الجهاز الهضمي
- 1. بيولوجيا الانسان معلمه الموضوع : شيرين رابي ممتع تعلم البيولوجيا
- 2. كائن حي يتصل مع المحيط الخارجي
- 3. الجهاز الهضمي اعضاء ووظائف
- 4. ماذا سنتعلم ... ما هو الجهاز الهضمي؟ لماذا نقوم بهضم الطعام؟ كيف يتم هضم الطعام؟ ما هي أعضاء الجهاز الهضمي؟ وما هي وظيفتها؟ كيف تعمل المحطات الهضمية في الجهاز الهضمي؟
- 5. الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي عبارة عن قناة طويلة ومتعرجة . تبدأ بالبلعوم وتنتهي بفتحه الشرج . يعتبر الجهاز الهضمي محيطا خارجيا بالرغم من أنه داخل الجسم نفسه، ولكن من ناحية أخرى فهو لا يزال يتصل مع البيئة الخارجية .
- 6. خلية جسم الإنسان لا تستطيع استغلال الطعام والتعامل معه بصورته الكاملة . فالمواد التي تمر عبر غشاء الخلية من وإلى الخلية تكون ذات حجم دقيق وصغير جدا . هذا يعني ان التعامل يكون مع وحدات البناء للمواد الغذائية التي نستوعبها من خلال غذائنا . على ماذا يحتوي غذائنا؟
- 7. معادن دهنيات بروتينات سكريات فيتامينات ماء ما هي وحد ة البناء لهذه المواد
- 8. معادن - ماء - فيتامينات - دهون - لبيدات حوامض دهنية بروتينات حوامض امينية كربوهيدرات سكر احادي المادة الغذائية وحدة البناء
- 9. تحدث بفعل الهدف منها عمليه الهضم تحليل كيميائي تحليل إلى تقطيع الغذاء لجزيئات صغير ة تحليل الغذاء لوحد ة البناء عضلات وأسنان زيادة سطح الملامسة انزيمات مختلفة القدر ة على امتصاص وحد ة البناء
- 11. وظائف أعضاء الجهاز الهضمي تحليل آلي وكيميائي للطعام ( نشاء ) تمرير الطعام للمعدة تحليل آلي وكيميائي للطعام ( بروتين ) تحليل كيميائي - دهون تحليل كيميائي وامتصاص وحدات البناء امتصاص الماء وإفراز الفضلات الفم المريء المعدة الاثنى عشر الامعاء الدقيقة الامعاء الغليظة
- 12. المحطات الهضمية المرئ المعد ة الاثنى عشر الفم الامعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة
- 13. المحطة 1: الفم أ سنان لسان غدد اللعاب
- 14. الأسنان تقوم الأسنان بتقطيع الطعام لأجزاء صغيرة – تحليل آلي - وذلك لزيادة سطح الملامسة للطعام، مما يسهل على إنزيمات اللعاب التعامل مع الطعام .
- 15. اللسان ينقل الطعام من جهة لأخرى في الفم . يخلط فتات الطعام باللعاب . يحتوي على براعم الذوق، فيحفز إفراز اللعاب اذا كان الطعام لذيذا
- 16. اللعاب يرطب الطعام يحتوي على إنزيم الأميلاز . يحتوي على إنزيمات ضارة ومحللة للبكتيريا يسهل بلعه وتذوقه . يحلل النشاء لسكريات ثنائية . يساعد على حماية الجسم من التلوث
- 17. محطة 2 : المريء يعمل على تمرير الطعام من وإلى المعدة . وذلك بفعل عاملين : قوة الجاذبية . الحركة الدودية للمريء .
- 18. لسان المزمار ينظم دخول الطعام والهواء عند البلعوم توجد قناتان مفتوحتين ، الأولى المرئ والثانية القصبة الهوائية . عبر القصبة الهوائية يمر الهواء للرئتين ، وعبر المرئ يمر الطعام للمعدة .
- 19. ونظرا لأن كلتا القناتين تتصل مع بعضها البعض في البلعوم ، يمكن أ ن يحدث تسرب للطعام للقصبة الهوائية بدلا من المرئ – وهذا ما يحدث عند الاختناق .
- 20. وظيفة لسان المزمار منع دخول الطعام للقصبة الهوائية . كيف يتم ذلك؟
- 21. عندما يبدأ الإنسان في بلع اللقمة يتم تفعيل جهاز ضبط ، يؤدي إ لى اغلاق القصبة الهوائية على الفور وذلك بواسطة لسان المزمار .
- 22. محطة 3: المعدة الفتحة الفؤاد ية فتحة البواب جسم المعد ة
- 23. فتحة الفؤاد : تفتح بأمر من الدماغ؟ بلع الطعام إ ثار ة الاعصاب في البلعوم ارسال اشارة للدماغ ارسال امر من الدماغ لفتحة الفؤاد تفتح فتحة الفؤاد وتستقبل الطعام
- 24. فتحة البواب .. عندما تكون المعدة مليئة – أي أنها لا تزال تهضم الطعام – تكون فتحة البواب بالمقابل مغلقة وتمنع انتقال الطعام للامعاء . تنظم خروج الطعام بشكل متقطع .( لماذا )
- 25. جسم المعدة
- 26. جسم المعدة كيس عضلي لخزن الطعام . يتكون من عضلات وأنواع مختلفة من الخلايا . يحدث فيه تحليل آلي للطعام بفعل حركة العضلات . يحدث فيه تحليل كيميائي للبروتينات بفعل إنزيم الببسين .
- 27. خلايا تفرز ببسين خلايا تفرز HCl خلايا مخاطية خلايا المعد ة
- 28. يعمل الببسين على تحليل البروتينات لوحدات أصغر تسمى الببتيدات . التحليل الكيميائي للبروتينات يبدأ في المعدة ولكنه لا يكتمل في هذه المحطة بل في المحطات الهضمية التالية . الببسين يعمل في pH منخفض فقط . ببسين بروتين ببتيد ببتيد
- 29. ما هي أهمية HCl ؟ ضروري لعمل الببسين . يقتل البكتريا – لأنها لا تستطيع العيش في بيئة حامضية . ما هي أضرار HCl ؟ يؤدي لتآكل جدار المعدة - القرحة . ما هو الحل؟
- 30. ما هي أهمية الخلايا المخاطية؟ تقوم هذه الخلايا بإفراز طبقة مخاطية باستمرار لتغطي جدار المعدة . وبذلك تكون بمثابة جدار واقي مؤقت يحمي الخلايا من التآكل بفعل الحامضية العالية . بالاضافة لهذه الوسيلة الدفاعية، تقوم المعدة بتجديد خلاياها باستمرار .
- 31. محطة 4 : الاثنى عشر تبدأ فيه عمليه تحليل الدهون . تستمر فيه عمليه تحليل البروتين تنتهي فيه عمليه تحليل الكربوهيدرات تبدأ فيه عملية امتصاص الماء والمعادن للدم . ماء معادن
- 32. تحليل الدهنيات تعتبر الدهنيات مواد صعبه التحليل والهضم وذلك لكونها غير قابله للذوبان في الماء . وماذا يعني ذلك؟ هذا يعني أن الدهنيات لن تذوب في عصارة المعدة الكيموس – الغنية بالإنزيمات المحللة، ونتيجة لذلك فإن الإنزيمات لن تستطيع تحليلها لوحدة البناء، مما يسبب عدم توفير الحوامض الدهنية للجسم . ما هو الحل؟ أملاح المرارة
- 33. أملاح المرارة تفرز أ ملاح المرارة من كيس المرارة ، الموجود عند الكبد . يحتوي هذا الكيس على عصارة المرارة ، التي تتكون في الأساس في الكبد .
- 34. يقوم الكبد بتخزين أ ملاح المرارة داخل كيس المرارة ، وتنتقل للاثنى عشر عبر قناة المرارة .
- 35. تنشط أ ملاح المرارة عملية تحليل الدهنيات ، حيث تقوم بتحويلها لمستحلب
- 36. الكبد والبنكرياس شركاء في تحليل الدهون الكبد البنكرياس كيس المرارة
- 37. البنكرياس يقوم بإفراز : مادة بيكربونات الصوديوم ( NaHCo 3 ): تقوم هذه المادة بمعادلة درجة الحامضية لمحلول الكيموس، وتحويله لوسط قاعدي . 2. إنزيمات هاضمة : تشارك في عملية التحليل الكيميائي للمواد الغذائية .
- 39. في المعد ة ببسين بروتينات ببتيدات تحليل البروتينات في الاثنى عشر ببتيدات وبروتينات ببتيدات حوامض أ مينية
- 40. تحليل الكربوهيدرات في الفم : النشاء سكر ثنائي في المعدة : السكريات المعقدة سكر ثنائي سكر ثنائي سكر أحادي في الاثنى عشر : السكريات الثنائية سكريات أحادية
- 41. محطة 5-6 : الامعاء الدقيقة و الغليظة أ معاء د قيقة أ معاء غليظة الزائدة الدودية المستقيم
- 42. ماذا يحدث في الأمعاء الدقيقة؟ يتم استكمال وإنهاء جميع التحليل الكيميائي ( بروتينات، ودهنيات، وما بقي من سكريات ) يستمر امتصاص الماء والمعادن والفيتامينات . يبدأ امتصاص وحدات البناء .
- 43. في المعد ة و الاثنى عشر بروتين ببتيدات في الامعاء الدقيقة ببتيدات حوامض امينية تحليل البروتينات
- 44. ماذا نستوعب من الأمعاء الدقيقة معادن وحدات البناء ماء حوامض أمينية حوامض د هنية سكريات أحادية
- 45. الملاءمة بين التركيب والوظيفة في الأمعاء الدقيقة 1- كثرة النتوءات داخل سطح الأمعاء يزيد من مساحة سطح الأمعاء الدقيقة { تركيب } تسهل عملية امتصاص الأغذية { وظيفة } 2- طول الأمعاء (6 م ) والعضلات اللاإرادية في جدار الأمعاء { تركيب } تسهل نقل ومزج الغذاء بالإنزيمات مما يسهل هضم وامتصاص الغذاء { وظيفة } قال تعالى { إنا كل شيء خلقناه بقدر } القمر
- 46. 3- وجود عدد كبير من نتوءات الأمعاء الخملات في جدار الأمعاء { تركيب } تزيد من عملية هضم الغذاء والامتصاص { وظيفة } 4- كثرة الأوعية الدموية في نتوءات الأمعاء { تركيب } تساعد في عملية نقل الغذاء إلى خلايا الجسم .
- 48. ماذا يحدث في الأمعاء الغليظة؟
- 49. ماذا يحدث في الأمعاء الغليظة؟ يستمر امتصاص الماء المتبقي . يساهم بتحليل قسم من المواد الغذائية بمساعدة البكتيريا الجيدة والتي تستوطن هذه الامعاء كبيت لها . تبدأ عملية تجميع الفضلات وتكديسها، ومن ثم تجميعها في المستقيم .
- 50. بكتيريا الأمعاء ... مهمة لنا ! وظائف بكتيريا الامعاء تنتج بعض من القيتاميناتت تقتل البكتيريا المضر ة لنا تحلل بعض المواد الغذائية فيتامين B12 فيتامين K
- 51. إفراز البراز فضلات تصل للمستقيم بفعل الحركة الدودية تتراكم فتولد ضغط يثير الاعصاب اشارة للدماغ الشعور بالرغبة في الاخراج التحكم بعضلات فتحة الشرج - فتح العضلات الحلقيه افراز البراز
- 52. وماذا بعد؟ بعد امتصاص المواد الغذائية للدم، وبعد إفراز الفضلات، فإن العملية لم تنته بعد ! واستمرارها سيكون في الكبد . أي أن اتجاه انتقال المواد الغذائية : الجهاز الهضمي الكبد الخلايا