Gusto
- 1. Il gusto 竪 il senso specifico per mezzo del quale riconosciamo e controlliamo i caratteri chimici delle sostanze solide e liquide introdotte nella cavit orale. 28/01/2016 1I 5 sensi del corpo umano
- 2. La lingua 竪 un muscolo ricoperto da papille gustative che occupa gran parte della cavit orale,竪 lorgano che ci permette di sentire i sapori. 28/01/2016 2I 5 sensi del corpo umano
- 3. In diverse zone della lingua possiamo sentire questi gusti: ? ? Dolce Salato Aspro (acido) Amaro 28/01/2016 3I 5 sensi del corpo umano
- 4. Noi sentiamo i sapori attraverso le recettori gustativi(chemiocettori)che si trovano nelle papille gustative. Il cibo, grazie alla saliva e alla masticazione, si scioglie,entra allinterno delle papille gustative (filiformi e circunvallate) dove si trovano dei sottili prolungamenti nervosi ,i quali comunicano con il nervo glossofaringeo. 28/01/2016 4
- 5. Esistono due tipi di papille gustative:quelle circunvallate e quelle filiformi: - circunvallate: sono sensibili alle sostanze chimiche presenti nei cibi e ne percepiscono il sapore -filiformi : sono sensibili al contatto con il cibo e ne percepiscono la consistenza, la forma e la temperatura. 28/01/2016 5
- 6. IL GUSTO SAPORI&PAPI LLE 28/01/2016 6I 5 sensi del corpo umano
- 7. I chemiocettori eccitati trasformano lo stimolo in un impulso elettrico,questo impulso viene mandato attraverso dei sottili prolungamenti delle papille gustative al nervo glossofaringeo,il quale trasporta limpulso al cervello,dove verr successivamente elaborato. Ecco cosa succede quando mangiamo qualcosa! 28/01/2016 7
- 8. Circa l80% di quello che riteniamo sia gusto,in realt, 竪 olfatto,attivato dalle molecole del cibo che salgono verso il naso dalla parte posteriore della gola! Un uomo produce circa 1000/1500 ml di saliva al giorno. 28/01/2016 8I 5 sensi del corpo umano