ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

Sæt forbrugeren i centrum - FoodNexus workshop

•
•
Eva Nautrup
Eva Nautrup

Indlæg om konkrete eksempler på forbrugerinvolvering og brugerinddragelse fra fødevarebranchen og andre brancher - ved FoodNexus workshop "Få forbrugeren i centrum" Aarhus Central Food Market tirsdag d. 4. oktober 2016.

1 of 45
Prak%ske eksempler på forbrugerinvolvering og brugerinddragelse – fødevarer og andre brancher!
Min baggrund • 25 år i fødevarebranchen •  Direktør, bestyrelsesmedlem, innova%onsdirektør, innova%ons- og marke%ngchef og produktchef •  Blandt andet Foodlife, Himmerland Kylling A/S, Tulip Food Company, Rose Poultry, Royal Greenland, Nordchokland • Cand. merc. Strategi og ledelse • Bla. fødevareministeriets innova%onsudvalg & RMJ’s VæksUorum • Rådgiver à forretningsudvikling, innova%on & marke%ng à primært fødevarer, turisme, oplevelser •  Landmad.dk •  Økologisk Landsforening •  VIA University College •  SET •  NOPA •  Jensen’s Køkken •  Holstebro Kommune
Indsigt Ÿ Involvering Ÿ Engagement  Mine erfaringer • Begyndte med det første forbrugerpanel i 2002 • Stor fokus på innova%on à brugerdreven • Som i forbrugere, kunder og medarbejdere • Fødevarer – lidt turist- og oplevelsesindustrien!  Andre eksempler  Anbefalinger
Indsigt Ÿ Involvering Ÿ Engagement
• Fokuseret – planlagt – strategisk • Spontane – sporadiske – situa%onsbestemte • Direkte – indirekte • Ikke raketvidenskab • Evne %l at sæ^e sig i ”X”s sted Indsigt Ÿ Involvering Ÿ Engagement
Påstand…. fødevarer...... 90 % af produk%nnova%onerne indenfor fødevarer opnår aldrig ROI, 80 % af de^e kan %lskrives for ringe indsigt i brugerne og forbrugerne.
Behov for involvering Iden%fika%on af trends, markedsudvikling, anden indsigt Forbrugersegmenter i rela%on %l indsigt Kategorier / salgskanaler m.m. i rela%on %l indsigt Innova%onsplaUorme Koncepter / løsninger /produkter Behov for involvering Forskellige metoder Research Mening
Indsigt og involvering Trendstudier Observa%oner Desk research, m.m. Kategoristudier/træer Fokusgrupper / Spørgeskema Adfærdsobserva%oner (bu%k) Online involvering/ sociale medier Spørgeskemaundersøgelser Smagsbedømmelser Observa%oner i bu%k / hjem Online involvering / sociale medier
Innova%onsarbejdet Vidensindsamling •  Internt –  salg –  marketing –  produktion –  indkøb etc. •  Eksternt –  Kunder –  Forbrugere –  Leverandører –  Trends etc. COLLECT CREATE COMMERCIALIZE Idéudvikling •  Koncept Produktudvikling •  Smag •  Funktionalitet •  Proces •  Emballage etc. •  Prøve/prototype 1 •  Prøve/prototype 2 •  Prøve/prototype 3 Forretningsplan •  Marketing/branding •  Registrering •  Legalitet •  Produktion •  Salg etc. Indsamling af information/viden Mere viden / konkretisering af ideer Idéudvikling / konceptudvikling Forretningsplan Markedsføringsplan Salgsplan etc. Implementering Vurdering / feedback Prototype I Prototype III Prototype II Evaluering
Online forbrugerpanel •  Adgang %l mange forbruger •  Rose 3.500 •  Tulip 2.300 •  Consumer-lab 500 •  Fleksibelt, hur%gt og billigt •  Anvendes %l: •  Spørgeskemaer •  Produk^ests •  Rekru^ering %l fokusgrupper mv. •  OBS på validitet! •  Rekru^ering •  Tilknytning / habilitet •  Databehandling •  Eget contra købeydelse
Eksempel på resultat 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Græskar Broccoli Spinat Forårsløg Rodselleri Asparges Radise Tomat Ærter Agurk Løg Kål Porre Rødbede Rabarber Gulerod Kartoffel Grøntsager med ”Smagen af DK”
Co-rea%on - online idégenerering • For interessenter •  Brugere •  Forbrugere •  Medarbejder m.f. • Delvist styret proces •  Udfordring •  Idéer •  Kommentarer •  Handlinger
Involvering – udfordringer • Opnå og bevar trafik •  Indhold og form •  Feedback • Vær åben • Slippe kontrol • Korrekt prioritering
• Elementer: •  12 børn – 3 fra hver børnehave •  8 pædagoger – 2 fra hver børnehave •  2 kokke / 2 hold •  1 madkunstnere + 1 borgmester •  God forberedelse •  Dejlige råvarer & godt humør Co-crea%on - inddrage målgruppe
Udgangspunktet og resultat
FaceBook - App •  Input %l innova%on •  Input %l uudforskede forretningsområder og nye trends? •  Udny^else af trafik •  Den brede befolkning •  Vig%ge parametre •  Forstå mediet •  Fang opmærksomhed (sjovt el. relevant nu) •  Hvordan engagere? •  Validitet •  Tulip testede ”De små spiser” Involvering af bagvejen
Resultatet ændrede strategien Sparevalg (90%) Penge tilovers (5%) Pædagogtimer 1% Pædagogerne 7% Lokalerne 6% Lokalerne 14% Legepladsen 6% Legepladsen 36% Udflugter 27% Udflugter 21% Maden 14% Maden 14% Ingen steder 46% Politikere bestemmer 7%
Forbrugerforum
ø
Videointerview/blogging
Sensorisk – Smagstest
ROSElab - TÆNKETANK
Andre eksempler
User study The key packaging pains of cleaning products are opening the packaging and customizing the amount of content when using the product. Consumers are irritated and select/deselect brands based on these two factors. Kilde: Syncrowd
Facebook er skabt %l involvering
… %l valg af produkter …
Følelser spiller en stor rolle
Involvering har også en bagside…
Endnu et eksempel
Online communitys Kilde: h^p://www.foodculture.dk/samfund-og-forbrug/medier/2016/carlsberg-lod- reddit-spoerge-dem-om-alt#.V-00LFSLS70 AMA – Ask Me Anything
Instagram – en anden mulighed
Får man bedre turistbrochure…?
… eller menukort…?
Søgefunk%onen – afgørende
Medierne involverer en del … Hej Jesper, Jeg sidder her og lægger sidste hånd på morgendagens præsenta%on om brugerinvolvering og co-crea%on, og jeg har lige præcis skrevet P4 Aten ind, som et rig%g godt eksempel på co- crea%on mellem ly^er og studievært. Ja, så faldt jeg altså for fristelsen – jeg må da også prøve, om jeg kan være en af atenens co-creators af et super godt program…..!! Mit ønske er i aten Mike Andersen med Raindrop in Drought, da jeg gik glip af ham på de^e års SMUKfest – ØV! Hilsen
Involvering er også relevant B2B… • Dialog • Partnerskab • Og selvfølgelig LinkedIn +
7 gode råd - %l bedre forretning ved hjælp af brugerinvolvering ☛ Gør dig klar, hvordan du vil bruge involveringen ☛ Sæt struktur på den involvering, der allerede foregår ☛ Mød dine kunder og forbrugere, der hvor de er ☛ Kend det behov du reelt udfylder ☛ Test – heller en gang for meget end for lidt ☛ Engagere dine ambassadører og få nogle produktanmelder ☛ Kom i gang – allerede i dag
Formål med involvering? • Inden du begynder at involvere gæster, kunder og forbrugere er det vig%g at gør klar, hvordan viden skal bruges • Ved at involvere skabes forventning om at blive hørt og forstået • Hav et klart formål med involveringen – f.eks. forbedre kvaliteten, få nye produk%deer, markedsføring, ol.
Sæt struktur på involvering • Find alle de steder i forretningsgangen, hvor du allerede interagerer med gæster, kunder og forbrugere • Messer, Events, Kundeservice /reklama%on, osv. • Nyhedsmails • Afdæk hvilken informa%on, der allerede er %lgængelig, og hvad der mere kan hentes • Sæt det i struktur, definer og placer ansvaret
Mød dem, hvor de er • Hvor interagerer dine kunder og forbrugere naturligt med dit produkt eller service? • Og mød og involver dem der • I bu%kken, i hjemmet, på stedet, på ne^et, ol. • Hvor befinder dine kunder og forbrugere sig ellers – mød og involver dem der også • på de sociale medier, i foreninger, ol. • Mød og involver gerne på flere plaUorme på en gang • Hav en klar strategi – hvem, hvor, og hvornår!
Kend behovet • Fokusér på fordele og udby^e, som produktet eller serviceydelse har for kunden eller forbrugeren – i stedet for at fokusere på egenskaber • Spørg og observer – hvis du ikke allerede ved det • Husk, at kunden og forbrugeren hele %den er i bevægelse og behovet i dag er ikke det samme i morgen
Heller en gang for meget • Få værdifuld viden ved at lave en ”quick and dirty” rundspørge eller test • Saml personer, der vil fortælle deres ærlige mening • De fleste mennesker vil gerne involveres og hjælpe med at gøre et produkt eller service endnu bedre • Vær ikke nervøs for kri%k – det kan al%d bruges konstruk%v • Husk at ly^e på alt – brug ikke ressourcer på at forsvare
Engager og få anmeldelser • Find ud af hvem dine bedste og mest loyale kunder og forbrugere er • Gør dem %l dine ambassadører – plej og s%l spørgsmål • De giver dig ikke bare de bedste råd, de fortæller også gerne, at de ’hjælper’ dig, og du har pludselig en ny markedsføringskanal • Suppler dine ambassadører med produktanmeldere, som måske har en lidt mere kri1sk %lgang, fordi det vil give dit produkt eller service troværdighed
Kom i gang – allerede i dag Brugerinvolvering er ikke svært og heller ikke farligt – det handler om at beslu8e sig for at man gerne vil og så tage ak1on Start i det små og pluk de lavt hængende frugter, men når først du er startet, skal du holde ved – det betaler sig Næste à ”Crowd”
Tak for ordet…! Spørgsmål…? h^p://www.linkedin.com/in/evanautrup h^p://instagram.com/evanautrup h^ps://twi^er.com/2010EvaNautrup h^ps://plus.google.com/u/0/+EvaNautrup/ www.byeve.dk www.lifebyeve.com www.i-factor.dk www.consumer-lab.dk www.slideshare.net/EvaNautrup Eller skriv på: eva.nautrup@i-factor.dk

More Related Content

Sæt forbrugeren i centrum - FoodNexus workshop