More Related Content
Viewers also liked (8)
Similar to Франшиза La Vache café (20)
More from Franchay (20)
Франшиза La Vache café
- 1. Презентация франчайзингового проекта «La Vache café» 2015 год
- 2. Лаваши народов мира Le kebab, гирос, денёр, кубба, pita durum, Карси Хоровац, турк-кабоб, шварма, дюнер кебаб - у каждого народа свой «фирменный» лаваш с начинкой. Авторство древнейшего рецепта приписывают самому Александру Македонскому, который, как гласит легенда, во время похода в Анатолию в 334г.до н.э., положил на лепешку чечевицу и овощи, полил все это соусом и назвал блюдо «Искандер Кебаб». Но в мире существует еще столько вкусных рецептов на основе лаваша! И всегда блюдо с ним готовится быстро, а получается вкусным! Изобретательные и гениально простые блюда с лавашом по-прежнему популярны во всем мире. А сеть «La Vache café» смогла объединить эти рецепты под одной крышей! 2
- 3. «La Vache café» – это молодой растущий бизнес. Первые кафе этой сети открылось в Перми в конце 2010 - начале 2011гг. Новый бренд очень быстро стал узнаваемым и популярным у жителей и гостей нашего города. Стремительный успех воодушевил организаторов на старт франчайзингов й программы. Сегодня сеть насчитывает 8 собственных кафе и 1- по франшизе. Программа развития сети «La Vache café» продолжается, в планах компании открытие еще минимум 3 собственных кафе в текущем и следующем годах. История успеха 3
- 4. «La Vache café», открытое по франшизе История успеха 4
- 5. Кафе сети «La Vache café» расположены на фуд-кортах в крупных ТРЦ и самых оживленных магистралях города. Давно полюбившиеся блюда в неожиданной современной подаче, яркий запоминающийся интерьер и улыбки персонала не оставляют равнодушным ни одного гостя кафе! 5
- 6. • «La Vache café» - это молодежное городское кафе. Концепция представляет собой удачный симбиоз давних кулинарных традиций в оригинальной современной обработке и европейского качества обслуживания. • Заведения сегмента сasual предполагает возможность отдыха как с семьей, так и в компании друзей, и занимают во всем мире существенную долю рынка. В нашей стране, главным образом в силу тяжелой наследственности общепита и желания «снять сливки» путем открытия пафосных заведений, ниша кафе сегмента сasual развита весьма слабо. «La Vache café» представлено в трех форматах – • кафе с посадочной зоной (Универсам"СемьЯ, ТЦ "Тополя", магазин "Сотис", Г.Хасана,5), • отдельной концепцией на фуд-кортах (ТРК "СемьЯ, ТК "Колизей-Атриум, ТЦ "Земляника") • и сезонный, позволяющий работать в летних парках и различного рода фестивальных и выставочных городках (Парк Горького, фестиваль "Белые ночи", КАМПУС ФЕСТ). Формат 6
- 7. Ценовая категория — демократичная, нацелена на самую многочисленную потребительскую аудиторию – средний класс. Средний чек от 150 до 200 руб. Время работы: с 10-11 до 21-22ч. Некоторые кафе работают круглосуточно. Возможна организация работы кафе в ночное время в формате «на вынос». 7
- 8. 8 «La Vache café», работающее в летний период
- 9. Интерьер «La Vache café» легкий, игривый, позитивный. Сочетание трех фирменных цветов кафе быстро становится узнаваемым. Темно-шоколадный коричневый, плотный насыщенный желтый и травяной зеленый – яркие сочные цвета, земные и натуральные. В таком интерьере тепло зимой и приятно летом. Основной цвет фона интерьера – коричневый – создает некую камерность, позволяет посетителю чувствовать себя комфортно. Желтый с зеленым – живые, активные цвета – создают важные акценты – меню, посадочные места, столики, барные стойки. Активный желтый - на стенах. Зеленый используется в качестве стилизованной “травы” и во всех посадочных зонах. В кафе предусмотрены различные варианты размещения гостей: за столиками, за барными стойками и в мягкой уютной зоне – на диванчиках. Для наших кафе разработан фирменный дизайн-концепт детского уголка с огромными «La Vache- цветами» и оградкой из стилизованных карандашей. Интерьер 9
- 10. Основное блюдо меню – лаваш с начинкой. Ассортимент сегодня представлен следующими наименованиями: арабский, американский, болгарский, русский, мексиканский, итальянский, французский, норвежский, венский. Для вегетарианцев — специальные предложения из «Зеленого меню», для детей — «Киндер-лаваш» с курочкой или сосиской. Дополнительно к основному блюду гостям предлагаются: • Салаты и картофель-фри • Десерты • Горячие и холодные безалкогольные напитки • Фирменные супы В меню может быть представлено пиво крепостью менее 5% Меню периодически обновляется. В обеденное время действуют бизнес-ланчи. 10 Меню
- 11. Преимущества и принципиальные отличия концепции • При приготовлении наших блюд мы используем тонкий лаваш - самый полезный хлеб, приготовленный без дрожжей, яиц и жира; • мы используем только мясо кур, выращенных в нашем и соседних регионах. Известный факт, что курятина - это наиболее часто употребляемый в диетологии продукт; • мы готовим мясо самым полезным способом - запекаем на гриле, поэтому весь жир из него в процессе приготовления вытапливается; • рецептуры лавашей включают в себя большое количество свежих овощей; • наши фирменные соусы готовятся на основе кефира. Кто будет спорить о пользе кисломолочных продуктов? • мы используем только натуральные специи, никаких ароматизаторов и усилителей вкуса; • каждому гостю нашего кафе блюдо готовится персонально и прямо на его глазах, а это самая лучшая гарантия его свежести и безопасности! ЭТО ПЕРВЫЙ В МИРЕ ПО-НАСТОЯЩЕМУ ПОЛЕЗНЫЙ ФАСТ-ФУД и мы готовы это доказать: 11
- 12. Почему франчайзинг и почему общепит? Еда - одна из базовых потребностей человека. Поэтому люди тратят и будут тратить на еду значительную часть собственных доходов. Общественное питание – это сегодня наиболее динамично развивающийся сегмент рынка. Франчайзинг — это легкий способ начать собственный бизнес. Это быстрый и эффективный старт, даже если вы новичок в этом бизнесе. Это четкие и понятные алгоритмы работы, помощь профессионалов на всех этапах развития бизнеса. Это возможность быть независимым предпринимателем и при этом пользоваться всеми преимуществами эффекта масштаба и накопленного опыта сети. Покупка франшизы — это вариант для тех, кто желает инвестировать, но пока не готов самостоятельно создавать собственный бизнес с нуля. Франчайзинг дает возможность снизить риски банкротства нового предприятия и уменьшить начальные инвестиции. Франчайзинг – это самый короткий путь к успеху! Франчайзинг 12
- 13. • Хорошо знакомые и востребованные потребителями блюда, простые технологии приготовления, низкий ценовой уровень • Минимальные площади, не требуется отдельное помещение для кухни – еда готовится на глазах гостя. При этом мы существенно экономим на аренде площадей и получаем значительный кредит доверия потребителя, который видит, КАК мы для него готовим • Низкий уровень инвестиций. Сравните со стоимостью других франшиз в сфере общепита! • Высокая рентабельность бизнеса. Окупаемость формата «фуд-корт» - 7 или 13 месяцев в зависимости от «раскрученности» и посещаемости ТЦ, кафе с посадочной зоной – 14 мес. • Реализованный опыт построения сети, удачная и апробированная концепция • Стандартизированный и понятный бизнес в достаточно свободном и быстроразвивающемся сегменте рынка • Гибкая планировка, которую можно адаптировать практически к любой конфигурации помещения • Возможность построения собственной сети (в рамках франчайзинга) Преимущества франшизы «La Vache café» 13
- 14. • Право использования торговой марки «La Vache café» • Стандарты работы кафе, технологические и калькуляционные карты, регулярные обновления меню • Проект открытия кафе, расстановку всего технологического оборудования, рекомендации по его покупке • Прогноз финансовых результатов • Консультации по ведению бизнеса • Обучение персонала, стажировку на существующих предприятиях • Помощь в продвижении • Анализ работы кафе после открытия • Бренд-бук Вы получаете 14
- 15. • Капитальные вложения — 830 –1100 руб. • Вступительный (паушальный) взнос — 350 тыс. руб. • Роялти – 5%, начиная с 5-го месяца работы • Расчетная окупаемость: для фуд-корта - 7 или 13 месяцев, для кафе с посадочной зоной – 14 мес. Условия франчайзинга 15
- 16. 16 Требования к франчайзи Территория: Россия и страны ближнего зарубежья Город: население более 150 000 человек Помещение должно быть расположено: - в местах с максимальным пешеходным трафиком в будние и выходные дни - на 1 этажах зданий, - в помещении, расположенном в торговом центре, торговом комплексе и пр. - на фуд-кортах в ТЦ и ТРК Право собственности или аренды(желательно сроком более 3-х лет) на помещение
- 17. • Вы - сотрудник большой компании. Вы успешны, у Вас огромный опыт и высокая квалификация, но Вы мечтаете жить и работать самостоятельно, не зависеть от мнений, суждений и настроения своего руководителя? • Вы – руководитель профильной компании и планируете расширить свой бизнес - быстро, недорого и с минимальными рисками? • Вы - студент последнего курса ВУЗа и размышляете о том, как Вы начнете свою самостоятельную взрослую жизнь. Наверное, мечтам о собственном бизнесе в этих мыслях тоже есть место? • Вы – счастливый потомок обеспеченных родителей, но Вы хотите доказать себе и всему миру, что все в этой жизни сможете сделать самостоятельно? • Вы – современный человек с активной жизненной позицией, Вы хотите заниматься интересным делом, Вам важна собственная самореализация? • Мы, команда «La Vache café», занимаемся любимым и благородным делом: кормим людей вкусной и полезной едой - быстро и недорого. Мы приглашаем именно Вас – становитесь нашим партнером-франчайзи! Портрет нашего партнера- франчайзи 17
- 18. Более подробные требования предоставляются по запросу 18 Формат кафе Площадь, кв. м. Эл. мощность, кВт Примерные инвестиции (без учета паушального взноса), руб. Отдельно стоящее или встроенное помещение 50-70 20-25 1000-1100 Место на фуд-корте (без учета посадочной зоны) 15-20 15-20 800-830 Требования к помещению
- 19. www.lavache.ru info@lavache.ru 19 Дополнительную информацию о франшизе «La Vache café» вы можете получить по запросу.