卵磷脂的功能
- 1. (Lechithin E) 卵磷脂的八大保健功能 E) 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。 然而，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂也只是少数 人享用的“贵族食品”。 而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。 据说，美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂，煮出的米饭 颗粒饱满、晶莹剔透，香味溢人。那么，卵磷脂都有哪 些保健功能呢？ 一、肝脏的保护神 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会 影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至 会发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细 胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬 化并有助于肝功能的恢复。 二、糖尿病患者的营养品 卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素， 不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致 糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂， 则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再 注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽 及动脉硬化等并发症 患者更为有效。 group of yc 载转 载转 ：数页 ：数页 1/4
- 3. 体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和 青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并 有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂， 就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔 润。 六、可预防老年痴呆的发生 人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含 量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必 需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并 很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力 衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。 七、能有效地化解胆结石 体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结 石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂， 此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以 将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆 固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有 效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到 化解的作用。 八、良好的心理调和剂 社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压 group of yc 载转 载转 ：数页 ：数页 3/4