Whole foods
- 1. uno sguardo al naturale oltreoceano
- 2. Crescita e penetrazione del cibo biologico negli U.S.A tra il 1990 e 2012 (in miliardi di $) Categoria 1990 1995 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 Cibo biologico 1,5 3,6 6,1 8,6 12 17,2 23,6 26,7 31 Crescita % bio / 140,00% 69,44% 40,98% 39,53% 43,33% 37,21% 13,14% 16,10% % bio sul totale 0,13% 1,50% 1,20% 1,60% 2,20% 2,90% 3,60% 4% 4,50% 0 5 10 15 20 25 30 35 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2012 1,5 3,6 6,1 7,36 8,64 10,38 12 14,22 17,22 20,41 23,61 24,8 26,7 31 Mercato Biologico USA Dati in milioni di $
- 3. Punti di forza Prodotti: Naturale non trattato Private labeling Standard elevati nella selezione Provenienza certificata Alta fidelizzazione Prezzo premium in forza dellelevata qualit e della condotta etica m seguita Punti vendita: - schema classico a griglia + isole - dipendenti specializzati collocati nelle isole - marketing sensoriale Promozione: - coinvolgimento pi湛 fasce det - piattaforma online e blog - catering - gift card e coupon - corsi di cucina con celebrit
- 4. Posizionamento di Whole Foods Qualit percepitabassa alta Prezzoaltobasso Fresh market 1,1 mld Whole Foods 11,7 mld Trader Joes 8,5 mld Kroger 90,4 mld Safeway 44,2 mld P
- 5. Categoria Whole Foods Trader Joes Rete Distributiva Decentralizzazione Centralizzazione Supply Chain Corta e flessibile Visibilit ai produttori Efficienza Rapporto esclusivo con i produttori Staff Personale specializzato Pochi dipendenti rispetto ai competitor in linea con la strategia di basso costo Inventario Alta qualit Ampia gamma Alta qualit Gamma pi湛 ristretta
- 6. Kroger SW WFM TJ FM 24.760.000,00 26.141.927,85 32.049.315,07 21.518.987,34 8.393.939,39 Rapporto fatturato/numero store Kroger SW WFM TJ FM Nome Fatturato annuo N属 di store Rapporto fatturato/numero store Kroger 90.374.000.000,00 3650 24.760.000,00 SW 44.206.000.000,00 1691 26.141.927,85 WFM 11.698.000.000,00 365 32.049.315,07 TJ 8.500.000.000,00 395 21.518.987,34 FM 1.108.000.000,00 132 8.393.939,39 Alcuni dati a testimonianza del successo di Whole Foods
- 7. La sostenibilit di Whole Foods Packaging sostenibile Prodotti non trattati mediante irradiazione Fattorie sul tetto Termine per la trasparenza sugli OGM Etichette con diversi gradi di colore che misurino limpatto ambientale del pescato Informazioni sulla eco-sostenibilit dei prodotti per la casa Promozione di prodotti aventi valenza etica Riutilizzo cibo non venduto
- 8. SWOT Analysis Prodotti a km zero provenienti da Agricolture biologiche Immagine giovane e salutare Qualit elevata Visual merchandising e ampia superficie Ampia variet di servizi supplementari Grande attenzione alletica del cibo Private labeling Sporte derivate da materiali riciclati Prezzi elevati Inefficienze nella rete distributiva centralizzata Immagine di marca per limitate fascie di clienti Non copre il segmento low price Pochi prodotti in promozione Espansione nel mercato europeo (come con UK) Sfruttare la peculiarit dellorganic food rispetto al semplice cibo biologico Politica di Loyalty per sviluppare promozioni mirate ai consumatori Concorrenza in crescita degli altri distributori nel biologico Flessione nelle possibilit economiche dei consumatori a causa della crisi economica Concorrenza da parte di associazioni che collegano direttamente produttore e consumatore finale WeaknessesStrengths Opportunities Threats
- 9. Conscious Capitalism Condotta etica integrazione con gli stakeholders creazione comunit leadership consapevole Fornitori: - produttori specifici per ogni store - possibilit di crescita grazie al rapporto conWhole Foods - visibilit elevata negli store mediante possibilit di partecipare personalmente allatto di vendita Costumer satisfaction elevata Lavoratori: passione e senso di appartenenza
- 10. Conclusioni: 竪 arrivato il tempo per un mercato biologico europeo? Svizzera Lussemburgo Liechtenstein Germania Francia 153,00 142,00 127,00 118,00 100,00 86,00 74,00 65,00 52,00 52,00 Primi 10 paesi al mondo per spesa pro capite in alimentari biologici Spesa pro capite (euro annui) Oceania 32,80% Europa 28,49% Sud America 18,28% Asia 9,95% Nord America 7,53% Africa 2,96% Distribuzione terreni biologici mondiali Lingresso di dettaglianti contribuirebbe a far incontrare una domanda di cibi biologici crescente con unofferta ancora troppo scarsa Lo sfruttamento di terreni agricoli in europa 竪 secondo solo allOceania