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Lipidi

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I lipidi comprendono una grande variet di molecole, accomunate dalla caratteristica di essere insolubili in acqua (idrofobi). Questi sono formati principalmente da atomi di carbonio e di idrogeno uniti con legami covalenti non polari. I LIPIDI SI DIVIDONO PRINCIPALMENTE IN: TRIGLICERIDI FOSFOLIPIDI STEROIDI CERE I lipidi
I trigliceridi hanno una funzione energetica; infatti forniscono un apporto energetico pi湛 che doppio rispetto ai carboidrati. Queste molecole sono formate dalla condensazione di tre acidi grassi con i tre gruppi ossidrilici del glicerolo. I TRIGLICERIDI SI DIVIDONO IN: SATURI INSATURI I trigliceridi
I TRIGLICERIDI SATURI I TRIGLICERIDI INSATURI Sono prevalentemente di origine vegetale Non possiedono il numero massimo di atomi di idrogeno Sono liquidi a temperatura ambiente Sono prevalentemente di origine animale Possiedono il numero massimo di atomi di idrogeno Sono solidi a temperatura ambiente
I fosfolipidi sono i principali componenti della membrana cellulare, costituiti da una molecola di acidi grassi e una di acido fosforico. La loro molecola 竪 formata da un estremit idrofila e da due catene idrofobe. Quando i fosfolipidi si trovano in un ambiente acquoso queste molecole si dispongono a formare strutture simmetriche dove le teste idrofile sono rivolte allesterno, mentre le code idrofobe sono rivolte allinterno. I fosfolipidi
Le cere forniscono agli organismi un materiale di rivestimento esterno protettivo e idropellente. Queste sono costituite da unacido grasso legato a un alcol. Negli animali formano dei rivestimenti che servono a proteggere e a lubrificare i peli, la pelle o nel caso degli uccelli le penne. Lalveare delle api per esempio 竪 costituito da una cera da loro stesse prodotta. Hanno prevalentemente funzione protettiva. Le cere
Gli steroidi hanno la struttura base costituita da quattro anelli di atomi di carbonio, e tutti hanno la struttura formata da tre anelli a sei lati e uno a cinque lati. Hanno funzione ormonale. Un esempio di steroide 竪 il colesterolo che viene usato dallorganismo oltre che per sintetizzare la vitamina D per lo sviluppo di ossa e denti. Inoltre questo 竪 usato per formare steroidi come gli ormoni sessuali. La presenza di colesterolo in eccesso pu嘆 causare per嘆 gravi danni allorganismo. Gli steroidi

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  • 1. I lipidi comprendono una grande variet di molecole, accomunate dalla caratteristica di essere insolubili in acqua (idrofobi). Questi sono formati principalmente da atomi di carbonio e di idrogeno uniti con legami covalenti non polari. I LIPIDI SI DIVIDONO PRINCIPALMENTE IN: TRIGLICERIDI FOSFOLIPIDI STEROIDI CERE I lipidi
  • 2. I trigliceridi hanno una funzione energetica; infatti forniscono un apporto energetico pi湛 che doppio rispetto ai carboidrati. Queste molecole sono formate dalla condensazione di tre acidi grassi con i tre gruppi ossidrilici del glicerolo. I TRIGLICERIDI SI DIVIDONO IN: SATURI INSATURI I trigliceridi
  • 3. I TRIGLICERIDI SATURI I TRIGLICERIDI INSATURI Sono prevalentemente di origine vegetale Non possiedono il numero massimo di atomi di idrogeno Sono liquidi a temperatura ambiente Sono prevalentemente di origine animale Possiedono il numero massimo di atomi di idrogeno Sono solidi a temperatura ambiente
  • 4. I fosfolipidi sono i principali componenti della membrana cellulare, costituiti da una molecola di acidi grassi e una di acido fosforico. La loro molecola 竪 formata da un estremit idrofila e da due catene idrofobe. Quando i fosfolipidi si trovano in un ambiente acquoso queste molecole si dispongono a formare strutture simmetriche dove le teste idrofile sono rivolte allesterno, mentre le code idrofobe sono rivolte allinterno. I fosfolipidi
  • 5. Le cere forniscono agli organismi un materiale di rivestimento esterno protettivo e idropellente. Queste sono costituite da unacido grasso legato a un alcol. Negli animali formano dei rivestimenti che servono a proteggere e a lubrificare i peli, la pelle o nel caso degli uccelli le penne. Lalveare delle api per esempio 竪 costituito da una cera da loro stesse prodotta. Hanno prevalentemente funzione protettiva. Le cere
  • 6. Gli steroidi hanno la struttura base costituita da quattro anelli di atomi di carbonio, e tutti hanno la struttura formata da tre anelli a sei lati e uno a cinque lati. Hanno funzione ormonale. Un esempio di steroide 竪 il colesterolo che viene usato dallorganismo oltre che per sintetizzare la vitamina D per lo sviluppo di ossa e denti. Inoltre questo 竪 usato per formare steroidi come gli ormoni sessuali. La presenza di colesterolo in eccesso pu嘆 causare per嘆 gravi danni allorganismo. Gli steroidi

Editor's Notes

  1. Transizione diapositiva