Engenharia de alimentos ou engenharia alimentar 茅 o ramo da engenharia que engloba todos os elementos relacionados com a industrializa莽茫o de alimentos, seja no desenvolvimento, fabrica莽茫o, conserva莽茫o, armazenamento, transporte e comercializa莽茫o. A engenharia de alimentos inclui, mas n茫o se limita, a aplica莽茫o de conceitos e m茅todos da engenharia qu铆mica e engenharia agr铆cola.
Este ramo da engenharia est谩 baseado nas aplica莽玫es de recursos tecnol贸gicos na forma莽茫o de profissionais que atuam nas principais etapas da cadeia de produ莽茫o dos alimentos industrializados, assim trabalham desde a chegada das mat茅ria-primas at茅 um produto final embalado e rotulado. Para qu
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