際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Vitaminen en mineralen

Download as PPT, PDF
Evenwijs
Evenwijs

Vitaminen en Mineralen;

1 of 19
Downloaded 45 times
www.evenwijs.nl Vitaminen en mineralen Epigenetisch benaderd
Opgesteld in de jaren 30 Op populatieniveau is gekeken wat minimaal nodig is om geen ernstige gebreksziekten op te lopen (beri-beri, scheurbuik etc.) Waar wringt m de schoen: Het is nu 2013 -> andere stressoren (gifstoffen) -> ander werk (minder lichamelijk) -> ander voedselpatroon (hoeveelheid, soort) -> andere voedselkwaliteit (kas, ballaststoffen) -> ander bewegingspatroon (na het eten) N辿t geen gebreksziekte is nog lang niet alle functies optimaal kunnen laten werken N辿t geen gebreksziekte is iets anders dan gezond zijn en je lekker voelen Algemeen dagelijkse hoeveelheden
Voedingsonderzoek met ADH als referentie (bij gebrek aan beter) 14 vitaminen en mineralen nagemeten 8 vit/min waren voor de gehele bevolking min of meer voldoende 6 vit/min waren sowieso onvoldoende (A, D, Fe, Cu, Z, Se) TNO: de volgende groepen hebben -met ADH als referentie- een verhoogde behoefte aan alle vitaminen en mineralen: vrouwen die zwanger zijn of willen worden babys peuters en tieners ouderen lijners sporters en topsporters rokers mensen met stress of een gejaagd bestaan zieken en herstellenden mensen die langdurig medicijnen gebruiken TNO onderzoek 1979
Hoeveelheden onderzocht Uit wetenschappelijk onderzoek komt o.a. het volgende naar voren: Vitamine ADH Nodig om te kunnen functioneren A 1 mg 25 mg dus -> 25x meer B3 18 mg 77 mg dus -> 4x meer B11 0,2 mg 2,9 mg dus -> 14x meer C 60 mg 2 gram dus -> 33x meer D 5 mcg 100 mcg dus -> 20x meer E 10 mcg 100 mcg dus -> 10x meer Minimaal is dus z辿ker niet optimaal..
Hoe kun je een tekort herkennen Vitamine A - nachtblindheid, droge huid en slijmvliezen, eelt Vitamine B - stress, rode tong, kloven, huidklachten Vitamine C - blauwe plekken, bloedend tandvlees, infecties Vitamine D - depressie, gezwollen gewrichten, acne, schilferige huid Vitamine E - vlekken in de huid Calcium - krampen en tintelingen in lippen, vingers en voeten Magnesium - krampen, nervositeit, gespannenheid, onrust Zink - smaak en reukverlies, witte vlekken op nagels Selenium - slechte afweer, haaruitval, afname spieren Jodium - energieproblemen
Voeding vs supplementen Goede voeding is altijd belangrijk Groente en fruit bevatten veel meer dan alleen vitaminen en mineralen Vis bevat veel meer dan alleen omega 3 Noten bevatten veel meer dan alleen vet Peulvruchten bevatten veel meer dan alleen eiwitten Wat er in de voeding zit neem je niet altijd op: Mineralen uit brood neem je niet op vanwege het fytinezuur -> zink, ijzer, magnesiumtekorten aangetoond Melk bevat steeds meer fosfaat, dit bindt zich aan mineralen -> calcium, magnesium, zink en seleniumtekorten aangetoond
Voeding vs supplementen Wat je niet nodig hebt neem je ook op: Insecticiden zijn er om beesten (!) dood te maken Kwik is erg effectief als schimmeldoder op bijv. aardbeien Zalm is niet altijd vanzelf zo mooi rood, ze bevat veelal kleurstoffen Wat er niet in zit neem je z辿ker niet op Alleen biologische gewassen bevatten salicylzuren Alleen supplementen is niet genoeg Supplementen kunnen geen vervanging zijn voor goede voeding Voedingsfouten kunnen niet worden opgeheven door supplementen Supplementen hebben een toegevoegde waarde Ze kunnen tekorten voorkomen of opheffen Ze kunnen therapeutisch ingezet worden
Supplementen fabeltjes Fabel 1: vitamine A is gevaarlijk Vitamine A is in 辿rg hoge doseringen pas toxisch (soms bij langdurig gebruik van meer dan 6,3 mg per dag, meestal zijn n坦g hogere doseringen nodig om de toxische grens te bereiken). Fabel 2: vitamine D kun je zelf voldoende maken Dat klopt als je in Spanje woont, genoeg vis en olijfolie binnenkrijgt en het grootste deel van de dag buiten bent. En ook in Spanje: te weinig vet = te weinig cholesterol = te weinig opname vitamine D. Fabel 3: van vitamine C krijg je nierstenen Dat is onmogelijk. Vitamine C is 辿辿n van de minst schadelijke stoffen op aarde. Vitamine C lost zelfs nierstenen op.
Supplementen fabeltjes Fabel 4: het is niet bewezen dat suppletie effect heeft Degene die dat beweert weigert (of vergeet) wetenschappelijke onderzoeken te lezen. Z辿lfs in de Lancet wordt dit gepubliceerd. Pub-Med is een internet database die voor iedereen toegankelijk is. Fabel 5: het is bewezen dat suppletie geen effect heeft Vitamines en mineralen werken altijd samen. E辿n stofje isoleren en het effect onderzoeken zonder dat er rekening wordt gehouden met interacties geeft bijna altijd een negatief resultaat. Fabel 6: je kunt alles uit een potje/pilletje halen Dat is onmogelijk. Je kunt alleen maar in een pil stoppen wat je hebt ge誰dentificeerd en ge誰soleerd. Er zijn nog steeds veel stoffen die niet ontdekt zijn, getuige het feit dat er steeds weer iets nieuws gevonden wordt. Goede, gevarieerde voeding blijft altijd belangrijk.
Supplementen fabeltjes Fabel 7: bij zwangerschap mag je geen supplementen innemen Zwangerschap is g辿辿n ziekte en het is ook g辿辿n afwijking. Zwangerschapsvergiftiging wordt veroorzaakt door een grofstoffelijk tekort. Afwijkingen bij babys worden telkens weer in verband gebracht met tekorten tijdens de zwangerschap. Suppletie is juist d叩n in het belang van moeder en kind. Fabel 8: kinderen hebben minder nodig dan volwassenen Dat zou niet logisch zijn. Kinderen groeien en als je veel groeit heb je veel grondstoffen nodig. Kinderen hebben in verhouding tot hun lichaamsgewicht juist veel meer nodig dan volwassenen. Maar, het komt w辿l aan op de kwaliteit van de grondstoffen.
Supplementen fabeltjes Fabel 9: voedsel met extra vitamines/mineralen is veel gezonder Marketing heeft tot doel de verkoop te verhogen en werken op de emotie is 辿rg effectief. Gezondheid doet het op het moment erg goed. De hoeveelheid vit/min/vetten die (aan designerfoods) worden toegevoegd is minimaal, onevenwichtig en vaak van slechte kwaliteit. Maar, de spullen zijn w辿l ineens veel duurder geworden. Bereken zelf het verschil maar: Een goede multi plus 3 gram vitamine C kost nog geen 75 cent Een goede, hoog gedoseerde omega 3 capsule kost je 17 cent
Supplementen waar let je op DL-alfa-tocoferol is een synthetische vitamine E (wordt slecht opgenomen). Nb. effectiviteitonderzoeken worden, vanwege het prijsverschil, vaak gedaan met de DL vorm. Dit is niet representatief. D-alfa-tocoferol is natuurlijke vitamine E (en werkt 2x zo sterk als DL) Mineraal-oxiden (magnesiumoxide, calciumoxide etc) zijn onoplosbaar, dus inferieur. Je neemt ze niet op. Alle andere verbindingen (chelaten, orotaten etc.) geven geen opname problemen. Vitamine C in ester vorm is even effectief als gewone vitamine C maar wel veel duurder. Vitamine C ascorbinezuur kan het tandglazuur aantasten en maagproblemen veroorzaken. Goed in te zetten bij blaasontsteking, minder geschikt voor dagelijkse (hoge) suppletie. Vitamine C ascorbaat is C gebonden aan een mineraal. Dit is beter geschikt voor dagelijkse suppletie.
Supplementen innemen of opnemen Mineralen neem je het beste op als het darmmilieu wat zuur is. Neem ze dus in bij de maaltijd. Fosfaat bindt zich in de darm aan mineralen en maakt opname onmogelijk. Neem nooit supplementen in met melk of frisdrank. IJzer neem je beter op als er ook vitamine C beschikbaar is. Een gastritis verlaagt de bio-beschikbaarheid van vitamine C. Schimmelinfecties verlagen de beschikbaarheid van mineralen. Calcium neem je slecht op als er een vitamine D tekort bestaat en kun je al helemaal niet je botten in krijgen zonder vitamine D. Te veel calcium ten opzichte van magnesium geeft intracellulaire ontstekingsprocessen. Oesterkalk is een goede Ca-Mg mix. Prote誰nepoeder (een volledig complex van aminozuren) altijd combineren met een B-complex.
Supplementen wat heb je nodig In wezen is het volgende voldoende: Een goed multi-vitaminen en mineralenpreparaat Aangevuld met 1-2 gram vitamine C ascorbaat Verdenk je jezelf van tekorten, heb je klachten, of ben je een grootverbruiker dan kun je het volgende overwegen: Vitamine A en D in de vorm van levertraan huid, ogen Omega 3 in de vorm van visolie - ontstekingsremming Magnesium - ontspanning Vitamine B-complex anti-stress en ontgifting Zink verhoging van de afweer
Een multi hoe te beoordelen Kijk voor een snelle check naar de hoeveelheid B1 (thiamine). Zit dit er tussen de 10 en 25 mg in dan is de multi sterk genoeg voor normaal gebruik. Zit er minder B1 in dan is het een zwakke multi. Zit er meer B1 in, dan past de rest er niet meer uitgebalanceerd bij. Controleer of er van vitamine E de D-alfa tocoferol in zit (niet DL) Controleer of de betacaroteen natuurlijk is (op de pot staat dan natuurlijk of van dunaliella salina). Controleer of de mineralen niet aan een oxide gebonden zijn. Alle andere verbindingen (chelaat, orotaat, citraat etc) zijn prima.
Levertraan vs Visolie Visolie - bevat met name EPA en DHA - is uitgeknepen vis - heet ook wel omega 3 olie Maar let op: Lijnzaadolie is ook een omega 3 vetzuur. De omzetting van linoleen-zuur naar EPA en DHA gaat erg moeizaam. Lijnzaadolie is om die reden een slechte omega 3 bron. Niet omgezet wordt het bovendien een ontstekingsbevorderende stof. Levertraan - bevat met name vitamine A en D - is uitgeknepen vissenlever
EHBO met vitaminen en mineralen Magnesium krampen, spierpijn, menstruatiepijn, hoofdpijn Vitamine C blaasontsteking, histamine reacties, zwemmerseczeem Levertraan acne en andere huidproblemen En verder: Vitamine E werkt prima als bloedverdunner in plaats van aspirines Vitamine B3 werkt als cholesterolverlager veel beter dan Statines P-5-P (B6 in de omgezette vorm) werkt, samen met magnesium, erg mooi bij PMS klachten
Kan het kwaad? Ja en Nee Het gevaar zit echter eerder in een tekort dan in een teveel, al is meer niet altijd beter. Je kunt het ook overdrijven. Onevenwichtige suppletie is nooit helemaal zonder risicos. Vitaminen en mineralen vullen elkaar aan en hebben elkaar nodig. Enkelvoudige aminozuren nooit op eigen houtje gebruiken. Het is zeker niet ondenkbaar dat klachten juist verergeren. Tot slot.. De Telegraaf en de Margriet zijn geen wetenschappelijke bladen. Een arts of medisch specialist heeft tijdens het gehele reguliere opleidingstraject precies 辿辿n lesblok over voeding gehad. Raadpleeg voor een juist advies over suppletie bij gezondheidsklachten altijd een orthomoleculair geschoold therapeut.
www.evenwijs.nl Bedankt voor uw aandacht

More Related Content

Vitaminen en mineralen

  • 2. Opgesteld in de jaren 30 Op populatieniveau is gekeken wat minimaal nodig is om geen ernstige gebreksziekten op te lopen (beri-beri, scheurbuik etc.) Waar wringt m de schoen: Het is nu 2013 -> andere stressoren (gifstoffen) -> ander werk (minder lichamelijk) -> ander voedselpatroon (hoeveelheid, soort) -> andere voedselkwaliteit (kas, ballaststoffen) -> ander bewegingspatroon (na het eten) N辿t geen gebreksziekte is nog lang niet alle functies optimaal kunnen laten werken N辿t geen gebreksziekte is iets anders dan gezond zijn en je lekker voelen Algemeen dagelijkse hoeveelheden
  • 3. Voedingsonderzoek met ADH als referentie (bij gebrek aan beter) 14 vitaminen en mineralen nagemeten 8 vit/min waren voor de gehele bevolking min of meer voldoende 6 vit/min waren sowieso onvoldoende (A, D, Fe, Cu, Z, Se) TNO: de volgende groepen hebben -met ADH als referentie- een verhoogde behoefte aan alle vitaminen en mineralen: vrouwen die zwanger zijn of willen worden babys peuters en tieners ouderen lijners sporters en topsporters rokers mensen met stress of een gejaagd bestaan zieken en herstellenden mensen die langdurig medicijnen gebruiken TNO onderzoek 1979
  • 4. Hoeveelheden onderzocht Uit wetenschappelijk onderzoek komt o.a. het volgende naar voren: Vitamine ADH Nodig om te kunnen functioneren A 1 mg 25 mg dus -> 25x meer B3 18 mg 77 mg dus -> 4x meer B11 0,2 mg 2,9 mg dus -> 14x meer C 60 mg 2 gram dus -> 33x meer D 5 mcg 100 mcg dus -> 20x meer E 10 mcg 100 mcg dus -> 10x meer Minimaal is dus z辿ker niet optimaal..
  • 5. Hoe kun je een tekort herkennen Vitamine A - nachtblindheid, droge huid en slijmvliezen, eelt Vitamine B - stress, rode tong, kloven, huidklachten Vitamine C - blauwe plekken, bloedend tandvlees, infecties Vitamine D - depressie, gezwollen gewrichten, acne, schilferige huid Vitamine E - vlekken in de huid Calcium - krampen en tintelingen in lippen, vingers en voeten Magnesium - krampen, nervositeit, gespannenheid, onrust Zink - smaak en reukverlies, witte vlekken op nagels Selenium - slechte afweer, haaruitval, afname spieren Jodium - energieproblemen
  • 6. Voeding vs supplementen Goede voeding is altijd belangrijk Groente en fruit bevatten veel meer dan alleen vitaminen en mineralen Vis bevat veel meer dan alleen omega 3 Noten bevatten veel meer dan alleen vet Peulvruchten bevatten veel meer dan alleen eiwitten Wat er in de voeding zit neem je niet altijd op: Mineralen uit brood neem je niet op vanwege het fytinezuur -> zink, ijzer, magnesiumtekorten aangetoond Melk bevat steeds meer fosfaat, dit bindt zich aan mineralen -> calcium, magnesium, zink en seleniumtekorten aangetoond
  • 7. Voeding vs supplementen Wat je niet nodig hebt neem je ook op: Insecticiden zijn er om beesten (!) dood te maken Kwik is erg effectief als schimmeldoder op bijv. aardbeien Zalm is niet altijd vanzelf zo mooi rood, ze bevat veelal kleurstoffen Wat er niet in zit neem je z辿ker niet op Alleen biologische gewassen bevatten salicylzuren Alleen supplementen is niet genoeg Supplementen kunnen geen vervanging zijn voor goede voeding Voedingsfouten kunnen niet worden opgeheven door supplementen Supplementen hebben een toegevoegde waarde Ze kunnen tekorten voorkomen of opheffen Ze kunnen therapeutisch ingezet worden
  • 8. Supplementen fabeltjes Fabel 1: vitamine A is gevaarlijk Vitamine A is in 辿rg hoge doseringen pas toxisch (soms bij langdurig gebruik van meer dan 6,3 mg per dag, meestal zijn n坦g hogere doseringen nodig om de toxische grens te bereiken). Fabel 2: vitamine D kun je zelf voldoende maken Dat klopt als je in Spanje woont, genoeg vis en olijfolie binnenkrijgt en het grootste deel van de dag buiten bent. En ook in Spanje: te weinig vet = te weinig cholesterol = te weinig opname vitamine D. Fabel 3: van vitamine C krijg je nierstenen Dat is onmogelijk. Vitamine C is 辿辿n van de minst schadelijke stoffen op aarde. Vitamine C lost zelfs nierstenen op.
  • 9. Supplementen fabeltjes Fabel 4: het is niet bewezen dat suppletie effect heeft Degene die dat beweert weigert (of vergeet) wetenschappelijke onderzoeken te lezen. Z辿lfs in de Lancet wordt dit gepubliceerd. Pub-Med is een internet database die voor iedereen toegankelijk is. Fabel 5: het is bewezen dat suppletie geen effect heeft Vitamines en mineralen werken altijd samen. E辿n stofje isoleren en het effect onderzoeken zonder dat er rekening wordt gehouden met interacties geeft bijna altijd een negatief resultaat. Fabel 6: je kunt alles uit een potje/pilletje halen Dat is onmogelijk. Je kunt alleen maar in een pil stoppen wat je hebt ge誰dentificeerd en ge誰soleerd. Er zijn nog steeds veel stoffen die niet ontdekt zijn, getuige het feit dat er steeds weer iets nieuws gevonden wordt. Goede, gevarieerde voeding blijft altijd belangrijk.
  • 10. Supplementen fabeltjes Fabel 7: bij zwangerschap mag je geen supplementen innemen Zwangerschap is g辿辿n ziekte en het is ook g辿辿n afwijking. Zwangerschapsvergiftiging wordt veroorzaakt door een grofstoffelijk tekort. Afwijkingen bij babys worden telkens weer in verband gebracht met tekorten tijdens de zwangerschap. Suppletie is juist d叩n in het belang van moeder en kind. Fabel 8: kinderen hebben minder nodig dan volwassenen Dat zou niet logisch zijn. Kinderen groeien en als je veel groeit heb je veel grondstoffen nodig. Kinderen hebben in verhouding tot hun lichaamsgewicht juist veel meer nodig dan volwassenen. Maar, het komt w辿l aan op de kwaliteit van de grondstoffen.
  • 11. Supplementen fabeltjes Fabel 9: voedsel met extra vitamines/mineralen is veel gezonder Marketing heeft tot doel de verkoop te verhogen en werken op de emotie is 辿rg effectief. Gezondheid doet het op het moment erg goed. De hoeveelheid vit/min/vetten die (aan designerfoods) worden toegevoegd is minimaal, onevenwichtig en vaak van slechte kwaliteit. Maar, de spullen zijn w辿l ineens veel duurder geworden. Bereken zelf het verschil maar: Een goede multi plus 3 gram vitamine C kost nog geen 75 cent Een goede, hoog gedoseerde omega 3 capsule kost je 17 cent
  • 12. Supplementen waar let je op DL-alfa-tocoferol is een synthetische vitamine E (wordt slecht opgenomen). Nb. effectiviteitonderzoeken worden, vanwege het prijsverschil, vaak gedaan met de DL vorm. Dit is niet representatief. D-alfa-tocoferol is natuurlijke vitamine E (en werkt 2x zo sterk als DL) Mineraal-oxiden (magnesiumoxide, calciumoxide etc) zijn onoplosbaar, dus inferieur. Je neemt ze niet op. Alle andere verbindingen (chelaten, orotaten etc.) geven geen opname problemen. Vitamine C in ester vorm is even effectief als gewone vitamine C maar wel veel duurder. Vitamine C ascorbinezuur kan het tandglazuur aantasten en maagproblemen veroorzaken. Goed in te zetten bij blaasontsteking, minder geschikt voor dagelijkse (hoge) suppletie. Vitamine C ascorbaat is C gebonden aan een mineraal. Dit is beter geschikt voor dagelijkse suppletie.
  • 13. Supplementen innemen of opnemen Mineralen neem je het beste op als het darmmilieu wat zuur is. Neem ze dus in bij de maaltijd. Fosfaat bindt zich in de darm aan mineralen en maakt opname onmogelijk. Neem nooit supplementen in met melk of frisdrank. IJzer neem je beter op als er ook vitamine C beschikbaar is. Een gastritis verlaagt de bio-beschikbaarheid van vitamine C. Schimmelinfecties verlagen de beschikbaarheid van mineralen. Calcium neem je slecht op als er een vitamine D tekort bestaat en kun je al helemaal niet je botten in krijgen zonder vitamine D. Te veel calcium ten opzichte van magnesium geeft intracellulaire ontstekingsprocessen. Oesterkalk is een goede Ca-Mg mix. Prote誰nepoeder (een volledig complex van aminozuren) altijd combineren met een B-complex.
  • 14. Supplementen wat heb je nodig In wezen is het volgende voldoende: Een goed multi-vitaminen en mineralenpreparaat Aangevuld met 1-2 gram vitamine C ascorbaat Verdenk je jezelf van tekorten, heb je klachten, of ben je een grootverbruiker dan kun je het volgende overwegen: Vitamine A en D in de vorm van levertraan huid, ogen Omega 3 in de vorm van visolie - ontstekingsremming Magnesium - ontspanning Vitamine B-complex anti-stress en ontgifting Zink verhoging van de afweer
  • 15. Een multi hoe te beoordelen Kijk voor een snelle check naar de hoeveelheid B1 (thiamine). Zit dit er tussen de 10 en 25 mg in dan is de multi sterk genoeg voor normaal gebruik. Zit er minder B1 in dan is het een zwakke multi. Zit er meer B1 in, dan past de rest er niet meer uitgebalanceerd bij. Controleer of er van vitamine E de D-alfa tocoferol in zit (niet DL) Controleer of de betacaroteen natuurlijk is (op de pot staat dan natuurlijk of van dunaliella salina). Controleer of de mineralen niet aan een oxide gebonden zijn. Alle andere verbindingen (chelaat, orotaat, citraat etc) zijn prima.
  • 16. Levertraan vs Visolie Visolie - bevat met name EPA en DHA - is uitgeknepen vis - heet ook wel omega 3 olie Maar let op: Lijnzaadolie is ook een omega 3 vetzuur. De omzetting van linoleen-zuur naar EPA en DHA gaat erg moeizaam. Lijnzaadolie is om die reden een slechte omega 3 bron. Niet omgezet wordt het bovendien een ontstekingsbevorderende stof. Levertraan - bevat met name vitamine A en D - is uitgeknepen vissenlever
  • 17. EHBO met vitaminen en mineralen Magnesium krampen, spierpijn, menstruatiepijn, hoofdpijn Vitamine C blaasontsteking, histamine reacties, zwemmerseczeem Levertraan acne en andere huidproblemen En verder: Vitamine E werkt prima als bloedverdunner in plaats van aspirines Vitamine B3 werkt als cholesterolverlager veel beter dan Statines P-5-P (B6 in de omgezette vorm) werkt, samen met magnesium, erg mooi bij PMS klachten
  • 18. Kan het kwaad? Ja en Nee Het gevaar zit echter eerder in een tekort dan in een teveel, al is meer niet altijd beter. Je kunt het ook overdrijven. Onevenwichtige suppletie is nooit helemaal zonder risicos. Vitaminen en mineralen vullen elkaar aan en hebben elkaar nodig. Enkelvoudige aminozuren nooit op eigen houtje gebruiken. Het is zeker niet ondenkbaar dat klachten juist verergeren. Tot slot.. De Telegraaf en de Margriet zijn geen wetenschappelijke bladen. Een arts of medisch specialist heeft tijdens het gehele reguliere opleidingstraject precies 辿辿n lesblok over voeding gehad. Raadpleeg voor een juist advies over suppletie bij gezondheidsklachten altijd een orthomoleculair geschoold therapeut.