際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Substancies pures i mescles

Download as PPT, PDF
Iolanda Mallorques
Iolanda Mallorques

Tema 11 .Les mescles. CCNN 1 ESO

1 of 39
Downloaded 32 times
COM TROBEM LA MATRIA? 1r ESO CCNN
Llet + Caf辿 + Sucre Aigua + Gas + Additius Aigua
Llet + Caf辿 + Sucre Aigua + Gas + Additius MESCLA MESCLA Aigua SUBSTNCIA PURA
Les mescles estan formades per dos o m辿s components, se separen mitjan巽ant m竪todes f鱈sics. I poden ser: HETEROGNIES o HOMOGNIES (S嘆lid-l鱈quid) (L鱈quid-Gas) Les substncies pures solen ser homog竪nies, consten dun sol component (compost) que es pot separar en parts m辿s senzilles (elements) per m竪todes qu鱈mics El CO2 辿s un compost format per dos elements: un tom de carboni i dos doxigen.
Anomenem homog竪nies les substncies en les que no hi veiem parts diferents. HOMOGNIA Anomenem heterog竪nies les substncies en les quals podem observar parts diferenciades. HETEROGNIA
EXERCICI 1: Anota si els seg端ents productes s坦n mescles o substncies pures?
EXERCICI 1: Anota si els seg端ents productes s坦n mescles o substncies pures?
Si afegim a la llet diverses cullerades de sucre... Quina estar DILUDA, CONCENTRADA, SATURADA, SOBRESATURADA? CONCENTRADA DILUDA SOBRESATURADA SATURADA
En una dissoluci坦 sempre hi ha dos components: DISSOLVENT: s en major proporci坦 (Ex. La llet) SOLUT: s en menor proporci坦 (sucre) La CONCENTRACI ens indica la quantitat de solut que hi ha en una determinada quantitat de dissoluci坦
El mat坦 o brossat 辿s un tipus de formatge fresc amb menys greix que la majoria dels altres formatges. Es fabrica artesanament fent bullir lallet i coagulant-la amb un element vegetal, (card o herba-col), suc de llimona o quall animal.
Llet sencera Suc de llimona Colador Vas de precipitats Calefactor Culleradeta i ganivet
Exercici 2: Anota diferents exemples de mescles que podem trobar a casa
Exercici 3: Digues si s坦n homog竪nies o heterog竪nies HOMOGNIES: HETEROGNIES: No en distingim els components a ull nu Si que en distingim els components a ull nu EXEMPLE: Maionesa EXEMPLE: Una amanida
EXERCICI 4: Amb tot el que ara saps intenta definir substncia pura i mescla. s una mescla?
EXERCICI 5: Quina difer竪ncia hi ha entre aquests dos productes? AIGUA + SAL MAIONESA
AIGUA + SAL DISSOLUCI MAIONESA EMULSI
MAIONESA EMULSI La majoria de productes alimentaris son emulsions. AIGUA + SAL DISSOLUCI Mescla homog竪nia que no dispersa la llum Una substncia EMULGENT permet que altres dues es puguin barrejar.
MAIONESA La LECITINA 辿s una substncia que est en lou i que permet que loli i laigua es berregin. s un EMULGENT!
EXERCICI: Busca a casa teva, productes que continguin aquests additius.
Substancies pures i mescles
Segons els components de la mescla aplicarem un m竪tode o altre.
FILTRAR
La FILTRACI permet separar s嘆lids no solubles del l鱈quid que els cont辿. Per exemple, la sorra barrejada amb aigua. Per exemple larr嘆s bullit de laigua amb el colador de casa
EVAPORAR CRISTAL.LITZAR A molts llocs del m坦n evaporen laigua de mar de forma que al final queda un residu de sal. Aquests llocs es diuen salines.
LEVAPORACI o la CRISTAL.LITZACI permeten separar un s嘆lid que sha dissolt en un l鱈quid. Despr辿s de banyar-te al mar, com et queda la pell un cop thas assecat?
SEPARACI MAGNTICA http://www.youtube.com/watch?v=t8IPyyl9q9Y La SEPARACI MAGNTICA permet components si un dels dos 辿s un metall. separar els
DECANTACI Com separaries loli de laigua?
DECANTACI La DECANTACI permet separar dos l鱈quids inmiscibles (que no es poden barrejar).
CROMATOGRAFIA http://www.youtube.com/watch?v=VQ_jh3MH49E La CROMATOGRAFIA permet separar components duna mescla homog竪nia com ara la tinta, aprofitant que alguns daquests components s坦n arrossegats amb m辿s facilitat per un dissolvent com alcohol.
DESTIL.LACI Permet separar dos l鱈quids miscibles, que es poden barrejar. Saprofita que bullen temperatures diferents. http://www.youtube.com/watch?v=W7Vlxn4e2v0 a
Si afegim a la llet diverses cullerades de sucre... Quina estar DILUDA, CONCENTRADA, SATURADA, SOBRESATURADA. CONCENTRADA DILUDA SOBRESATURADA SATURADA
En una dissoluci坦 sempre hi ha dos components: DISSOLVENT: s en major proporci坦 (Ex. La llet) SOLUT: s en menor proporci坦 (sucre) La CONCENTRACI ens indica la quantitat de solut que hi ha en una determinada quantitat de dissoluci坦
Substancies pures i mescles
Substancies pures i mescles
DILUDA: Poc solut CONCENTRADA: Bastant solut SATURADA: No hi cap m辿s solut SOBRESATURADA: El solut es comen巽a a veure... Aix嘆 passa quan poseu massa sucre a la llet i cau al fons... I tot i remenar molt no es dissol gens...
Quantitat de solut Concentraci坦= Quantitat de dissoluci坦 % en massa= % en volum= Massa de solut Massa de dissoluci坦 g/l= 揃100 Volum de solut Volum de dissoluci坦 揃100 Grams de solut Litres de dissoluci坦
La solubilitat 辿s la quantitat mxima de solut que es pot dissoldre en una quantitat de dissolvent a una temperatura determinada Quan una soluci坦 no admet m辿s solut diem que est saturada La solubilitat dels gasos en els l鱈quids tamb辿 dep竪n de la pressi坦. Com m辿s pressi坦, m辿s quantitat de gas es dissol El mar Mort cont辿 una soluci坦 saturada de sals La solubilitat dels gasos en els l鱈quids tamb辿 canvia amb la temperatura, per嘆 al contrari del que passa amb els s嘆lids, en augmentar la temperatura disminueix la solubilitat del gas.
Habitualment es mesura en: grams de solut / litres de dissolvent Quantes cullerades de sucre es poden dissoldre en un vas daigua? Una cullerada cont辿 uns 20 grams. Un vas daigua uns 250 cm3 Depen de la temperatura!! Si laigua 辿s molt calenta en podr dissoldre m辿s...
Substancies pures i mescles

More Related Content

Substancies pures i mescles

  • 1. COM TROBEM LA MATRIA? 1r ESO CCNN
  • 2. Llet + Caf辿 + Sucre Aigua + Gas + Additius Aigua
  • 3. Llet + Caf辿 + Sucre Aigua + Gas + Additius MESCLA MESCLA Aigua SUBSTNCIA PURA
  • 4. Les mescles estan formades per dos o m辿s components, se separen mitjan巽ant m竪todes f鱈sics. I poden ser: HETEROGNIES o HOMOGNIES (S嘆lid-l鱈quid) (L鱈quid-Gas) Les substncies pures solen ser homog竪nies, consten dun sol component (compost) que es pot separar en parts m辿s senzilles (elements) per m竪todes qu鱈mics El CO2 辿s un compost format per dos elements: un tom de carboni i dos doxigen.
  • 5. Anomenem homog竪nies les substncies en les que no hi veiem parts diferents. HOMOGNIA Anomenem heterog竪nies les substncies en les quals podem observar parts diferenciades. HETEROGNIA
  • 6. EXERCICI 1: Anota si els seg端ents productes s坦n mescles o substncies pures?
  • 7. EXERCICI 1: Anota si els seg端ents productes s坦n mescles o substncies pures?
  • 8. Si afegim a la llet diverses cullerades de sucre... Quina estar DILUDA, CONCENTRADA, SATURADA, SOBRESATURADA? CONCENTRADA DILUDA SOBRESATURADA SATURADA
  • 9. En una dissoluci坦 sempre hi ha dos components: DISSOLVENT: s en major proporci坦 (Ex. La llet) SOLUT: s en menor proporci坦 (sucre) La CONCENTRACI ens indica la quantitat de solut que hi ha en una determinada quantitat de dissoluci坦
  • 10. El mat坦 o brossat 辿s un tipus de formatge fresc amb menys greix que la majoria dels altres formatges. Es fabrica artesanament fent bullir lallet i coagulant-la amb un element vegetal, (card o herba-col), suc de llimona o quall animal.
  • 11. Llet sencera Suc de llimona Colador Vas de precipitats Calefactor Culleradeta i ganivet
  • 12. Exercici 2: Anota diferents exemples de mescles que podem trobar a casa
  • 13. Exercici 3: Digues si s坦n homog竪nies o heterog竪nies HOMOGNIES: HETEROGNIES: No en distingim els components a ull nu Si que en distingim els components a ull nu EXEMPLE: Maionesa EXEMPLE: Una amanida
  • 14. EXERCICI 4: Amb tot el que ara saps intenta definir substncia pura i mescla. s una mescla?
  • 15. EXERCICI 5: Quina difer竪ncia hi ha entre aquests dos productes? AIGUA + SAL MAIONESA
  • 17. MAIONESA EMULSI La majoria de productes alimentaris son emulsions. AIGUA + SAL DISSOLUCI Mescla homog竪nia que no dispersa la llum Una substncia EMULGENT permet que altres dues es puguin barrejar.
  • 18. MAIONESA La LECITINA 辿s una substncia que est en lou i que permet que loli i laigua es berregin. s un EMULGENT!
  • 19. EXERCICI: Busca a casa teva, productes que continguin aquests additius.
  • 21. Segons els components de la mescla aplicarem un m竪tode o altre.
  • 23. La FILTRACI permet separar s嘆lids no solubles del l鱈quid que els cont辿. Per exemple, la sorra barrejada amb aigua. Per exemple larr嘆s bullit de laigua amb el colador de casa
  • 24. EVAPORAR CRISTAL.LITZAR A molts llocs del m坦n evaporen laigua de mar de forma que al final queda un residu de sal. Aquests llocs es diuen salines.
  • 25. LEVAPORACI o la CRISTAL.LITZACI permeten separar un s嘆lid que sha dissolt en un l鱈quid. Despr辿s de banyar-te al mar, com et queda la pell un cop thas assecat?
  • 26. SEPARACI MAGNTICA http://www.youtube.com/watch?v=t8IPyyl9q9Y La SEPARACI MAGNTICA permet components si un dels dos 辿s un metall. separar els
  • 28. DECANTACI La DECANTACI permet separar dos l鱈quids inmiscibles (que no es poden barrejar).
  • 29. CROMATOGRAFIA http://www.youtube.com/watch?v=VQ_jh3MH49E La CROMATOGRAFIA permet separar components duna mescla homog竪nia com ara la tinta, aprofitant que alguns daquests components s坦n arrossegats amb m辿s facilitat per un dissolvent com alcohol.
  • 30. DESTIL.LACI Permet separar dos l鱈quids miscibles, que es poden barrejar. Saprofita que bullen temperatures diferents. http://www.youtube.com/watch?v=W7Vlxn4e2v0 a
  • 31. Si afegim a la llet diverses cullerades de sucre... Quina estar DILUDA, CONCENTRADA, SATURADA, SOBRESATURADA. CONCENTRADA DILUDA SOBRESATURADA SATURADA
  • 32. En una dissoluci坦 sempre hi ha dos components: DISSOLVENT: s en major proporci坦 (Ex. La llet) SOLUT: s en menor proporci坦 (sucre) La CONCENTRACI ens indica la quantitat de solut que hi ha en una determinada quantitat de dissoluci坦
  • 35. DILUDA: Poc solut CONCENTRADA: Bastant solut SATURADA: No hi cap m辿s solut SOBRESATURADA: El solut es comen巽a a veure... Aix嘆 passa quan poseu massa sucre a la llet i cau al fons... I tot i remenar molt no es dissol gens...
  • 36. Quantitat de solut Concentraci坦= Quantitat de dissoluci坦 % en massa= % en volum= Massa de solut Massa de dissoluci坦 g/l= 揃100 Volum de solut Volum de dissoluci坦 揃100 Grams de solut Litres de dissoluci坦
  • 37. La solubilitat 辿s la quantitat mxima de solut que es pot dissoldre en una quantitat de dissolvent a una temperatura determinada Quan una soluci坦 no admet m辿s solut diem que est saturada La solubilitat dels gasos en els l鱈quids tamb辿 dep竪n de la pressi坦. Com m辿s pressi坦, m辿s quantitat de gas es dissol El mar Mort cont辿 una soluci坦 saturada de sals La solubilitat dels gasos en els l鱈quids tamb辿 canvia amb la temperatura, per嘆 al contrari del que passa amb els s嘆lids, en augmentar la temperatura disminueix la solubilitat del gas.
  • 38. Habitualment es mesura en: grams de solut / litres de dissolvent Quantes cullerades de sucre es poden dissoldre en un vas daigua? Una cullerada cont辿 uns 20 grams. Un vas daigua uns 250 cm3 Depen de la temperatura!! Si laigua 辿s molt calenta en podr dissoldre m辿s...