More Related Content
What's hot (20)
Similar to โครงร่าง (20)
โครงร่าง
- 1. แบบเสนอโครงร่างโครงงาȨอมพิวเตอร์ รหัสวิชา ง33201 – 33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6 ปีการศึกษา 2560 ชื่อโครงงานงาดาธัญพืชมหัศจรรย์ ชื่อผู้ทาโครงงาน น.ส.วรรณวิษา ขันธสีมา ม.6/3 เลขที่25 น.ส.กมลทิพย์อินทรม.6/3 เลขที่46 ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน คุณครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์ ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1 – 2 ปีการศึกษา 2560 โรงเรียนยุพราชวิทยาลัยจังหวัดเชียงใหม่ สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34
- 2. การจัดทาข้อเสนอโครงงาȨอมพิวเตอร์ ชื่อโครงงาน( ภาษาไทย) :งาดาธัญพืชมหัศจรรย์ ชื่อโครงงาน( ภาษาอังกฤษ) :Black sesame seeds miracle ประเภทโครงงาน : โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา( Educational Media ) ชื่อผู้ทา: น.ส.วรรณวิษาขันธสีมา น.ส.กมลทิพย์อินทร ชื่อครูที่ปรึกษา: ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์ ระยะเวลาดาเนินงาน : ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา2560 ที่มาและความสาคัญของโครงงาน(อธิบายถึงที่มาแนวคิดและเหตุผลของการทาโครงงาน) ปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่เริ่มหันมาให้ความสาคัญกับการดูแลรักษาสุขภาพของตนด้วยวิ ธีต่างๆมากขึ้นทั้งการออกกาลังกายการบริโภคอาหารประเภทธัญพืชมากขึ้น ทั้งการบริโภคถั่วต่างๆข้าวโพดลูกเดือยงาดาธัญพืชเหล่านี้มีคุณค่าทางอาหารสูง ล้วนให้คุณประโยชน์กับร่างกายหลายประการ งาดาเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีสรรพคุณช่วยชะลอความแก่บารุงผิวพรรณให้สดใส บารุงประสาทและสมองช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังป้องกันการเกิดอาการเหน็บชาโรคหวัดการเกิดโรคหัวใจเป็นต้น งาดาเป็นธัญพืชที่ใกล้ตัวรสชาติหอมอร่อย ทานง่าย ราคาไม่สูง อีกทั้งงาดายังมีคุณประโยชน์มากมายดังที่กล่าวมาซึ่งถือว่างาดาเป็นธัญพืชที่น่าสนใจมาก ดังนั้นผู้จัดทาจึงต้องการศึกษาให้ทราบถึงคุณประโยชน์ของงาดา ธัญพืชที่มีประโยชน์ชนิดนี้ให้มากขึ้น วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงานระบุเป็นข้อ) 1.เพื่อต้องการทราบคุณประโยชน์ของงาดาต่อร่างกาย 2.เพื่อต้องการศึกษาสรรพคุณของงาดาเกี่ยวกับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ 3.เพื่อให้ผู้อ่านได้รับความรู้และสามารถนาไปปรับใช้ในการดูแลสุขภาพได้ ขอบเขตโครงงาน(คุณลักษณะขอบเขตเงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน) ศึกษาเฉพาะคุณประโยชน์ของงาดา
- 3. หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการหรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน) งา เป็นพืชล้มลุกผลเป็นฝักมีเมล็ดเล็กๆสีขาวหรือสีดา มีการเพาะปลูกมานานเพราะต้องการใช้เมล็ดงานี้เป็นอาหารเครื่องเทศและบีบเอาน้ามันได้ มีการใช้เมล็ดงากันมากเป็นพิเศษในแถบตะวันออกกลางและเอเชียเพื่อเป็นอาหาร งาพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย โดยงาจะมี 2 แบบ คืองาดาและงาขาวนอกจากนี้ ยังมีน้ามันงาที่นามาใช้ปรุงอาหาร เพราะมีกลิ่นหอมและกรดไขมันที่มีประโยชน์ ทั้งนี้สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดงาล้วนแต่มีประโยชน์ทั้งสิ้น งาดาจัดเป็นพืชที่มีคุณประโยชน์มากมาย การรับประทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่องเป็นประจา จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง เมื่ออายุมากขึ้นร่างกายของคุณจะแข็งแรงกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอย่างแน่นอน และเป็นยาที่รักษาได้ทุกโรคในหะดีษหนึ่งท่านศาสนทูตได้กล่าวว่า إنفيالحبةالسوداء شفاءمنكلداءإالالسأم ความว่าแท้จริงในงาดานั้นสามารถรักษาได้ทุกโรค ยกเว้นความตาย งาดาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างวิตามินบี 1บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็กเป็นต้น โดยสามารถช่วยบารุงร่างกายเกือบทุกสัดส่วนไม่ว่าจะเป็นผมผิวพรรณ กระดูกเล็บ ระบบขับถ่ายการบารุงหัวใจจึงเหมาะกับทุกวัยแม้กระทั่งเด็กที่มีอาการป่วยอยู่แล้ว หรือผู้หญิงที่กาลังก้าวเข้าสู่วัยทองงาดาจะจาเป็นอย่างมาก เพราะจะช่วยป้องกันโรคภาวะกระดูกพรุนอย่างได้ผลส่วนประโยชน์และสรรพคุณของงาดา อีกอย่างหนึ่ง คือถ้าใช้น้ามันงาดิบนวดตัวในตอนเช้าก่อนอาบน้า จะช่วยปรับระบบประสาทและระดับฮอร์โมนให้เข้าสู่สภาวะสมดุล ช่วยคลายเครียดทาให้จิตใจสงบและยังสามารถนาน้ามันงาดิบไปใช้นวดตัว เพื่อขจัดอาการปวดเมื่อยคลายกล้ามเนื้อบรรเทาอาการปวดเข่าเล็ดขัดยอก และทาให้กล้ามเนื้อไม่เหี่ยวย่นดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ อีกด้วยสรรพคุณของงาดามีดังนี้
- 4. 1. บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์ สาหรับคนที่มีปัญหาข้อต่ออักเสบรูมาตอยด์ การรับประทานงาดาสามารถลดอาการปวดได้ เพราะธาตุทองแดงที่อยู่ในงาดามีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบทาให้อาการปวดลดลง นอกจากนี้ธาตุทองแดงยังมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนนั้นสาคัญต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อข้อต่อกระดูกอ่อน และหลอดเลือดให้แข็งแรง 2. บารุงผิวพรรณและกระดูก งาดาขึ้นชื่อว่าเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งแคลเซียมที่อยู่ในงาดานั้นมีมากกว่านมถึง 6เท่า นอกจากนี้ก็ยังมีสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกเพิ่มมวลกระดูก จึงเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยหมดประจาเดือนที่มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน ขณะที่วิตามินอีที่อยู่ในงาดาก็ยังมีส่วนสาคัญในการบารุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น หากรับประทานเป็นประจารับรองได้เลยว่ากระดูกแข็งแรงผิวพรรณดี ห่างไกลจากริ้วรอยแห่งวัย 3. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด สารเซซามีนและสานเซซาโมลีนเป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนน(Lignans) ที่มีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารที่อุดมอยู่ในงาดา นอกจากนี้ในงาดาก็ยังอุดมด้วยสารไฟโตสเตอรอล(Phytosterols) ที่มึโครงสร้างใกล้เคียงกับคอเลสเตอรอลแต่ไม่เป็นอันตรายกับสุขภาพ ยิ่งรับประทานก็ยิ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งชนิดต่างๆ ได้อีกด้วย 4. บารุงหัวใจ เพราะงาดาสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้จึงทาให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น เพราะเมื่อร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงก็จะส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจสะอาดขึ้น ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้นลดความเสี่ยงได้ทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคความดันโลหิตสูง
- 5. 5. ป้องกันโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระที่อัดแน่นเต็มเมล็ดงาดา เป็นตัวการสาคัญที่ทาให้งาดากลายเป็นอาหารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลาไส้ เพราะไฟเบอร์ที่อยู่ในงาดาจะเข้าไปกระตุ้นการทางานของระบบลาไส้ ทาให้ลาไส้ทางานได้ดีขึ้นความเสี่ยงมะเร็งลาไส้ก็ลดลง นอกจากนี้สารเซซามีนที่มีอยู่ในงาดาก็ยังช่วยป้องกันสารอนุมูลอิสระไปทาลายตับและเมื่อตับส ามารถทางานได้เต็มประสิทธิภาพแล้ว ก็จะไม่มีสารพิษสะสมในร่างกายจนก่อให้เกิดโรคมะเร็งนั่นเองแต่ทั้งนี้เอง หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทาให้เสี่ยงกับโรคมะเร็งได้เหมือนกัน ฉะนั้นต้องรับประทานในปริมาณที่พอดีจะดีที่สุด 6. ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย งาดาก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์จานวนมากซึ่งถ้ารับประทานบ่อยๆ ก็จะช่วยให้ระบบขับถ่ายทางานได้ดีขึ้นช่วยป้องกันท้องผูก 7. บรรเทากลุ่มอาการก่อนมีประจาเดือน (PMS) กลุ่มอาการก่อนมีประจาเดือนทาให้เกิดอารมณ์แปรปรวนหรือเกิดอาการปวดท้อง ปวดศีรษะเมื่อยเนื้อเมื่อยตัว นอนไม่หลับ จนส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิต แต่ถ้าอยากจะลดอาการเหล่านี้ควรรับประทานงาดาเพราะงาดาอุดมไปด้วยวิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสีที่ช่วยลดอาการPMSได้เป็นอย่างดี 8. แก้ผมร่วง บารุงเส้นผม งาดาเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดี ไม่ว่าจะเป็นไขมันโอเมก้า 3,6และ9 ซึ่งล้วนสาคัญต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม อีกทั้งช่วยบารุงให้หนังศีรษะและเส้นผมชุ่มชื้นมีสุขภาพดี ยิ่งถ้าหากใช้น้ามันงาดามานวดศีรษะเป็นประจาด้วยละก็ จะยิ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดบริเวณศีรษะทาให้เส้นผมได้รับแร่ธาตุและวิตามินมาก ขึ้น ไม่หลุดร่วงและยังดกดาเงางามขึ้น 9. ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น แคลเซียมและแมกนีเซียมที่อยู่ในงาดามีส่วนสาคัญที่ช่วยบรรเทาความเครียด
- 6. ทาให้รู้สึกผ่อนคลาย นอกจากนี้ทริปโตเฟน(tryptophan) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีในงาดาก็ยังเข้าไปช่วยเสริมสร้างทางานของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมการนอนหลับทาให้นอนหลับได้ดียิ่งขึ้น 10. บารุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในJournalof Ethnopharmacology พบว่า การรับประทานสารสกัดจากงาดาสามารถช่วยป้องกันและชะลอกการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ โดยในการศึกษาได้ให้อาสาสมัครที่อยู่ในกลุ่มสูงวัยรับประทานสารสกัดจากงาดาแบบแคปซูลป ริมาณ 500 มิลลิกรัมทุกวันติดต่อกัน9สัปดาห์พบว่าหลังจาก 9สัปดาห์ผ่านไป อาสาสมัครเหล่านี้มีพัฒนาการในด้านความจาและการเรียนรู้ที่ดีขึ้น 11. บารุงสายตา ในการแพทย์แผนจีนเชื่อว่าดวงตานั้นสัมพันธ์กับตับ ดังนั้นหากตับมีปัญหาก็จะทาให้ดวงตาอ่อนล้าตาแห้งและมองเห็นไม่ชัดได้ จึงทาให้มีการนางาดามาใช้ในแพทย์แผนจีนเพื่อบารุงสายตาและตับไปพร้อมๆกัน เมื่อตับมีสุขภาพดี ดวงตาก็จะชุ่มชื้น วิธีดาเนินงาน แนวทางการดาเนินงาน 1.กาหนดหัวข้อโครงงานตามที่สนใจและนาเสนอครูที่ปรึกษา 2.ศึกษาหาข้อมูลที่เกี่ยวข้อง 3.รวบรวมข้อมูลที่ได้สืบค้นจากแหล่งต่างๆ 4.ปฏิบัติตามแบบแผนโครงร่างโครงงาน 5.ตรวจสอบข้อมูลและแก้ไข 6.สรุปผลและนาเสนอ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ 1. คอมพิวเตอร์ 2. อินเทอร์เน็ต 3. โปรแกรม Microsoft Word
- 7. งบประมาณ - ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน ลา ดับ ที่ ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิด ชอบ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 คิดหัวข้อโครงงาน 2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล 3 จัดทาโครงร่างโครงงาน 4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน 5 ปรับปรุงทดสอบ 6 การทาเอกสารรายงาน
- 8. 7 ประเมินผล 8 นาเสนอโครงงาน ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน) 1.ได้รับแนวทางในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ 2.ได้รับความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของงาดาที่มีต่อร่างกาย 3.สามารถนาความรู้ไปเผยแพร่แก่ผู้ที่สนใจได้ 4.ได้พัฒนาทักษะการเผยแพร่ความรู้ผ่านการใช้เว็บบล็อก 5.สามารถนางาดาไปต่อยอดดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ สถานที่ดาเนินการ โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง 1.ชีววิทยา(คุณประโยชน์ต่อร่างกาย) 2.คอมพิวเตอร์ (การใช้คอมพิวเตอร์สืบค้นข้อมูลและนาเสนอ) แหล่งอ้างอิง(เอกสารหรือแหล่งข้อมูลต่างๆที่นามาใช้ในการทาโครงงาน) https://health.kapook.com/view155320.html https://www.sanook.com/women/9281/