Il progetto di recupero delle antiche vigne della laguna di Venezia prevede tour ecologici in barca elettrica per visitare le vigne medievali con vitigni autoctoni. Le visite, guidate da esperti, offrono anche degustazioni di vino locale e discutono dell'ecosistema lagunare. È possibile organizzare cene sull'isola di San Servolo, in un contesto tranquillo e ricco di storia.