「 #DIYバイオ ：可能性と課題」コメント（工藤郁子）
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2019年2月2日に開催された、市民科学講座「DIYバイオ：可能性と課題」の資料です。 https://www.shiminkagaku.org/csijseminar_diybio_20190202/ DIYバイオ（Do-it-yourself biology）によって、自宅で手軽に生命工学に関する実験ができるようになりつつあります。そして、DIYバイでは、動物を殺さずに細胞を育てて食べられるようにすることを目指すコミュニティがあります。 そこで、細胞培養肉を食べられるようになるためにどのような政策課題があるか、論点整理を試みました。具体的には、食品衛生法や食品安全行政、動物倫理との関係などについてです。
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「 #DIYバイオ ：可能性と課題」コメント（工藤郁子）
- 3. 3 感想と論題 ● 細胞培養肉たべたい！できればDIYでなく！！ ○ 販売/購入したいけど、法規制はどうなっているの？ ○ 今は無理だとしても、規制緩和できないか？ ● 「ベジタリアン」の人たちは細胞培養肉を食べるの？ ○ 動物愛護との関係は？ 「DIYバイオあぶないんじゃ」「田中さんはマッドサイエンティストで は…」問題は見上さんが喋ってくれます（たぶん）
- 7. 議論のポイント（例） 7 ● そもそも、どうして法令で規制されているのか？ ○ リスクを覚悟して食べたなら、本人が健康を害しても「自 己責任」ではないか？ ■ Cf. 「牛レバ刺し」規制を巡る議論(2011-2012) ● 「絶対に安全な食品」は存在しないのではないか？ ○ どんな食品も、摂取量?吸収量?毒性によって、健康に悪 影響を与える（個人差もある） ○ 科学的知見も、更新されていくのではないか？
- 8. Cf. 食品安全行政 8 via 内閣府 食品安全委員会事務局「食品安全に関する基礎知識」 （https://www.fsc.go.jp/monitor/moni_29/moni29_index.data/H29moni_shiryo1.pdf）
- 11. 議論のポイント（例） 11 ● 自分たちが望ましいと思う「規制」を実現するにはどうすれば よいのか？ ○ Cf. 官邸ドローン事件と航空法等の改正を巡る議論 (2015) ● どういう規制のあり方が望ましいのか？ ○ 目新しい食品が、ターゲットにされがちでは？ ■ Cf. 「蒟蒻ゼリー」と餅(2007-2008) ○ 利害関係者/関係官庁が多いが、どう連携するか？ ■ Cf. 牛海綿状脳症（BSE）を巡る議論
- 12. Cf. 食品安全行政 12 via 内閣府 食品安全委員会事務局「食品安全に関する基礎知識」 （https://www.fsc.go.jp/monitor/moni_29/moni29_index.data/H29moni_shiryo1.pdf）
- 13. Cf. 食品安全行政 13 via 内閣府 食品安全委員会事務局「食品安全に関する基礎知識」 （https://www.fsc.go.jp/monitor/moni_29/moni29_index.data/H29moni_shiryo1.pdf）
- 14. 議論のポイント（例） 14 ● リスク?コミュニケーションや社会的受容（public acceptance） をどのように調整していくか？ ○ 細胞培養肉を「肉」と呼ぶかどうか、どう表示するかに よって、消費者のイメージが違ってくる ■ Cf. 「遺伝子組替え作物（GMO）」を巡る議論 ○ 「人工肉」「合成肉」「養殖肉」「クリーン?ミート」「ショウジ ン?ミート」「実験室で作られた肉（lab-grown meat）」… など
- 15. Cf. 「肉」の定義を巡るロビイング（米国） 15 ● ミズーリ州やワシントン州で提出された法案では、細胞培養肉 を「肉」として販売?提供することを禁止すべきとされる ● 米国農務省（USDA）と食品医薬品局（FDA）は、細胞培養肉 について共同して規制?監督すると発表 via http://lawfilesext.leg.wa.gov/Biennium/2019-20/Htm/Bills/House%20Bills/1519.htm
- 19. 動物倫理まわり 19 ● 動物の保護 ○ 動物虐待などから動物を守ること ● 「動物の福祉」論（animal welfare） ○ 人間による動物を所有?利用を許容しつつ、動物の痛み? 苦しみを最小限にすべきとの立場 ● 「動物の解放」論 ○ 動物は苦痛を感じる能力に応じて人間と同様の配慮を受 けられる「地位」があるとする立場 ○ 種が異なることを根拠に差別を容認するのは種差別 （speciesism） ● 「動物の権利」論（animal rights） ○ 動物自身の「（道徳的）権利」があるとの立場
- 20. 「肉」を食べない理由いろいろ 20 ● アレルギー ● 宗教上の禁忌 ● 健康志向 ● 自然派志向 ● 環境?地球環境資源への 配慮 ● 動物愛護 ● 生命倫理観に基づく理由 など
- 21. 動物倫理まわりと細胞培養肉 21 ● 以下を重視するタイプの人たちは、細胞培養肉を受け入れや すいだろう ○ 「肉」の生産は、環境負荷が高いのでよくない ○ 動物に痛み?苦しみを最小限にすべき ● 以下を重視するタイプの人たちは、受け入れにくいかもしれな い ○ 「食う/食われる」の関係の固定や、尊厳ある生命存在を 客体化すること自体がよくない ● 以下を重視するタイプの人たちは、不確定ではないか ○ 人間による「動物」の所有?利用自体がよくない ○ 「自然なこと」が大切
- 22. 22 Thanks! Any questions? You can find me at @inflorescencia