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吴益政的菜市场务实想像
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Hsiao Chien
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從小就和媽媽逛菜市場,在菜市場流連忘返,是最開心的事! 各國菜市場考察,許多有趣和延續的作法,加深復興市場的意志! 和大家分享我的菜市場務實想像。
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吴益政的菜市场务实想像
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傳統市場 該退場還是該發揚? 5/27 (二) 21:00
今晚 第4台/高雄現場 歡迎大家一起來和吳益政共同討論! 傳統市場不只是提供新鮮食材, 更承載了都會的文化人情! 市場的去留,可提升至文創思考, 從農業、文化、氣氛,到經濟產值, 都可有新一代的思考!
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作為人類文明一部份的菜市場 發展的歷史,超過千年; 將城市沒落的菜市場,維持建物紋理, 納入文化軟體,以新經濟價值出發, 菜市場,絕對是未來新經濟!
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美國紐約雀兒喜菜市場 利用廢棄食品工廠,改造為文創園區 菜市場是文創園區的一部份。
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美國紐約雀兒喜菜市場 (文創園區一隅)
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西班牙 巴塞隆納菜市場 彩色的浪板,為百年市場延續生命和活力
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西班牙 巴塞隆納菜市場 百年菜市場的建物,藉由屋頂彩色翻修, 給予建築物煥然一新的生命! 老房子內的菜市場,是城市的珍寶。
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户外的街角咖啡和雅座,是社区的好去处
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西班牙 巴塞隆納菜市場 地板乾淨清爽 展櫃式的空間 維持攤位的整潔和公共空間的乾爽
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西班牙 巴塞隆納中央菜市場 市場改造的經典案例,知名的觀光景點。
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熟食區,包含多元化的飲食攤位, 甚至是能稍坐的席次, 都是新一代市場元素;更可黏人留人。
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西班牙 巴塞隆納菜市場 咖啡櫃台和調酒吧,都是菜市場的攤位。 不只有買菜,才需要到菜市場。
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西班牙 巴塞隆納菜市場 菜市場更可開放一定比例的攤位, 連結當地的產地,創造每天的農夫市集。
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菜市場可以是生鮮及時的7-11 不只是早市還是黃昏市場, 可以是24H。如何?
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