2010 2-00146-ds bab 2
0 likes133 views
Dokumen ini membahas bahaya konsumsi junk food di Indonesia dan bagaimana pola konsumsi ini telah menjadi budaya di kalangan masyarakat, terutama anak-anak muda. Data menunjukkan tingginya pengaturan pola makan yang tidak sehat yang berkontribusi terhadap meningkatnya kasus penyakit jantung. Ditekankan pula pentingnya iklan layanan masyarakat untuk meningkatkan kesadaran akan dampak negatif makanan cepat saji dan perlunya dukungan dari orang tua untuk mengubah kebiasaan konsumsi ini.
2010 2-00146-ds bab 2
- 1. 5油 油 BAB 2 DATA DAN ANALISA Data dan informasi sebagai pedoman untuk mendukung pembuatan tugas akhir 2.1 Literatur Buku dan Referensi Merriam Websters Collegiate Dictionary Eleventh Edition, 2003. The World is Fat, Barry Popkins. Heart Failure : a Practical Approach to Treatment, William T. Abraham | Henry Krum. Penyakit Jantung dan Penyembuhan Secara Alami, Eric R. Braverman,M.d.; Dasha Braverman, B.S., R.P.A.-C. 2.2 Literatur Internet http://library.thinkquest.org/06aug/00934/ http://ezinearticles.com/?Junk-Food-Facts---Why-Eating-Junk-Food-Just- Isnt-A-Good-Idea&id=478157 http://naturalhealthperspective.com/food/processedfood.html http://in.reuters.com/article/worldNews/idINIndia-36064920081020 http://www.news-medical.net/news/2008/10/21/42080.aspx http://en.wikipedia.org/wiki/Fast_food
- 2. 6油 油 http://en.wikipedia.org/wiki/Junk_food http://id.inaheart.or.id/?p=49 http://www.bluefinpublishing.com/psa.html 2.3 Polling Dari hasil survey 100 orang dengan ragam usia dari umur 18 23 sebanyak 30 orang (30%), 24 29 sebanyak 23 orang (23%), 30 35 sebanyak 28 orang (28%), dan 36 40 sebanyak 19 orang (19%) Menurut polling banyak yang mengetahui akan bahayanya Junk food namun karena enak (57 %), dan dekat tempat kerja dan hang out (16%), maka masih sulit untuk dihindari. Polling juga menyatakan bahwa sebanyak 82 orang (82%) menjawab diajak oleh orang tua untuk mengkonsumsi junk food. Selebihnya diajak teman dan coba sendiri. 82 orang (82%) menyatakan bahwa dengan intervensi orang tua yang tepat pastinya sangat mudah untuk menghentikan budaya konsumsi makanan cepat saji berlebih.
- 3. 7油 油 2.4 Referensi Film Fast Food Nation menyatakan budaya masyarakat yang konsumtif akan makanan cepat saji, dimana makanan cepat saji sudah menjadi gaya dan pola hidup sehari-hari yang tak dapat dihilangkan dalam budaya manusia dalam bersosialisasi dan memenuhi kebutuhan makan. Dalam film ini diceritakan bahwa makanan cepat saji dibuat dengan bahan makanan dan cara yang tidak layak (sepertinya menggunakan hiperbola) namun dalam film ini ada sebuah sindiran yaitu sebuah usaha untuk menghentikan pola hidup konsumsi junk food yang berlebihan dalam bentuk makanan cepat saji. Fast Food Nation Gambar 2.1
- 4. 8油 油 2.5 Sumber Data Data dan informasi sebagai pedoman untuk mendukung pembuatan tugas akhir 2.5.1 Definisi dari Junk Food Definisi diperoleh dari buku Merriam Websters Collegiate Dictionary - Eleventh Edition, 2003 : Makanan yang tinggi akan kalori namun rendah akan nutrisi. Makanan yang tidak menyehatkan karena mengandung banyak kadar lemak dan gula. Sesuatu ( makanan ) yang terlihat baik dan enak namun sedikit sekali mengandung gizi dan nutrisi. Konsumsi junk food didominasi oleh makanan cepat saji. Ragam makanan cepat saji Sandwich kaya kalori Gambar 2.2 Gambar 2.3
- 5. 9油 油 Ragam makanan kaleng Ragam makanan ringan Gambar 2.4 Gambar 2.5 Ragam minuman soda Ragam makanan instan Gambar 2.6 Gambar 2.7
- 6. 10油 油 2.5.2 Akibat Buruk Mengkonsumsi Junk Food Seperti Makanan Cepat Saji Junk food di Indonesia sangat berkembang dan banyak diantaranya dipelopori oleh franchise-franchise makanan cepat saji yang ada dan terus berkembang di Indonesia. Junk food di Indonesia seakan- akan membius banyak anak-anak muda di Indonesia untuk memakan makanan yang telah terlalu terproses dan sangat rendah akan gizi. Tempat junk food pun sekarang menjadi tempat untuk bertemu, seakan-akan telah menjadi landmark yang tidak dapat terpisahkan lagi dari gaya hidup masyarakat di Indonesia. Banyak perusahaan-perusahaan makanan cepat saji yang awalnya berdiri dari Amerika dan Eropa terancam gulung tikar karena telah berkurang minat akan konsumsi junk food di negara-negara tersebut. Hal ini dikarenakan dengungan-dengungan akan dampak negatif dari makanan cepat saji itu. Bahkan makanan cepat saji telah dilarang dijual di sekolah-sekolah di berbagai negara bagian di Amerika. Dengungan tersebut belum terlalu terdengar di Indonesia, menyebabkan banyak konsumen masih dengan mudah mengkonsumsi tanpa merasa ada dampak negatif dari makanan cepat saji dan hal itu yang salah satunya adalah terkena penyakit jantung yang biasa dimulai dengan obesitas, diabetes dan hipertensi. Setiap tahunnya di Indonesia terjadi peningkatan dalam jumlah penduduk yang terkena penyakit jantung bahkan semakin lama angka umur mereka semakin muda.
- 7. 11油 油 Menurut survey sampai saat ini 1 dari 2 orang meninggal karena penyakit jantung. Berarti bila ada 50 orang berkumpul maka ada kesempatan 25 orang akan mati karena penyakit jantung. Sebenarnya penyebab dari penyakit jantung bervariasi, namun 35%-nya diakibatkan oleh pola konsumsi yang buruk, yaitu mengkonsumsi makanan yang tinggi akan kalori namun sangat rendah akan nutrisi. Makanan cepat saji yang tinggi akan kalori dan rendah akan nutrisi menjadi salah satu kontributor terbesar dari 35% populasi yang terkena penyakit jantung dewasa ini. Dengan pola konsumsi makanan cepat saji yang berlebihan akan menimbulkan penyumbatan arteri jantung yang disebabkan oleh lemak berlebih yang tidak bisa disaturasikan dalam darah sehingga membuat lapisan dalam dinding arteri jantung. Hal ini adalah penyebab utama penyakit jantung terjadi. Bila Indonesia mulai untuk dapat menahan pola pengkonsumsian makanan cepat saji yang semakin lama semakin meningkat (dapat dilihat dari semakin menjamurnya tempat-tempat penjualan makanan cepat saji) diharapkan jumlah pengidap penyakit jantung di Indonesia akan berkurang.
- 8. 12油 油 Jantung yang terkena clot Gambar 2.8 Jantung yang hampir tertutup arterinya Gambar 2.9
- 9. 13油 油 Arteri yang tertutup lemak akibat konsumsi lemak berlebih Gambar 2.10
- 10. 14油 油 2.5.3 Karakteristik Makanan Cepat Saji di Indonesia Karakter dari makanan cepat saji yang banyak disajikan di restoran cepat saji untuk mendapat gambaran yang lebih jelas dalam pembuatan tugas akhir. 2.5.3.1 Restoran Cepat Saji Restoran cepat saji di Indonesia memvisualisasikan lokasi mereka sebagai tempat yang hip dan diminati oleh anak-anak dan anak-anak muda. Lokasi yang dipilih biasanya tempat hang out banyak anak-anak muda baik di daerah tertentu maupun mall. Mood yang ingin di bangun adalah kemudahan dan warna-warna yang menggugah selera. Restoran cepat saji biasanya memiliki maskot untuk dapat menarik anak-anak mengunjungi restoran tersebut dan juga biasanya mereka memiliki ruang bermain dan juga ruang untuk pesta ulang tahun untuk anak-anak. 2.5.3.2 Produk yang Dijual Menu yang paling sering dijumpai berupa burger, pizza, hot dog dan ayam goreng, yang disertai dengan minuman bersoda. Kalori sebuah burger umumnya dari 700 kalori sampai 1500 kalori namun kandungan lemaknya sangat besar yang menyebabkan penimbunan lemak.
- 11. 15油 油 Range harga tidaklah murah namun dikarenakan nilai prestis maupun dikarenakan trend maka makanan tersebut tetap laku. Harga berkisar dari Rp. 30.000,- sampai Rp 100.000,- tergantung dari franchise yang membuat. Namun sekarang telah diluncurkan produk-produk baru yang lebih murah agar dapat menarik minat konsumen. Paket yang disajikan juga banyak dituju bagi anak-anak dan anak-anak muda. Mulai dari happy meals sampai paket murah agar dapat dibeli oleh target market mereka. Selebihnya ada paket makan siang yang ditujukan biasanya bagi orang-orang yang bekerja yang memiliki waktu untuk pergi makan siang. Anak-anak cepat saji Pekerja yang sibuk Gambar 2.11 Gambar 2.12
- 12. 16油 油 2.6 Definisi PublicService Announcement / Iklan Layanan Masyarakat Definisi dari public service announcement / iklan layanan masyarakat adalah Sebagai suatu pengumuman atau pemberitahuan yang bersifat non komersial yang mempromosikan program-program kegiatan, layanan pemerintah, layanan organisasi non-bisnis dan pemberitahuan-pemberitahuan lainnya tentang layanan kebutuhan masyarakat di luar ramalan cuaca dan pemberitahuan yang bersifat komersial., Crompton dan Lamb. 2.6.1 Fungsi dan Manfaat Iklan Layanan Masyarakat Fungsi utama iklan layanan masyarkat adalah untuk meningkatkan atau mengubah pola pikir masyarakat akan sebuah isu yang spesifik. Biasanya isu tersebut berkaitan dengan kelangsungan hidup dalam hal kesehatan dan keamanan. Manfaat yang dirasakan dari pembuatan iklan layanan masyarkat yang efektif adalah meningkatnya kesejahteraan hidup masyarakat dikarenakan berhasilnya penaklukan atau pencegahan isu yang membahayakan atau merugikan masyarakat tersebut.
- 13. 17油 油 2.6.2 Iklan Layanan Masyarakat Mengenai Makanan Cepat Saji Biasanya iklan layanan masyarkat dibuat dalam bentuk live-shot dan menggunakan tokoh yang cukup dikenal oleh masyarakat. Iklan layanan masyarakat dengan menggunakan live-shot dan tokoh masyarakat biasanya bersifat naratif dan menggugah penonton untuk merubah pola pikir mereka. Namun seringkali hal ini kurang efektif karena persona dan karakter dari public figure yang kurang baik, sehingga iklan layanan masyarkat tersebut yang bermaksud baik malahan tidak tersampaikan karena terbentur dengan public figure yang kurang dapat merepresentasikan iklan layanan masyarkat tersebut. Maka menggunakan cara animasi bisa menjadi solusi yang lebih baik daripada menggunakan public figure dan live-shot. Dalam website http://youtube.com, http://vimeo.com, televisi maupun media cetak jarang sekali ada bentuk iklan layanan masyarkat yang secara langsung membicarakan bahayanya pengkonsumsian makanan cepat saji serta korelasinya akan penyakit jantung dalam bentuk animasi. Maka bila dibuat sebuah iklan layanan masyarkat berbasis animasi mengenai hal tersebut dapat meningkatkan awareness akan hal tersebut.
- 14. 18油 油 2.7 Target Audience Iklan Layanan Masyarakat Target Audience untuk animasi iklan layanan masyarakat dampak buruk fast food berjudul Enjoy! Fast Food, lebih ditunjukan kepada para orang tua yang sudah memiliki anak berumur 28 45 tahun, yang bekerja atau mengurus rumah tangga setiap harinya di wilayah Jakarta , dimana mereka setiap harinya mengawasi anak mereka baik pola makan sampai pola hidup anak. 2.8 Analisis Kasus 2.8.1 Strength Belum ada iklan layanan masyarkat berbasis animasi yang menerangkan langsung akan pentingnya menghindari fast food. Kepedulian orang tua akan anaknya merupakan kekuatan yang besar yang menentukan suksesnya iklan layanan masyarakat berbasis animasi yang dibuat. Orang tua dapat menjadi role model untuk anak juga untuk tidak mengikuti trend industri makanan cepat saji. Banyak pengaruh dari negara-negara adikuasa yang sudah beralih dari konsumsi fast food.
- 15. 19油 油 2.8.2 Weakness Masih kurangnya kemampuan orang tua untuk dapat mempersuasi anak untuk berhenti Anak-anak yang tidak patuh kepada orang tua. 2.8.3 Opportunity Dapat mengubah pola pikir dan budaya fast food. Dapat mengurangi tingkat kematian karena penyakit jantung yang terlalu dini. Masih banyaknya orang yang tidak tahu akan bahaya fast food 2.8.4 Threat Banyak pengaruh dari sekitar yang mengikuti trend. Belum adanya dukungan dari pemerintah akan hal ini.