際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Doluongdokhongdambaodo

Download as PPT, PDF
Phan Cang
Phan Cang

iso

1 of 29
Download to read offline
Doluongdokhongdambaodo
N畛I DUNGN畛I DUNG A. Gi畛i thi畛u. B. N畛i dung. I.I. Ti畉n tr狸nh o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o.Ti畉n tr狸nh o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o. II.II. Nguy棚n nh但n c畛a 畛 kh担ng 畉m b畉o o.Nguy棚n nh但n c畛a 畛 kh担ng 畉m b畉o o. III.III. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o.o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o. III.1.III.1. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o do nh但n vi棚n ph但no l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o do nh但n vi棚n ph但n t鱈ch.t鱈ch. III.2.III.2. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o trong ph動董ngo l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o trong ph動董ng ph叩p 畛 挑a.ph叩p 畛 挑a. IV.IV. V鱈 d畛.V鱈 d畛. V.V. Th畉m 畛nh.Th畉m 畛nh. C. K畉t lu畉n.
Th畉 no l 畛 kh担ng 畉m b畉o o? ngh挑a c畛a 畛 kh担ng 畉m b畉o o. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o nh動 th畉 no? A. GI畛I THI畛UA. GI畛I THI畛U
B.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNGB.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O X叩c 畛nh o l動畛ng T狸m ngu畛n kh担ng 畉m b畉o o
董n gi畉n h坦a b畉ng c叩ch nh坦m c叩c ngu畛n v畛i c叩c d畛 li畛u c畛 th畛 X叩c 畛nh s畛 l動畛ng c叩c thnh ph畉n 動畛c nh坦m X叩c 畛nh s畛 l動畛ng c叩c thnh ph畉n c嘆n l畉i Chuy畛n 畛i c叩c thnh ph畉n sang 畛 l畛ch chu畉n B.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNGB.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O
T鱈nh to叩n k畉t h畛p v畛i 畛 kh担ng 畉m b畉o o Xem x辿t l畉i v n畉u c畉n thi畉t th狸 叩nh gi叩 l畉i c叩c thnh ph畉n T鱈nh to叩n m畛 r畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o B.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNGB.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O
M畉u M担i tr動畛ng nu担i c畉y v thu畛c th畛 Ti畉n tr狸nh ph但n t鱈ch Thi畉t b畛 Nh但n vi棚n ph但n t鱈ch B.II. NGUYN NHN C畛A 畛 KHNGB.II. NGUYN NHN C畛A 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O
Ch畛 s畛 l畛ch chu畉n Trong 坦: Sr : 畛 l畛ch chu畉n t鱈nh l畉p l畉i n : S畛 l畉n l畉p l畉i xi : K畉t qu畉 ph但n t鱈ch c畛a m畛i l畉n th畛c hi畛n B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH 1 )( 1 2 _ = = n xx S n i i r ;1 _ n x x n i i= = )(log10 CFUx =
叩nh gi叩 ki畛m nghi畛m vi棚n: K畉t h畛p 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a nh但n vi棚n vo k畉t qu畉 ph但n t鱈ch: RSD: h畛 s畛 bi畉n 畛ng RSDr 7,7% Sr Sr 0,1 0,1 < Sr < 0,15 Sr 0,15 K畉t lu畉n R畉t t畛t T畛t Kh担ng ch畉p nh畉n __ X S RSD r r = B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH
叩nh gi叩 v o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o gi畛a c叩c nh但n vi棚n trong ph嘆ng ph但n t鱈ch Trong 坦: dj = xj yj l s畛 kh叩c nhau v畛 k畉t qu畉 gi畛a 2 ki畛m nghi畛m vi棚n trong m畛i l畉n th畛c hi畛n 1 ch畛 ti棚u ph但n t鱈ch. x = lg(CFUKNV1) y = lg(CFUKNV2) m : L畉n l畉p l畉i m d S m j j R 2 1 2 = = B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH
叩nh gi叩 s畛 t動董ng 動董ng gi畛a 2 ki畛m nghi畛m vi棚n: 畛 kh担ng 畉m b畉o o gi畛a c叩c nh但n vi棚n trong ph但n t鱈ch: RSDR 18,2% B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH SR SR 0,2 0,2 < SR < 0,25 SR 0,25 K畉t lu畉n R畉t t畛t T畛t Kh担ng ch畉p nh畉n _ 1 2_ 1 x n xx RSD n i i R 錚 錚 錚 錚 錚 錚 = =
畛 kh担ng 畉m b畉o o ton ph畉n V畛i 畛 tin c畉y 95%, k=2, kho畉ng 畉m 動畛c t鱈nh nh動 sau: S畛 畉m th畛c t畉 賊 [2(S畛 畉m x 畛 kh担ng 畉m b畉o o ton ph畉n)] B.III.2. O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉OB.III.2. O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O TRONG PH働NG PHP 畛 懲AO TRONG PH働NG PHP 畛 懲A ... 2 2 2 2 1 1 +錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 +錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 = f U f U CU ff C
T鱈nh 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a ph動董ng ph叩p 畛 挑a trong m担i tr動畛ng kh担ng ch畛n l畛c/ kh担ng c坦 ch畉t ch畛 th畛 (nh動 m担i tr動畛ng PCA), v畛i s畛 khu畉n l畉c 畉m 動畛c l 120 畛 畛 pha lo達ng 10-4 .Kh担ng ti畉n hnh giai o畉n x叩c 畛nh. 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a c但n o 動畛c khi hi畛u chu畉n l 0,018 trong kho畉ng c但n t畛 1-250 grams c畛a pipet 0,1ml: 0,000-0,009, pipet 1,0ml: 0,000- 0,014; c叩c 畛ng ngh畛m l 0,015-0,043 IV. V D畛IV. V D畛
(1) (f1): C但n m畉u ban 畉u 畛 c坦 n畛ng 畛 pha lo達ng 10-1 : C但n 10gram m畉u v pha lo達ng cho 畛 100ml. 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a c但n. IV. V D畛IV. V D畛 hay uu u nsxnsx f 22 10010 101 錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 = 22 10010 101 錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 = hchc f uu u 018,0 100 018,0 10 018,0 10 22 1 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 =fu
(2) (f2): Pha d達y dung d畛ch t畛 10-1 畉n 10-4 : Pha lo達ng d畛ch c畉y t畛 10-1 thnh 10-2 . Th畛c hi畛n nh動 tr棚n 畛i v畛i m畛i b動畛c pha lo達ng, v鱈 d畛 畛 但y l 3 l畉n f2, f3, f4. IV. V D畛IV. V D畛 32,0 9 13,0 1 028,0 10 91 10)( 2222 2 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 = tubep uu fu
IV. V D畛IV. V D畛 (3) (f5): C畉y chuy畛n (d畛ch c畉y 1ml): f5 = 1:1 = 1 (k畉t qu畉/g hay k畉t qu畉/ml) (4) (f6): S畛 ph但n b畛 vi sinh v畉t trong 畛ng pha lo達ng v tr棚n 挑a (ph但n b畛 Poisson): 畛 kh担ng 畉m b畉o o l , v畛i s畛 CFU l s畛 khu畉n l畉c 畉m 動畛c tr棚n 挑a. (5) (f7): K畛 nng 畉m khu畉n l畉c: 028,0 1 028,0 1 1 1)( 22 5 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 =錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 = pu fu colonies 0,11120)( 6 ==fu 182,0)( 7 =fu
IV. V D畛IV. V D畛 Y畉u t畛 F 畛 kh担ng 畉m b畉o o (u) 畛 tham gia f1: 畛 pha lo達ng ban 畉u. 10 0,018 4.665.600 f2: 畛 pha lo達ng 畛 n畛ng 畛 10-2 . 10 0,32 1.474.560.000 f3: 畛 pha lo達ng 畛 n畛ng 畛 10-3 . 10 0,32 1.474.560.000 f4: 畛 pha lo達ng 畛 n畛ng 畛 10-4 . 10 0,32 1.474.560.000 f5: Thao t叩c c畉y chuy畛n. 1 0,028 1.128.960.000 f6: Ph但n b畛 Poisson. 120 11 12.100.000.00 0 f7: K畛 nng 畉m khu畉n l畉c. 1 0,182 47.698.560.00 0 T畛ng 65.355.865.60 0 2 錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 f u C To奪ng
Nh動 v畉y: 畉m: 1.200.000 CFU/g V畛i 畛 tin c畉y 95%, k=2: S畛 畉m v畛i 畛 tin c畉y 95%: 1.200.000 賊 511.296 Hay k畉t qu畉 n畉m trong kho畉ng 688.7041.712.496 t動董ng 動董ng t畛 690.000 畉n 1.800.000 IV. V D畛IV. V D畛 296.5112 = To奪ng
C叩c ngu畛n kh担ng 畉m b畉o o c坦 箪 ngh挑a:C叩c ngu畛n kh担ng 畉m b畉o o c坦 箪 ngh挑a: C但n m畉u ban 畉u 畛 c坦 n畛ng 畛 pha lo達ng 10C但n m畉u ban 畉u 畛 c坦 n畛ng 畛 pha lo達ng 10-1-1 Pha lo達ng dung d畛ch c畉y t畛 10Pha lo達ng dung d畛ch c畉y t畛 10-1-1 逸 1010-4-4 C畉y chuy畛nC畉y chuy畛n S畛 ph但n b畛 vi sinh v畉t trong 畛ng pha lo達ng vS畛 ph但n b畛 vi sinh v畉t trong 畛ng pha lo達ng v ti棚m 挑ati棚m 挑a K畛 nng 畉m khu畉n l畉cK畛 nng 畉m khu畉n l畉c IV. V D畛IV. V D畛
Doluongdokhongdambaodo
V. TH畉M 畛NH.V. TH畉M 畛NH. V.1. 畛 ch鱈nh x叩c V.2. 畛 ch畛m V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u V.4. 畛 ch畛n l畛c V.5. T畛 l畛 ph叩t hi畛n
V.1. 畛 ch鱈nh x叩cV.1. 畛 ch鱈nh x叩c 畛 ch鱈nh x叩c th畛 hi畛n s畛 ph但n t叩n c畛a k畉t qu畉 ph但n t鱈ch xung quanh gi叩 tr畛 th畛c c畛a ch炭ng. S畛 ch棚nh l畛ch gi畛a gi叩 tr畛 ph但n t鱈ch v gi叩 tr畛 th畛c cng nh畛 th狸 畛 ch鱈nh x叩c cng cao. 畛 ch鱈nh x叩c th畛 hi畛n t鱈nh 畛n 畛nh c畛a nh但n vi棚n ph但n t鱈ch. V.2. 畛 ch畛mV.2. 畛 ch畛m 畛 ch畛m l m畛c 畛 ph但n b畛 c畛a c叩c k畉t qu畉 th畛 nghi畛m ri棚ng r畉 c畛a c湛ng m畛t m畉u 畛ng nh畉t 動畛c ph但n t鱈ch l畉p l畉i nhi畛u l畉n tr棚n c湛ng m畛t ph動董ng ph叩p th畛. 畛 ch畛m c畛a m畛t ph辿p th畛 th動畛ng 動畛c di畛n t畉 b畉ng thu畉t ng畛 畛 l畛ch chu畉n RSD hay h畛 s畛 bi畉n thi棚n c畛a m畛t chu畛i c叩c ph辿p o.
Doluongdokhongdambaodo
V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛uV.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u C叩c 畛nh ngh挑a:C叩c 畛nh ngh挑a: 畛 nh畉y:畛 nh畉y: t畛 l畛 x叩c 畛nh 炭ng tr棚n t畛ng s畛 c叩c ch畛ng ho畉c khu畉n l畉c d動董ng t鱈nh gi畉 畛nh. 畛 畉c hi畛u:畛 畉c hi畛u: t畛 l畛 x叩c 畛nh 炭ng tr棚n t畛ng s畛 c叩c ch畛ng ho畉c khu畉n l畉c 但m t鱈nh gi畉 畛nh. T畛 l畛 d動董ng t鱈nh gi畉:T畛 l畛 d動董ng t鱈nh gi畉: t畛 l畛 d動董ng t鱈nh quan s叩t 動畛c sai v畛i k畉t qu畉 th畛c. T畛 l畛 但m t鱈nh gi畉:T畛 l畛 但m t鱈nh gi畉: t畛 l畛 但m t鱈nh quan s叩t 動畛c sai v畛i k畉t qu畉 th畛c. C叩c 畉i l動畛ng:C叩c 畉i l動畛ng: (a): d動董ng t鱈nh th畛c (b): 但m t鱈nh gi畉 (c): d動董ng t鱈nh gi畉 (d): 但m t鱈nh th畛c
V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛uV.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u Quy tr狸nh kh畉o s叩t 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u cho k畉t qu畉 nh動 sau: So叩 単e叩m gia短 単嘆nh D旦担ng t鱈nh (単ie奪n h狸nh) Am t鱈nh (kho但ng 単ie奪n h狸nh) Kha炭ng 単嘆nh la淡 d旦担ng t鱈nh a b a + b Kha炭ng 単嘆nh la淡 a但m t鱈nh c d c + d a + c b + d n
畛 nh畉y: 畛 畉c hi畛u: T畛 l畛 d動董ng t鱈nh gi畉: V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛uV.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u ba a + dc d + ca c + T畛 l畛 但m t鱈nh gi畉: T畛ng s畛 ph辿p th畛: a + b + c + d = n Hi畛u su畉t th畛: db b + n da E + =
V.4. 畛 ch畛n l畛cV.4. 畛 ch畛n l畛c 畛 ch畛n l畛c th畛c (Real Selectivity) l logarit c畛a t畛 l畛 c叩c s畛 畉m khu畉n l畉c c畛a vi sinh v畉t 鱈ch th畛c (達 kh畉ng 畛nh l d動董ng t鱈nh) tr棚n t畛ng s畛 khu畉n l畉c. 畛 ch畛n l畛c bi畛u ki畉n: l logarit c畛a t畛 l畛 c叩c s畛 畉m khu畉n l畉c c畛a vi sinh v畉t 鱈ch gi畉 畛nh (khu畉n l畉c i畛n h狸nh) tr棚n t畛ng s畛 khu畉n l畉c. 錚 錚 錚 錚 錚 錚 + = n ba F )( log
T畛 l畛 ph叩t hi畛n l 畛 th畛ng nh畉t gi畛a s畛 l動畛ng vi sinh v畉t ph叩t hi畛n 動畛c b畉ng ph動董ng ph叩p th畛 c畉n th畉m 畛nh so v畛i s畛 ph叩t hi畛n 動畛c b畉ng ph動董ng ph叩p tham chi畉u (ph動董ng ph叩p chu畉n). Quy tr狸nh x叩c 畛nh t畛 l畛 ph叩t hi畛n: D湛ng m畉u t畛 nhi棚n ho畉c ch畛ng vi sinh v畉t 畛 so s叩nh 畛 ph叩t hi畛n c畛a ph動董ng ph叩p th畛 so v畛i ph動董ng ph叩p chu畉n. 畉m l動畛ng vi sinh v畉t 鱈ch trong m畉u 達 c畉y ch畛ng. B叩o c叩o gi叩 tr畛 m畉t 畛 trung b狸nh b畉ng ph動董ng ph叩p th畛. X叩c 畛nh s畛 l動畛ng vi sinh v畉t trong ch畛ng ch畛ng d湛ng nh畛ng ph動董ng ph叩p ph湛 h畛p. V.5. 畛 thu h畛iV.5. 畛 thu h畛i
K畉t lu畉n o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o l h畉t s畛c c畉n thi畉t. Ph動董ng ph叩p o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o 達 tr狸nh bay 動畛c 叩p d畛ng t動董ng t畛 cho c叩c ph動董ng ph叩p ph但n t鱈ch kh叩c. Do hi畛u bi畉t ch動a th畉u 叩o, mong nh畉n 動畛c s畛 g坦p 箪 ch但n thnh c畛a th畉y c担 v anh ch畛.

More Related Content

Doluongdokhongdambaodo

  • 2. N畛I DUNGN畛I DUNG A. Gi畛i thi畛u. B. N畛i dung. I.I. Ti畉n tr狸nh o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o.Ti畉n tr狸nh o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o. II.II. Nguy棚n nh但n c畛a 畛 kh担ng 畉m b畉o o.Nguy棚n nh但n c畛a 畛 kh担ng 畉m b畉o o. III.III. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o.o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o. III.1.III.1. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o do nh但n vi棚n ph但no l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o do nh但n vi棚n ph但n t鱈ch.t鱈ch. III.2.III.2. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o trong ph動董ngo l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o trong ph動董ng ph叩p 畛 挑a.ph叩p 畛 挑a. IV.IV. V鱈 d畛.V鱈 d畛. V.V. Th畉m 畛nh.Th畉m 畛nh. C. K畉t lu畉n.
  • 3. Th畉 no l 畛 kh担ng 畉m b畉o o? ngh挑a c畛a 畛 kh担ng 畉m b畉o o. o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o nh動 th畉 no? A. GI畛I THI畛UA. GI畛I THI畛U
  • 4. B.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNGB.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O X叩c 畛nh o l動畛ng T狸m ngu畛n kh担ng 畉m b畉o o
  • 5. 董n gi畉n h坦a b畉ng c叩ch nh坦m c叩c ngu畛n v畛i c叩c d畛 li畛u c畛 th畛 X叩c 畛nh s畛 l動畛ng c叩c thnh ph畉n 動畛c nh坦m X叩c 畛nh s畛 l動畛ng c叩c thnh ph畉n c嘆n l畉i Chuy畛n 畛i c叩c thnh ph畉n sang 畛 l畛ch chu畉n B.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNGB.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O
  • 6. T鱈nh to叩n k畉t h畛p v畛i 畛 kh担ng 畉m b畉o o Xem x辿t l畉i v n畉u c畉n thi畉t th狸 叩nh gi叩 l畉i c叩c thnh ph畉n T鱈nh to叩n m畛 r畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o B.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNGB.I. TI畉N TRNH O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O
  • 7. M畉u M担i tr動畛ng nu担i c畉y v thu畛c th畛 Ti畉n tr狸nh ph但n t鱈ch Thi畉t b畛 Nh但n vi棚n ph但n t鱈ch B.II. NGUYN NHN C畛A 畛 KHNGB.II. NGUYN NHN C畛A 畛 KHNG 畉M B畉O O畉M B畉O O
  • 8. Ch畛 s畛 l畛ch chu畉n Trong 坦: Sr : 畛 l畛ch chu畉n t鱈nh l畉p l畉i n : S畛 l畉n l畉p l畉i xi : K畉t qu畉 ph但n t鱈ch c畛a m畛i l畉n th畛c hi畛n B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH 1 )( 1 2 _ = = n xx S n i i r ;1 _ n x x n i i= = )(log10 CFUx =
  • 9. 叩nh gi叩 ki畛m nghi畛m vi棚n: K畉t h畛p 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a nh但n vi棚n vo k畉t qu畉 ph但n t鱈ch: RSD: h畛 s畛 bi畉n 畛ng RSDr 7,7% Sr Sr 0,1 0,1 < Sr < 0,15 Sr 0,15 K畉t lu畉n R畉t t畛t T畛t Kh担ng ch畉p nh畉n __ X S RSD r r = B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH
  • 10. 叩nh gi叩 v o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o gi畛a c叩c nh但n vi棚n trong ph嘆ng ph但n t鱈ch Trong 坦: dj = xj yj l s畛 kh叩c nhau v畛 k畉t qu畉 gi畛a 2 ki畛m nghi畛m vi棚n trong m畛i l畉n th畛c hi畛n 1 ch畛 ti棚u ph但n t鱈ch. x = lg(CFUKNV1) y = lg(CFUKNV2) m : L畉n l畉p l畉i m d S m j j R 2 1 2 = = B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH
  • 11. 叩nh gi叩 s畛 t動董ng 動董ng gi畛a 2 ki畛m nghi畛m vi棚n: 畛 kh担ng 畉m b畉o o gi畛a c叩c nh但n vi棚n trong ph但n t鱈ch: RSDR 18,2% B.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNGB.III.1. NH GI, O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH畉M B畉O O DO NHN VIN PHN TCH SR SR 0,2 0,2 < SR < 0,25 SR 0,25 K畉t lu畉n R畉t t畛t T畛t Kh担ng ch畉p nh畉n _ 1 2_ 1 x n xx RSD n i i R 錚 錚 錚 錚 錚 錚 = =
  • 12. 畛 kh担ng 畉m b畉o o ton ph畉n V畛i 畛 tin c畉y 95%, k=2, kho畉ng 畉m 動畛c t鱈nh nh動 sau: S畛 畉m th畛c t畉 賊 [2(S畛 畉m x 畛 kh担ng 畉m b畉o o ton ph畉n)] B.III.2. O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉OB.III.2. O L働畛NG 畛 KHNG 畉M B畉O O TRONG PH働NG PHP 畛 懲AO TRONG PH働NG PHP 畛 懲A ... 2 2 2 2 1 1 +錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 +錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 = f U f U CU ff C
  • 13. T鱈nh 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a ph動董ng ph叩p 畛 挑a trong m担i tr動畛ng kh担ng ch畛n l畛c/ kh担ng c坦 ch畉t ch畛 th畛 (nh動 m担i tr動畛ng PCA), v畛i s畛 khu畉n l畉c 畉m 動畛c l 120 畛 畛 pha lo達ng 10-4 .Kh担ng ti畉n hnh giai o畉n x叩c 畛nh. 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a c但n o 動畛c khi hi畛u chu畉n l 0,018 trong kho畉ng c但n t畛 1-250 grams c畛a pipet 0,1ml: 0,000-0,009, pipet 1,0ml: 0,000- 0,014; c叩c 畛ng ngh畛m l 0,015-0,043 IV. V D畛IV. V D畛
  • 14. (1) (f1): C但n m畉u ban 畉u 畛 c坦 n畛ng 畛 pha lo達ng 10-1 : C但n 10gram m畉u v pha lo達ng cho 畛 100ml. 畛 kh担ng 畉m b畉o o c畛a c但n. IV. V D畛IV. V D畛 hay uu u nsxnsx f 22 10010 101 錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 = 22 10010 101 錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 = hchc f uu u 018,0 100 018,0 10 018,0 10 22 1 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 =fu
  • 15. (2) (f2): Pha d達y dung d畛ch t畛 10-1 畉n 10-4 : Pha lo達ng d畛ch c畉y t畛 10-1 thnh 10-2 . Th畛c hi畛n nh動 tr棚n 畛i v畛i m畛i b動畛c pha lo達ng, v鱈 d畛 畛 但y l 3 l畉n f2, f3, f4. IV. V D畛IV. V D畛 32,0 9 13,0 1 028,0 10 91 10)( 2222 2 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚 錚 錚 錚 錚 錚 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 +錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 = tubep uu fu
  • 16. IV. V D畛IV. V D畛 (3) (f5): C畉y chuy畛n (d畛ch c畉y 1ml): f5 = 1:1 = 1 (k畉t qu畉/g hay k畉t qu畉/ml) (4) (f6): S畛 ph但n b畛 vi sinh v畉t trong 畛ng pha lo達ng v tr棚n 挑a (ph但n b畛 Poisson): 畛 kh担ng 畉m b畉o o l , v畛i s畛 CFU l s畛 khu畉n l畉c 畉m 動畛c tr棚n 挑a. (5) (f7): K畛 nng 畉m khu畉n l畉c: 028,0 1 028,0 1 1 1)( 22 5 =錚 錚 錚 錚 錚 錚 =錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 = pu fu colonies 0,11120)( 6 ==fu 182,0)( 7 =fu
  • 17. IV. V D畛IV. V D畛 Y畉u t畛 F 畛 kh担ng 畉m b畉o o (u) 畛 tham gia f1: 畛 pha lo達ng ban 畉u. 10 0,018 4.665.600 f2: 畛 pha lo達ng 畛 n畛ng 畛 10-2 . 10 0,32 1.474.560.000 f3: 畛 pha lo達ng 畛 n畛ng 畛 10-3 . 10 0,32 1.474.560.000 f4: 畛 pha lo達ng 畛 n畛ng 畛 10-4 . 10 0,32 1.474.560.000 f5: Thao t叩c c畉y chuy畛n. 1 0,028 1.128.960.000 f6: Ph但n b畛 Poisson. 120 11 12.100.000.00 0 f7: K畛 nng 畉m khu畉n l畉c. 1 0,182 47.698.560.00 0 T畛ng 65.355.865.60 0 2 錚件７ 錚 錚 錚錚 錚 錚 f u C To奪ng
  • 18. Nh動 v畉y: 畉m: 1.200.000 CFU/g V畛i 畛 tin c畉y 95%, k=2: S畛 畉m v畛i 畛 tin c畉y 95%: 1.200.000 賊 511.296 Hay k畉t qu畉 n畉m trong kho畉ng 688.7041.712.496 t動董ng 動董ng t畛 690.000 畉n 1.800.000 IV. V D畛IV. V D畛 296.5112 = To奪ng
  • 19. C叩c ngu畛n kh担ng 畉m b畉o o c坦 箪 ngh挑a:C叩c ngu畛n kh担ng 畉m b畉o o c坦 箪 ngh挑a: C但n m畉u ban 畉u 畛 c坦 n畛ng 畛 pha lo達ng 10C但n m畉u ban 畉u 畛 c坦 n畛ng 畛 pha lo達ng 10-1-1 Pha lo達ng dung d畛ch c畉y t畛 10Pha lo達ng dung d畛ch c畉y t畛 10-1-1 逸 1010-4-4 C畉y chuy畛nC畉y chuy畛n S畛 ph但n b畛 vi sinh v畉t trong 畛ng pha lo達ng vS畛 ph但n b畛 vi sinh v畉t trong 畛ng pha lo達ng v ti棚m 挑ati棚m 挑a K畛 nng 畉m khu畉n l畉cK畛 nng 畉m khu畉n l畉c IV. V D畛IV. V D畛
  • 21. V. TH畉M 畛NH.V. TH畉M 畛NH. V.1. 畛 ch鱈nh x叩c V.2. 畛 ch畛m V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u V.4. 畛 ch畛n l畛c V.5. T畛 l畛 ph叩t hi畛n
  • 22. V.1. 畛 ch鱈nh x叩cV.1. 畛 ch鱈nh x叩c 畛 ch鱈nh x叩c th畛 hi畛n s畛 ph但n t叩n c畛a k畉t qu畉 ph但n t鱈ch xung quanh gi叩 tr畛 th畛c c畛a ch炭ng. S畛 ch棚nh l畛ch gi畛a gi叩 tr畛 ph但n t鱈ch v gi叩 tr畛 th畛c cng nh畛 th狸 畛 ch鱈nh x叩c cng cao. 畛 ch鱈nh x叩c th畛 hi畛n t鱈nh 畛n 畛nh c畛a nh但n vi棚n ph但n t鱈ch. V.2. 畛 ch畛mV.2. 畛 ch畛m 畛 ch畛m l m畛c 畛 ph但n b畛 c畛a c叩c k畉t qu畉 th畛 nghi畛m ri棚ng r畉 c畛a c湛ng m畛t m畉u 畛ng nh畉t 動畛c ph但n t鱈ch l畉p l畉i nhi畛u l畉n tr棚n c湛ng m畛t ph動董ng ph叩p th畛. 畛 ch畛m c畛a m畛t ph辿p th畛 th動畛ng 動畛c di畛n t畉 b畉ng thu畉t ng畛 畛 l畛ch chu畉n RSD hay h畛 s畛 bi畉n thi棚n c畛a m畛t chu畛i c叩c ph辿p o.
  • 24. V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛uV.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u C叩c 畛nh ngh挑a:C叩c 畛nh ngh挑a: 畛 nh畉y:畛 nh畉y: t畛 l畛 x叩c 畛nh 炭ng tr棚n t畛ng s畛 c叩c ch畛ng ho畉c khu畉n l畉c d動董ng t鱈nh gi畉 畛nh. 畛 畉c hi畛u:畛 畉c hi畛u: t畛 l畛 x叩c 畛nh 炭ng tr棚n t畛ng s畛 c叩c ch畛ng ho畉c khu畉n l畉c 但m t鱈nh gi畉 畛nh. T畛 l畛 d動董ng t鱈nh gi畉:T畛 l畛 d動董ng t鱈nh gi畉: t畛 l畛 d動董ng t鱈nh quan s叩t 動畛c sai v畛i k畉t qu畉 th畛c. T畛 l畛 但m t鱈nh gi畉:T畛 l畛 但m t鱈nh gi畉: t畛 l畛 但m t鱈nh quan s叩t 動畛c sai v畛i k畉t qu畉 th畛c. C叩c 畉i l動畛ng:C叩c 畉i l動畛ng: (a): d動董ng t鱈nh th畛c (b): 但m t鱈nh gi畉 (c): d動董ng t鱈nh gi畉 (d): 但m t鱈nh th畛c
  • 25. V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛uV.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u Quy tr狸nh kh畉o s叩t 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u cho k畉t qu畉 nh動 sau: So叩 単e叩m gia短 単嘆nh D旦担ng t鱈nh (単ie奪n h狸nh) Am t鱈nh (kho但ng 単ie奪n h狸nh) Kha炭ng 単嘆nh la淡 d旦担ng t鱈nh a b a + b Kha炭ng 単嘆nh la淡 a但m t鱈nh c d c + d a + c b + d n
  • 26. 畛 nh畉y: 畛 畉c hi畛u: T畛 l畛 d動董ng t鱈nh gi畉: V.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛uV.3. 畛 nh畉y v 畛 畉c hi畛u ba a + dc d + ca c + T畛 l畛 但m t鱈nh gi畉: T畛ng s畛 ph辿p th畛: a + b + c + d = n Hi畛u su畉t th畛: db b + n da E + =
  • 27. V.4. 畛 ch畛n l畛cV.4. 畛 ch畛n l畛c 畛 ch畛n l畛c th畛c (Real Selectivity) l logarit c畛a t畛 l畛 c叩c s畛 畉m khu畉n l畉c c畛a vi sinh v畉t 鱈ch th畛c (達 kh畉ng 畛nh l d動董ng t鱈nh) tr棚n t畛ng s畛 khu畉n l畉c. 畛 ch畛n l畛c bi畛u ki畉n: l logarit c畛a t畛 l畛 c叩c s畛 畉m khu畉n l畉c c畛a vi sinh v畉t 鱈ch gi畉 畛nh (khu畉n l畉c i畛n h狸nh) tr棚n t畛ng s畛 khu畉n l畉c. 錚 錚 錚 錚 錚 錚 + = n ba F )( log
  • 28. T畛 l畛 ph叩t hi畛n l 畛 th畛ng nh畉t gi畛a s畛 l動畛ng vi sinh v畉t ph叩t hi畛n 動畛c b畉ng ph動董ng ph叩p th畛 c畉n th畉m 畛nh so v畛i s畛 ph叩t hi畛n 動畛c b畉ng ph動董ng ph叩p tham chi畉u (ph動董ng ph叩p chu畉n). Quy tr狸nh x叩c 畛nh t畛 l畛 ph叩t hi畛n: D湛ng m畉u t畛 nhi棚n ho畉c ch畛ng vi sinh v畉t 畛 so s叩nh 畛 ph叩t hi畛n c畛a ph動董ng ph叩p th畛 so v畛i ph動董ng ph叩p chu畉n. 畉m l動畛ng vi sinh v畉t 鱈ch trong m畉u 達 c畉y ch畛ng. B叩o c叩o gi叩 tr畛 m畉t 畛 trung b狸nh b畉ng ph動董ng ph叩p th畛. X叩c 畛nh s畛 l動畛ng vi sinh v畉t trong ch畛ng ch畛ng d湛ng nh畛ng ph動董ng ph叩p ph湛 h畛p. V.5. 畛 thu h畛iV.5. 畛 thu h畛i
  • 29. K畉t lu畉n o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o l h畉t s畛c c畉n thi畉t. Ph動董ng ph叩p o l動畛ng 畛 kh担ng 畉m b畉o o 達 tr狸nh bay 動畛c 叩p d畛ng t動董ng t畛 cho c叩c ph動董ng ph叩p ph但n t鱈ch kh叩c. Do hi畛u bi畉t ch動a th畉u 叩o, mong nh畉n 動畛c s畛 g坦p 箪 ch但n thnh c畛a th畉y c担 v anh ch畛.