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养胃全书

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yct.Ken Chang
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养胃全书

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龙易网制作 Lybbs88.com 早餐养胃食品 专 家点评：粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量 更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。 确定适合 养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、 鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。推荐食谱：酸奶 1 瓶或新鲜牛 奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋 1 个、水果（西瓜、香蕉）或面条。建议时长：20 分钟左右 快速熬粥 米淘干净后，放在冰箱冷冻室内，让其冷冻一个晚上，到第 2 天早上再煮的时候， 只要 5 分钟，就可以煮成一锅又香又糯的好粥了。 有益肠胃的瑜伽姿势 生命在于运动，推荐一个有益肠胃的瑜伽姿势。 半前弯后仰式 这是一个加强脊 椎柔韧性的姿势，前弯后仰的姿势可以加速身体的血液循环，使消化系统维持正 常的功能，促进新陈代谢，每天坚持练习这个姿势还有助于保持脊椎 和内脏年 轻、健康。 做法? 1.从山立姿势开始，两腿稍分开,双手在腰部，如有必要可稍微 弯曲膝盖，吸气，髋部（胯骨）向前推，身体后仰，注意放松颈部和肩。2.吐气， 身体向前弯 曲，并尽可能保持背部平直的状态。这样重复姿势 8 次。? *…*养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃 少。忌暴饮暴食。 二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧 烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维 食品如芹菜、香菇等。 三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀 菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、 睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩?64?圈。完毕搓热双手按摩小腹。 如何养胃 俗话说胃病“三分治七分养”， 七分养应该在三分治的基础上进行，经全 面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效 果。胃就像一部每天不停工作的机器，食物 在消化的过程中会对黏膜造成机械 性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病 发生的重要原因，如司机、建筑工人、办公室工作 人员等的胃病发生率都很高， 所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。 1、 从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间 表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早
中餐一块 吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因 为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。 如果不相信的 话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。 2、 一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃 胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西 不好消 化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但 不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主， 一些比较韧 性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝， 饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响 入睡，如果觉得 肚子空可以多喝水。 3、胃病的人应该戒 烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性 食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食 物以热为好，这对于任何 人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该 多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先 喝一杯牛奶，在吃东西，是再好 不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部 分情况下会把缺水误认为是饥饿。 4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。 5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。 6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一 点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太 多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。 7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开 始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。 8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性 病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别 有效。 9、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用 太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像 绿豆沙等也都不宜多吃。 10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”， 急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改 变都是必需的。
^_^ 养胃食物 1、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性温，味甘。 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌 毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺 激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃 肠蠕动．帮助食物消化。 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助 肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜 特别提示：最好不要吃煎鸡蛋。 吃完早餐注意适量的锻炼，比如小跑步或爬爬山坡等。 Health world tips：清 晨饮食 3 忌 1.忌喝大量冰凉的饮料 2.忌空腹吃香蕉 3.忌空腹吃菠萝。另外，不 要空腹喝醋或吃蒜。 养胃小偏方清晨养胃汤材料：红枣 50 克，带蚕蛹的蚕茧 20 个，适量白糖。做 法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加 800 克水。 2.煮沸后改用小火 慢煎 15 分钟。 3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。功效：汤甜味美，养 胃健脾，润肺生津。 桑椹三明治材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头 1 瓶。做法：1.将桑 椹罐头打开，舀出 3～4 粒桑椹粒放在面包上。 2.再舀几勺桑椹汁，均匀 地浇在面包片上，将面包片对折即可。功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健 脑的作用。 早晚养胃粥材料：粳米 50 克、大枣 10 个、莲子 20 克。做法：1.莲子用温水泡 软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2.三者同入锅内，加清水适量，旺 火煮开后，文火熬煮成粥。 3.根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃 健脾，还可防治缺铁性贫血。 主食：最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。 如果熬粥，少放点苏 打进去，对胃有好处。另外就是饼干。 汤水：比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多， 菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。 再加点鸡精调味。 如何养胃 长假养胃吃什么？ 专家表示，首选养胃佳品是广东人都爱吃的粥和汤水，不过针对不同的人群和不 同的胃病症状，适用的粥和汤水有所差别，很有讲究。
身体比较瘦弱的胃病患者可以选取营养性较高的粥水，如在白粥或汤水中加 入牛肉、鱼肉、江瑶柱、田鸡、鸡血、猪红等同煮。配合现在季节气候比较干燥 的特点，可以在其中加入百合、雪耳、燕窝等药材防秋燥；而汤水则可以加入山 楂、麦芽、独脚金、槟榔等药材，与猪骨、猪肉和鸡等同煲，有开胃消滞之效。 专业养胃指导： 第 1 步：树立早餐必吃的观念。对于上班族而言，从早餐到午餐之间，都是 繁忙的工作，早餐应该更加注意营养，以及能量补充，这也是为了提高上午的工 作效率。 第 2 步：确定适合养胃的早餐食物。原则有三：易消化，防刺激，多营养。 如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。 推荐食谱：酸奶 1 瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋 1 个、水果（西 瓜、香蕉）或面条。 建议时长：20 分钟左右 特别提示：最好不要吃煎鸡蛋。 第 3 步：吃完早餐注意适量的锻炼，比如小跑步或爬爬山坡等。? Health?world?tips： 清晨饮食 3 忌? 1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。? 2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用， 会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。? 3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭 后才能更好地被吸收。 另外，不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对 胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 养胃小偏方 清晨养胃汤 材料：红枣 50 克，带蚕蛹的蚕茧 20 个，适量白糖。 做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加 800 克水。? 2.煮沸后改用小火慢煎 15 分钟。? 3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 桑椹三明治 材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头 1 瓶。 做法：1.将桑椹罐头打开，舀出 3～4 粒桑椹粒放在面包上。? 2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。 功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。 早晚养胃粥 材料：粳米 50 克、大枣 10 个、莲子 20 克。 做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。? 2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3.根据个人口味调味后早晚食用。 功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如 果是体质偏凉的胃病患者，可多用党参、北芪、陈皮等。而对于体质平和的胃病 患者来说，就要看大便，如果大便偏烂，就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏 硬，多用南北杏、百合、玉竹等。 平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏 枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水。 属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起）， 因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者，多属虚症，要注 意进补，如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等。 胃病史较长的人则属中气不足，必须以人参做炖品来补气。? ●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥，放? 3~5? 粒即可），伴以少量南瓜饼、番 薯饼和萝卜糕等。午餐为了让肠胃休息一下，以简单和清淡为原则，甚至可以做 个面条或者米粉。晚餐为正常饭菜，适当进补，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等， 这些汤水都有养胃补肾之效。? ●第二日：开始进入节中阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外，可以 节中汤来补养。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草，如果体质偏热可选取西洋参煲 鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉，用布渣叶、山楂、 麦芽煲瘦肉也不错。? ●第三日：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以 清润汤水，如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉。? ●第四日：身体不是太弱 或重病初愈者，不妨利用这一天实行饥饿疗法，在这一天不吃正餐、粥或汤水， 只食用水果、青菜。但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶，属胃酸过 多的人可食用少量白粥或者多喝温开水。（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化 不良者大有好处，如果有条件者可以每? 1~3? 个月进行一次。）? ●第五日：正 常饮食，但是注意不要大鱼大肉，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主。? ●第六日：这是长假的最后一日，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补 充一点汤水，以适应第二天正式上班。 调理注意三大原则 一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间，长假期间尽量减少 应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动， 思虑伤脾，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调。 二是把好饮食关，胃肠病可谓都从口入，饮食的总原则是清淡易消化为主， 多选择性味平和的食物。 三是适当进行运动，注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的，不要过于激 烈，在接下来几天再循序渐进。? 01? 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉??40 克，米饭??1/4 碗，菠菜??1 棵，肉汤??1/2 杯，土豆、胡萝卜、洋葱??1/5? 个，盐??若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。? 02? 豆腐粥 原料：米饭??1/6 碗，肉汤??1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐??若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。? 03? 鸡蛋粥 原料：鸡蛋??1/2 个，胡萝卜??1/5 个，菠菜??1 棵，米饭??1/4 碗，肉汤??1/2 杯，盐??若 干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。? 04? 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉??30 克，胡萝卜??1/5 个，海带清汤??1/2 杯，萝卜??20 克，酱油??若干，米 饭??1/4 碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。? 05? 干酪粥 原料：米饭??1/6 碗，水??1/2 杯，干酪??5 克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。? 06? 豌豆粥 原料：米饭??1/4 碗，豌豆??5 个，牛奶??1/4 杯，盐??若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。? 07? 胡桃粥 原料：糯米??1/3 杯，胡桃??5 个，红枣??1 个，盐??若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。? 08? 苹果麦片粥
原料：燕麦片??3 大匙，牛奶??1/4 杯，苹果??1/6 个，胡萝卜??1/3 个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及 1/4 杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。? 09? 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉??1/6 块，牛奶??1 大匙，盐??若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。? 10? 芋头粥 原料：芋头??1/2 个，肉汤??1 大匙，酱油??若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。? 11? 土豆粥 原料：土豆??1/3 个，牛奶??2 大匙，熟蛋黄??1/4 个，盐??若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。? 12? 干酪面包粥 原料：主食面包??1 片，牛奶??2/3 杯，干酪粉??1/2 匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。? 13? 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜??1/10 个，面粉??1 小匙，卷心菜??10 克，酸奶??1 大匙，肉汤??3 大匙，黄 油??若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好? 14? 番茄粥 原料：番茄??1/8 个，米饭??1/4 碗，海带清汤??1/2 杯，盐??若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。? 15? 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉??10 克，米饭??1/4 碗，海带清汤??1/2 杯，菠菜??10 克，酱油、白糖??若
干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。? 16? 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤??2 个，干裙带菜??20 克，大米??1/4 杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以 1：10 的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。? 17? 红薯鸡蛋粥 原料：红薯??1/6 块，鸡蛋??1 个，牛奶??2 大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。? 18? 栗子粥 原料：栗子??5 个，海带清汤??1/2 杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。? 19? 蔬菜粥 原料：牛肉??20 克，大米??1/3 杯，胡萝卜、洋葱??若干，香油、酱油??若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。? 20? 大酱粥 原料：米粥??1 小碗，大酱??1/2 小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜??若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。? 21? 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素 B 族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
22? 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉 100 克粳米 100 克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 你需要的 6 种养胃食谱 中医学认为，脾胃功能的强弱，直接关系到人体生命的盛衰。脾胃功能好，则人体营养 充足，气血旺盛，体格健壮；脾胃虚弱，则受纳运输水谷失职，人体所需营养 不足，以至 身体羸弱，疾病丛生，影响健康和长寿。如果下列生活写真，你似曾相识，那《娇点》请教 资深中医给出的建议，你可要好好看看喽。 生活写真 1 一觉醒来，突然感到头晕脑胀，身体发热，胃腹部冷痛、胀气，还伴有恶心想呕吐的感 觉。 专家诊断：这种症状大多属于脾湿外感型脾胃疾病。 特别养胃食谱 ：外感病多因于风，风为百病之长，常挟诸邪袭人。所以，可用平胃散 加杏仁、葛根、藿香、桂枝、羌活、防风等辛散祛风和胃的良品，一同服用。既祛表之风邪， 又散胃中之湿浊。此外，还可以将它们与瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品。 生活建议：1. 叩齿法。 牙齿功能对人的健康影响很大，要健脾胃必须保护好牙齿。叩齿法非常简单实用：你只 需摒除杂念，全身放松，口唇轻闭，然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击 36 次即可。 2. 自我按摩操 每天晚餐 1 小时，一套简单的自我按摩操能有效帮你缓解难受。 STEP1：首先坐下，双手握脚板，将双脚收至腹部前方。 STEP2：维持这个姿势慢慢后躺。 STEP3：腹部用力，双手尽可能紧握脚板，背部往前后方向滚动。 注意：适可而止，小心颈部扭伤。
生活写真 2 总是突然感觉胃部疼痛，同时还伴有口干，食欲不佳，小便色黄，大便不畅等症状。 专家诊断：这种症状属脾胃湿热型脾胃疾病现代人往往缺少运动，容易产生内湿。空调 温度开得太低，平时也不注意保暖，便会导致寒湿交加。 特别养胃食谱：脾胃湿热症的治疗应用冬瓜皮，使湿祛热清，脾胃安和。湿热下痢多用 葛根芩连汤服用；若出现黄疸之症，可用茵陈五苓散。如果你喜欢喝粥，则可以将冬瓜皮剁 碎后与米粥同煮，每天早晚食用。 生活建议：1. 饭后摩腹散步 散步时搓热两手，按摩上下腹部，此法若能长期坚持，对调整脾胃功能，促进食物的消 化吸收，防治消化不良和慢性胃肠疾病大有益处。 2. 南美洲疗法：倒立放松健胃法 平躺，从脚底→脚跟→小腿后面→两腿弯→大腿后面→腰部→背部→后颈，依次支撑起 身体，保持 5 秒后，缓慢放下。每日可做 2～3 个循环。呼吸以自然为主，也可采用腹式呼 吸。 生活写真 3 突然进入点儿背期，总有事端让人不断地委屈和生气，加上心情欠佳，提不起精神，腹 部胀满、两胁胀疼、胸闷嗳气、不思饮食，四肢困重等症状一古脑地出现，成为这段时期的 “主旋律”。 专家诊断：这种症状属肝郁脾湿型脾胃疾病情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响。 自尊心很重，做事追求完美的人很容易情志抑郁，肝气郁结。由于脾胃之升降与肝气的疏泄 关系密切。若不得疏泄，就会加重病情，导致脾胃升降运化失常，湿从内生。 特别养胃食谱：疏肝解郁，健脾燥湿。偏于胃气不降者可用柴胡疏肝散（药店有售）加 减；偏于脾虚者多用逍遥散（药店有售）与平胃散（药店有售）合方。 生活建议： 1. 印度调理法：意念呼吸意念呼吸是配合自然呼吸、腹式呼吸、“吁”字 呼吸等功法进行的。在调理脾胃的呼吸功法中，意念部位主要有脐中、丹田、足三里等穴位。 具体方法是：取舒适体位。两手搓热后叠放于腹部，意念部位主要有脐中、丹田、足三 里等穴位，以鼻吸气而以口呼气，呼气时发出轻声“吁”字音，但声音不宜过大。每日练习 2～3 次，每次练习根据自身需要，大约 10～30 分钟即可。 2. 自我按摩操 每天餐 1 小时后做三次自我按摩操。
STEP1：双脚打开一大步，两倍于肩宽，脚尖朝前，双手扶膝微蹲马步。 STEP2：上半身保持挺直，弯膝蹲更深的马步，注意膝盖不超过脚尖。保持 10 秒后恢 复 step1。身体上下起伏数次。 作用：可巩固下盘，强化下半身肌力，往下蹲时可促进胃蠕动。 生活写真 4 一连黑白颠倒地“奋战”了一个多月，总算能喘口气时，却突然连着腹泻起来，身体疲 惫得没有力气，胃部不规律地一阵阵胀痛，还总是恶心想吐。 专家诊断：这种症状属寒湿困脾型脾胃疾病繁重的工作压力使人体的气机运行受阻，影 响到脾胃，导致中气不足，出现精力不支，食后腹部胀满；另外，好吃辛辣，往往也会引起 内热，加重其体内的湿气。 特别养胃食谱：寒湿同属阴邪。可将五苓散、和平胃散混合少量杏仁、麻黄、藿香、草 蔻仁、生姜等服用，既增强除湿之力，亦能助脾之功。此外，将适量的杏仁、草蔻仁、生姜 等与米粥同煮，每天早晚饭前食用，也有很好的疗效。 生活建议：1. 咽唾 你可别小看咽唾液这件事。唾液，古称“金津玉液”，认为口中津液充盈，是健康长寿 的保证，喜欢吐吐沫的人身体通常身体虚弱。所以，晨起漱口之后，凝神闭口，用舌在口腔 中四下搅动，不拘次数，以津液满口为度，再分次缓缓咽下。 2. 自我按摩操 每天午餐和晚餐 1 小时后做自我按摩操。 STEP1：仰卧，手臂侧平举，手心向下贴在地板上。 STEP2：吸气，抬左腿呈直角。 STEP3：呼气，左腿侧向右边贴地，肩不动平稳，保持 5-10 秒。 吸气，抬起左腿呈直 角，呼气放回原位，另一条腿重复该组动作。 特别提示：也可把两腿并拢一起做；或屈膝仰卧后，膝关节左右倒。 生活写真 5 总在外面应酬，连自己都感觉身体虚弱得厉害，和朋友打球没几分钟就气喘吁吁。朋友 们都说自己的眼神儿有点儿呆滞，面色淡白得没有血色了。偶尔胃痛时使劲按压一会儿就好。 专家诊断：这种症状属于脾胃虚弱型脾胃疾病饮食不节，脾胃受损，若伴有阳虚者可出 现胃脘部疼痛。
特别养胃食谱：对于气虚者可用六君子汤以健脾益气；若偏于脾胃虚寒者则应温中散寒， 用良附丸、理中汤加减；也可以用芡实、红枣、花生等，加入适量红糖合成大补汤，对体虚 者，脾胃虚弱、气短者具有良好疗效。 生活建议： 1. 坚持体育运动 2. 注意饮食 夜餐时间较晚，持续时间较长，对身体危害甚大。 生活写真 6 胃部隐隐作痛时总有胀闷感，一咳嗽就出痰，胸部像堵着什么东西似的不舒服，舌苔呈 现淡红色。 专家诊断：这种症状属于脾虚挟湿型脾胃疾病房间里空调温度开得太低，平时也不注意 保暖，加上缺少运动和心情不佳等情况，就容易出现上述症状。 特别养胃食谱： 脾虚挟湿之症，属本虚标实，治应扶正祛邪，标本兼顾。中医多用党参、白术、茯苓、 藿香、厚朴、枳壳、杏仁、麻黄等组成的方剂为基础方药。因为以上诸药合用，具有健脾燥 湿、宣肺化痰之功效，可用于各种脾湿之水肿、泄泻、咳喘等症。 生活建议： 1. 中医针灸按摩 针灸在调理脾胃方面有其明显的优势，经络与脏腑的关系密切，通过疏通经络，调理脏 腑功能，平衡阴阳，可达到调理的目的。建议每周到专门医院或门诊进行三次针灸按摩治疗。 2. 自我按摩操 STEP1：坐在椅子上，双手交迭贴腹。 STEP2：吸气，挺胸，直背，用力往前挺出上半身，使肚子挺出一个幅度，身体微微后 仰。 STEP3：吐气，缩胸，弯腰，双手用力往腹部压。 作用：配合腹肌收缩可按摩腹内脾胃，促进脾胃功能，同时也可以往上下左右按摩腹部， 亦可站着做.

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养胃全书

  • 1. 龙易网制作 Lybbs88.com 早餐养胃食品 专 家点评：粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量 更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。 确定适合 养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、 鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。推荐食谱：酸奶 1 瓶或新鲜牛 奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋 1 个、水果（西瓜、香蕉）或面条。建议时长：20 分钟左右 快速熬粥 米淘干净后，放在冰箱冷冻室内，让其冷冻一个晚上，到第 2 天早上再煮的时候， 只要 5 分钟，就可以煮成一锅又香又糯的好粥了。 有益肠胃的瑜伽姿势 生命在于运动，推荐一个有益肠胃的瑜伽姿势。 半前弯后仰式 这是一个加强脊 椎柔韧性的姿势，前弯后仰的姿势可以加速身体的血液循环，使消化系统维持正 常的功能，促进新陈代谢，每天坚持练习这个姿势还有助于保持脊椎 和内脏年 轻、健康。 做法? 1.从山立姿势开始，两腿稍分开,双手在腰部，如有必要可稍微 弯曲膝盖，吸气，髋部（胯骨）向前推，身体后仰，注意放松颈部和肩。2.吐气， 身体向前弯 曲，并尽可能保持背部平直的状态。这样重复姿势 8 次。? *…*养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃 少。忌暴饮暴食。 二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧 烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维 食品如芹菜、香菇等。 三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀 菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、 睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩?64?圈。完毕搓热双手按摩小腹。 如何养胃 俗话说胃病“三分治七分养”， 七分养应该在三分治的基础上进行，经全 面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效 果。胃就像一部每天不停工作的机器，食物 在消化的过程中会对黏膜造成机械 性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病 发生的重要原因，如司机、建筑工人、办公室工作 人员等的胃病发生率都很高， 所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。 1、 从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间 表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早
  • 2. 中餐一块 吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因 为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。 如果不相信的 话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。 2、 一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃 胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西 不好消 化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但 不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主， 一些比较韧 性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝， 饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响 入睡，如果觉得 肚子空可以多喝水。 3、胃病的人应该戒 烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性 食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食 物以热为好，这对于任何 人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该 多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先 喝一杯牛奶，在吃东西，是再好 不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部 分情况下会把缺水误认为是饥饿。 4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。 5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。 6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一 点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太 多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。 7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开 始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。 8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性 病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别 有效。 9、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用 太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像 绿豆沙等也都不宜多吃。 10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”， 急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改 变都是必需的。
  • 3. ^_^ 养胃食物 1、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性温，味甘。 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌 毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺 激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃 肠蠕动．帮助食物消化。 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助 肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜 特别提示：最好不要吃煎鸡蛋。 吃完早餐注意适量的锻炼，比如小跑步或爬爬山坡等。 Health world tips：清 晨饮食 3 忌 1.忌喝大量冰凉的饮料 2.忌空腹吃香蕉 3.忌空腹吃菠萝。另外，不 要空腹喝醋或吃蒜。 养胃小偏方清晨养胃汤材料：红枣 50 克，带蚕蛹的蚕茧 20 个，适量白糖。做 法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加 800 克水。 2.煮沸后改用小火 慢煎 15 分钟。 3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。功效：汤甜味美，养 胃健脾，润肺生津。 桑椹三明治材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头 1 瓶。做法：1.将桑 椹罐头打开，舀出 3～4 粒桑椹粒放在面包上。 2.再舀几勺桑椹汁，均匀 地浇在面包片上，将面包片对折即可。功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健 脑的作用。 早晚养胃粥材料：粳米 50 克、大枣 10 个、莲子 20 克。做法：1.莲子用温水泡 软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2.三者同入锅内，加清水适量，旺 火煮开后，文火熬煮成粥。 3.根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃 健脾，还可防治缺铁性贫血。 主食：最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。 如果熬粥，少放点苏 打进去，对胃有好处。另外就是饼干。 汤水：比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多， 菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。 再加点鸡精调味。 如何养胃 长假养胃吃什么？ 专家表示，首选养胃佳品是广东人都爱吃的粥和汤水，不过针对不同的人群和不 同的胃病症状，适用的粥和汤水有所差别，很有讲究。
  • 4. 身体比较瘦弱的胃病患者可以选取营养性较高的粥水，如在白粥或汤水中加 入牛肉、鱼肉、江瑶柱、田鸡、鸡血、猪红等同煮。配合现在季节气候比较干燥 的特点，可以在其中加入百合、雪耳、燕窝等药材防秋燥；而汤水则可以加入山 楂、麦芽、独脚金、槟榔等药材，与猪骨、猪肉和鸡等同煲，有开胃消滞之效。 专业养胃指导： 第 1 步：树立早餐必吃的观念。对于上班族而言，从早餐到午餐之间，都是 繁忙的工作，早餐应该更加注意营养，以及能量补充，这也是为了提高上午的工 作效率。 第 2 步：确定适合养胃的早餐食物。原则有三：易消化，防刺激，多营养。 如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。 推荐食谱：酸奶 1 瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋 1 个、水果（西 瓜、香蕉）或面条。 建议时长：20 分钟左右 特别提示：最好不要吃煎鸡蛋。 第 3 步：吃完早餐注意适量的锻炼，比如小跑步或爬爬山坡等。? Health?world?tips： 清晨饮食 3 忌? 1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。? 2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用， 会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。? 3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭 后才能更好地被吸收。 另外，不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对 胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 养胃小偏方 清晨养胃汤 材料：红枣 50 克，带蚕蛹的蚕茧 20 个，适量白糖。 做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加 800 克水。? 2.煮沸后改用小火慢煎 15 分钟。? 3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 桑椹三明治 材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头 1 瓶。 做法：1.将桑椹罐头打开，舀出 3～4 粒桑椹粒放在面包上。? 2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。 功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。 早晚养胃粥 材料：粳米 50 克、大枣 10 个、莲子 20 克。 做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。? 2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
  • 5. 3.根据个人口味调味后早晚食用。 功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如 果是体质偏凉的胃病患者，可多用党参、北芪、陈皮等。而对于体质平和的胃病 患者来说，就要看大便，如果大便偏烂，就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏 硬，多用南北杏、百合、玉竹等。 平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏 枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水。 属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起）， 因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者，多属虚症，要注 意进补，如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等。 胃病史较长的人则属中气不足，必须以人参做炖品来补气。? ●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥，放? 3~5? 粒即可），伴以少量南瓜饼、番 薯饼和萝卜糕等。午餐为了让肠胃休息一下，以简单和清淡为原则，甚至可以做 个面条或者米粉。晚餐为正常饭菜，适当进补，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等， 这些汤水都有养胃补肾之效。? ●第二日：开始进入节中阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外，可以 节中汤来补养。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草，如果体质偏热可选取西洋参煲 鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉，用布渣叶、山楂、 麦芽煲瘦肉也不错。? ●第三日：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以 清润汤水，如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉。? ●第四日：身体不是太弱 或重病初愈者，不妨利用这一天实行饥饿疗法，在这一天不吃正餐、粥或汤水， 只食用水果、青菜。但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶，属胃酸过 多的人可食用少量白粥或者多喝温开水。（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化 不良者大有好处，如果有条件者可以每? 1~3? 个月进行一次。）? ●第五日：正 常饮食，但是注意不要大鱼大肉，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主。? ●第六日：这是长假的最后一日，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补 充一点汤水，以适应第二天正式上班。 调理注意三大原则 一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间，长假期间尽量减少 应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动， 思虑伤脾，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调。 二是把好饮食关，胃肠病可谓都从口入，饮食的总原则是清淡易消化为主， 多选择性味平和的食物。 三是适当进行运动，注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的，不要过于激 烈，在接下来几天再循序渐进。? 01? 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉??40 克，米饭??1/4 碗，菠菜??1 棵，肉汤??1/2 杯，土豆、胡萝卜、洋葱??1/5? 个，盐??若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
  • 6. （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。? 02? 豆腐粥 原料：米饭??1/6 碗，肉汤??1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐??若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。? 03? 鸡蛋粥 原料：鸡蛋??1/2 个，胡萝卜??1/5 个，菠菜??1 棵，米饭??1/4 碗，肉汤??1/2 杯，盐??若 干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。? 04? 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉??30 克，胡萝卜??1/5 个，海带清汤??1/2 杯，萝卜??20 克，酱油??若干，米 饭??1/4 碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。? 05? 干酪粥 原料：米饭??1/6 碗，水??1/2 杯，干酪??5 克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。? 06? 豌豆粥 原料：米饭??1/4 碗，豌豆??5 个，牛奶??1/4 杯，盐??若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。? 07? 胡桃粥 原料：糯米??1/3 杯，胡桃??5 个，红枣??1 个，盐??若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。? 08? 苹果麦片粥
  • 7. 原料：燕麦片??3 大匙，牛奶??1/4 杯，苹果??1/6 个，胡萝卜??1/3 个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及 1/4 杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。? 09? 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉??1/6 块，牛奶??1 大匙，盐??若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。? 10? 芋头粥 原料：芋头??1/2 个，肉汤??1 大匙，酱油??若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。? 11? 土豆粥 原料：土豆??1/3 个，牛奶??2 大匙，熟蛋黄??1/4 个，盐??若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。? 12? 干酪面包粥 原料：主食面包??1 片，牛奶??2/3 杯，干酪粉??1/2 匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。? 13? 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜??1/10 个，面粉??1 小匙，卷心菜??10 克，酸奶??1 大匙，肉汤??3 大匙，黄 油??若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好? 14? 番茄粥 原料：番茄??1/8 个，米饭??1/4 碗，海带清汤??1/2 杯，盐??若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。? 15? 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉??10 克，米饭??1/4 碗，海带清汤??1/2 杯，菠菜??10 克，酱油、白糖??若
  • 8. 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。? 16? 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤??2 个，干裙带菜??20 克，大米??1/4 杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以 1：10 的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。? 17? 红薯鸡蛋粥 原料：红薯??1/6 块，鸡蛋??1 个，牛奶??2 大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。? 18? 栗子粥 原料：栗子??5 个，海带清汤??1/2 杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。? 19? 蔬菜粥 原料：牛肉??20 克，大米??1/3 杯，胡萝卜、洋葱??若干，香油、酱油??若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。? 20? 大酱粥 原料：米粥??1 小碗，大酱??1/2 小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜??若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。? 21? 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素 B 族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
  • 9. 22? 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉 100 克粳米 100 克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 你需要的 6 种养胃食谱 中医学认为，脾胃功能的强弱，直接关系到人体生命的盛衰。脾胃功能好，则人体营养 充足，气血旺盛，体格健壮；脾胃虚弱，则受纳运输水谷失职，人体所需营养 不足，以至 身体羸弱，疾病丛生，影响健康和长寿。如果下列生活写真，你似曾相识，那《娇点》请教 资深中医给出的建议，你可要好好看看喽。 生活写真 1 一觉醒来，突然感到头晕脑胀，身体发热，胃腹部冷痛、胀气，还伴有恶心想呕吐的感 觉。 专家诊断：这种症状大多属于脾湿外感型脾胃疾病。 特别养胃食谱 ：外感病多因于风，风为百病之长，常挟诸邪袭人。所以，可用平胃散 加杏仁、葛根、藿香、桂枝、羌活、防风等辛散祛风和胃的良品，一同服用。既祛表之风邪， 又散胃中之湿浊。此外，还可以将它们与瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品。 生活建议：1. 叩齿法。 牙齿功能对人的健康影响很大，要健脾胃必须保护好牙齿。叩齿法非常简单实用：你只 需摒除杂念，全身放松，口唇轻闭，然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击 36 次即可。 2. 自我按摩操 每天晚餐 1 小时，一套简单的自我按摩操能有效帮你缓解难受。 STEP1：首先坐下，双手握脚板，将双脚收至腹部前方。 STEP2：维持这个姿势慢慢后躺。 STEP3：腹部用力，双手尽可能紧握脚板，背部往前后方向滚动。 注意：适可而止，小心颈部扭伤。
  • 10. 生活写真 2 总是突然感觉胃部疼痛，同时还伴有口干，食欲不佳，小便色黄，大便不畅等症状。 专家诊断：这种症状属脾胃湿热型脾胃疾病现代人往往缺少运动，容易产生内湿。空调 温度开得太低，平时也不注意保暖，便会导致寒湿交加。 特别养胃食谱：脾胃湿热症的治疗应用冬瓜皮，使湿祛热清，脾胃安和。湿热下痢多用 葛根芩连汤服用；若出现黄疸之症，可用茵陈五苓散。如果你喜欢喝粥，则可以将冬瓜皮剁 碎后与米粥同煮，每天早晚食用。 生活建议：1. 饭后摩腹散步 散步时搓热两手，按摩上下腹部，此法若能长期坚持，对调整脾胃功能，促进食物的消 化吸收，防治消化不良和慢性胃肠疾病大有益处。 2. 南美洲疗法：倒立放松健胃法 平躺，从脚底→脚跟→小腿后面→两腿弯→大腿后面→腰部→背部→后颈，依次支撑起 身体，保持 5 秒后，缓慢放下。每日可做 2～3 个循环。呼吸以自然为主，也可采用腹式呼 吸。 生活写真 3 突然进入点儿背期，总有事端让人不断地委屈和生气，加上心情欠佳，提不起精神，腹 部胀满、两胁胀疼、胸闷嗳气、不思饮食，四肢困重等症状一古脑地出现，成为这段时期的 “主旋律”。 专家诊断：这种症状属肝郁脾湿型脾胃疾病情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响。 自尊心很重，做事追求完美的人很容易情志抑郁，肝气郁结。由于脾胃之升降与肝气的疏泄 关系密切。若不得疏泄，就会加重病情，导致脾胃升降运化失常，湿从内生。 特别养胃食谱：疏肝解郁，健脾燥湿。偏于胃气不降者可用柴胡疏肝散（药店有售）加 减；偏于脾虚者多用逍遥散（药店有售）与平胃散（药店有售）合方。 生活建议： 1. 印度调理法：意念呼吸意念呼吸是配合自然呼吸、腹式呼吸、“吁”字 呼吸等功法进行的。在调理脾胃的呼吸功法中，意念部位主要有脐中、丹田、足三里等穴位。 具体方法是：取舒适体位。两手搓热后叠放于腹部，意念部位主要有脐中、丹田、足三 里等穴位，以鼻吸气而以口呼气，呼气时发出轻声“吁”字音，但声音不宜过大。每日练习 2～3 次，每次练习根据自身需要，大约 10～30 分钟即可。 2. 自我按摩操 每天餐 1 小时后做三次自我按摩操。
  • 11. STEP1：双脚打开一大步，两倍于肩宽，脚尖朝前，双手扶膝微蹲马步。 STEP2：上半身保持挺直，弯膝蹲更深的马步，注意膝盖不超过脚尖。保持 10 秒后恢 复 step1。身体上下起伏数次。 作用：可巩固下盘，强化下半身肌力，往下蹲时可促进胃蠕动。 生活写真 4 一连黑白颠倒地“奋战”了一个多月，总算能喘口气时，却突然连着腹泻起来，身体疲 惫得没有力气，胃部不规律地一阵阵胀痛，还总是恶心想吐。 专家诊断：这种症状属寒湿困脾型脾胃疾病繁重的工作压力使人体的气机运行受阻，影 响到脾胃，导致中气不足，出现精力不支，食后腹部胀满；另外，好吃辛辣，往往也会引起 内热，加重其体内的湿气。 特别养胃食谱：寒湿同属阴邪。可将五苓散、和平胃散混合少量杏仁、麻黄、藿香、草 蔻仁、生姜等服用，既增强除湿之力，亦能助脾之功。此外，将适量的杏仁、草蔻仁、生姜 等与米粥同煮，每天早晚饭前食用，也有很好的疗效。 生活建议：1. 咽唾 你可别小看咽唾液这件事。唾液，古称“金津玉液”，认为口中津液充盈，是健康长寿 的保证，喜欢吐吐沫的人身体通常身体虚弱。所以，晨起漱口之后，凝神闭口，用舌在口腔 中四下搅动，不拘次数，以津液满口为度，再分次缓缓咽下。 2. 自我按摩操 每天午餐和晚餐 1 小时后做自我按摩操。 STEP1：仰卧，手臂侧平举，手心向下贴在地板上。 STEP2：吸气，抬左腿呈直角。 STEP3：呼气，左腿侧向右边贴地，肩不动平稳，保持 5-10 秒。 吸气，抬起左腿呈直 角，呼气放回原位，另一条腿重复该组动作。 特别提示：也可把两腿并拢一起做；或屈膝仰卧后，膝关节左右倒。 生活写真 5 总在外面应酬，连自己都感觉身体虚弱得厉害，和朋友打球没几分钟就气喘吁吁。朋友 们都说自己的眼神儿有点儿呆滞，面色淡白得没有血色了。偶尔胃痛时使劲按压一会儿就好。 专家诊断：这种症状属于脾胃虚弱型脾胃疾病饮食不节，脾胃受损，若伴有阳虚者可出 现胃脘部疼痛。
  • 12. 特别养胃食谱：对于气虚者可用六君子汤以健脾益气；若偏于脾胃虚寒者则应温中散寒， 用良附丸、理中汤加减；也可以用芡实、红枣、花生等，加入适量红糖合成大补汤，对体虚 者，脾胃虚弱、气短者具有良好疗效。 生活建议： 1. 坚持体育运动 2. 注意饮食 夜餐时间较晚，持续时间较长，对身体危害甚大。 生活写真 6 胃部隐隐作痛时总有胀闷感，一咳嗽就出痰，胸部像堵着什么东西似的不舒服，舌苔呈 现淡红色。 专家诊断：这种症状属于脾虚挟湿型脾胃疾病房间里空调温度开得太低，平时也不注意 保暖，加上缺少运动和心情不佳等情况，就容易出现上述症状。 特别养胃食谱： 脾虚挟湿之症，属本虚标实，治应扶正祛邪，标本兼顾。中医多用党参、白术、茯苓、 藿香、厚朴、枳壳、杏仁、麻黄等组成的方剂为基础方药。因为以上诸药合用，具有健脾燥 湿、宣肺化痰之功效，可用于各种脾湿之水肿、泄泻、咳喘等症。 生活建议： 1. 中医针灸按摩 针灸在调理脾胃方面有其明显的优势，经络与脏腑的关系密切，通过疏通经络，调理脏 腑功能，平衡阴阳，可达到调理的目的。建议每周到专门医院或门诊进行三次针灸按摩治疗。 2. 自我按摩操 STEP1：坐在椅子上，双手交迭贴腹。 STEP2：吸气，挺胸，直背，用力往前挺出上半身，使肚子挺出一个幅度，身体微微后 仰。 STEP3：吐气，缩胸，弯腰，双手用力往腹部压。 作用：配合腹肌收缩可按摩腹内脾胃，促进脾胃功能，同时也可以往上下左右按摩腹部， 亦可站着做.