Wat is coeliakie?
- 2. Wat is Coeliakie? • Coeliakie is een intolerantie voor gluten • Gluten komt vooral voor in tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut • Mensen met Coeliakie kunnen niet tegen gluten • Mensen met Coeliakie worden erg ziek van gluten
- 3. Wat zijn de symptomen?
- 4. Gevolgen van Coeliakie • Het slijmvlies van de dunne darm wordt beschadigd • Iemand met Coeliakie wordt er ziek
- 5. Diagnose ‘heb ik Coeliakie?’ • Bezoek de huisarts • Bezoek de MDL (maag, darm, lever) arts • Gebruik de Glutentest • Ga nooit zelf experimenteren!
- 6. Glutenvrije merken • 3Pauly • Amaizin • Bakery on Main • Balviten • Beltane • Bonvita • Consenza • Crombach • CVV • Damhert • Glutafin • I am glutenfree • Kindly’s • Les pains des fleur • Le Veneziane • Orgran • Orthica • Schär • Tartex
- 7. Glutenvrije maaltijd tips (ontbijt) • naturel yoghurt of kwark met (vers) fruit • pap gemaakt van rijstebloem of maïzena • pannenkoeken gemaakt van rijstebloem, maïzena, boekweitmeel of sojameel • gebakken of gekookt ei
- 8. Glutenvrije maaltijd tips (Lunch) • Omelet gevuld met groenten • Salade met een dressing van azijn en/of olie, maar geen slasaus en croutons
- 9. Glutenvrije maaltijd tips (dinner/dessert) • Soepen: zelf getrokken bouillon met groenten en bijvoorbeeld rundvlees • Vlees/vis: alle soorten vlees en vis, maar ongepaneerd en niet door bloem gehaald. De eventuele saus kan gebonden zijn met room, maïzena, aardappelmeel of sojameel • Rijst/aardappelen: rijst, gepureerde, gekookte of gebakken aardappelen (gebakken in olie waar geen • Gepaneerde of andere glutenbevattende producten in gefrituurd zijn) • Dessert: alle soorten fruit, vruchtencompote of vruchtenmoes, naturel yoghurt of kwark
- 10. Handige websites • http://coeliakie.startpagina.nl/ • http://www.jongenglutenvrij.nl/ • https://www.lumc.nl/org/coeliakiepoli/ • http://www.coeliakieforum.nl/ • https://annikajanssen.wordpress.com/