ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

Dieta Mediterranea

•Download as PPTX, PDF•
•
V
Vicente Viñals Blasco

Dieta Mediterranea

1 of 18
Downloaded 67 times
DIETA MEDITERRANEA DIETA ѷٱշÀ
Origen Aquesta dieta té el su origen a les riberes de la mar mediterrània. El seu clima ha condicionat els seus conrreus. L´oli, el raim, el blat y els productes de la mar son la base d´aquesta dieta desde fa milers d´anys.
Després de la Segona Guerra mundial diferents estudis varen sospitar que la dieta del països riberenys del mediterrani podria ser responsable de la baixa taxa d´enfermetats d´origen cardiac amb relació a països com els EEUU o països del nord d´Europa.
Principals característiques de la dieta mediterrània: -Baix consum de lípids d’origen animal amb benefici dels d’origen vegetal, com l’oli d’oliva. -Baix consum proteínic d’origen animal en benefici de les proteïnes procedents del peixos i llegums. - Els Glucids els aporta basicament el blat i els seus derivats. - Varietat de verdures i fruits al llarg de tot l´any
LES MATERIES PRIMERES
L´oli d´oliva L´oli de oliva a diferència dels greixos d´origen animal no afoboreixen el augment del colesterol.
El blat i els seus derivats
Els productes del mar Tonyina, sardina, boquerò, caball a, son peixos baixos en greix i per tant molt apropiats per a baixar el nivell de colesterol
El raim Desde fa més de 2000 anys a la bora del mediterrani es conreua la vinya per a la producció de vi. Estudis recients aconsellen prendre un got de vi al dia per a previndre enfermetats cardiaques.
Els llegums Llentilles, cidrons, fesols són rics en glucids, proteïnes i fibra, i constitueixen la base de molts plats de la mediterrània
Les hortalices Carabases, pimentons, toma ques, alls, seves, api, fenoll, e nsisam, espinacs, creïlles, só n productes amb moltes vitamines, fibra i minerals. A la mediterrània, gracies al seu clima hi han tot l´any.
Les fruites Color, vitamines, sucre, sabor. Al mediterrani són moltes i variades les fruites.
Els fruits secs Són aliments molt energétics, rics en greixos i en proteïnes. Segons el tipus de fruit sec pot aportar prou cantitats de minerals .
Els menus Els menus mediterranis es caracteritzen normalment per estar compostos per tres plats: Primer plat: Amanida variada Segon plat: Aliments que contenen hidrats de carboni, proteïnes i lípids. Tercer plat: Postre (fruita del temps)
Plats típics
La pizza • La pizza tradicional és un aliment útil per a l’organisme, amb ingredients i complements naturals, es considera generalment una especialitat de la cuina italiana.
La paella • El origen exacte del plat està quasi amb seguritat a la zona on abundava l’arròs, próxima al llac de l’Albufera, els ingredients naturals, únics són: arròs, oli, pollastre, conill, judia verda, garrafò, tavella, tomaca natural, pimentó roig, aigua, infusió de romero i safrà.
Amanida • Una amanida és principalment un plat fred amb hortalitzes variades i en varios llocs amanida amb sal, oli d’oliva i viagre. Consumir la major cantitad de fruites y verdures ens permetrà entre altres coses tindre una bona digestió.

More Related Content

Dieta Mediterranea

  • 2. Origen Aquesta dieta té el su origen a les riberes de la mar mediterrània. El seu clima ha condicionat els seus conrreus. L´oli, el raim, el blat y els productes de la mar son la base d´aquesta dieta desde fa milers d´anys.
  • 3. Després de la Segona Guerra mundial diferents estudis varen sospitar que la dieta del països riberenys del mediterrani podria ser responsable de la baixa taxa d´enfermetats d´origen cardiac amb relació a països com els EEUU o països del nord d´Europa.
  • 4. Principals característiques de la dieta mediterrània: -Baix consum de lípids d’origen animal amb benefici dels d’origen vegetal, com l’oli d’oliva. -Baix consum proteínic d’origen animal en benefici de les proteïnes procedents del peixos i llegums. - Els Glucids els aporta basicament el blat i els seus derivats. - Varietat de verdures i fruits al llarg de tot l´any
  • 5. LES MATERIES PRIMERES
  • 6. L´oli d´oliva L´oli de oliva a diferència dels greixos d´origen animal no afoboreixen el augment del colesterol.
  • 7. El blat i els seus derivats
  • 8. Els productes del mar Tonyina, sardina, boquerò, caball a, son peixos baixos en greix i per tant molt apropiats per a baixar el nivell de colesterol
  • 9. El raim Desde fa més de 2000 anys a la bora del mediterrani es conreua la vinya per a la producció de vi. Estudis recients aconsellen prendre un got de vi al dia per a previndre enfermetats cardiaques.
  • 10. Els llegums Llentilles, cidrons, fesols són rics en glucids, proteïnes i fibra, i constitueixen la base de molts plats de la mediterrània
  • 11. Les hortalices Carabases, pimentons, toma ques, alls, seves, api, fenoll, e nsisam, espinacs, creïlles, só n productes amb moltes vitamines, fibra i minerals. A la mediterrània, gracies al seu clima hi han tot l´any.
  • 12. Les fruites Color, vitamines, sucre, sabor. Al mediterrani són moltes i variades les fruites.
  • 13. Els fruits secs Són aliments molt energétics, rics en greixos i en proteïnes. Segons el tipus de fruit sec pot aportar prou cantitats de minerals .
  • 14. Els menus Els menus mediterranis es caracteritzen normalment per estar compostos per tres plats: Primer plat: Amanida variada Segon plat: Aliments que contenen hidrats de carboni, proteïnes i lípids. Tercer plat: Postre (fruita del temps)
  • 16. La pizza • La pizza tradicional és un aliment útil per a l’organisme, amb ingredients i complements naturals, es considera generalment una especialitat de la cuina italiana.
  • 17. La paella • El origen exacte del plat està quasi amb seguritat a la zona on abundava l’arròs, próxima al llac de l’Albufera, els ingredients naturals, únics són: arròs, oli, pollastre, conill, judia verda, garrafò, tavella, tomaca natural, pimentó roig, aigua, infusió de romero i safrà.
  • 18. Amanida • Una amanida és principalment un plat fred amb hortalitzes variades i en varios llocs amanida amb sal, oli d’oliva i viagre. Consumir la major cantitad de fruites y verdures ens permetrà entre altres coses tindre una bona digestió.