อง / เรียบเรียง ฝ่ายวิชาการ โรงเรียนกวดยูคอนเนค อ.เมือง จ.ชลบุรี ชื่อเรื่อง น้ําตาลส่งผลต่อสมองได้อย่างไร เรื่องย่อ ทําไมสมองถึงส่งผลต่อของหวานทั้งหลาย น้ําตาลเป็นโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสารอาหารที่พบมากมายในอาหารและเครื่องดื่ม ลองดู ฉลากที่บรรจุภัณฑ์ คุณจะพบน้ําตาลชนิดต่าง ๆ เช่น กลูโคส ฟรัสโตส ซูโคส มอสโทส แล็กโทส เดกซ์โทรส แป้ง ตัวอย่างทั้งหมดนี้เป็นน้ําตาล แล้วน้ําเชื่อม น้ําผึ้ง ผลไม้ น้ําตาลทราย ก็เป็นน้ําตาล ด้วย น้ําตาลไม่ได้อยู่ในเพียงขนม หรือลูกอมเท่านั้น แต่อยู่ในซอสมะเขือเทศ โยเกิร์ต ผลไม้อบแห้ง น้ําที่เติมรสชาติ น้ําตาลมีในอาหารทุกชนิด ต้องทําความเข้าใจก่อนว่า น้ําตาลมีผลต่อสมองอย่างไร เกิดอะไรขึ้นเมื่อน้ําตาลกระทบกับลิ้น ทําไม เมื่อกินน้ําตาลไปนิดเดียวถึงอยากจะกินอีก ยกตัวอย่าง เมื่อกินธัญพืช (ซีเรียล) ลิ้นมีเซ็นเซอร์ตัวรับส่ง สัญญาณไปยังสมองส่วนซีรีบรัม คอร์เท็กซ์( Cerebral Cortex) ในสมองส่วนนี้จะมีการรับรู้ทั้งรสเค็ม ขม เปรี้ยว และหวาน มีตัวรับสัญญาณกระจายเต็มสมองส่วนนี้ จะหลั่งสารเคมีและส่งสัญญาณหลังจาก กินรสหวานไปนิดนึง ถึงทําให้คุณอยากกินรสหวานอีก เมื่อน้ําตาลลงไปยังระบบย่อยอาหาร ก็จะมี เซ็นเซอร์ส่งไปยังสมองว่ามีน้ําตาล สมองก็จะส่งสัญญาณปล่อยให้ อินซูลีนออกมา หรือบอกเราว่าอิ่ม แล้ว ref: TEDEd- Nicole Avena ใช้ในการศึกษาเท่านั้น ฝ่ายวิชาการโรงเรียนกวดวิชายูคอนเนค All right reserved Uconnect School www.uconnectedu.com