ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

TopLaaja Tarjoilija Salpaus 2012

•Download as PPT, PDF•
•
Hanna
Hanna

TopLaaja-hanke Koulutuskeskus Salpaus Tarjoilija 2012

1 of 10
Tarjoilijaksi 1+1+1 mallilla 120 ov Lisätietoja opettaja Katarina Ranta 044 708 1091 projektipäällikkö Heidi Sihvonen 044 708 0099 sähköpostit: etunimi.sukunimi@salpaus.fi 18.6.2012
Laajennetaan 2. vuoden opintoja työssäoppien Työssäoppien 36 ov Tarjoilijoiksi opiskelevat suorittivat 2. vuoden opinnoistaan vain 2 opintoviikkoa koululla. Koululla tapahtuva oppiminen koostui 1½ viikon aloitusjaksosta ennen työssäoppimisen alkua ja päivän mittaisista tapaamisista periodien vaihtuessa (4kertaa). Lisäksi opiskelijat suorittivat yhden opintoviikonlaajuiset opinnot englannista ja ruotsista osittain etätehtävin ja lähiopetuksena. Kokeilussa mukana olevat voivat valita viimeisenä opiskeluvuotenaan vapaasti valittavista opinnoista osan tehtäväksi työssäoppien. Kokeilussa mukana olevien opiskelijoiden omista valinnoista riippuen heidän työssäoppimisensa laajenee 12-18 opintoviikolla. Miksi laajennettiin? Laajennetun työssäoppimisen kokeilu esti usean opiskelijan opintojen keskeytymisen, koska opiskelijat saivat tehdä opintonsa kotipaikkakunnallaan Heinolassa.
1. Vuosi 40 ov  Ammatilliset tutkinnon osat  20 ov Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, josta 8 ov työssäoppien  20 ov Asiakaspalvelu ja myynti, josta 8 ov työssäoppien
2. Vuosi 40 ov TYÖSSÄOPPIEN:  I-JAKSO ja II-JAKSO  14 ov, annosruokien - ja juomien tarjoilu1, josta lähiopetusta 1,5 vkoa ja loput työssäoppien.  III-JAKSO  10 ov, valinnaiset tutkinnon osat työssäoppien + näyttö: kahvila-/pikaruokapalvelut / juomien myynti ja tarjoilu. Kaksoistutkintoa suorittavilla lukiojakso.  IV-JAKSO  6 ov, annosruokien - ja juomien tarjoilu 2 työssäoppien + näyttö.  V-JAKSO  10 ov, valinnaiset tutkinnon osat työssäoppien + näyttö / lukiojakso JAKSOJEN VAIHTUESSA YKSI LÄHIPÄIVÄ KOULUSSA.
3. Vuosi 40 ov Lähiopetus kokkiryhmän kanssa; tarjoilijat 10 hlöä + kokit 10 hlöä  20 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat  10 ov Valinnaiset tutkinnon osat  A la carte tarjoilu/ Juomien myynti ja tarjoilu / Kahvilapalvelut/ Kokouspalvelut/ Pikaruokapalvelut/Tilaus- ja juhlatarjoilu  10 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat  Turvallisuus ja vitriinituotteet
1+1+1 mallin aikataulu  Päätös 1+1+1 kokeiluun mukaan lähtemisestä tehtiin keväällä, 2011  Ryhmässä tällöin 7 opiskelijaa  Kokeilu aloitettiin 2011 syksyllä  Elokuussa ryhmään lisättiin kaksi oppilasta ja tammikuussa ryhmään liittyi vielä yksi opiskelija eli vuoden 2012 alussa ryhmän kooksi muodostui 10 hlö:ä  Koko lukuvuosi 2011-2012 laajennetulla työssäoppimisella  Toisen vuoden opinnot työelämässä  Kokeilussa mukana olleet jatkavat koulussa kolmannen vuoden opinnoilla syksyllä 2012  Opiskelijoiden valmistuminen keväällä 2013
Työssäoppimispaikkojen haku  Opettaja Ottaa yhteyttä elokuussa 2011  Yritykset  muutamiin alan yrityksiin ja esittelee 1+1+1 projektimallin  Muutamat yrittäjät ovat kiinnostuneita opiskelijoista ja ovat valmiit ottamaan opiskelijoita koko lukukaudeksi.  Opiskelija  ottaa itse yhteyttä sovittuihin / haluamiinsa yrityksiin.
Opiskelijan - Laatii top-sopimukset ja ohjeistaa ohjausprosessi työpaikkaohjaajan - Ohjaa työssäoppimista: Top-käynnit, puhelut, tekstiviestit - Tiivis yhteistyö opon kanssa - Opettaa lähipäivät & jakaa ja tarkastaa Opettaja tehtävät - Hojks-opiskelijoille lähiopetusta tarvittaessa - Oppii työssäoppimispaikalla Opiskelija - Osallistuu lähipäiviin - Tekee annetut tehtävät Työpaikka- - Ohjaa opiskelijaa työpaikalla ohjaaja - On yhteydessä opettajaan - Seuraa yhteistyössä opettajan kanssa Opo opiskelijoiden edistystä ja tapaa opiskelijoita hyväksilukuasioissa.
Mallin vahvuudet ja mahdollisuudet  1+1+1 mallilla ehkäistiin useamman opiskelijan opintojen keskeytykset  Ryhmään on helppo liittää ”oman polun kulkijat”, sillä jokaiselle voidaan rakentaa oma polku.  Opiskelijat voivat valita haluamansa valinnaisen tutkinnonosan riippumatta muiden valinnoista. Ei ole pelkoa siitä, että opinnot ei toteudu.  Sopiva ryhmäkoko: 10 opiskelijaa  -> opiskelijat tuntevat toisensa ja pieni tiivis ryhmä haluaa pysyä yhdessä ja valmistua samaan aikaan.  Vuoden yhtämittainen top-jakso parantaa työllistysmismahdollisuuksia ->  työnteko opettaa  osa opiskelijoista saa osittain palkkaa jo harjoitteluajalta
Mallin uhat ja kehittämishaasteet  Koko vuosi työssäoppien väsyttää opiskelijaa: töitä ilman palkkaa, viikonlopputyöt, ei näe opiskelukavereita  Liian vähän lähiopetuspäiviä: yksi jakson vaihtuessa -> välillä voisi olla kaksi päivää  Aloitus: 1,5 viikkoa oli liian lyhyt lähijakso: kiire hankkia top- paikat, opinnäytetyön aloitus heti koulun alettua oli huono ajankohta-> 1 viikon lähipäiväjakso syyslukukauden lopussa voisi toimia paremmin  Ammattitaitoa täydentävien tutkinnonosien opiskelu vasta kolmantena vuotena ei ole pedagogisesti hyvä ratkaisu.

More Related Content

TopLaaja Tarjoilija Salpaus 2012

  • 1. Tarjoilijaksi 1+1+1 mallilla 120 ov Lisätietoja opettaja Katarina Ranta 044 708 1091 projektipäällikkö Heidi Sihvonen 044 708 0099 sähköpostit: etunimi.sukunimi@salpaus.fi 18.6.2012
  • 2. Laajennetaan 2. vuoden opintoja työssäoppien Työssäoppien 36 ov Tarjoilijoiksi opiskelevat suorittivat 2. vuoden opinnoistaan vain 2 opintoviikkoa koululla. Koululla tapahtuva oppiminen koostui 1½ viikon aloitusjaksosta ennen työssäoppimisen alkua ja päivän mittaisista tapaamisista periodien vaihtuessa (4kertaa). Lisäksi opiskelijat suorittivat yhden opintoviikonlaajuiset opinnot englannista ja ruotsista osittain etätehtävin ja lähiopetuksena. Kokeilussa mukana olevat voivat valita viimeisenä opiskeluvuotenaan vapaasti valittavista opinnoista osan tehtäväksi työssäoppien. Kokeilussa mukana olevien opiskelijoiden omista valinnoista riippuen heidän työssäoppimisensa laajenee 12-18 opintoviikolla. Miksi laajennettiin? Laajennetun työssäoppimisen kokeilu esti usean opiskelijan opintojen keskeytymisen, koska opiskelijat saivat tehdä opintonsa kotipaikkakunnallaan Heinolassa.
  • 3. 1. Vuosi 40 ov  Ammatilliset tutkinnon osat  20 ov Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, josta 8 ov työssäoppien  20 ov Asiakaspalvelu ja myynti, josta 8 ov työssäoppien
  • 4. 2. Vuosi 40 ov TYÖSSÄOPPIEN:  I-JAKSO ja II-JAKSO  14 ov, annosruokien - ja juomien tarjoilu1, josta lähiopetusta 1,5 vkoa ja loput työssäoppien.  III-JAKSO  10 ov, valinnaiset tutkinnon osat työssäoppien + näyttö: kahvila-/pikaruokapalvelut / juomien myynti ja tarjoilu. Kaksoistutkintoa suorittavilla lukiojakso.  IV-JAKSO  6 ov, annosruokien - ja juomien tarjoilu 2 työssäoppien + näyttö.  V-JAKSO  10 ov, valinnaiset tutkinnon osat työssäoppien + näyttö / lukiojakso JAKSOJEN VAIHTUESSA YKSI LÄHIPÄIVÄ KOULUSSA.
  • 5. 3. Vuosi 40 ov Lähiopetus kokkiryhmän kanssa; tarjoilijat 10 hlöä + kokit 10 hlöä  20 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat  10 ov Valinnaiset tutkinnon osat  A la carte tarjoilu/ Juomien myynti ja tarjoilu / Kahvilapalvelut/ Kokouspalvelut/ Pikaruokapalvelut/Tilaus- ja juhlatarjoilu  10 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat  Turvallisuus ja vitriinituotteet
  • 6. 1+1+1 mallin aikataulu  Päätös 1+1+1 kokeiluun mukaan lähtemisestä tehtiin keväällä, 2011  Ryhmässä tällöin 7 opiskelijaa  Kokeilu aloitettiin 2011 syksyllä  Elokuussa ryhmään lisättiin kaksi oppilasta ja tammikuussa ryhmään liittyi vielä yksi opiskelija eli vuoden 2012 alussa ryhmän kooksi muodostui 10 hlö:ä  Koko lukuvuosi 2011-2012 laajennetulla työssäoppimisella  Toisen vuoden opinnot työelämässä  Kokeilussa mukana olleet jatkavat koulussa kolmannen vuoden opinnoilla syksyllä 2012  Opiskelijoiden valmistuminen keväällä 2013
  • 7. Työssäoppimispaikkojen haku  Opettaja Ottaa yhteyttä elokuussa 2011  Yritykset  muutamiin alan yrityksiin ja esittelee 1+1+1 projektimallin  Muutamat yrittäjät ovat kiinnostuneita opiskelijoista ja ovat valmiit ottamaan opiskelijoita koko lukukaudeksi.  Opiskelija  ottaa itse yhteyttä sovittuihin / haluamiinsa yrityksiin.
  • 8. Opiskelijan - Laatii top-sopimukset ja ohjeistaa ohjausprosessi työpaikkaohjaajan - Ohjaa työssäoppimista: Top-käynnit, puhelut, tekstiviestit - Tiivis yhteistyö opon kanssa - Opettaa lähipäivät & jakaa ja tarkastaa Opettaja tehtävät - Hojks-opiskelijoille lähiopetusta tarvittaessa - Oppii työssäoppimispaikalla Opiskelija - Osallistuu lähipäiviin - Tekee annetut tehtävät Työpaikka- - Ohjaa opiskelijaa työpaikalla ohjaaja - On yhteydessä opettajaan - Seuraa yhteistyössä opettajan kanssa Opo opiskelijoiden edistystä ja tapaa opiskelijoita hyväksilukuasioissa.
  • 9. Mallin vahvuudet ja mahdollisuudet  1+1+1 mallilla ehkäistiin useamman opiskelijan opintojen keskeytykset  Ryhmään on helppo liittää ”oman polun kulkijat”, sillä jokaiselle voidaan rakentaa oma polku.  Opiskelijat voivat valita haluamansa valinnaisen tutkinnonosan riippumatta muiden valinnoista. Ei ole pelkoa siitä, että opinnot ei toteudu.  Sopiva ryhmäkoko: 10 opiskelijaa  -> opiskelijat tuntevat toisensa ja pieni tiivis ryhmä haluaa pysyä yhdessä ja valmistua samaan aikaan.  Vuoden yhtämittainen top-jakso parantaa työllistysmismahdollisuuksia ->  työnteko opettaa  osa opiskelijoista saa osittain palkkaa jo harjoitteluajalta
  • 10. Mallin uhat ja kehittämishaasteet  Koko vuosi työssäoppien väsyttää opiskelijaa: töitä ilman palkkaa, viikonlopputyöt, ei näe opiskelukavereita  Liian vähän lähiopetuspäiviä: yksi jakson vaihtuessa -> välillä voisi olla kaksi päivää  Aloitus: 1,5 viikkoa oli liian lyhyt lähijakso: kiire hankkia top- paikat, opinnäytetyön aloitus heti koulun alettua oli huono ajankohta-> 1 viikon lähipäiväjakso syyslukukauden lopussa voisi toimia paremmin  Ammattitaitoa täydentävien tutkinnonosien opiskelu vasta kolmantena vuotena ei ole pedagogisesti hyvä ratkaisu.