ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ
- 1. ΔΙΑΤΡΟΦΗ και ΥΓΕΙΑΔΙΑΤΡΟΦΗ και ΥΓΕΙΑ Κυριακή Παγδάτογλου , ιατρός ΓΝΤρικάλωνΚυριακή Παγδάτογλου , ιατρός ΓΝΤρικάλων
- 2. Ορισμός της ΥΓΕΙΑΣΟρισμός της ΥΓΕΙΑΣ ΠΟΥΠΟΥ ΥγείαΥγεία είναι μία κατάστασηείναι μία κατάσταση πλήρουςπλήρους σωματικήςσωματικής , νοητικής και κοινωνικής ευεξίας, νοητικής και κοινωνικής ευεξίας και ΟΧΙ απλώς η απουσία νόσου ή αναπηρίαςκαι ΟΧΙ απλώς η απουσία νόσου ή αναπηρίας
- 3. ΠαχυσαρκίαΠαχυσαρκία ΑΙΤΙΑ-ΟΡΙΣΜΟΣΑΙΤΙΑ-ΟΡΙΣΜΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ ΜΑΖΑΣΔΕΙΚΤΗΣ ΜΑΖΑΣ ΣΩΜΑΤΟΣΣΩΜΑΤΟΣ ΔΜΣΔΜΣ : 25-30: 25-30 ΥπέρβαροςΥπέρβαρος Βάρος / ύψοςΒάρος / ύψος 22 ΔΜΣ > 30ΔΜΣ > 30 ΠαχύσαρκοςΠαχύσαρκος
- 4. ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΠΑΘΟΛΟΓΙΚΕΣΠΑΘΟΛΟΓΙΚΕΣ Σακχαρώδης διαβήτηςΣακχαρώδης διαβήτης ΥπέρτασηΥπέρταση ΥπερχοληστερολαιμίαΥπερχοληστερολαιμία Στεφανιαία νόσοςΣτεφανιαία νόσος Αγγειακά εγκεφαλικάΑγγειακά εγκεφαλικά Καρκίνοι εντέρου-μαστούΚαρκίνοι εντέρου-μαστού ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ Νόσοι ήπατος-χοληφόρωνΝόσοι ήπατος-χοληφόρων Αναπνευστικά νοσήματαΑναπνευστικά νοσήματα Ουρική αρθρίτιδαΟυρική αρθρίτιδα ΟστεοπόρωσηΟστεοπόρωση Περιορισμένη δραστηριότηταΠεριορισμένη δραστηριότητα Κοινωνικές επιπτώσειςΚοινωνικές επιπτώσεις Ψυχολογικά προβλήματαΨυχολογικά προβλήματα
- 5. Διατροφή ~ Αρτηριακή υπέρτασηΔιατροφή ~ Αρτηριακή υπέρταση Ποσοστό ενηλίκων 30%Ποσοστό ενηλίκων 30% Γενεσιουργοί παράγοντεςΓενεσιουργοί παράγοντες :: KKατανάλωση άλατος , αλκοόλ, ασβεστίουατανάλωση άλατος , αλκοόλ, ασβεστίου Παχυσαρκία , γενετικοί , ψυχοκοινωνικοίΠαχυσαρκία , γενετικοί , ψυχοκοινωνικοί Σύνδεση μεΣύνδεση με :: στεφ.νόσο //στεφ.νόσο // ΑΕΕ //καρδιακή ανεπάρκειαΑΕΕ //καρδιακή ανεπάρκεια
- 6. ΔΙΑΤΡΟΦΗ -ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΚαρδιαγγειακάΚαρδιαγγειακά νοσήματανοσήματα ΑρτηριακήΑρτηριακή ΥπέρτασηΥπέρταση ΣτεφανιαίαΣτεφανιαία νόσοςνόσος ΑγγειακάΑγγειακά εγκεφαλικάεγκεφαλικά επεισόδιαεπεισόδια
- 9. ΥΠΕΡΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑΥΠΕΡΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ Αυξημένα κορεσμένα λίπη ~ ΑύξησηΑυξημένα κορεσμένα λίπη ~ Αύξηση χοληστερόληςχοληστερόλης Πολυακόρεστα ( ψάρια, φυτικά ) ~ Μείωση χοληστερόληςΠολυακόρεστα ( ψάρια, φυτικά ) ~ Μείωση χοληστερόλης Μονοακόρεστα ( ελαιόλαδο) ~ Μείωση χοληστερόληςΜονοακόρεστα ( ελαιόλαδο) ~ Μείωση χοληστερόλης Ω-3 λιπαρά ( ψάρια) ~ Μείωση χοληστερόληςΩ-3 λιπαρά ( ψάρια) ~ Μείωση χοληστερόλης HDL ,HDL ,προστατευτική δράσηπροστατευτική δράση
- 10. ΣΑΚΧΑΡΩΔΗΣ ΔΙΑΒΗΤΗΣΣΑΚΧΑΡΩΔΗΣ ΔΙΑΒΗΤΗΣ Κίνδυνος συστηματικών αγγειακώνΚίνδυνος συστηματικών αγγειακών παθήσεωνπαθήσεων Διεθνώς τάση αύξησηςΔιεθνώς τάση αύξησης Τύπος 2 - 90% κρουσμάτων ~ ΠαχυσαρκίαΤύπος 2 - 90% κρουσμάτων ~ Παχυσαρκία Αύξηση πιθανότητας – κατανάλωση ζάχαρηςΑύξηση πιθανότητας – κατανάλωση ζάχαρης Πρόληψη εμφάνισης – φυτικές ίνεςΠρόληψη εμφάνισης – φυτικές ίνες
- 11. ...Άλλες παθήσεις...Άλλες παθήσεις ΟστεοπόρωσηΟστεοπόρωση Ουρική αρθρίτιδαΟυρική αρθρίτιδα Ενδημική βρογχοκήληΕνδημική βρογχοκήλη Σιδηροπενική αναιμίαΣιδηροπενική αναιμία Παθήσεις του πεπτικούΠαθήσεις του πεπτικού Έλλειψη φθορίουΈλλειψη φθορίου
- 12. ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ Μείωση πυκνότηταςΜείωση πυκνότητας οστώνοστών Κίνδυνος καταγμάτωνΚίνδυνος καταγμάτων ΓυναίκεςΓυναίκες :: 1/31/3 ΆνδρεςΆνδρες : 1/5: 1/5 ΔΙΑΤΡΟΦΗΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΣΚΗΣΗΑΣΚΗΣΗ
- 13. ΟΥΡΙΚΗ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑΟΥΡΙΚΗ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ Ουρικά άλατα στις αρθρώσειςΟυρικά άλατα στις αρθρώσεις Αύξηση ουρικού οξέος στο αίμαΑύξηση ουρικού οξέος στο αίμα ΑίτιαΑίτια :: Γενετικά // διατροφικάΓενετικά // διατροφικά ΠαχυσαρκίαΠαχυσαρκία ΑλκοόλΑλκοόλ Δίαιτα πουρινώνΔίαιτα πουρινών Μη λήψη τροφήςΜη λήψη τροφής
- 14. ΕνδημικήΕνδημική βρογχοκήληβρογχοκήλη ΜειωμένηΜειωμένη πρόσληψηπρόσληψη ιωδίουιωδίου (( 50 mg/50 mg/ ημέρα)ημέρα) ΣΥΝΕΠΕΙΕΣΣΥΝΕΠΕΙΕΣ ΠρογεννητικήΠρογεννητική ΝεογνικήΝεογνική ΙΩΔΙΩΣΗΙΩΔΙΩΣΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥ ΑΛΑΤΟΣΑΛΑΤΟΣ
- 15. Υγεία και ΔιατροφήΥγεία και Διατροφή ΠεπτικόΠεπτικό ΑλκοόλΑλκοόλ Λιπώδες ήπαρΛιπώδες ήπαρ ΚίρρωσηΚίρρωση ΧοληστερόληΧοληστερόλη ΧολόλιθοιΧολόλιθοι ΦθόριοΦθόριο ΠρόληψηΠρόληψη τερηδόναςτερηδόνας ΝερόΝερό Όριο 0,5Όριο 0,5 ppmppm
- 16. ΣΙΔΗΡΟΠΕΝΙΚΗ ΑΝΑΙΜΙΑΣΙΔΗΡΟΠΕΝΙΚΗ ΑΝΑΙΜΙΑ ΠΟΥΠΟΥ :: 30% του παγκόσμιου πληθυσμού30% του παγκόσμιου πληθυσμού Έγκυες , βρέφη , παιδιάΈγκυες , βρέφη , παιδιά ΠΡΟΛΗΨΗ !!!ΠΡΟΛΗΨΗ !!! Αύξηση πρόσληψης σιδήρου με τροφέςΑύξηση πρόσληψης σιδήρου με τροφές Τροφή εμπλουτισμένη με σίδηροΤροφή εμπλουτισμένη με σίδηρο Μείωση απώλειας αίματοςΜείωση απώλειας αίματος
- 17. Διατροφή και καρκίνοςΔιατροφή και καρκίνος Συσχέτιση με το 30% στις Δυτικές χώρεςΣυσχέτιση με το 30% στις Δυτικές χώρες ΠΡΟΒΛΕΨΙΜΗ ΑΙΤΙΑ (ΠΡΟΒΛΕΨΙΜΗ ΑΙΤΙΑ ( όπως και το κάπνισμα)όπως και το κάπνισμα) Λίπη , κόκκινο κρέας , αλκοόλΛίπη , κόκκινο κρέας , αλκοόλ Μειωμένες φυτικές ίνεςΜειωμένες φυτικές ίνες Αλατισμένα τρόφιμα , νιτρικά άλαταΑλατισμένα τρόφιμα , νιτρικά άλατα Προστατευτικός ρόλος βιταμινών Α , Ε,Προστατευτικός ρόλος βιταμινών Α , Ε, β-καροτίνη , ρετινόληβ-καροτίνη , ρετινόλη
- 19. Διατροφή καιΔιατροφή και Ψυχική ΥγείαΨυχική Υγεία ΨυχογενήςΨυχογενής ανορεξίαανορεξία ΨυχογενήςΨυχογενής βουλιμίαβουλιμία ΕπεισοδιακήΕπεισοδιακή πολυφαγίαπολυφαγία
- 20. Σας ευχαριστώ !!!Σας ευχαριστώ !!!