ΓΑΑΤΟΠΙΤΑ
- 1. ΓΑΑΤΟΠΙΤΑ Υλικά: 1 lt γάλα 250gr ζάχαρη 250gr βούτυρο 130 gr σιμιγδάλι ψιλό 4 αυγά 2 βανίλιες Εκτέλεση: Διαλύω το σιμιγδάλι στο ¼ του γάλακτος. Σε κατσαρόλα βράζω τα υπόλοιπα ¾ γάλα με τη ζάχαρη και μόλις πάρει βράση ρίχνω το μίγμα (γάλα-σιμιγδάλι) και ανακατεύω γρήγορα μέχρι να πήξει.Το αποσύρω από τη φωτιά ,ρίχνω το βούτυρο και συνεχίζω να ανακατεύω με το σύρμα ωσπου να ενσωματωθούν τα υλικά. Αφήνω την κρέμα μου 30΄να κρυώσει λίγο και της προσθέτω τα αυγά χτυπημένα με τη βανίλια.Στη συνέχεια την ρίχνω σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ. Την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 170-180C για 30΄το πολύ να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Σερβίρουμε μόλις κρυώσει με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Καλή σας όρεξη!!! Αννα Νικολοπούλου-Παχή Μαγείρισσα 7ου παιδ.σταθμού.