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10 Il ruolo della zootecnia nella sostenibilità - prof. Maggiolino.pdf
- 1. Il ruolo della Zootecnia nella sostenibilità Prof. Aristide Maggiolino aristide.maggiolino@uniba.it
- 2. Scienza che si occupa degli animali domestici utili all'uomo sotto il profilo genetico ed evolutivo, elaborando metodi di selezione a scopo di miglioramento delle razze e applicando tecniche di razionale sfruttamento. ZOOTECNIA si occupa del miglioramento genetico animale, dell'alimentazione e nutrizione animale, delle tecniche di allevamento, trasformazione, lavorazione e tracciabilità dei prodotti di origine animale per migliorare l'efficienza, la sostenibilità e la sanità delle filiere produttive animali
- 6. SOSTENIBILITA’ Nelle scienze ambientali ed economiche è condizione di uno sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di realizzare i propri. Il parametro che si attribuisce ad un prodotto o ad un sistema produttivo in termini di impronta ecologica, ovvero di danni che saranno pagati dalla generazione successiva a quella beneficiaria del prodotto stesso
- 7. Quando un prodotto è sostenibile? Basso impatto Basso costo Benessere
- 8. Importante non farsi condizionare da luoghi comuni, convinzioni basate su informazioni imprecise, qualunquistiche, populiste, spesso diffuse da mezzi di comunicazione o fonti inattendibili
- 11. Miglioramento delle performance produttive
- 13. Aree marginali
- 14. Resilienza alle condizioni climatiche
- 19. Tecniche di allevamento Longevità Benessere
- 24. Un allevamento più efficiente può essere più sostenibile? attenta fornitura ed intelligente uso dei mezzi tecnici (si consideri che il 5% del petrolio prodotto nel mondo viene utilizzato per la produzione dei concimi azotati) sia per l’alimentazione del bestiame che per le cure veterinarie associate alle pratiche di allevamento, con particolare attenzione al benessere animale, al riutilizzo delle deiezioni, all’alimentazione del bestiame, primo responsabile delle emissioni nocive, segnatamente metano che deve essere compensato dal trattenimento di carbonio attraverso le foreste e i pascoli (il metano ha un decadimento lungo, problema acuto nei prossimi 20 anni, decisamente ininfluente nei successivi 60).