โครงงาน เรื่อง ขนมวง
- 3. โครงงานเรื่อง: ขนมวงโบราณ
ประเภทของโครงงาน: โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา(Educational Media)
ผู้จัดทาโครงงาน:
1. นาย ธนกร ชนะใหม่
ปีการศึกษา: 2560
บทคัคย่อ
การจัดทาโครงงานในครั้งนี้มี
วัตถุประสงค์เพื่อต้องการศึกษาการทาขนมไทยในสมัยโบราณให้คนในปัจจุบันรู้จักขนมไทยมา
กขึ้น
ซึ่งการทาขนมไทยครั้งเป็นการทาขนมวงโบราณให้รู้จักกันอย่างแพร่หลายและได้นาไปเป็นแน
วทางต่อบุคคลที่สนใจเพื่อศึกษาและเป็นแนวทางต่อไปในการรวบรวมเป็นรูปเล่มโครงงานเล่ม
นี้
- 5. สารบัญ
บทที่ หน้า
บทคัคย่อ ข
กิตติกรรมประกาศ ค
สารบัญ ง
1. บทนา
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน 1
วัตถุประสงค์ 1
ขอบเขตของโครงงาน 1
ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1
2. บทที่ 2
ลักษณะในการทาขนมวงโบราณ 2
ความเป็นมาการทาขนมวงโบราณ 2
วิธีการสร้างบล็อกเกอร์ 2-7
3. บทที่ 3
ขั้นตอนการดาเนินการ 8
วิธีรวบรวมข้อมูล 8
วัสดุอุกรณ์เครื่องมือ 8-10
4. บทที่ 4
ผลการดาเนินงาน 11-12
5. บทที่ 5
สรุปผลการดาเนินงานและข้อเสนอแนะ 13
ภาคผนวก 14
บรรณานุกรม 15
- 6. บทที่ 1
บทนา
ปัจจุบันในสังคมไทยของเรานั้น มีการนาเอาอาหารของชาวตะวันตกเข้ามาใน
ประเทศอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะขนม อาหารว่าง เช่น พิซซ่า แซนวิช ขนมปัง และเบอร์เกอ
ร์ เป็นต้น ทาให้คนส่วนใหญ่หันไปบริโภคอาหาร ขนมของชาวต่างชาติมากขึ้นจนลืมไปว่าอา
หารไทย ขนมไทยของเรานั้นมีหลายอย่างหลายประเภททั้งของคาว และของหวาน
เช่น ขนมไข่หงษ์ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมต้ม และขนมกล้วย
เป็นต้นกระผมจึงคิดที่จะทาโครงงานขนมวงโบราณ เพื่อเป็นการส่งเสริมอนุรักษ์ขนมไทยเอาไ
ว้ เราจึงได้ศึกษาวิธีการทาโครงงานขนมวงโบราณซึ่งมีต้นทุนที่ต่ามาก และยังเป็นการหารายไ
ด้ระหว่างเรียน ดารงชีวิตตามแนวพระราชดาริของในหลวง โดยยึดหลักเศรษฐีพอเพียง
วัตถุประสงค์
1. เพื่อทาให้คนในปัจจุบันได้รู้จักวิธี และความรู้พื้นฐานในการทาขนมวงโบราณ
2. เพื่ออนุรักษ์ภูมิปัญญาของคนรุ่นหลังเอาไว้และพัฒนาให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น
3. เพื่อนาขนมวงโบราณไปจาหน่ายให้เกิดรายได้ สามารถนาไปต่อยอดทางธุรกิจได้
ขอบเขตของโครงงาน
สร้างเว็บไซต์เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการทาขนมวงโบราณ
โดยจัดทาในบล็อกเกอร์ในการสร้างเว็บไซต์
และใช้โปรแกรมในการนาเสนอในขั้นตอนการทาขนมวงโบราณ
เพื่อเป็นแรงจูงใจในการศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติ่ม
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- 7. 1. ได้รับความรู้การทาขนมวงโบราณผ่าน blogger
2. ได้รับความรู้และข้อมูลที่ถูกต้องที่สามารถนาไปใช้ในอนาคต
3. สามารถพัฒนาความรู้และความคิดสร้างสรรค์ของตนเอง
1
บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ในการจัดทาโครงงานคอมพิวเตอร์พัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
ได้ทาการศึกษาค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตดังนี้
2.1 ลักษณะในการทาขนมวงโบราณ
ขนมวง(ขนมไทย) Thai Traditional Style Donut โดนัทเมืองไทยนี้มีชื่อว่าขนมวงแม้รู
ปร่างหน้าตาจะคล้ายขนมโดนัทของฝรั่ง แต่วัตถุดิบเป็นของไทยแท้ประกอบกับมีรสชาติหวาน
มันเค็ม น่าจะถูกคอถูกใจคนไทยโดยเฉพาะเด็กๆหากมีโอกาสลองทาขนมวงทานกันดูนะคะวัต
ถุดิบหาง่ายและขั้นตอนการทาก็ไม่ได้ยุ่งยากคะ
2.2 ความเป็นมาในการทาขนมวงโบราณ
ขนมวงหรือเข้ามูนข่วยเป็นขนมชนิดหนึ่งของชาวไทใหญ่เป็นรูปวงกลมมีรูตรงกลางคล้
ายกาไลหรือโดนัท ทาจากแป้งข้าวเหนียวนวดกับน้าและมะพร้าวขูด
นาไปคลุกกับงาขาวแล้วต่อให้เป็นวงกลม
ทอดในน้ามันให้สุกพอขนมเย็นลงจึงนาไปชุบน้าตาลอ้อยให้ทั่วชาวไทใหญ่นิยมทาขนมนี้ในงา
นปอยหรืองานบุญ
2.3 วิธีการสร้างบล็อกเกอร์
บล็อกสปอตนั้นเป็นของ Google ที่สามารถให้คนทั่วไปได้เข้าถึงการ เขียนบล๊อกต่าง ๆ
หรือการเขียนเว็บแบบง่าย ๆ นั้นเอง การที่จะเข้าใช้งาน blogspot นั้นจะมี Gmail
ซึ่งใช้ในการล็อกอิน สามารถสมัครได้ง่าย ๆ
- 12. – การใส่ลิ้งให้ทาการคลิกที่ ลิ้งในแทบเครื่องมือเพื่อทาการใส่URLที่เราต้องการลิ้ง
– การใส่รูปภาพ สามารถทาได้โดยการคลิกที่ แทกรูปภาพด้านขวาลิ้งในแทบเครื่องมือ
แล้วทาการเลือกไฟล์เพื่ออัพโหลดรูปภาพแล้วคลิกรูปภาพที่ต้องการเลือก
แล้วกดเพิ่มรายการที่เลือก
– ถ้าทาการเขียนบทความเสร็จให้ทาการคลิกที่ เผยแพร่
เพื่อทาการเผยแพร่บทความที่สามารถให้ผู้อื่นได้อ่าน หรือเข้าชมได้
6
8.การเปลี่ยนธีม ตามที่เราต้องการให้ทาการคลิกที่ แม่แบบจะมีให้เราเลือกธีมตามที่เราต้องการ
ถ้าจะเอาอันไหนให้ทาการคลิกแล้วกดใช้กับบล๊อก(ปุ่มสีส้ม)เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
(ธีมเราสามารถออกแบบเองและทาเองตามที่เราต้องการได้)
- 13. 7
บทที่ 3
อุปกรณ์ และ วิธีดาเนินงาน
ขั้นตอนการดาเนินการ
1. ปรึกษาและขอคาแนะนาจาอาจาร์ยที่ปรึกษาโครงงาน
2. ประชุมกลุ่มโครงงาน
3. ออกสารวจสถานที่ และสอบถามข้อมูล
4. แบ่งงานและค้นหาข้อมูลกับโครงงานที่จัดทา
5. ติดต่อองค์กรที่เกี่ยวข้องกับโครงงานที่จัดทา
6. ประชุมวางแผนปฏิบัติงานเบื้องต้น
7. ลงมือปฏิบัติงานตามแผนที่วางไว้ต.สัตหีบ อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี
8.ประเมิณผลการปฏิบัติงาน
- 19. - เพื่อให้ผู้เรียนสามารถพัฒนารูปแบบของการสร้างเว็บบล็อกจากBlogger
ได้ด้วยตนเองและนามาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับการเรียนรู้ของตนเองมากยิ่งขึ้น
- เพื่อให้สามารถติดต่อสื่อสารกันได้ระหว่างครู เพื่อนและผู้สนใจทั่วไป
5.2 สรุปผลการดาเนินงานโครงงาน
การดาเนินโครงงานนี้บรรลุวัตถุประสงค์ที่ได้กาหนดไว้คือ
เพื่อให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์ อุปกรณ์คอมพิวเตอร์เบื้องต้นเป็นเว็บบล็อกที่จั
ดทาขึ้นเพื่อ
เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์คอมพิวเตอร์นาเสนอผ่านระบบเครือข่ายอินเทอร์เน็ต
ทาให้ผู้ที่สนใจสามารถเข้าถึงได้อย่างรวดเร็วได้รับความรู้ความเข้าใจ
จึงเป็นเว็บไซต์ที่มีประโยชน์
และเป็นการนาเทคโนโลยีและซอฟต์แวร์มาพัฒนาประยุกต์ใช้ได้อย่างมีคุณค่าและเกิดประโยช
น์
5.3 ข้อเสนอแนะ
- เว็บไซต์ที่ให้บริการเว็บบล็อกคือBlogger เป็นเว็บบล็อกสาเร็จรูปที่ใช้ทาเว็บไซต์ได้ง่าย
และรวดเร็วแต่ถ้าเราใช้ประโยชน์ในทางที่ไม่ถูกต้องและไม่เหมาะสม
ก็จะส่งผลต่อการละเมิดลิขสิทธิ์และได้รับความรู้ที่ไม่ถูกต้อง
เพราะฉะนั้นผู้จัดทาควรเผยแพร่สิ่งที่ดีๆให้บุคคลที่เข้ามาเยี่ยมหรือศึกษาได้ความรู้และสิ่งดีๆ
นาไปเผยแพร่ต่อให้ผู้อื่นมาศึกษาความรู้ ที่เป็นประโยชน์ต่อไป
13
- 21. บรรณานุกรรม
ข้อมูลเกี่ยวกับความรู้การทาขนมไทยสืบค้นเมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน 2560
จากเว็บไซต์ https://www.google การทาขนมไทยสิริรักษ์บางสุด และพลวัฒน์อารมณ์.
โอชะล้านนา.กทม.แสงแดด. 2558 หน้า 215
ข้อมูลเกี่ยวกับความรู้การทาขนมไทยสืบค้นเมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน 2560
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8514110868111373994#allposts
15
