10.  Analisi dei concorrenti (‘competitors’)
 Analisi del mercato di riferimento*
* Il mercato è quello dell’offerta turistica, ma può essere maggiormente dettagliato…
per arrivare a domandarsi…
15. Alcuni consigli:
Attivare un database storico:
 dati di vendita;
 numeri di coperti;
 giornate di soggiorno, loro andamento;
 fatturato;
 caratteristiche dei clienti